Чиповете са вредни?
Това не е вярно!
Ако ги готвите у дома, използвайте само естествени подправки, а не граняло масло, тогава те няма да бъдат по-вредни от пържените картофи.
А домашните чипове са много по-евтини от закупените чипове.
Те могат да се приготвят не само от картофи, но и от много други интересни продукти.
Как да направите чипове вкъщи?
Чипове в дома - общи принципи на готвене
Класическите чипове са пържени в масло, направено от картофи или пюрета. Но не е необходимо да се следват тези правила. В микровълнова фурна или във фурната можете също да приготвите добра закуска и това е много лесно и просто.
Какво друго правят чиповете с изключение на картофите:
• арменска лаваш;
• други зеленчуци и плодове;
• сирене;
• ракови пръчки.
Можете също така да срещнете месо или рибни чипове, но вкъщи те са трудни за приготвяне. Продуктът изисква маринатиране, индивидуален избор на температура, в противен случай ще се окаже твърде твърд и сух.
Как да намалите картофите
Много е важно да разрязвате тънко картофите, в противен случай готовите чипове няма да са хрупкави. Оптимална дебелина до 1,5 мм. Всичките ви любими закупени картофени чипове са направени от филийки с дебелина 1 мм.
След като можете да отрежете картофи:
1. специално ренде;
2. с обикновен нож;
3. Зелен пилинг.
Самото рязане с нож е достатъчно дълго и отнема много време. Освен това филиите могат да бъдат с различна дебелина, което не е добро за чиповете. По-добре е да се намери подходящ ренде. Оказва се, че е направен олющник
Рецепта 1: Как да направите истински чипове у дома
Класическа рецепта за готвене на истински чипс, пържени в масло. Разбира се, но най-здравословен начин. Но това е много вкусно! Преди да правите чипове у дома, трябва да направите голям тиган или тенджера, както и шумна.
Съставките
• 5-6 картофелин;
• 300 грама масло;
• сол, подправки.
подготовка
1. Ние почистваме картофи, нарязани на тънки филийки. Как и какво да правите, погледнете по-горе.
2. Сгънете в голяма купа, излейте студена вода и я оставете за 5 минути. След това се разбърква и се източва. Променяме водата 3-4 пъти, тя трябва да стане напълно прозрачна и да не се прави. Трябва да измием нишестето възможно най-добре.
3. Разстийте кърпа на масата и разстилайте изпечените парчета. Те трябва да изсъхнат, за да няма на повърхността капчици вода. Най-напред можете да ги вървите със салфетки, за да ускорите процеса.
4. Налейте маслото в тигана, всичко наведнъж и го затопляме.
5. Понижаваме шепа картофени филийки, изпържим и изваждаме с помощта на шум. Поставяме я на хартия. Така че трябва да изпържите всички картофи.
6. Завършени чипове, поръсени със сол, подправки, можете да използвате сушени билки. Красивите чипове се получават със смлян червен пипер, куркума. След охлаждане е възможно да се преместят резените в пакет от хартиени торби и там те ще останат забележително в продължение на няколко дни. Но е по-добре да се използват веднага, докато са свежи и не случайно влажни.
Рецепта 2: Как да направите чипс у дома в микровълнова фурна
Тези чипове са с ниско съдържание на калории, тъй като те се приготвят практически без масло. Технологията е проста, но има едно минус - много чипове в микровълновата печка не се готвят, тъй като нейният размер е ограничен. Ще е необходимо да поставите картофи няколко пъти.
Съставките
• 3 картофелины;
• Подправки;
• 1 ч. л. масла.
подготовка
1. Белени картофи лъскави тънки плочи, също измити и изсушени, както в предишната рецепта.
2. Ние го хвърли в една купа, добавете масло, незабавно поставете подправки и разбъркайте ръцете си, опитайте се да изработи всеки парче. Ако възнамерявате да подготвите няколко партиди, е по-добре да не сол незабавно всички картофи, в противен случай ще се разпределят много сокове.
3. Сега на микровълновата тава или на голяма плоска чиния поставете силиконова мат. Можете просто да смазвате с масло, но има вероятност парчетата да останат, тъй като сокът ще започне да се отделя от подправките.
4. Поставяме плочите и ги изпращаме в микровълновата печка.
5. Слагаме максималната мощност и се запържваме докато сме готови. Обикновено отнема от три до пет минути.
6. Изваждаме и слагаме филиите в суха купа.
7. Отново тази плоча се смазва. Ако се използва легло с силикон, това не е необходимо. Поставяме новите резени и се повтаряме.
Рецепта 3: Как да направите чипс у дома във фурната
По-удобно е да готвите във фурната, отколкото в микровълнова фурна, тъй като размерът на тавата за печене прави възможно разлагането на голям брой резета наведнъж. И в пещи с конвекция можете незабавно да поставите две или три тави, което опростява и ускорява процеса.
Съставките
• 5-7 картофелин;
• 30 грама масло;
• Подправки.
подготовка
1. Обелените картофи се превръщат в тънки филийки, напоени с нишесте, изсушени.
2. Застилаем противни фольгой
3. Добавете маслото към картофите и разбъркайте.
4. Поставяме един слой върху лист за печене, изпращаме го във фурната.
5. Приготвени чипове за около 15-20 минути при 220 градуса, но много зависи от дебелината на нарязването и характеристиките на печката. Много често чиповете се пързалят неравномерно, а някои трябва да бъдат отстранени предварително.
6. Подправките могат да поръсят готови чипове или да извадят тавата за печене 5 минути преди края на процеса. Веднага е по-добре да не направите това, иначе резетата няма да станат хрупкави.
Рецепта 4: Как да направите чипс у дома от пита хляб със зеленчуци и чесън
И колко е направено от лаваш! През последните десет години се появиха стотици рецепти. И от тънкия лаваш можете да готвите дори чипове.
Съставките
• 2 лаваш;
• някой копър;
• 2/3 ч.л. сушен чесън;
• пипер и сол;
• 3 лъжици масло.
подготовка
1. Правим зареждане с гориво. За това копърът трябва да бъде нарязан много фино, комбиниран с чесън. Ако няма сухо, тогава можете да вземете две скилидки пресни и нарязани. Добавете сол, черен пипер и масло, разбъркайте и оставете настрани, оставете я да остане.
2. Нарежете тънки квадратчета с малки квадратчета. Но можете да направите и триъгълници, правоъгълници, специална форма няма значение. Много е важно да използвате остър нож.
3. Разточваме парчетата върху тавичка, вземаме четка, по-добър силикон, потапяме в ароматна смес и смазваме всяко парче пита хляб. Можете просто да нанесете малко количество маса с лъжица и след това да я разнесете.
4. Запържете на 200 градуса за 4 до 7 минути. Хладен и готов!
Рецепта 5: Как да направите чипс у дома от пита хляб със сирене
Друга възможност е как да направите чипове у дома от арменската лаваш. Този път със сирене, тъй като чесън може да не е за всеки, който харесва.
Съставките
• 2 лаваш;
• 70 грама сирене;
• 3 лъжици масло;
• черен пипер;
• сол.
подготовка
1. Както в предходната рецепта, нарязани на парчета пита хляб.
2. Смесете маслото с пипер и сол, можете да добавите малко зеленчуци, но сушени. А който пожелае, може също да излее малко чесън, който е съвършено комбиниран със сирене.
3. Смажете парчетата пита хляб, нанесени върху тавата за печене с четка.
4. Три ситно сирене, поръсете всеки отрязък отгоре.
5. Запържете чиповете до червеникав цвят и вида на красива кора от сирене. Температурата може да бъде веднъж голяма, над 200 градуса.
Рецепта 6: Как да направите чипс картофи у дома от раци пръчки
Чипси от ракови пръчки бяха изобретени от Dukan, които отслабнаха на диета. Те са много вкусни, те се правят просто и можете да готвите както в микровълновата печка, така и във фурната. Броят на пръчките от раци е произволен, като подправката. Можете да направите без подправки.
подготовка
1. Размразете прътите и ги разгънете в образуването. Нарежете го на парчета.
2. Поставяме го на тава за печене и се пече във фурната за около 6-7 минути от едната страна, след това го извадете и го запържете от другата страна.
3. Или направете същото в микровълновата фурна. Но ние избираме време поотделно, като взимаме предвид силата на нашето оборудване. Това обикновено отнема 2-3 минути от всяка страна.
Рецепта 7: Как да направите чипс у дома от сирене
Сиренето на чипс не е най-евтиното ястие. Но това е толкова вкусно! И понякога можете да се поглезите. Взимаме добро твърдо сирене с 50% мазнини, сумата е произволна. Подправките могат да бъдат използвани, но без тях чиповете се получават доста ароматни, вкусни, солени.
подготовка
1. Три сирена с големи талашки.
2. Покриваме листа за печене с пергамент. Можете да използвате мат от силикон.
3. Поставяме купичките от сирене, след което им даваме формата на палачинки с дебелина до 5 милиметра. Ако искате да получите деликатни филийки, то тогава не е нужно да се набиват и да се изсипват стърготините, оставяйте въздуха.
4. Поставяме във фурната и се запържваме под вградената грил до златисто кафяво. Извадете от тигана само след пълно охлаждане.
Чипове у дома - полезни съвети и трикове
• Когато измивате картофените филии от нишесте, не е необходимо да ги дръпнете в ледена вода с ръце. Просто вземете шпатула или лъжица и разбъркайте.
• Най-добрите чипове са направени от млади картофи, тъй като не абсорбират много нишесте.
• Домашните чипове могат да бъдат приготвени не само от картофи. Можете също да използвате моркови, тиква, тиквички. От плодовете са най-популярните ябълкови чипс и банан. Те могат да бъдат намерени в магазините, така че защо не го приготвяте сами?
• Поръсете чипс с подправки и подправки. Но ако наистина сте решили да направите домашен и по-малко вредни продукти, погледнете състава на подправките. ЕЕшки, глутамат и други подобрители на вкуса могат да бъдат заменени с прост пипер, Adygei сол, сушени билки и други не само безопасни, но и полезни подправки.
• Чиповете от микровълнова фурна или фурна не стават веднага хрупкави. Те трябва да се оставят да се охладят леко, за предпочитане върху лист за печене.
