Ароматните масла са много вкусни в супи, пържени, пайове, месни ястия. Но преди да използвате гъбите по предназначение, те трябва да бъдат обработени. Не е толкова просто колко еластично масло може: как да се почисти тази гъба, всяка любовница трябва да знае.
Защо да почиствате маслото
Предварителното третиране на маслото преди това включва не само отстраняване на отломки и пясък. Много събирачи на гъби съветват премахването на филма от капачката. Мненията за това почистване са различни. Някой не се усложнява с подобна работа и просто измива гъби, а някой внимателно почиства шапките. Защо?
Значението е както следва:
• филм, който не е отлепен от гъбите, може да им даде горчив вкус;
• Маслените филми са по-деликатни;
• Когато филмът, покриващ гъбичката, се намокри, той става "snotty", а гъбите могат да се слепват заедно в една буца (особено важна за маслото);
• Без маслен филм, те са бели, красиви и с филм - тъмно.
Бъдете така, както е възможно, обичайно е да почиствате маслото. Не може да се докосне малък размер гъби, тъй като е почти невъзможно да се премахне филм от тях.
Събрани в сух ден, гъбите могат да се почистват веднага, на открито или у дома. Ако при дъжд се провежда лов на гъби, първо трябва да се изсуши маслото. Можете да направите това под сенчестия балдахин на свеж въздух, като разпространявате реколтата във вестниците или вкъщи.
Някои домакини изсушават гъбите при ниска температура във фурната, но в този случай ще е необходимо няколко пъти да се поставят на части, което не е много удобно. По-лесно е да полагате гъби на работната повърхност на масата или директно върху пода и да изчакате естествено издухване.
Ако маслото се събира за сушене, не е необходимо да се отстранява филма от тях. Как да почистите маслото в този случай? Трябва да вземете доста твърда четка и да извадите стъблата и шапката на маслената тръстика, залепени клони, трева, пясък и други отпадъци. Ако калта е добре залепена, тя трябва да се отстрани с нож или просто да се отсече. Тя ще остане да изтриете всяка гъбичка с мека чиста кърпа и да я изпратите да изсъхне.
Как да се почисти масло в гората
Събирайки реколтата от гъби, можете директно в гората да направите почистването си. Ако денят е слънчев, гъбите са сухи, много по-удобно и приятно е да ги обработвате незабавно. Не е нужно да влачите къщата допълнително мръсотия, и работата в природата не е толкова скучно.
Как да почистите маслото на полето? Това е много просто:
• върхът на капачката трябва леко да се счупи;
• Повдигнете ръба на филма с нож, за да съберете гъбата и я издърпайте от капачката.
Прясната коричка се отделя доста лесно и почистването не отнема много време. Този метод обаче не работи, ако времето е дъждовно. Мокри шапки стават много хлъзгави, ще трябва да вземете реколтата у дома и да изсушите гъбите.
Как да почистите петрол у дома
Приготвената вкъщи мазна може да бъде лесно почистена с вряла вода. За да направите това, само кипете в голяма тенджера 2-3 литра вода и хвърлете врящото течно масло буквално за половин минута. След такава екстремна баня, не е трудно да се отстрани филмът от капачката.
Друг вариант - държите гъбите във вряща вода. Времето за пара е същото - 30 секунди. Основното е, че парата трябва да е твърда, дебела. В този случай филмът ще се отдели лесно.
Много от тях разбират, Колко неприятно е фолиото да се придържа към ръцете и ножа по време на обработката на маслото. Лепилото буквално прилепва към пръстите и повърхността на рязане, което прави работата много трудна. Има лесен начин да направите живота си по-лесен: пръстите и ножът на нож трябва да се омазняват с растително масло. Това ще попречи на филма да излее и предпази пръстите си от умиращия сок от гъби.
Ако възнамерявате да почистите гъби в гората, можете да вземете кърпа, напоена с масло. Тя може да бъде поставена в полиетиленова торба: отнема малко място и почистването наистина се ускорява и го прави по-удобно.
Как да се чисти масло: съвети за домакини
Много неща ни карат да мислим за здраво, но капризно масло може: как да се почисти тази гъба, как да я изпържите, дали е необходимо да се маринира или по-лесно да изсъхне. Има обаче още една важна точка, която може да възбуди начинаещите за събиране на гъби: как да избегнете зачервяването на кожата на ръцете си и как можете да миете ръцете си?
Въпросът е, че след почистване тъмният сок от гъби буквално се вливат в пръстите ви. За да се отървете от нея, ръцете трябва да се третират с лимонов сок или разтвор на оцет (вземете оцет и вода в равни пропорции). Затъмнената кожа трябва да бъде навлажнена със заквасена субстанция. След като киселината е работила, ще е необходимо само да се търкат пръстите с обикновена пемза или твърда четка. След това всички да се измият, а на ръцете или ръцете е задължително да поставите или направите овлажняващ или овлажняващ или подхранващ крем.
Между другото, омазнените пръсти не са замърсени с тъмни сокове. Ето някои по-важни съвети:
• Никога не потапяйте маслото преди почистване. Факт е, че структурата на шапката за гъби е тубуларна, така че лесно събира вода. В същото време, очен маслен филм, покриващ главата, се подува. В такова състояние не е възможно да се почисти маслото;
• Можете да изтеглите филма от гъбата, не с нож, но с марля. За да направите това, в капачката на обелена гъба трябва да натиснете (доста осезаемо, плътно) парче от обичайната марля. След това вземете ръба на масления филм, който е прилепнал към тъканта, и издърпайте ръба на марля;
• Маслото с голям размер се почиства по-лесно. Те трябва да бъдат нарязани на дебел филм, а след това да издърпате половините в различни посоки. Лепкавата кора ще бъде премахната лесно и бързо.
Обеленото масло от филма се получава в ястията по-красиви и не толкова хлъзгави. Чисто или не почистване на гъби, всяка домакиня трябва да реши за себе си.