Правилно приготвената риба е не само полезна, но и много вкусна, сочна и ароматна.
Не забравяйте, че задължително трябва да влезе в храненето на човек, да го готви най-малко два пъти седмично.
Месото от треска съдържа много полезни микроелементи: витамини (A, D, B, B12, C), йод, калций, фосфор, омега-3 мастни киселини и много други.
В допълнение, тази риба е идеална за диета, чиято калорична стойност е само около 80 kcal на 100 грама.
Филета от треска във фурната - общи принципи на готвене
За да готвите филетата от треска, приготвени във фурната, се оказа вкусно, изберете рибата правилно. Струва си да се обърне внимание на такива важни точки:
• Когато купувате цял труп, погледнете хрилете и очите. Очите трябва да са изпъкнали, да не са облачни. Дънки - не са повредени.
• Когато купувате труп без глава, не забравяйте да погледнете нарязаното, цветът трябва да е естествен розово-бежов, без жълт цвят, самата месо не трябва да се развързва.
• Миришете на рибата, ароматът трябва да е характерен за рибата, без допълнителни остри миризми.
• Рибата на рибата не трябва да се повреди и разкъса.
• Когато купувате замразени филета от треска, вижте, че глазурата е блестяща, прозрачна. Не трябва да има сняг. Ако опаковката е опакована, опаковката трябва да е непрекъсната.
Подгответе от филето треска може да бъде много различни ястия, риба и се запържва, и готви, и варени за една двойка. Но най-сочно и вкусно е печена риба във фурната.
Подгответе това може да бъде цялото филе, нарязано на парчета и се смила в месомелачка. Филетата от треска се разпространяват на тава за печене или в мухъл или в сурова форма, или предварително мариновани или пържени. Всичко зависи от наличието на допълнителни съставки.
В допълнение, използвайте зеленчуци: лук, картофи, моркови, домати, карфиол, както и сирена, подправки, сосове. Сокът от риба ще се дава чрез сметана, заквасена сметана, подправени зеленчуци, домати или доматено пюре. Ако решите да не поставяте храна, обвийте филетата от треска в фолио или ги поставете в ръкава за печене.
Рецепта първа: Филета от треска във фурната в лимонов сок и горчица
съставки:
• четири филета;
• една чаена лъжичка горчица;
• една супена лъжица лимонов сок;
• копър листа, сол;
• растително масло.
Метод за приготвяне:
1. Филета от миди, измити, нанесени върху хартиена кърпа, изсушени.
2. Смесете лимонов сок със сол, поръсете тази смес с риба. Оставя се да се мариноват за 10-15 минути.
3. Мариновано филе с горчица, поръсва се с фино нарязан копър.
4. Нарежете фолиото на четири квадрата, така че да можете да увиете готовите филета в тях.
5. Смажете фолиото с растително масло, поставете всяко филе в отделен квадрат, добре го обвийте, за да не останат отвори.
6. Готвене, поставяне на риба на тава за печене, в предварително загрята фурна (170-180 градуса) за 40 минути.
Рецепта № 2: Филета от треска със сирене във фурната
съставки:
• килограм риба
• 70 грама сирене;
• 50 ml растително масло;
• яйцето;
• брашно;
• 50 грамм майонеза;
• сол, черен пипер.
Метод за приготвяне:
1. Преди всичко подготвяме риба: измийте я, изсушете. Нарежете филето на две или три парчета.
2. Всяко парче сос от черен дроб и черен пипер, давайте на рибата 15-20 минути напоена с подправки.
3. Докато рибата е маринована, ние приготвяме сирене от сирене: разтрийте сиренето на плитката страна на рендето, разбъркайте я с майонеза и яйце.
4. Изсипете брашното в купа.
5. Изсипете маслото в тавичката, поставете го във фурната, загрейте я на 180 градуса.
6. Внимателно извадете формата с нагорещеното масло, разстилайте се до рибата, потапяйте я първо в брашното, после в десерта на сиренето.
7. Печете 10 минути при същата температура.
Рецепта III: Филета от треска в фурната със зеленчуци
съставки:
• килограм филета от треска;
• три големи домати;
• лук;
• сладък пипер;
• три скилидки чесън;
• листа магданоз;
• 80 мл зехтин;
• половина лимона;
• риган, сол, черен пипер.
Метод за приготвяне:
1. Измита и изсушена риба, нарязана на малки парчета с ширина от около 5 сантиметра.
2. Чисто и смиламе чесън в чесън преса.
3. Смесете в голяма купа зехтин, сол, смлян пипер, нарязан чесън, лимонов сок и риган.
4. Разстилайте рибата в марината, оставете я в продължение на един час, напоена с масло и подправки.
5. Докато треската е маринована, изчистваме всички зеленчуци.
6. Нарязваме сладката пипер на кубчета, лука с най-добрите половинки, доматите на малки парченца.
7. Поставете всички зеленчуци в купа, разбъркайте ги със сол и черен пипер.
8. Смажете тавата за печене с масло, разстелете зеленчуците на дъното, равномерно ги разпределете около периметъра.
9. На върха внимателно поставете треската.
10. Готвене за 40 минути в предварително загрята фурна до 185 градуса.
Рецепта Четвърта: Филета от треска в заквасена сметана във фурната
съставки:
• 600 грама треска;
• крушка, морков;
• 60 ml растително масло;
• три супени лъжици брашно;
• копър;
• 100 ml вода;
• 160 г заквасена сметана;
• сол.
Метод за приготвяне:
1. Треску се измива и изсушава. Разрязваме се на големи кубчета, разтриваме ги със сол.
2. Загрейте зеленчуковото масло в тигана, запържете рибата, предварително навийте всяко парче в брашно, за 2-3 минути от всички страни, като се разбърква постоянно.
3. Прехвърлете пържената риба върху чинията.
4. Лук и моркови чисти и нарязани: лук - четвърти пръстени, моркови - най-фината слама.
5. Сложете двете съставки в друг съд с растително масло, докато омекне. Зеленчуците не бива да се претоварят, освен че получават приятен златист цвят.
6. Поставете филетата в мухъл, на върха оставяме подправените зеленчуци.
7. Напълнете филетата от треска със сос от кисела сметана, като я направите от вода, заквасена сметана, сол, нарязан копър.
8. Печете филетата от треска във фурната на 160 градуса за 10 минути.
Рецепта Пет: Филето във фурната
съставки:
• килограм картофи;
• 600 грама филе от треска;
• два лука;
• 100 грамм майонеза;
• магданоз;
• сол, растително масло;
• Сушен босилек.
Метод за приготвяне:
1. Обелете картофите и ги нарязайте на кръгчета с дебелина 5 мм.
2. Разстиламе картофите в тенджера, изсипваме вряла вода, готваме на слаб огън за около 10-12 минути, хвърляме го в гевгир. Ако сортът се вари - гответе за не повече от 7 минути.
3. Филетата от треска се размразяват и нарязват на парчета 2 сантиметра широки.
4. Сложете рибата в купа, поръсете със сол, черен пипер, разбъркайте с майонеза. Оставете го за 10 минути.
5. Крушката се почиства и се нарязва на половин пръстени, запържва се до златист цвят и се омекчава напълно върху маслото, нагрято в тиган.
6. Включете фурната на 180 градуса. Смажете формата с масло.
7. Разстилайте половината картофи, сол.
8. Следващия слой слагаме пържен лук, след това рибете в майонеза.
9. Последният слой е изложен остатъците от картофи, сол, смазани с майонеза.
10. Поставяме формата на средната решетка, подготвяме 40 минути.
11. Преди да сервирате, украсяваме със зелени.
Рецепта Шест: Филета от треска в пита хляб във фурната
съставки:
• един тънък лаваш;
• четири филета треска;
• два яйца;
• 30 грама заквасена сметана;
• лук;
• растително масло;
• 80 грама сирене;
• сол.
Метод за приготвяне:
1. Смажете ситно нарязан лук в растително масло.
2. Филетата се измива и се нарязва на 3 надлъжни сечения (тънки ивици) със същата ширина.
3. Смесете яйцата в купата със заквасена сметана и сол.
4. Разбъркайте сиренето на най-малкия ренде.
5. Нарежете тънкия лаваш в квадратчета, номерът е същият като лентите от треска.
6. Загрейте фурната до 180 градуса.
7. Вземете силиконовите форми, ги обличате с хартия за печене.
8. Поставете квадратите на лаваш във формулярите.
9. Сгънете всяка лента треска с колело, поставете го в импровизиран кош.
10. Поставете във всяка кошница една супена лъжица смес от кисело яйце.
11. Поръсете с настъргано сирене.
12. Печете 20 минути.
Рецепта Седма: Филе от филе от тиган и карфиол във фурната
съставки:
• килограм филета от треска;
• 800 грама карфиол;
• две моркови;
• три лука;
• два домата;
• 160 мл молока;
• яйцето;
• 220 грама сирене;
• сол, подправки, масло за печене.
Метод за приготвяне:
1. Обърнете фурната на 180 градуса, докато се занимаваме с храна, то просто ще се загрее.
2. Разтрийте обеления морков от голямата страна на рендето, нарязайте лука в малки кубчета. Запържете и двете зеленчуци на горещо масло до меки и приятни златисти цветове.
3. Разстилайте пасажа равномерно върху дъното на топлоустойчивата матрица.
4. Отгоре поставете филетата от треска, нарязани на малки ленти.
5. Солим, добавете подправки и сол на вкус. Поставяме го във фурната за 15 минути.
6. Изрежете от главата на карфиол съцветие, ги разнесе във вряща вода за 5-7 минути.
7. Изваждаме зелето от тигана с миксер, леко готино и нарязано.
8. Смесете в купа яйце с мляко, добавете сол и черен пипер.
9. Домати се изплакват, избърсват се с кърпа и се нарязват на малки кубчета.
10. Вземете формата от фурната, поставете карфиол върху рибата, напълнете я с млечно-яйчна смес.
11. Поставете кубчета на домати, поръсвайте с настъргано сирене.
12. Печете до златист за още 25 минути.
Филета на треската във фурната - полезни съвети
• Насочвайки се към тези рецепти, можете да печете във фурната не само филетата от треска, но и всяка друга риба. В допълнение, можете да използвате не само филето, но и целия труп, само в този случай, времето за готвене често трябва да бъде леко увеличено.
• Ако решите да добавите картофи към треската, не забравяйте да го нагреете предварително (готвене или пържене). Факт е, че рибата се готви много бързо и суровите картофи не могат да се пекат.
• За да придадете на ястието специален аромат и аромат, вземете тревата преди готвене. Може да бъде само сол с черен пипер, лимонов сок, любими подправки и подправки. Просто не поставяйте много, вкусът на рибата е много нежен, а допълнителните подправки просто го убиват.
• Така че, когато печене на апартамент не е изпълнен с конкретна миризма на риба, поръсете преди подготовка филе сок от лимон.
• Ако използвате заквасена сметана или сметанов сос за печене, уверете се, че температурният режим не надвишава 160 градуса. Варенето на тези сосове не е желателно.
• Не знаете как да измиете рибената миризма от съдовете, използвани за печене? Използвайте лимонов сок или оцет. И е по-добре веднага да покриете формата с фолио.
• Отървете се от миризмата на риба на ръцете си, можете да ги избършете с кафе или лимон, портокалова кора.
• Използвайте формата според размера, броя на съставките. Ако съдовете са пълни, ястието ще се окаже нежна и сочна, наполовина суха. Или покрийте храната с фолио.
• Печете риба преди хранене. Горещо и само от "пещта" е по-ароматно и вкусно. Заредената риба, за съжаление, губи тези качества.
