Гръцка салата - общи принципи и методи за приготвяне
Традиционна гръцка кухня е много оживен и светлина, пълно със свежест и средиземноморски вкусове. Неговите корени са разделението на храна с приятели, семейни вечери са задължителни и не са напрегнати, прост начин. Всичко това може да се усети в това бижу на гръцката кухня, неговият вид визитна картичка - гръцка салата. Предпочитания гърци прясна храна, процъфтяваща в сухия климат на гръцките острови с "340" Слънцата на годината, напълно въплъщава селски салата, гръцки horyatiki, която стои на първо място по популярност в средиземноморски ресторанти. И как иначе?
Сочни сладки домати, плодородни съблазнителни маслини, лимони, диви зеленчуци, лъскави тиквички и различни чушки, и, разбира се, най-доброто растително масло в света - маслини. Отделно, в приоритетите на тези гърци има сирена: различни видове сирене, меко сурово сирене като рикота и, разбира се, осолено фека - овче или козе сирене, което се използва в различни местни салати. Необичайни аромати се постигат и чрез използването на розмарин, магданоз, кориандър, босилек, риган и мента.
самата гръцка салата има много рецепти, които са присвоили много страни, но същите са няколко компонента - краставици, домати, чушки и сирене се режат на големи парчета. Освен всичко друго, тя е и много полезна салата. Ако смятате за неговия състав от гледна точка на медицината, можете да напишете цяла теза за ползите и ефектите от него върху здравето. Достатъчно е да се отбележи, че свързващите елементи - маруля и зехтин съдържат големи количества фолиева киселина, която улеснява генериращи тяло щастие хормони - ендорфини. Така че, днес подготвяме гръцка салата и ние имаме чудесно настроение.
Гръцка салата - приготвяне на продукти
Най-важното е продуктите да бъдат свежи. И не само свежи, но много свежи, в идеалния случай - просто изтръгнати от градината. През зимата градината замества оранжерията. Една истинска гръцка салата се пълни само с най-доброто зехтин. В някои салати сиренето не се нарязва на парчета, но се сервира в голяма резенче в средата на купата за салата, излята с дресинг.
Гръцка салата - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Класическа гръцка салата
В класическата рецепта за салата, комбинацията от зеленчуци и подправки се използва много умело. В този случай избираме риган и зелен пипер. Опитали ли сте салата много пъти, но все още не знаете как е подготвена? Тогава тази рецепта е специално за вас!
съставки: краставици (3 бр.), домати (3 бр.), сирене "Фета" (200 г), червена месеста пипер, червен лук, маслини, суха риган, сол.
Метод за приготвяне
Измити краставици, домати нарязани на големи резени, пипер нарязани на дълги ленти пипер. Червеният лук се нарязва на пръстени. Също така нарязваме маслини с пръстени, оставяме само няколко цели парчета за декорация. В красива прозрачна салатна купа разстиламе зеленчуците в слоеве, на върха очертаваме малки кубчета сирене, не смесвайте. Цели маслини ще изглеждат чудесно върху салатата, излейте цялото зехтин, поръсете с лимонов сок - и на масата! Solim в последния завой, така че зеленчуците да не губят сок, когато се разпределят преждевременно. Самото сирене "Фета" е солено, затова бъдете внимателни с добавянето на сол.
Рецепта 2: Гръцка салата в пита хляб
Стартирахте ли лека храна? Салата в пита хляб е нещо, което ще помогне да се чувстват лесно и свободно, дори се движат из стаята. Просто увийте салатата, приготвена по специален начин, на малки парченца пита хляб, а оригиналната закуска е готова.
съставки: Сладка лаваш (2 броя), млад чесън (200 г), маслини без семена (200 г), зехтин (50 мл), малки краставици (4 бр. бр.), маруля, лимонов сок.
Метод за приготвяне
Изрежете съставките. Домати и краставици нарязани на кубчета, почистваме и смиламе чесън, нарязваме маслините наполовина. Фета се нарязва на кубчета, а най-добрата салата се събира ръчно, предварително се измива и изсушава.
В отделна купа смесете пълнежа - зехтин, чесън, сол, черен пипер, лимонов сок. Слагаме домати, маслини, краставици и маруля. Внимателно, но внимателно разбъркайте.
Лаваш е разделен на 4 части. Разполагаме и на всяка част слагаме няколко лъжици маруля, превръщаме я в тръба. Голяма закуска, удобна и вкусна. Яжте по-бързо, така че хлябът да не е мокър.
Рецепта 3: Оригинална гръцка салата с пиле
В повечето рецепти гръцката салата е лека закуска от пресни зеленчуци, перфектно възприемана от тялото и която служи като допълнително ястие. Нека се опитаме да го "натоварим", като добавим месо, препечено с лук. В противен случай неговите съставки остават непроменени, с изключение на това, че структурата ще бъде малко по-различна - салатата ще се формира от слоеве. Без съмнение, тази салата ще бъде оценена от мъже - месоядни, които харесват всяко месо, което да яде ... месо. Според хранителната стойност той няма да се предаде на любимия Оливие, но е много по-интересно.
съставки: Пилешки кори (300-400 грама), домати (4 бр.), Лук (1 бр.), Пипер (3 бр.), Черен пипер, маслини, заквасена сметана 150 г, кисело мляко, краставица, копър, чесън, пипер ,
Метод за приготвяне
Смажете месото с чесън. За да почувствате участието си в Гърция, ще използваме националната подправка. Охлаждаме пълнежа и го слагаме в салатна купа - първият слой е готов. Лукът, нарязан на пръстени, се смесва с малко количество маринада от черен пипер и сол - това ще бъде нашият втори слой. Следва гореописаната пипета, която се нарязва на кубчета и се поставя върху лука. След това отидете нарязани фино домати. Важно е да не надхитрим нашата салата, затова премахваме домати от домати, за да премахнем излишния сок. Нарежихме маслини и ги сложихме върху домати. Изсипете сос: смесете киселото мляко със заквасена сметана и добавете зеленчуци и краставица. Украсяваме салатата с цветни зеленчуци и маслини и я слагаме в хладилника. Това е една много красива и питателна салата, те почти напълно могат да вечерят. Ще се изненадате как пилето се хармонизира с маслините и зеленчуците.
Рецепта 4: Гръцката салата от червено цвекло е в основата на средиземноморската диета
Любовта на народа към гърците е придружена от изобилие от салати на масата. Нещо повече, майонезата или други тежки салати не са признати, гръцките домакини предпочитат леки зеленчуци, естествени, полезни и бързо подготвени. Като например тази проста салата от цвекло, основата на най-подходящата средиземноморска диета.
съставки: цвекло, трябва заедно с върховете (1 килограм), лимонов сок, зехтин, сол.
Метод за приготвяне
Отсечете върховете, гответе цвекло на огън, без почистване. 5 минути преди края на готвенето в тигана поставете върховете в курса отива всичко - и резници, и листа. Сливаме вода, нарязваме на големи върхове и я слагаме в плитка ястие. Върнете се с цвекло под формата на лобули или кръгове. Масло и оцет са бити със сол, полученият превръзка е пълен със зеленчуци. Яжте и отслабвайте върху здравето!
Коментари
Елена 10/06/2016 Ето още една рецепта за гръцката салата: http://youtu.be/lhHJp0ntinY Ирина 06.06.2016 Благодаря, ще готвя.