Глухарче запазва - общо описание
В малка пътна глухарка има толкова много полезни свойства, които се комбинират, не е нищо, че той е наречен "домашен лечител" - хората казват, че се отнася към 100 заболявания. В храната се използва от времето на нашите предци, подготвяйки разнообразни полезни и вкусни ястия.
В Китай досега глухарче се счита за хранителен продукт, специално се отглежда насаждения като зеленчук за витаминни салати, различни течности и тинктури, лекарства, които могат да бъдат направени от сочни листа и корен и, разбира се, конфитюр от цветя от глухарче, които всички времена бяха най-популярни. Благодарение на жълтеникаво-златистите си цветове, приятен аромат и огромно количество лечебни свойства, съдържащи се в тези малки капки от слънцето, то се нарича глухар мед.
Съдия за себе си - това не е само вкусен продукт, а и средство за холецистит и хепатит, лекарство за черния дроб, стомаха и отлична профилактика на бронхит и астма, докато няма почти никакви противопоказания. Много домакини, след като се опитват да готвят конфитюр от глухарчета, включват тази рецепта завинаги в своята готварска книга.
За да готвите конфитюр, трябва да положат минимални усилия и най-важното - да се съберат едва отворени сочни пъпки. Суровините за конфитюр от глухарчета - се събират през пролетта, веднага след началото на периода на цъфтеж на растението, около април - май. Тъй като това цвете се счита за крайпътна трева в нашата страна, опитайте се да се отдалечите от пътищата, за да използвате по-екологосъобразни и чисти цветя.
Заглъхвайте от глухарчетата - подготвяйте ястия
Това конфитюр може да бъде приготвен в обикновени ястия, които имат функция за готвене на храна - един емайл тиган, басейн или продукти от неръждаема стомана ще направи. Понякога използвайте медни прибори. Джем, приготвен в емайлирана риза, може да се остави да се охлади в контейнер, от неръждаема стомана и медни продукти, трябва незабавно да се прехвърли на стъклени буркани, които са добре измити и накиснати с вряща вода. Подгответе незабавно капачките за кутии, за да можете да ги затворите, да ги обърнете с главата надолу и да ги обвиете.
Jam от глухарчета - подготовка на цветя
За да приготвите конфитюр, който прилича на кехлибар в цвят, трябва да подготвите около 400 глави от майка глухарче, отделяйки ги от стъбла и листа. Прегледайте горските поля, бреговете на реките и потоците, далеч от фабрики и фабрики. Глухарчетата трябва да се събират на обяд, на ярка слънчева светлина, така че цветните глави да се отварят максимално. Сладки се изсипват студена вода (половин литър) и около две минути за варене. Изхвърлете получения бульон в гевгир с нанесената в нея марля и го изцедете, след което внимателно извийте.
Глухарче запазва - рецепта 1
Бърза рецепта, За бързо приготвяне на конфитюр, вземете 7 чаши захар и ги изсипете с насинена вода. Оставете да се запали, разстилайте глухарчетата и варете в продължение на 7 минути. Изсипете в малки буркани, покрийте с капак, обвийте. След охлаждане конфитюрът е готов, трябва да се съхранява в хладилника.
Глухарче запазва - рецепта 2
Глухарчетата се консервират с лимон, Това е по-сложен процес, за начало, глухарчета се накисват във вода за един ден. След натискане, кипете в литър вода в продължение на 15 минути. Можете да вземете един голям или два малки лимона, които са нарязани с жар, варени и оставени за един ден, за да настояват. След това филтрирайте, за да отстраните парчета лимон и цветя, добавете 1-1,5 кг захар към останалия сироп. Пригответе конфитюра по два или три начина, като го охлаждате всеки път. В резултат на това трябва да се получи консистенция подобна на меда в цвят и вискозитет.
Глухарче запазва - рецепта 3
Глухарчетата се консервират с портокали, За да залеете сладко от 250 грама цветя от глухарче, се нуждаем от 2 портокала, 1 лимон и 750 грама захар на литър сироп. Измитите портокали, заедно с кожата, са нарязани на четири части и фино нарязани на всеки от тях. Измити и изсушени на хартиени кърпички глухарче цветя се поставят в купа за готвене, заедно с портокали и се излива 1, 5 литра вода. Изпийте един час. Филтрирайте получената смес и добавете захар и лимонов сок, заври още 20 минути. Преди да излеете в кутии, оставете я да стои, докато се охлади напълно.
Глухарче - рецепта 4 (без готвене)
Този състав не изисква готвене. Цветята се прекарват през месомелачката заедно с стъблата и се добавят 2 супени лъжици мед на 0,5 литра от получената смес. Затворете капака и настоявайте за 12 часа, като се разбърква няколко пъти. Вземете като стягащо лекарство със зелен чай. Това народно лекарство се нарича глухарче женшен, то повишава тонуса на тялото и активира вътрешните си сили.
Jam от глухарчета - полезни съвети на опитни майстори-готвачи
- Много е важно да съхранявате най-голямо количество полезни вещества при приготвянето на конфитюр, така че не го изсипете веднага след като го направите, оставяйте го за охлаждане и инфузия в продължение на 24 часа, така че сиропът да е максимално обогатен. След натискане нагоре отново запържете задръстване.
- Ако нямате лимон на ръка, вместо това можете да използвате лимонена киселина. За да подобрите вкуса на конфитюра, можете да добавите няколко листа от череша заедно с цветята, когато го готвите.
- За вкус, сладко от глухарчетата наподобява мед. По-добре е да го използвате като лечебен и възстановителен агент на празен стомах сутрин, като приемате солена лъжица конфитюр, разтворен във вода.
За да подобрите лечебния ефект на конфитюра, можете да го разтворите, когато ядете в зелен чай или разтвор от магарешки трън. Глухарче и магарешки бодил комбинират много добре лечебните си свойства и подобряват противовъзпалителните, холеретичните и тонизиращи свойства на растенията.
През зимата необичайният вкус на мед глухарче ще ви напомня за нежността на първото слънце и за мирната работа на бръмчещите пчели. Съхранявайте го и се насладете на приятен аромат.
Коментари
Кирил 06/11/2016 "Изсипете цветята със студена вода (половин литър) и кипете за около две минути." Цветя, минути, сладко, рецепти, на сайтове в Entontronics ... Дали хората са по-малко от стомана, или как.