Домашна пастета - общи принципи на готвене
Никакво закупено пастене не може да съответства на домашно приготвеното пастет. Магазините за закуски съдържат много консерванти и други вредни вещества, така че те могат да се съхраняват за много дълго време. Пастетът вкъщи може безопасно да се отнася към близките, без да се страхува за тяхното здраве.
Има няколкостотин начина да приготвите домашно приготвени пастети, сред които можете да намерите рецепти за всеки вкус. Фенове на месо, със сигурност като черен дроб, пилешко и говеждо пастети, както и вегетарианци ще харесва закуски от гъби и зеленчуци. За приготвяне на домашна паста можете да използвате консерви от риба и зеленчуци, различни билки, подправки и билки.
Пастет от дома - подготовка на храна и ястия
За да приготвите домашна пастета, трябва да подготвите смесителна купа, нож, миксер, дъсче за рязане, тиган и тенджера. Готовата паста трябва да се съхранява в контейнер с капак в хладилника.
При подготовката на домашна пастета от месо или черен дроб, продуктите трябва да бъдат измити, нарязани и пържени (или варени). Всички зеленчуци и билки се измиват и натрошават, зеленчуците, ако е необходимо, се запържват. При консервираните продукти изтеглете течността.
Разни домашни пайове:
Рецепта 1: Домашна патица
Вместо да купувате магазин черен пастет, пълнени с консерванти и все още не знаят какво, готвя вкусни домашно направени пастет сами. Най-лесният начин да готвите пастет от пилешки черен дроб с добавка на зеленчуци и подправки. Опитайте и вие!
Необходими съставки:
- 800 г куриной печенки;
- Два лука;
- Един голям морков;
- Масло;
- Сол - на вкус;
- Зелените.
Метод за приготвяне:
Черният дроб се измива, нарязва на парчета и пържено в масло за няколко минути. Морковите мина и чисти, нарязани на кубчета. Нарежете лука. Запържете морковите с лук в масло, останал след пържене на черния дроб. Запържете зеленчуците, докато лукът не издърпа. Ние се разпространи и в черния дроб парчета зеленчуци, капак тиган с капак, намалява огъня и се гасят всички заедно в продължение на около 20 минути все още се разпространява съдържанието в купа и pyuriruem пасатор, докато стане хомогенна. Маса добавите малко сол на вкус, добавете 50 г масло, разбъркайте в хладилника и да премахнете. Сервираме домашна пастета с нарязани зеленчуци.
Рецепта 2: домашно приготвена гъба с тиквички
Гъби домашна пастета с добавка на зеленчуци - истински подарък за любителите на вкусна и здравословна храна. За да приготвите такава закуска, ще са необходими пресни гъби, тиквички, лук, преработени сирена и подправки. Ако всичко е направено правилно, никой няма да предположи, че в състава няма месо.
Необходими съставки:
- Две средни тиквички (по 200 г всяка);
- 300 г шампанско;
- Ръководител на лук;
- Един морков;
- 2-3 скилидки чесън;
- 30 ml соев сос;
- Подправки (къри, кориандър, индийско орехче и мащерка);
- зелени;
- 100 грама преработено сирене (в идеалния случай - сирене Филаделфия).
Метод за приготвяне:
Тиквички се почистват, търкат се на голяма ренде, подсуливаем и се оставят за половин час. Лук фино настърган, моркови търкат, гъби нарязани на ситно. Първо леко запържете лука и морковите, а след това изложи на гъби, добавете соев сос и се запържва до тогава, докато течността се изпари. Не забравяйте да сезон с много подправки. Прехвърлете печено в купа. Скуош от този момент трябва да даде сок. Изтеглете излишната течност през тензух. Разточете тиквичките в тиган, добавете сол, добавете зеленчуци и ги пуснете през чесъна. Запържете се на малък огън (може да бъде под капака с отвор), докато течността напълно се изпари. Ние разпространяваме тиквички на гъби и зеленчуци, боядисваме смесителя на сместа до хомогенна маса. Добавете настърганото сирене към картофено пюре. Разбийте отново масата с миксер. Вместо топено сирене, можете да добавите извара сирене - домашната паста ще бъде още по-нежна.
Рецепта 3: домашна пастет от черен дроб на треска
Много домакини подготвят салата от черен дроб на треска, но поради високото съдържание на мазнини това ястие не е подходящо за всеки. Пастетът от черен дроб на треска превръща по-малко мазнини от салата, но също така и много вкусно. Такава закуска може да се поднесе и на празничната трапеза.
Необходими съставки:
- Банка консервированной печени трески;
- Едно яйце;
- Един картоф;
- Един лук;
- 25 грама твърдо сирене;
- 1 ч.л. горчица.
Метод за приготвяне:
Накълцайте лука, разбъркайте с горчица и изсипете вряла вода. След три минути водата се отцежда през колче, оставяйки лука да се охлади. Сварете яйцето и картофите. Раздробявайте вилицата с черен дроб на черен дроб с нарязан лук. Кук варени картофи с блендер, сирене решетка. Смесете черния дроб с картофи и сирене. Изваденото яйце се втрива върху ренде и се смесва с пълната маса. За хомогенност цялата маса може да бъде замъглена с миксер. Домашната паста се сервира с ръжен хляб.
Рецепта 4: Домашна паста от говеждо месо
Много удовлетворяваща и здравословна закуска, която ще се хареса не само на вегетарианци, но и на любителите на месни продукти.
Необходими съставки:
- 4 супени лъжици зехтин;
- Половинка лимона;
- 8 сушени домати в зехтин;
- 2 лъжици каперси;
- Куп зеленина (градински чай, магданоз, любов);
- Чаена лъжичка сладка червен пипер;
- Един килограм бял консервиран боб (може да се вари);
- Два лука;
- Зъбен чесън.
Метод за приготвяне:
Поръсете лука, счукайте чесънчето. Запържете лука с чесън в зехтин (1 лъжица), докато златистите. С консервираните бобчета изцеждате течността, разтривайте боб с миксер с останалото масло и пържено чесънче. Оцелее в сок от пюре от половин лимон, разбърква се. Всички зеленчуци фино нарязани с нож, изсушени домати с каперси, разбити в миксер. Добавете пюре от боб до натрошени каперси с домати, лук и зеленчуци. Подправете се с червен пипер, сол и черен пипер. Ние смесваме цялата маса напълно. Ние разпространяваме домашната пастетка от боба върху пресен хляб.
Начало пастет - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- домашната паста може да бъде направена напълно хомогенна, като има периюровав всички съставки блендер или като маса с добавка на нарязан лук, билки и други съставки;
- Преди готвене черен дроб черен дроб може да се накисва в мляко за час и половина;
- Преди да приготвите домашна говеждо месо от месо, трябва да извадите филма.