Гъбата супа отдавна е обичана в нашата страна. Основният й компонент са пресни или сушени гъби.
Вероятно всеки от нас има спомени от детството, свързани с аромата на вкусна супа от гъби, приготвена с грижи за ръцете на баба. Каквото и да беше, гъбната супа е много вкусно, здравословно и красиво ястие.
Разбира се, при условие, че само доказаните гъби и най-добрите рецепти за готвене, които споделяме.
Супата от сушени гъби е много наситена и ароматна. Тя е особено в състояние да оцени жителите на градовете, където не винаги е възможно да се получат пресни гъби. Така че, за да се подготви супа трябва да се измиват и накиснати през нощта 50 грама сушени гъби. След това напоена гъби трябва да бъдат нарязани на филийки, поставени в кипене готвач за около 30 минути.
Докато готвите гъби, трябва да почистите и нарязани на кубчета 2 картофа; кори и фино нарязани на една лук, моркови, магданоз корен и да ги спаси в масло (2 супени лъжици).
Добавете картофите към гъбичката и гответе, докато не направите. След това, след като го опитате да опитате, добавете печено, доведе до възпаление - и нашата супа е готова. Преди да сервирате, поръсете с билки и сложете лъжица заквасена сметана във всяка чиния.
Една интересна точка: много в края на готвенето гъби супа, поставени в тиган 1 разтопено сирене. Смята се, че след като се разтвори в гъбен бульон, тя не само дава интересен вкус към супата, но също така увеличава енергийната стойност на ястието.
Как да готвя супа с пресни гъби? Има и различни рецепти. Опитайте това.
800 гр. Пресните гъби (бели, мазни, шампанско или други) трябва да бъдат сортирани, добре измити и нарязани. След това трябва да ги поставите в тенджера и да кипнете в продължение на три минути, след което изцедете бульона. Сега трябва да напълните гъбите с вряща вода и гответе за около 15 минути.
Докато гъбите се готвят, нарязани на кубчета 5-6 картофи и след това ги поставете в тиган, гответе за около 7 минути. По това време, запържете в тиган със сметана или слънчогледово олио ситно нарязан лук и моркови (един по един), и ги добавете към супата. Солим и пипер, добавете дафинов лист, варете още няколко минути - и супата е готова. Преди да сервирате, добавете зеленчуци и малко масло към чиниите.
Бон апетит!
