Гранатът расте в страни със субтропичен климат: Азия, Западна Кавкасия, Дагестан, Иран, Афганистан и родното място на граната от древни времена е Персия. Вкусните плодове на това лекарствено растение узряват от септември до ноември. В медицинската практика растението се споменава за първи път от Хипократ, който използва сок от нар за лечение на стомашна болка.
В някои нации гранатът се нарича "гранулирана ябълка", защото в зависимост от размера има до 1200 зърна. Ето защо този плод е свързан със символа на любовта, просперитета и плодородието.
Не всички европейци обичат това зрънце, поради наличието на многобройни кости в него, макар че без тях има разнообразие, бледорозов цвят. Лекарите препоръчват да ядете нар с кости, защото съдържат мастни масла и фитохормони, които помагат да се намали високото кръвно налягане, да се нормализира хормоналния баланс, да се отърве от раздразнителност. За тези, които се страхуват да използват нар, е по-добре да излязат от него сок, тъй като за това зърно е необходимо да минава през сокоизтисквача. Не изтръгвайте тортата, изсушете костите, нежнете я в кафемашина и използвайте анардана, която има кисел сладък вкус като подправка. Подправките се добавят към зеленчуковите и бобови ястия.
Как да почистите гранат вкъщи: изберете зрели и сочни плодове
Нека да поговорим как да изберем сочен и узрял плод. Нарът трябва да бъде избран във външен вид, на допир и слух - това се прави най-добре в хипермаркета, където плодовете могат да се държат в ръце. Зрелият, сочен плод по теглото е доста тежък, кората му е леко изсъхнала и затяга семената, така че да можете да видите през техните очертания. Не без причина на Изток те казват, че нарът трябва да е сочен вътре и да изсъхне навън. Плодовете не би трябвало да имат вдлъбнатини на допир. Ако те са, тогава граната най-вероятно по време на транспортирането беше потиснато или замразено и в процеса на разпад започна. Когато решите да останете без съмнение - свържете слуха си. Кликнете няколко пъти с ноктите върху кожата, ако чуете метален звук - това е 100% зрял и сочен плод. Звукът от изсъхналото дърво свидетелства за преизпълнение, върху кожата на този плод от щракане ще има малки вдлъбнатини и пукнатини. Неизядената граната звучи тихо и скучно. Експертите твърдят, че зрял плод с леко натискане в дланта на ръката леко изпръсква, просто трябва да слушате чувствата си. Ако плодът прилича на камък, той е незрял. В "короната" на нар не трябва да има следи от мухъл или покълнали зелени филизи, а близо до стъблото не трябва да има кафяви петна.
Обичайно е да яде нар с удоволствие. За това се отрязват "короната" на наровете и стъблото им с нож. Направете няколко плитки разфасовки от лющенето в кръг, като се опитвате да не наранявате зърната и да разчупите плода върху дълбока чиния в 4 или повече парчета. След това, отделяйки тънката мембрана, с удоволствие изпращате зърното в устата.
Как да изчистите нар, да го поднесете на масата с етикет
В европейските страни нарът най-често се използва за украсяване на ястия, но в Централна Азия се сервира като десерт. В Узбекистан и Афганистан, нар на зърна се сервира на вечеря за гостите на честта. За интимен разговор, на масата се поставя ястие с нар под формата на отворено цвете.
За да направите това, отрежете върха на нар и нарязайте кората на основата по белите вени. За да се запази формата на цветето, разрезът не е свързан един към друг при дръжката. След това трябва да разчупите плодовете с леко движение. Препоръчително е да не се натиска силно срещу него, за да не се повредят сочните зърна.
На етикета цели зърна на нар се сервират на масата лично във ваза върху чиния с чаена лъжичка. Ако някой не яде гранати с кости, тогава костите плюят в една чаена лъжичка и се преместват върху чиния.
Как да изчистите граната с Narmatik
Narmatik е удобно устройство, което ви помага леко и бързо да извлича зърна от нар. Състои се от купа, решетка с големи клетки и силиконова капачка. За да изчисти наровете от зърната, той се нарязва с нож между "короната" и педала в средата. В купата се поставя решетка, върху която са поставени половинките на нар, нарязани надолу. Покрийте плодовете с камбана и почукайте с дървена лъжица. След няколко минути всички зърна се изсипват през решетките в купа.
Как да почистите граната, ако няма специални инструменти?
Как мога да заместя Narmatik? Нуждаем се от лъжица и дълбока чиния. Нарежете наровете. Като държите половината плод в ръка с леко отворени пръсти върху купата, бързо почукайте върху кожата с лъжица.
След няколко минути работа, на плочата ще лежат сочни зърна, които могат да се сервират на масата като десерт или да се използват за приготвяне на различни кулинарни ястия.
