Дюлята е идеалният продукт за сладко. Плодове, пресни плодове, тежки за стомаха, а не всички за вкус. След топлинна обработка продуктът става по-мек по вкус, много по-нежен и приятен, като запазва несравнимия си аромат. Време е да направите дюля желе!
Jam от дюл - общи принципи на готвене
За конфитюра на дюля, плодовете могат да бъдат раздробени преди готвене или след топлинна обработка. Резултатът е винаги различен. Кожата с дюля не може да бъде отстранена, но ако искате да получите по-деликатно и лесно лечение, плодовете се почистват или изтриват през сито след задушаване.
С това, което се приготвя дюля сладко:
• със захар, мед;
• с ябълки, круши;
• с цитрусами;
• с ядки.
Почти всички рецепти имат вода. Той помага да омекне плътта на плода, да направи масата по-нежна. Самата дюля е доста ароматна, но с жар, канела, индийско орехче, подготовката е още по-апетитна. Подправките обикновено се добавят във втората част на препарата. Ivovoj конфитюр, както и всеки друг, е възможно да се заваряват просто така или да се затвори в банки за зимата.
Замръзване от дюля през месомелачка
Най-простата рецепта за конфитюр от дюля с естествен вкус. В допълнение към захарта и водата, нищо не се добавя към деликатеса. Технологията е забележителна поради своята простота и непретенциозност.
Съставките
• 1кг дюля;
• 0,5 кг сахара;
• 120 g вода.
подготовка
1. Изплакнете дюля, изрежете плътта на парчета. Когато отрязваме червените дупки, отстранете пръчките, вдлъбнатини и повреди. Те не са необходими в подготовката.
2. Нарежете нарязания дюля. Като опция - шлайфане в кухненски робот.
3. Добавете вода към дюля. Допълнителните течности ще направят вкуса на сладкото тесто.
4. Слагаме печката, готваме за 35 минути върху малък огън. Не давайте желе за активно врязване. Не забравяйте да разбърквате теглото, така че да не се придържа към дъното и стените на съдовете.
5. Заспиваме на усуканата плодова захар, разбъркваме.
6. Намажете конфитюра за още 20 минути. Тя ще придобие розов нюанс. Ако консистенцията не е достатъчно дебела, времето може да се увеличи.
7. Разстилахме дюлята на дюля в буркани и я затворихме.
Jam от дюля "Tender"
За да подготвите това дюля, ще ви отнеме повече време и усилия, но резултатът ще впечатли. Деликатността е много деликатна, с лека и хомогенна последователност.
Съставките
• 2 чаши захар;
• две килограма дюли;
• 2 чаши вода;
• 1 ч. Л. лимонена киселина.
подготовка
1. Измиваме измитата дюля от кората, разрязваме стъблата със семена, поставяме парчетата в тенджера.
2. Напълнете две чаши вода наведнъж.
3. Поставете тенджерата с дюля на чинията, изпечете плодовете под капака, докато парчетата бъдат омекотени. Ние изваждаме съда от огъня, малко охлаждаме съдържанието.
4. Изтриваме парчетата дюля през сито, вените и останалите влакна се изхвърлят.
5. Ако в тигана има отвара, след това го добавете към получените картофени пюрета.
6. Заспиваме в залепената маса захар, готваме на печката след кипене в продължение на двадесет минути.
7. Добавете деликатното конфитюр към лимоновата киселина, заври при умерена температура до желаната консистенция. Оформете бурканчетата, близо.
Jam с дюля и лимон.
В това сладко, дюля и лимонов сок се използват от дюля. Ако има желание, тогава можете просто да накълцате плътта от цитрусови плодове. В този случай е важно да се избягва получаването на ями и бели кори, които могат да дадат горчивина на деликатеси.
Съставките
• 1,2 кг дюля;
• 1 лимон;
• 3 чаши захар;
• 1 чаша вода.
подготовка
1. Не е нужно да почиствате дюля. Просто нарязани плодове в малки кубчета, добавете ги в тенджера.
2. Добавете вода със захар, разбъркайте. Оставяме да се варят няколко часа, за да се изолира сокът.
3. Отстранете лимоновата кора от изпетия лимон. Можете просто да настържете цитрусите на много малък ренде около кръга. Изсипете хубаво в дюлята веднага.
4. От изстъргания лимон изцеждаме целия сок. Или нарязваме пулпата, както беше казано по-горе.
5. Ние поставяме бъдещето на дюля конфитюр на печката, да доведе до възпаление, готвене, докато омекотяване на плодове.
6. Извадете от огъня, оставете масата да се охлади малко.
7. Сега трябва да разбиете парчета за картофи или да използвате блендер. Във втория вариант конфитюрът ще бъде по-хомогенен, без парчета.
8. Сложете натрошената маса на плочата, сега добавете лимонов сок към нея. Разбъркайте.
9. Задушете дюля за около половин час, погледнете последователността. След като масата е достатъчно дебела, тя може да бъде разширена в кутии. Спомняме си, че след охлаждане деликатесът ще бъде още по-дебел.
Jam от дюля и ябълки
От това количество продукти се получава много сладко. Ако готвите само за пробата, можете пропорционално да намалите количеството плодове и пясък. Можете също така да коригирате количеството дюля и ябълки, нещо, което да вземе по-малко, и нещо повече.
Съставките
• три кг дюля;
• 4 кг ябълки;
• 3 кг сахара;
• 1 ч. Л. с канела слайд;
• 6 чаши вода.
подготовка
1. Изрежете кубчета кубчета в малки кубчета, кожи не могат да бъдат премахнати, нарязани стъбла веднага.
2. Добавете вода към дюля, готвя се в тенджера до мека.
3. Добавете нарязаните ябълки, гответе за още 5-7 минути, така че те също да станат меки. Обикновено това време е достатъчно.
4. Изцедете всички плодове в колче, за да отделите бульона. Оставете настрана парчета ябълки и дюли, или по-скоро какво остава от тях, настрана.
5. Добавете захарта към сока, поставете я върху печката, огън, докато включите малката, а зърната бавно се разтварят.
6. Веднага след като плодовете се охладят малко, те трябва да бъдат смачкани. Или прекъснете смесителя, или го избършете през сито, или го завъртете през месомелачка. Съвместимостта на конфитюра във всеки случай ще бъде различна. Избираме най-достъпния и удобен начин.
7. Добавете наситен плод към сиропа, разбъркайте.
8. Пригответе сладко за 35-50 минути, за да постигнете желаната плътност. Необходимо е при малък огън. В противен случай масата ще стане тъмна, може да изгори.
9. Разпръскваме сладка дюля в кутии, чистим.
Джем дюля с орехи
Рецептата за шикозно дюля, което трябва да се опита. Използват се само орехи, други няма да се поберат тук. Рецепция чрез месомелачка.
Съставките
• 1,5 кг дюля;
• 300 ml вода;
• 600 г сахара;
• 1 чаша ядки;
• 2 супени лъжици лимонов сок.
подготовка
1. Измиваме измитата дюля с парчета под месомелачка. Кожата може да бъде оставена или внимателно почистена, няма много значение.
2. Свързваме усуканата дюля с вода и гранулирана захар, разбъркваме. Оставете поне два часа.
3. Повторете разбъркването, за да готвите.
4. Ядките се нарязват на малки парчета, но не се превръщат в брашно. Леко изсъхне в тиган. Правим го внимателно. Ако ядките са изгорени, вкусът на сладкото ще се развали.
5. След 20 минути на кипене конфитюр, можете да добавите ядки, веднага излейте лимонов сок.
6. Остава да завърши деликатеса до нормална плътност. Времето зависи от соковете на дюля и интензивността на кипене, средно, процесът ще отнеме още 30-40 минути.
Jam с дюля и канела и оранжево
Вариант на много ароматно конфитюр, за който най-добре е да използвате собствената си нарязана канела. В този случай, лечението ще мирише невероятно.
Съставките
• 1 голям портокал;
• две килограма дюли;
• 1,3 кг сахара;
• 1 пръчка канела;
• 1,5 чаши вода.
подготовка
1. Оранжево преди готвене конфитюрът задължително трябва да се измие и да се напълни с вряла вода. Това ще убие всички микроби от повърхността на цитрусите
2. Вземете зеленчуков нож или ренде, отстранете коричката. Ние почистваме плодовете, разглобяваме лобулите, отстраняваме всички кости.
3. Нарязваме изпечените дюли.
4. Twist дюля и цитрусови филийки, жар може да се пропусне, за да направи още по-малки.
5. Добавете вода към пюрето от плодове, разбъркайте и гответе под капака в продължение на половин час, така че масата да стане по-хомогенна и по-скоро като картофено пюре.
6. Добавете гранулирана захар.
7. Нарежете канела
8. Запалете цедката от дюля сега без капака до желаната плътност.
Пригответе дюля с мед и индийско орехче
Chic рецепта за конфитюр дюля, който се различава не само в съставките. Деликатесът се приготвя във фурната, се оказва невероятно ароматен и полезен. Количеството мед се определя от обема на приготвеното пюре.
Съставките
• 8 бр. дюля;
• 0,2 чаши бадеми;
• Прясък мед;
• 1 щипка индийско орехче;
подготовка
1. Дюлята трябва да се измие, да се изсуши, да се постави в тавата за печене във фурната и да се пече до мека на 180 градуса.
2. Охладете плода, свалете кората и пръчките, изпечената пулпа трябва да се пюре с пюре по какъвто и да е начин. Масата трябва да бъде хомогенна.
3. Добавете към пюрето същото количество естествен мед, накиснете индийското орехче.
4. Смесете добре добре, поставете го върху готварска печка. Използвайте тенджера с дебело дъно. Огън направи малко.
5. Обелете бадемите на няколко парчета, можете да ги изсушите в друг тиган.
6. След като конфитюрът е червен, той може да се излее в силиконова форма. Нагоре с бадеми.
7. След охлаждане почистете я за известно време в хладилника.
8. Десертът се оказва много гъст, нарязан от квадратчета или всякакви други фигурки, той се представя на маса.
Jam от дюля - полезни съвети и трикове
• Ако дюля е достатъчно кисела, количеството лимонена киселина може да бъде намалено или да не бъде добавено изобщо. Същото важи и за сока. За вкус е достатъчна една коричка.
• След охлаждане конфитюрът става много по-дебел, отколкото при готвене. Поради това не е необходимо да се заварява масата с ревност, за да не се разваля вкусът и цветът.
• Ако конфитюрът кипи, това ще се окаже тъмно, може да има миризма от малки капчици от страните на съдовете.
• Ако конфитюрът бързо се сгъсти, не готви, изгаря, трябва да го извадите от огъня, да го охладите, да добавите малко вода или сок, да го поставите отново.
