Грахът съдържа растителни протеини, витамини и минерали, които тялото ни се нуждае. На него се подготвя богата и питателна супа и с пушени ребра се оказва, че е невероятно ароматно.
Грах супа с пушени ребра (стъпка по стъпка рецепта) - основни принципи на готвене
Всяка домакиня има своя собствена рецепта за готвене на това ястие. Тези, които се придържат към принципите на здравословното хранене или диета, приготвят супа от пресен или консервиран зелен грах. Е, тези, които обичат богатата храна, използвайте сушен грах за готвене. От него супата става гъста и богата.
Сухият грах се събира и се измива, докато водата стане чиста. Желателно е да се накисва за нощта. Това значително ще съкрати времето за готвене. Някои любовници, за да ускорят процеса на омекване на грах, добавете сода за готвене по време на готвене. Но не е нужно да правите това, ако искате да запазите всички полезни вещества. Само при естествено храносмилане на грах можете да получите вкусна и най-важната полезна супа, без чужда миризма и вкус. Потопените бобчета се промиват още веднъж, разпределени в тенджера. Напълнете с вода така, че нивото му да е два пръста над грах, и готвене на малък огън, за два часа. В този случай тавата не е покрита плътно с капак, в противен случай изсъхналата пяна ще изтече от тигана. Пяната трябва да се отстранява с шумна или лъжица.
Ребрата на супата могат да се използват със свинско, агнешко или говеждо месо. Основното условие е, че те наистина са пушени, не се напояват в течен дим. По-добре е, ако това е продукт за домашно пушене.
В допълнение към ребрата и грахът ще се нуждаят от зеленчуци: картофи, лук и моркови. Картофите са обелени, измити и нарязани на малки парченца. Лукът се обелва и фино настърган. С морковите нарязани кори и котлет с остър нож, колкото е възможно по-малък, или кокал на голям ренде.
В тиган, изсипете постно масло и поставете печката. Веднага след като се нагрее, разпространете лука в него и го запържете, докато не стане прозрачно. След това добавете натрошени моркови и продължете да ги запържвате, като разбърквате непрекъснато, докато зеленчукът стане мек.
Пушените ребра се нарязват на три парчета и се разстилат върху пържените зеленчуци. Затънете всички заедно на малък огън за още десет минути.
В тенджера с почти варен грах разстийте картофи и продължете да готвите, докато не бъде готов. Колкото е възможно по-често смесвайте супата, така че грахът да не се придържа към дъното на тигана. На този етап супата се осолява, добавят се подправки и дафинов лист.
Когато картофите стават меки, в саксията се поставя зеленчуков печене с ребра.
Каква грахова супа без бисквити. За тяхното приготвяне, бял или ръжен хляб се нарязва на филийки, нарязва се кората и се нарязва на малки кубчета. Разстила се върху тава за печене и се изсушава във фурната или се запържва в сух тиган до червено.
Ако ви харесва пикантни ястия, добавете на лют червен пипер. Пресованият чесън през пресата ще добави пикантно ястие. За промяна в супа може да се добави консервирана царевица.
Пушените ребра могат да се използват в комбинация с други пушени продукти: колбаси, крила и др.
Готовата пуешка супа с пушени ребра (стъпка по стъпка) се сервира със сухари и пресни билки. Вместо бисквити можете да приготвите препечен чесън.
Рецепта 1. Грах супа с пушени ребра: стъпка по стъпка рецепта
Съставките
300 грама сух нарязан грах;
рафинирано слънчогледово масло;
450 g пушени ребра;
пресни зелени;
две моркови;
Прясно смлян черен пипер;
два лука;
маса за сол;
пет картофа;
подложка от звънец.
Метод за приготвяне
1. Отлепете граховото зърно. Налейте в сито и изплакнете обилно под течаща вода. След това го сложете в купа и я изсипете с чиста преварена вода. Оставете за няколко часа, или по-добре през нощта. Поради това грахът става мек и бързо се вари. Когато грахът се надуе, изсипете останалата вода и го изплакнете отново. Прехвърлете грах в тенджера и го напълнете с чиста филтрирана вода. Тук си заслужава да се отбележи, че ако имате твърда вода, не я използвайте, за да направите супа. Грахът в тази вода няма да се вари. По-добре е да използвате минерална вода. Нивото на течността трябва да бъде три пръста над граховото зърно. Поставете тигана върху печката и гответе на умерена температура до изпичане. Уверете се, че сте извадили пяната. Сега обърнете огъня и продължете да готвите, докато грахът бъде варен.
2. • Докато грахът пие, пригответе други продукти. Вземете пушените ребра от хладилника и ги нарежете на части, така че да е удобно да се яде. Първо ги разделете на разрез по костта и след това отрежете всяко ребро наполовина с кухненски ножици или режещи ножици. Поставете нарязаните пушени ребра върху чиния.
3. • Започнете готвенето на зеленчуците. За това отлепете луковиците на крушката, измийте ги. Всяка отрязана на половина, поставена на дъска и нарязана на малки парченца. С остър нож или със специална зеленчукова кора, отстранете морковите от морковите. Измийте зеленчука и нарязайте на малки или груби чипове с ренде. Поставете тиганчето на огъня. Изсипете рафинирано масло в него и го загрейте. Сложете нарязания лук в тиган и запържете, като редовно се разбърква, докато не се прозрачни. Сега добавете морковите талаш, обръщайте огъня и готвяйте всичко, докато морковът не е мек.
4. Отлепете картофите с коричка с остър нож или специална почистваща препарат за зеленчуци. Обелете зеленчуците и ги нарязайте на малки парченца. Нарежете картофи директно преди да ги полагате в тенджера. В противен случай ще трябва да се излее с вода и тя ще измие нишестето, което тялото ни се нуждае толкова много. Нарежете нарязаните картофи в тенджера. Грахът трябва да е почти готов.
5. • Изплакнете зелените, разклатете и фино разпалете. Тази супа е подходяща за млад копър или магданоз.
6. • Изсипете българския пипер от стъблото. Това може да стане, като го нарязвате с нож или натискате опашката, завъртете и издърпайте. Почистете семената. Нарежете котлето наполовина, поставете го на дъска и го натрочете на тънки ивици.
7. • Поставете пушените ребра в тенджера и заври още 10 минути. Добавете зеленчуците, разбъркайте и оставете супата да къкри малко. На този етап солта на съда. Извадете картофите и го проверете за готовност. Тя трябва лесно да се счупи. Оставете супата със свежи билки, разбърквайте, задръжте за няколко минути на огъня, след това поставете тавата настрана, покрийте и оставете да стоят половин час.
8. • Сладка лука с пушени ребра (стъпка по стъпка) с галета, сирене или крутони от чесън.
Рецепта 2. Грах супа с пушени ребра: стъпка по стъпка рецепта в мулти-марка
Съставките
450 грама сух нарязан грах;
один нарезной батон;
три картофелины;
лук;
две скилидки чесън;
един морков;
подправки;
50 мл зехтин;
маса за сол;
450 грама свински пушени ребра;
два литра филтрирана вода.
Метод за приготвяне
1. Отлепете грах, отстранете всички остатъци и изсипете сито. Изплакнете обилно под течаща вода. Прехвърлете измития грах в купа и изсипете във вода. Оставете за няколко часа, или по-добре през нощта. След това източете останалата вода и изплакнете отново.
2. • С картофи и моркови се отлепва, като се използва специален почистващ препарат за почистване на зеленчуци или остър нож. Измийте добре зеленчуците. Главата на лука се отлепва от кората и се изплаква. Морков се раздробява или нарязва на големи решетки на рендето. Нарежете крушката на дъската за рязане с малък куб.
3. • Налейте зехтина в контейнера. Включваме програмата "пържене". Веднага след загряването на маслото, изсипете лука в него и го запържете, докато не стане ясно. След това добавете натрошени моркови и соте, докато зеленчукът е мек.
4. Изплакнете пушените ребра, изсушете с хартиена кърпа и разделете костта на ленти. След това нарязайте всяка кост на половина с кухненски ножици или шкурка.
5. • Изсипете вода в уреда. Набуйте граха върху сито и отново изплакнете. Поставете го в мултифарка.
6. Нарежете картофите на малки парчета и ги изпратете след грах. Поставете пушените ребра на едно и също място. Разбъркайте, затворете капака и активирайте програмата за супа. Кук за 50 минути.
7. • Чесънът от скилидки трябва да се почисти и да се изцеди чрез четка за чесън. Нарежете хляба в малки кубчета и поставете върху лист за печене. Поставете го във фурната за 10 минути, като го подгреете до 200 градуса.
8. • Подгответе грахова супа с пушени ребра (стъпка по стъпка), разстилана на плочи. Във всеки добавете малко чесън и крекери zhmenka.
Грах супа с пушени ребра (стъпка по стъпка рецепта) - съвети и трикове
Ако искате лека супа, го пригответе от пресен или консервиран грах.
За супа е по-добре да използвате пушени ребра от домашно готвене.
За грахова супа можете да сервирате бисквити или чеснови тостчета.
За да направите супата прозрачна, не забравяйте да премахнете пяната, която се образува при готвенето на грах.