Гнезда на мляно месо - представителен, вкусно и задоволително ястие. Може да се приготви за вечеря или празничен празник.
Гнезда на мляно месо с яйца във фурната - основните принципи на готвене
Яйцата при приготвянето на гнезда се добавят към пълнежа или пълнежа. Мляното месо може да бъде говеждо, свинско, пилешко или смесено. За предпочитане е да го приготвите сами от прясно месо. Така ще бъдете сигурни за качеството на продукта. За да се превърне сокът в сочен, добавете ситно нарязан лук или бекон. Като връзка се използват яйца, нишесте или брашно. В кайма се добавя и напоена с мляко или бял хляб. Оставете всичко със сол и подправки.
Месната маса е разделена на едни и същи парчета, образуват кръгли котлети от тях и се разпространяват върху печене, покрито с пергамент. В центъра направете жлеб и го изпратете за няколко минути в предварително загрята фурна. След това, във всяка дупка, карайте в яйцето и се печете за още пет минути, докато катерицата се хване. Накрая поръсете цялото сирене и гответе още няколко минути.
Пълненето на гнезди от мляно месо с яйца във фурната може да е различно. Произвежда се от зеленчуци, гъби, сирене и др.
Рецепта 1. Гнезда на мляно месо с яйце във фурната
Съставките
600 г свинско месо;
70 грама сирене;
1 головка лука;
4 пилешки яйца;
2 парчета бял хляб;
5 грама сол;
3 g прясно смлян черен пипер.
Метод за приготвяне
Свинско измиване, сухо и чисто от вените и лентите. Нарежете месото на малки резени. Почистете главата лук и нарязани на четири части. Свинско с лук се върти в месомелачка.
В свинско месо сила, победи яйцето, сезон със сол и черен пипер. Разбъркайте добре. Резени от бял хляб се накисват във вода, след това стиснете и смажете ръцете си в кайма. Замесете, внимателно биете около купата, докато масата стане пластична и хомогенна.
Нарежете тавата за печене с пергамент. Извадете месото на три равни части и оформете кръгли котлети. Поставете ги на декото и направете малък канал в центъра.
Поставете тавата за печене за 20 минути във фурната, като я подгреете на 180 градуса. Във всяка дупка победете яйцата и ги изпратете отново във фурната за пет минути. Nest поръсете с настъргано сирене и оставете във фурната, докато се покрие с апетитна кора. Сервирайте с гарнитура или пресни зеленчуци.
Рецепта 2. Гнезда на пълнежа им с яйца във фурната със зеленчуци и сирене
Съставките
половин килограм мляно месо;
подправки;
80 ml кефир;
маса за сол;
пет пъдпъдъчи яйца;
60 мл масла растит.;
лук;
пет резена бял остарял хляб;
50 г сирене;
Пресни зелени.
Метод за приготвяне
Обелете крушката от кората и я нарязайте. Изплакнете лука в растително масло, докато златистите. Изплакнете зелените и фино разпалете. Резени от бял хляб изсипете преварена вода и оставете да се накисне. След това изстискайте и завъртете месомелачката. Добавете в кайма, пържен лук, хляб и зеленчуци. Сол, сезон с подправки и внимателно месят с ръце, леко побой срещу купа. В пълнежа налейте киселото мляко и разбъркайте отново.
Намажете дълбоката форма с масло с помощта на силиконова четка. Разделете силата на пет равни части. Всеки се преобърне в топка и я сложи в матрица. Направете бразда с чаена лъжичка, оставяйки достатъчно дебели страни. Сиренето се шлифова и се разпределя равномерно в жлебовете.
Включете фурната за 180 ° C. Във всяка кухина, чук в пъдпъдъка яйце. Формата се поставя във фурната и се пече в продължение на четиридесет минути. Сервирайте със зеленчукова салата или с кисели зеленчуци.
Рецепта 3. Гнезда от мляно месо с яйца в пещ с каша
Съставките
половин килограм мляно месо;
масло растит.;
150 ml кефир;
60 г твърдо сирене;
две филии чесън;
прясно смлян черен пипер;
четири пъдпъдъчи яйца;
маса за сол;
лук;
100 g фино смляно овесено брашно.
Метод за приготвяне
За да подготвим основата, използваме смесено месно месо. Овесените люспи се смачкват в кафемашина, слагат се в купа и се изсипва малко затоплен кефир. Разбъркайте и оставете за половин час, така че овесената каша е подута.
Свързваме овесена каша с мляно месо. Ние почистваме, изплакваме и фино нарязаме лука. Изпращаме сместа от овесена каша и мляно месо. Тук преминаваме чесън през пресата. Solim и сезон с подправки. Ние замесваме всички ръце, за да получим хомогенна маса.
Намасваме тавата за печене. Разделяме масата на базата в еднакви части, свиваме се в топката и я разпръскваме върху тавата за печене. Ние правим депресия в центъра. Сиренето е голямо три. Ние го разпространяваме чрез "гнезда". Караме на върха на едно яйце от пъдпъдъци.
Изпращаме тигана в продължение на четиридесет минути в предварително загрята фурна до 180 ° С. Сервираме ястието горещо.
Рецепта 4. Гнезда на мляно месо с яйца във фурната с картофи
Съставките
1/2 кг смляно пиле;
5 g маса за сол;
стека. пшенично брашно;
зеленчуци от магданоз;
полкилограмма картофельного пюре;
5 г прованских трав;
яйца от пиле;
40 мл масло растит.;
головка лука.
Метод за приготвяне
Започваме с подготовката на основата. Пилешкото мляко се разпространява в дълбока чаша. Добавете брашното и карайте в яйцето. Седнете с провансалски билки и леко осолени. Съставната смес се размесва добре с ръце.
Ние четка лук главата, фино котлет и да го премине в загрята постно масло, докато леко грубост.
Ние преместваме картофено пюре в дълбоки ястия. Поставете го в разтопеното сирене от банята. Тук изпращаме охладения пържен лук. Разбъркайте добре.
Ние масло деко с растително масло. Разделим силовото месо на седем равни части. От всяка форма направете "гнездо" и ги поставете в тава за печене. Всяка от тях е пълна с пълнеж от картофи. Включваме фурната на 180 градуса. Поставяме тигана за половин час. Готовата антена е украсена с клонки от магданоз.
Рецепта 5. Гнезда на мляно месо с яйце във фурната с гъби
Съставките
600 г мляно месо;
подправки;
голямо пилешко яйце;
маса за сол;
100 грама черно бутало;
50 ml растително рафинирано масло;
200 г грибов;
80 г заквасена сметана;
100 грама лук;
70 грама холандско сирене.
Метод за приготвяне
Горските гъби се почистват, старателно се измиват от мръсотия и пясък. Изрежете на малки парчета и кипете в леко осолена вода. Хвърли го в гърлото и го охлади.
Ние почистваме главата лук, изплакваме я и я нарязваме. Запържете до златисто в растително масло. Добавете варени гъби и ги запържете заедно, разбърквайки със шпатула, за около седем минути. Сега добавете заквасена сметана, разбъркайте и извадете тигана от огъня.
Караме яйцата в кайма. Подправете го с подправки и сол. Нарязан бял хляб, напоен с топла вода. Стиснете го и го добавете към пълнежа. Смесваме всичко добре, леко побиваме, докато се получи еднаква пластична маса.
Намалихме тавата за печене с масло. От мляно месо направете големи закръглени заготовки и ги поставете в тава за печене. Във всеки случай правим депресия с помощта на лъжица или чаша.
Във всяка кухина се оформя пълненето на гъби. Изпращаме тигана за половин час във фурната, като го подгряваме на 180 градуса. Поръсете всяко гнездо със сирене и отново изпратете минута за седем часа във фурната. Сервираме ястие със салата от пресни зеленчуци или гарнитура.
Рецепта 6. Гнезда от мляно месо с яйце във фурната със сочен пълнеж
Съставките
800 г свинско месо;
маса за сол;
две глави лук;
подправки за месо;
сирене руски - 200 г;
сухари панировочные — 150 г.
пълнене:
три пресни домати;
масло растит.;
зеленчуци от магданоз;
готварска сол;
сметана — 30 г;
сирене - 100 гр.
Метод за приготвяне
Свинско сирене измийте под поток от вода, изсушете със салфетки, отлепете всички излишни и нарязани на филийки. Лук кори, изплакнете и нарязани големи. Месото с лук се върти в месомелачка. Добавете гроздето към полученото мляко. Сирене решетка и изпратете до останалите съставки.
В отделна купа победете яйцата, леко подправки. Влезте в разбитите яйца в земята и разбърквайте. Използвайте силиконова четка, за да омазните тавата. Разделете месото в същите части. От всяка форма има кръгла "гнездо". Поставете ги на лист за печене.
Измийте домати, избършете с кърпа и нарязани на малки парченца. Сирене решетка голяма. Изплакнете зелените, сухи и фино раздробени. Поставете всичко в дълбоко ястие. Добавете заквасена сметана, подправете и разбъркайте.
Поставете пълнеж във всяка кухина. Загрейте фурната до 200 градуса. Покрийте тигана с лист фолио и печете за половин час. След това извадете фолиото и го оставете да седи във фурната още 10 минути.
Гнезда на мляно месо с яйца във фурната - съвети и трикове
Мляното месо трябва да се извади от купата, за да се направи пластмаса.
Като свързващо вещество за пълнене можете да използвате нишесте, брашно или яйца.
За сок в пълнежа, можете да добавите заквасена сметана или майонеза.
Отгоре ще се превърне в апетитна кора, ако поръсите гнезда с настъргано сирене.
Ако готвите за деца, не злоупотребявайте със сол и подправки.
