Маскарпоне е крема сирене, родено в Италия. Тя може да се използва като обикновено разпространение на хляб, но е по-добре да готвите прекрасни и интересни ястия, включително десерти.
Те са разнообразни и задължително вкусни. Различните приготвяния на десерти с маскарпоне са доста сложни и отнемат много време, и много прости.
Но основното предимство на всички ястия е удивително ефирен и нежен вкус.
Десерт с маскарпоне - общи принципи на приготвяне
Маскарпоне е основната съставка на десерти. Можете да го купите или да го приготвите сами.
За да у дома mascarpone не е по-лошо от покупката, трябва да използвате сметана със съдържание на мазнини не по-малко от 33%.
В десертите се добавят различни плодове. Те могат да бъдат пресни или замразени (в зависимост от сезона).
За приготвянето на десерт тирамису се използват бисквити със сабойарди. Тя също може да бъде закупена или печена у дома. Или заменете домашните "пръсти на лейди".
Накратко, бисквитите се прибавят към десерта, за предпочитане шоколад.
Комбинираните рецепти са пилешки яйца. Тъй като те се използват предимно в сурова форма, те трябва да бъдат измити в топла вода със сода.
Желателно е жълтъците да се поставят в хладилника в продължение на няколко минути.
Използваме натурални кафе на зърна, Използвайте мелница, смилайте го и го гответе по какъвто и да е начин.
Задължителните инструменти са: корола, смесител, миксер.
1. Десерт с маскарпоне Тирамису
Знаменитый десерт воздушен, нежен и очень приятен на вкус.
Вдигни ме - това означава това име.
съставки:
Пет яйца.
0,500 кг сыра маскарпоне.
0,400 кг савойарди бисквитки.
0,250 литра сметана 33%.
0,175 kg пудра захар.
0,400 л приготвено приготвено кафе.
0.100 кг какао на прах.
А щипка сол.
Листата от мента.
Метод за приготвяне:
Жълтъкът се отделя от яйцето и се изпраща в хладилника.
След две минути изсипете прахообразната захар в студените жълтъци. Разтъркайте и постигнете пълно разтваряне на праха.
Превръщаме крема в дебел миксер, без да забравяме да сол малко.
В съдовете с маскарпоне сирене се поставят жълтъци и се смесват с дървена шпатула. Добавете сметаната, след като масата е напълно хомогенна. Те се поставят постепенно на малки порции.
Ние правим кафе. Оставете го да се охлади. Накисваме бисквитите в кафе в продължение на две секунди. След това го поставете върху подготвената форма. Отгоре внимателно покрийте топката за крем и я нагласете.
Бисквитките са разположени на три слоя. От горе е възможно да не крем крем, и да се украсяват с кулинарна спринцовка. Оставете формуляра в хладилника най-малко петнадесет минути. През това време кремът ще напоява бисквитите.
Поръсете с какао на прах непосредствено преди сервиране. Украсяваме лист с мента.
Можете да добавите допълнително prituzit настърган шоколад.
2. Десерт с маскарпоне «Жидкий тирамису»
Десертът с ром е ароматен, ефирен и много пикантен. Подходящ за вечеря заедно
съставки:
50 мл рома.
150 грама сметана 33%.
150 грама варено черно кафе.
Три ч. ложечки сыра маскарпоне.
Три кубика льда.
Две броя. Савойарди бисквитки.
Какао на прах.
Малина.
Метод за приготвяне:
Кафето трябва да бъде заварено по какъвто и да е начин. Оставете го да се охлади до топло състояние.
Бисквитките се слагат в пластмасова торба и се разпадат с подвижен щифт.
В миксер смесете крема, лед и кафе. Добавете сиренето и рома. Включете миксера за още няколко минути.
Разбъркайте сместа в кроасан и поръсете с бисквитите.
Силно какао и украсете с малини.
3. Десерт с маскарпоне клубнично-банановый
Подготвен бързо и подходящ за празнична трапеза. Той, без съмнение, ще хареса гостите с киселия си сладък вкус
съставки:
0,200 кг сыра маскарпоне.
Две лъжички от чл. 10% крем.
Четиристотин. лъжици пудра захар.
Пресни или замразени ягоди.
Один банан.
50 грама бисквитки.
Какао.
Метод за приготвяне:
Сиренето се разпространява в чаша и се разбива в миксера за пет минути.
Добавете захар на прах и разбъркайте многократно.
Налейте сметаната и продължете да работите с миксера за още една минута.
Бисквитките се изрязват с помощта на подвижен щифт.
Банан и ягоди, нарязани на тънки филийки.
В десертната купа го поставяме на свой ред: бисквити, банан, ягоди. Нагоре със сирене.
Трябва да има поне два слоя.
Най-горният слой сирене е добре изравнен и поръсен със настърган шоколад.
4. Десерт с маскарпоне в духовке
Въздухът, изпълнен с аромата на сметана и ванилов десерт, ще подобри всяко настроение
съставки:
400 грама бисквити и сирене маскарпоне.
100 грама масло от Вологда.
Три яйца.
200 милилитра от 20% крем.
140 грама захар на прах.
Vanilla.
Метод за приготвяне:
Бисквитките се поставят върху хранителен филм, покриват се и се смилат в троха.
Поставете на върха на маслото, омекоте се на стайна температура и смилайте с бисквитки.
Поставете масата в подготвената за печене форма и направете страните на два сантиметра. Поставете в хладилника.
Свържете маскарпоне със захарния прах с помощта на миксер.
Постепенно поставете сметана в сиренето, спомняйки си да се разбърквате.
В масата, за да яйца, изсипете една лъжица чай ванилия. Разбъркайте.
Изсипете сиренето в бисквитката. Самата форма е увита в два слоя фолио.
Печете във фурната за 80 минути (160 градуса).
Охладете десерта и оставете в хладилника за два или три часа.
Сервирайте с любимите си плодове.
5. Десерт с маскарпоне кофейный
Десертът може да се приготви за закуска на ден и бавно да се наслаждава на своя кафе-шоколадов аромат
съставки:
0,400 кг маскарпоне.
Шест жълтъка.
Един четвърт килограм шоколадови бисквитки.
За 80 грама прахообразна захар и шоколадова течност.
100 грама черно кафе.
Метод за приготвяне:
В жълтъците заспива на захар на прах, изчакайте, докато се абсорбира леко и започнете да разбивате с миксер.
В резервоара с маскарпоне изсипваме жълтъчния крем и добавяме шоколадовия ликьор. Разбъркайте и разбъркайте при ниска скорост.
Сложихме бисквитката за няколко секунди в студено кафе и я сложихме в чашата.
На върха с кремообразна маса.
Разстиламе бисквитите и сметаната един по един, докато чашата се напълни.
Тя трябва да бъде попълнена така, че да има бисквитка отгоре. Сложихме в хладилника най-малко двадесет минути.
6. Десерт с маскарпоне "Бързо"
Десертът е пълен със сладки малини и ефирен крем. Подготвя се бързо и незабавно.
съставки:
0,200 кг сметана 33%.
250 грама ферментирало извара и маскарпоне.
Един килограм малини.
0,400 кг заквасена сметана.
0,250 kg гранулирана захар.
0,100 кг.
Метод за приготвяне:
Разбийте сметаната със захар по обичайния начин.
Добавете заквасена сметана, сметано сирене, ферментирало извара и продължете разбиването.
Десертът се разпространява в ястията слоеве: първите плодове, а след това - сметана.
Поръсете горния слой крем с бадеми и оставете в хладилника за двадесет минути.
7. Десерт с маскарпоне и лимоном
Десертът е пълен с аромат на лимон и аромат на бадеми. Малки торти, поръсени с шоколад, ще харесат по всяко време на деня
съставки:
Два яйца.
Съгласно чл. супена лъжица пудра захар и масло.
0,200 кг маскарпоне.
Лимон.
Чл. супена лъжица бадемови люспи и плодове с лимонена захар.
Две лъжички от чл. брашно.
Метод за приготвяне:
Отделете жълтъците от протеините. Ние ги поставяме в отделни чаши.
Разбийте буталото до силно състояние със смесител. Заспиваме захар на прах и малко повече.
В жълтъците разпространяваме масло и сирене. Разбъркайте старателно и изсипете в голяма купа.
Настъргваме лимоновата кора на ренде и го преместваме на сиренето.
След това изсипете брашното, бадемовите люспи и лимоновите захаросани плодове. Разбъркайте.
Ние разпространяваме протеините и постепенно отново разбъркваме всичко.
Изсипете готовата маса в отделни силиконови форми и печете около половин час във фурната (180 градуса).
Завършеният десерт се охлажда, поставя се на чинии и се поръсва с млечен шоколад.
8. Десерт с маскарпоне и малиновым ликером
Десертът е по-подходящ за завършване на вечерята. Той съдържа много малко силен алкохол. Малини, наситени с сладка водка, савоари и маскарпоне крем, без съмнение ще донесат удоволствие
съставки:
100 грама захар на прах.
Водка — 50 мл.
Малина полкилограмма.
Три яйца.
Крема мазнина - 100 грама.
250 граммов сыра маскарпоне.
Няколко парчета Savoyardi бисквитки.
Метод за приготвяне:
Половината от захарния прах изобилно излива водка. Оставете за няколко минути, така че прахът да е напълно разтворен.
Отделете жълтъците от протеините и ги поставете в различни купи.
Пробиваме протеина по обичайния начин.
Малина се измива, отстраняваме вода и го напълваме с разтвор от водка.
Разбийте жълтъците, добавете остатъците от пудра захар и продължете да работите, докато масата се избелва.
Разбъркайте охладения крем.
В голяма купа налейте жълтъчната маса и сменете маскарпоне. Смесете и леко победете.
Първо добавяме сметана, а след това и белтъчини. След всяка нова съставка, разбъркайте масата.
В креманку лежат първите няколко лозя на сметана, а след това - бисквитки. Ако е твърде дълъг - ние го разбием наполовина. Има няколко слоя.
На върха с щедри поръсени малини, напоени в сладката водка.
9. Десерт с маскарпоне орехово-шоколадный
Когато десертът е приготвен за деца, течността от рецептата трябва да бъде премахната. Без "Beilis" ястието ще бъде не по-малко вкусно
съставки:
500 граммов сыра маскарпоне.
400 грама бисквитки "Лешниковите пръсти".
¾ чаша прахообразна захар.
Шест яйца.
Парви ядки - 50 грама.
300 мл сваренного кофе.
Две лъжички от чл. ликьор "Baileys".
50 грама бял и тъмен шоколад.
Две лъжички от чл. какао.
Метод за приготвяне:
Ще разтопим шоколада и ще го преместим в маскарпонените ястия. Шоколадът трябва да е топъл. Разбъркваме, получаваме много светло кафе.
Разделете жълтъците от протеините и разцепете всеки поотделно по обичайния начин. В жълтъците не забравяйте да добавите пудра захар.
Смесете сиренето и битите жълтъци. Поставете катеричките на върха и внимателно ги разбъркайте, както следва.
Добавете течността към кафе и разбъркайте.
В чаша за сервиране поставете малко сметана. Най-разпространени бисквитки. Но преди това трябва да се намокрите с кафе и ликьор.
Освен това - лъжица сметана и отгоре - бисквитки. Поръсете с нарязани ядки, поставете две супени лъжици сметана.
Продължаваме да се разпространяваме в този ред, докато чашата се напълни. Върхът трябва да е дебел слой крем.
Покриваме чашите с хранителен филм и го оставете в хладилника за два часа.
Преди сервиране поръсете с какао на прах (през сито).
Десерт с маскарпоне - съвети и съвети
-
Ако приготвим сами маскарпоне, след това изсипете сметаната в студени ястия.
-
За да се направи десерт тирамису гъста и да не се разпада, сиренето трябва да е и студено.
-
По-добре е да го биете с миксер. Той ще ги направи великолепни.
-
В whisking whisking не боли да добавите щипка сол. Тя ще ви помогне да завършите процеса по-бързо.
-
Замърсените протеини трябва да са толкова дебели, че когато въртят съдовете, където са, не изпускайте капка.
-
Скоростта на разбиване на протеините трябва да се увеличава постепенно.
-
Желателно е да се разбият жълтъците. Те са доведени до правилната плътност, ако можете да държите бразда с нож.
-
Протеините се препоръчва да се бият в една посока, за да не се унищожават въздушните мехурчета.
-
За подходящо импрегниране на "бисквитките" в кафе, достатъчно е да се потапя там за две секунди. Кафето трябва да е на стайна температура или леко топло.
-
Десерти се приготвят най-добре с пудра захар - той се разтваря по-бързо от захарта.
