Домати в доматено пюре са интересни рецепти за интересна

Домати в доматена паста са препарат, подходящ за всички събития от живота.

Празник - моля, ваза с вкусни домати в доматено брашно; Неочаквани гости - и тук, на масата, ще дойде плоча с домати в доматена паста; семейна вечеря - купа с ароматни домати ще настрои настроението и ще превърне стандартното хранене в уютни и топли събрания с роднини.

Така че, ако сте успели да съберете домати или знаете къде да купите красиви сочни плодове, отидете в кухнята, за да създадете чудо-подготовка: домати в доматено пюре.

Домати в доматено пюре - общи принципи на готвене

За да подготвите тази консервация, ще ви трябва узрели доста домати и доматено пюре, както и допълнителни съставки като сол, захар, черен пипер, зеленчуци, лаврови и други подправки на вкус.

Пастата може да бъде закупена или направена сама по тази проста рецепта.

Рецепта за домашна доматена паста

съставки: три килограма зрели, месести, твърди домати (за предпочитане разнообразие от "крем"); две големи луковици, 120 грама захар; половин чаша оцет от 6%; сол.

Получаване:

Чистите промити домати се нарязват на две части, поставяме ги в голяма емайлирана тенджера. Там разпростряхме обелената крушка, изсипехме половин чаша вода. Затворяваме контейнера с капак, приготвяме кипене, след което изваждаме газта и се задушаваме за една четвърт час - през това време доматите ще омекнат и сокът ще се освободи. Получената маса се смила през фино сито - цялата сочна каша на плода трябва да излезе, ще останат само стъбла, пилинг и семена, които вече няма да са необходими. Доматената маса се смесва със сол и черен пипер и се вари до момента, в който тя намалява с пет до шест пъти. В готовата доматена паста, изсипете оцет, разбъркайте и навийте.

Тази домашна паста може да се съхранява на хладно място до една година и половина. Домати в домашна паста са особено вкусни и сочни.

Рецепта 1: Домати в доматено пюре

съставки:

• три килограма малки еластични домати;

• около 20 броя големи домати;

• 100 грама сол;

• 50 грама пясъчна захар;

• сладък пипер;

• 100 грама доматено пюре.

Метод за приготвяне:

1. Измийте малки домати, сухи. Пункт на две или три места с клечка за зъби, плътно поставен в стерилен контейнер. Поръсете с няколко грах пипер.

2. Големите домати трябва да бъдат бланширани, нарязани и пюре.

3. Поставете доматеното пюре в тенджера, добавете тестени изделия, сол и гранулирана захар. Разбъркайте добре.

4. Пригответе сместа до кипене. Задушете, разбърквайте, пет минути.

5. Налейте домати в съд с ароматизирано пюре с доматено пюре.

6. Стерилизирайте детайла в пещта за 25 минути, навийте го.

Рецепта 2: Домати в доматено пюре "Пикантни"

съставки:

• 100 грама доматено пюре;

• осем скилидки чесън;

• няколко карнавални пъпки;

• звънец;

• 50 грама сол;

• 25 грама захар;

• листа от лаврови листа;

• 50 мл масла;

• сух копър;

• малки домати.

Метод за приготвяне:

1. Изсипете един литър вода в тигана, го затоплете, поставете подправки: пипер, лавров, карамфил.

2. Оставете течността да заври, поставете доматена паста, сол и гранулирана захар. Разбърква се, разбърква се десет минути.

3. Изсипете около 50 ml масло, разбъркайте. Доматено паста сос за домати е готов.

4. Изплакнете малките домати и ги поставете в бурканче.

5. Добавете филии чесън, обелени, поръсени с копър, ако желаете, можете също да поставите листа от касис и череша.

6. Изсипете съставките в бурканчета с топъл доматен сос, навийте се.

7. След като остреният детайл се охлади под одеялото, сложете го за съхранение.

Рецепта 3: Доматна салата в доматена паста с чесън и сладки пиперки

съставки:

• 500 грама домати;

• главата на чесъна;

• китка копър;

• сол;

• два перца;

• 50 грама доматено пюре.

Метод за приготвяне:

1. Измийте копър, разклатете, за да се отървете от излишната влага, смилайте.

2. Обелете чесъна и нарязайте на филийки.

3. Измийте домати, нарязани на стъблото, нарязани на не твърде големи лобули.

4. Отлепете пипер от семената, нарязани на половин пръстени.

5. Доматената паста се разтваря в 120 ml вода. Сол на вкус.

6. Поставете домат, чесън, черен пипер, копър в няколко слоя в стерилен буркан.

7. Изсипете зеленчуците с разредена паста.

8. Поставете съд от домат, покрит с капак, в продължение на петнадесет минути в саксия с вряла вода.

9. След като изтече времето, детайлът се навива, охлажда и поставя в хладилника.

Рецепта 4: Домати в доматено пюре с хрян

съставки:

• два килограма среден домати;

• две стъбла от целина;

• 300 грама сладък пипер;

• два килограма презряла домати;

• 100 грама настърган хрян;

• 60-70 грама сол;

• 100 грама захар;

• 80 грама доматено пюре.

Метод за приготвяне:

1. Сложете в стерилен контейнер внимателно измити малки домати.

2. Оризовите узрели домати, нарязани на кубчета и поставени в тенджера.

3. Донесете домати, нарязани нарязани, варете, докато омекнат.

4. Охладете, разтривайте през сито.

5. Към полученото доматено пюре добавете сол, паста и гранулирана захар.

6. Разбъркайте внимателно масата и я поставете отново на огъня.

7. След като доматите в пастата започнат да се вари, добавете пипер, нарязан нарязан хрян. Скъсайте 10 минути.

8. Налейте домати, поставете в буркани, доматено пюре със зеленчуци.

9. Стерилизирайте покритите консервни кутии със заготовката във фурната за 15-20 минути.

10. Завийте капака и го охладете.

Рецепта 5: Домати със зеленчуци в доматена паста

съставки:

• десет средно домати;

• една патладжан;

• няколко съцветия от карфиол;

• една млада тиквичка;

• лук;

• 50 грама сол;

• 50 грама захар;

• 20 мл оцет;

• 300 грама доматено пюре;

• около един литър вода;

• лавров;

• стручок чили;

• грах от пипер;

• листата от касис.

Метод за приготвяне:

1. Изплакнете всички зеленчуци.

2. Скуош и патладжани нарязани на кубчета, направете домати в стъблото на разфасовките, нарязайте лука на половин пръстени.

3. Поставете в стерилни контейнера листа от касис, горчив пипер, лаврови листа.

4. На върха се в raznoboy тиквички, домати, патладжан, лук, зеле.

5. Сварете марината от вода, доматено пюре, сол, захар и оцет.

6. Изсипете всички съставки в буркана с гореща марина.

7. Затегнете с капак, охладете се и го оставете за съхранение.

Рецепта 6: Белени домати в доматена паста

съставки:

• 800 ml вода;

• 250 грама доматено пюре;

• два и половина килограма средно големи гъсти домати;

• една трета чаша захар;

• 30 грама сол.

Метод за приготвяне:

1. Банките са почистени и стерилизирани.

2. Почистете домати добре, направете напречно нарязване в областта на педала. Изсипете в продължение на пет минути с вряща вода, след това натопи за същото време в студена.

3. Внимателно вдигнете кожата на мястото на разреза, издърпайте надолу, без да повредите плътта на домати.

4. Поставете белите домати в приготвени буркани.

5. Разредете вода и доматено пюре в тенджера, добавете захар и сол.

6. Нека доматената маса се вари и веднага я напълнете с доматите в бурканче.

7. Покрийте детайла с капаци и го охладете под покривалото, като го обърнете с главата надолу.

Рецепта 7: Домати в доматено пюре "В бразилски"

съставки:

• 750 ml вода;

• 300 грама доматено пюре;

• 2.3 кг домати;

• десет грах черен пипер;

• 35 грама сол;

• малък кит от копър;

• лаврови листа (10-12 броя);

• 20 грама къри.

Метод за приготвяне:

1. Разточете копъра си фино.

2. Измийте домати, нарязани на филийки, премахване на стъбла и, ако е необходимо, гниене.

3. Поставете копър и лаврови листа на дъното на стерилните кутии. Нагоре с нарязани домати.

4. Разбъркайте водата с доматена паста, добавете сол и грах пипер.

5. Пригответе сместа до кипене, изсипете я с филии от домати.

6. Стерилизирайте детайла 7-9 минути, след което незабавно навийте.

Рецепта 8: Зелени домати в доматена паста "Ogonyok"

съставки:

• два килограма малки зелени домати;

• шест скилидки чесън;

• Пет до шест парчета касис и череша;

• един лист хрян;

• три зонтика укропа;

• Десет лаврите листовки;

• петнадесет грах;

• килограм червени домати;

• 320 грама доматено пюре;

• смесен чесън и хрян (настърган);

• 50 грама захар;

• 100 грама сол.

Метод за приготвяне:

1. Поставете добре измитите зелени домати в стерилни буркани.

2. Добавете скилидки чесън, лаврови листа, френско грозде, хрян, череши, копър чаршафи и звънец.

3. Измийте червените домати и ги оставяйте през месомелачката.

4. Разбъркайте доматеното пюре с доматена паста, нарязан чесън и хрян, сол и захар.

5. Приготвени пюре картофи и ги налейте зелени домати с подправки.

6. Стерилизирайте бурканчетата във фурната за 20 минути, навийте се.

Рецепта 9: Пълнени домати в доматена паста

съставки:

• две глави чесън;

• домати със среден размер (2 кг);

• за пет или шест грах сладък и черен пипер;

• две сладки пиперки;

• един горчив пипер;

• малка крушка;

• лаврови листа, листа от корени и хрян;

• 60 грама сол и захар;

• листа от магданоз и копър.

• копърни чадъри;

• 450 грама доматено пюре;

• един литър вода.

Метод за приготвяне:

1. Измийте домати, нарязани на две части, но не до самия край, т.е. не е нужно да разделяте половината.

2. Изсипете половината от обеления чесън на тънки филийки.

3. Измийте внимателно зелените.

4. Напълнете всеки домат с чесън и зеленчуци.

5. Нарежете хряна и настържете горчивия пипер.

6. Поставете на дъното на стерилни кутии нарязан хрян корен, хрян, копър чадъри, чесън, лук пръстени, горчив пипер.

7. Поставете стегнат ред пълнени домати.

8. Пипер нарязани на ленти и поставени в пространството между домати.

9. Нагоре с останалите зелени.

10. Сварете доматена паста, разредена във вода, добавете сол и захар. Напълнете с апетитна маса пълнени домати и други съставки.

11. Наклонете, охладете.

Домати в доматено пюре - полезни съвети

• Можете да добавите прясно касис, дъб, черешови листа към всички доматени запаси в доматено пюре. Те ще дадат специален вкус на консервацията. Основното е да ги изплакнете добре преди да ги опазите. Можете дори да излее вряла вода в продължение на пет минути, след това изплакнете в студена вода и се отърси от влага.

• Не бъдете мързеливи и пренебрегвайте процеса на стерилизация - вашият детайл ще продължи много по-дълго. Преди стерилизация контейнерът трябва да се изплакне обилно.

• Ако рецептата за домат в доматената паста включва разфасоване на зеленчуци, най-добре е да изберете месести домати с твърда и дебела кожа. Нарежете ги ще бъде много по-лесно и вероятността течността да тече по време на рязане е минимална.

• Домати в доматен сок са добри в студена форма, така че преди да сервирате, е по-добре да ги поставите в продължение на няколко часа в хладилника.

• Марината от домати може да се използва за приготвяне на супи, гюлаш.

• От домати, отглеждани в градините на кухнята, получавате особено вкусни домати в доматена паста. Внесените зеленчуци губят градина домати и вкус, както и за времетраене на съхранение.

• За да направите доматите напоени с аромати на билки, подправки и подправки, трябва да направите няколко разфасовки в основата.

• Puncture с клечка за зъби ще ви помогне да запазите домата непроменена, когато е цяло.

• Доматите в доматено пюре се съхраняват, както и всички останали заготовки, на затъмнено хладно място. Също така можете да съхранявате детайла на горния рафт на хладилника.

• Заготовката трябва да бъде охладена в спокойна стая или обвита в одеяло, като се обърне с главата надолу. Като завъртите контейнера, можете да сте сигурни, че опазването е плътно затворено и няма да изтече, което означава, че ще продължи дълго. Необходима е одеяла, така че да няма резки промени в температурата и така, че консервирането да се охлажда бавно, така че доматите няма да се спукат и ще се окажат по-вкусни.

Share:
Comments