Диетата "Таблица 2" се отнася за лечебното. Това е лека терапевтична диета, която се предписва за остри прояви на стомашно-чревни заболявания или за подготовка за кавитарни операции.
За да успокоите стомашната лигавица или да я освободите преди операцията, е достатъчно да се придържате към специалната диета "Таблица 2". Можете да направите седмично меню за себе си или да направите готови примери.
Общи принципи на храненето "Таблица 2": меню за седмицата
Специалната диета, базирана на използването на мека, нездравословна храна, не може да увреди стомаха. Предпочитани порции от вискозна консистенция, супи под формата на пюре, смачкани плодове, омлет, пудра извара. Хората с болен стомах са строго забранени не само алкохол, но и тютюн. Цигарата ще премахне всички усилия за излекуване на лигавицата.
На диета "Таблица 2" в менюто за седмицата са забранени:
• Всички мазни храни с високо съдържание на протеини: свинско, мастни риби и домашни птици;
• свинска мас и всички животински мазнини;
• осоляване и пушене, включително сушена риба;
• нетретирани зеленчуци;
• бобови растения и краставици;
• Остри, изгарящи зеленчуци: лук, репички, чесън, репи, пикантни и български пиперки;
• Горчица, оцет, майонеза, смлян пипер, готови сосове и подправки;
• газирана вода, квас.
Някои видове продукти са разрешени в определена форма. Например, можете да готвите омлети от яйца, но не можете да имате стръмни яйца. Млякото може да се прибави към чая, да се приготвят супи и зърнени храни, но не можете да пиете поотделно. Хлябът е разрешен само в застояли, приемливи неудобни печене в малки количества.
Забранено е всичко, което може да има дразнещ ефект върху стените на стомаха, Също така е важно да се следи температурата на храната: не трябва да е студена или изгаряща. Можете да се пържите, но да няма твърда кора и хляб.
През цялото време на диета "Таблица 2", менюто за една седмица трябва да се контролира твърдо, хранени на разделена основа, шест пъти на ден. Проследявайте размера на порциите: не прекалявайте.
Диета "Таблица 2": менюто за една седмица
Общ калориен прием на ден - от 2 до 3 хил. Калокалории.
понеделник
• Закуска: супа от розова сьомга, сандвич от стар хляб със сирене, кафе с мляко.
• Втора закуска: пюре на неподсладено извара с лъжица мед, две бисквити, зелен чай или компот от сушени плодове.
• Обяд: супа от картофи и тиквички с лъжица нискомаслена заквасена сметана, парче пилешко пиле с картофено пюре, пресен компот от сушени плодове.
• Снек: желе от зрънце, настъргана ябълка с мед.
• Вечеря: пармезано пилешко котлет, пюре от неподсладена оризова каша, чай или компот.
• Преди да си легнете: чаша домашно кисело мляко, две бисквити с бисквити.
Плодова сушена сьомга
съставки:
• полкило филе горбуши;
• малък лук;
• едно яйце;
• 50 мл молока;
• сол на вкус;
• 1 ч. Л. растително масло.
Раздробявайте филетата по какъвто и да е начин, разбърквайте с други съставки, разбърквайте с миксер. Форми за суфлей масло, разлагане на масата, печете за 30-40 минути. при 180 °
Вторник
• Закуска: лека парна омлет от 1 яйце и мляко, чаша настъргано извара с мед или конфитюр, зелен или черен чай.
• Втора закуска: чаша кефир (ако се понася добре) със слаб кит или чакъл.
• Обяд: супа от картофено пюре, печено филе от сьомга под заквасена сметана, желе или компот.
• Следобедна закуска: пюре от круши, хляб с мед.
• Вечеря: супа от пилешки гърди, варива, салата от цвекло и чай.
• Преди да си легнете: чаша кисело мляко или кефир.
Картофена и гъбна супа
съставки:
• един и половина литра вода или лека пилешка бульон;
• триста грама пресни или замразени гъби;
• малка крушка;
• пет средни картофи;
• половин чаша мляко;
• растително масло за тиган;
• сол на вкус;
• Крутони от пшеница.
Гъбите се нарязват и се запържват в олио с лук, докато сокът се изпари. Едновременно с това варете картофите във вода или бульон. В смесител разбийте гъбите и картофите с половин бульон. Върнете картофено пюре в тенджера, подправете със сол. Изсипете млякото, накиснете върху кипене. Да служите с крутони.
Среда
Закуска: млечна каша и кафе с мляко.
Втората закуска: желе зрънце и зелен чай.
Обяд: задушено говеждо котлет с пюре от зеле или тиквички, парче втвърден хляб, компот или желе.
Следобедна закуска: бананово пюре.
Вечеря: деликатна диетична наденица, картофено пюре и чай.
Късна вечеря: чаша домашно сирене с мед.
Ягодное желе
съставки:
• половин килограм замразени или пресни плодове;
• супена лъжица желатинов прах;
• захар на вкус (половин чаша);
• три супени лъжици вода за желатин;
• две чаши вода за готвене на плодове.
Желатинът се напълва с вода и се оставя да се надуе. Обелете плодовете и изцедете сока. Изсипете плътта на ягода с вода, добавете захар и гответе. Отстранете от топлината, когато захарта се разтваря. Желатинът трябва да се разтваря в гореща пара и се излива в сироп от зрънце. Добавете сока там, разбъркайте го. Разстилайте масата върху матриците и охладете в хладилника.
четвъртък
• Закуска: пудинг от оризови зърнени закуски, сухи бисквити, кафе с мляко.
• Втора закуска: желе за зрънце.
Обяд: супа с кюфтета от постно мляно месо, парче сух хляб, компот.
• Снек: натурално кисело мляко с избърсана ябълка.
• Вечеря: печена риба със зеленчукова пюре, чай.
• Късна вечеря: чаша домашно сирене с мед.
Пудинг от оризови зърнени култури
съставки:
• половин чаша кръгъл ориз;
• яйцето;
• чаша мляко;
• захар на вкус;
• стафиди по желание.
Стай на стафиди с вряща вода. Пригответе течната оризова каша. Отделно бича белите и жълтъците със захар. Свържете първо ориза с жълтъците, а след това с катеричките. Разстила се в матрици и се пече при температура 180 ° до златисто кафяво.
петък
• Закуска: пюре извара с мед или конфитюр.
• Втора закуска: плодово желе.
• Обяд: зеленчукова супа-пюре, кюфтета в заквасена сметана, желе.
• Следобедна закуска: кафе с бисквитени бисквити.
• Вечеря: овесена каша с тиква, зелен чай.
• Късна вечеря: пиене на кисело мляко или желе за избор.
Заквасена сметана
съставки:
• чаша заквасена сметана;
• една четвърт чаша вода;
• една чаена лъжичка масло;
• супена лъжица брашно;
• сол.
Сварете брашното заедно с маслото. Доставете заквасена сметана, разредена с вода, до кипене. Изсипете заквасена сметана в сайте тава с брашно, разбърква се, сезон и варят с бавно врязване за 2-3 минути. Щам.
събота
• Закуска: заквасена сметана с мед, чай.
• Втора закуска: сандвич със сух бял хляб, масло и конфитюр.
• Обяд: пилешки ножове на разреден бульон, парче остарял хляб.
• Снек: сирене торта с мед или овесена каша бисквитки с кафе.
• Вечеря: овесена каша от мляко, наденица, овесени бисквити.
• Втора вечеря: пиене кисело мляко или кефир.
Просо каша с тиква
• чаша просо;
• две чаши вода;
• чаша мляко;
• двеста грама тиква;
• две супени лъжици захар;
• Супена лъжица масло.
• Сварете кроасана в смес от вода и мляко. Двадесет минути, преди кашата да е готова да добави филийки тиква и захар. Хвърли масло, нека кашата се вари.
неделя
• Закуска: варени фиде, с наденица, чай.
• Втора закуска: желе за зрънце с лъжица изтрито извара.
• Обяд: пюре от моркови с парче котлет.
• Следобедна закуска: кафе с овесени бисквити.
• Вечеря: пилешки суфле, пюре от ябълки, бисквитни бисквити.
• Късна вечеря: желе за зрънце или кисело мляко за пиене.
• Суфле от пиле
• пилешка гърда;
• чаша нискомаслено мляко;
• една супена лъжица масло;
• яйцето;
• трапезария с лъжица от бяло брашно;
• сол на вкус.
Пилешката гърда се вари в малко количество вода. Нарежете на парчета и заедно с част от бульон, круша в бледо. Сварете брашното в масло, налейте в млякото, сол и варете белия сос, като се разбърквате непрекъснато. Комбинирайте соса и пилето с яйцето, разстилайте масата в матрици и печете при 200 ° C, докато се появи приятна кора.
