Черешките, може би, са на второ място само с ябълкови пайове.
Солистно, цветно пълнене с лека киселост към душата и децата и възрастните. Е, ако печете пайове с череши с ями ... ако само майка ми се обърна!
Чери пай в мулти-маркер - общи принципи на готвене
• Тестото за печене на пайове се приготвя най-често с пясък или бисквита. В пясъка задължително добавете масло или маргарин, а в течността - един от разрошителите. Големите пайове от дрожди и задушени сладкиши в мулти-марка се пекат изключително рядко.
• Черешите се приготвят пресни, замразени или в собствен сок. Пресни плодове трябва да се измиват добре и да се избират от тях кости. Замразените череши се размразяват предварително във въздуха и консервираните се изсушават от остатъците от сироп, като се поставят върху сито или гранули. Черешите могат да се добавят както към тестото, така и към пълнежа. Често се използва за такова печене конфитюр от череша или конфитюр. Jam pomagyvayut пай, и сладко се смесва с течно тесто.
• Multivark на купата за готвене трябва да се мазни с масло: масло или маргарин. Под течното тесто, слой от всички мазнини се поръсва с бели трошени галета.
Деликатен въздушен черен пай в мулти-марка с извара
съставки:
• пастьоризирано 2.5% краве мляко - 100 ml;
• половин килограм паста, 18% извара;
• 150 гр. захар;
• четири супени лъжици от 20% крем;
• една малка чанта ванилин;
• една чаена лъжичка закупен разточител;
• 60 ml растително неароматично масло;
• Яйца - 3 бр.
• конфитюр "Cherry";
• нишесте - 1 супена лъжица. л.;
• манго на супена лъжица (зърнени храни);
• 300 гр. висококачествено пшенично брашно;
• пресни, консервирани или замразени череши.
Метод за приготвяне:
1. Измийте свежата череша, свалете костите и я поставете на сито, под което поставете купа.
2. Няколко пъти чрез рядко сито, пресейте брашното и го разбъркайте с раздробителя. Добавете половината от мярката за захар, ванилия, 100 гр. извара и смесени с растително масло мляко. Разбъркайте тестото. Преместете го в чанта и го поставете на студено в продължение на 40 минути.
3. Смесете останалата извара със сметана.
4. Разделете протеините от жълтъците и ги поставете в хладилника. Жълтъците леко се затоплят във водна баня и се разбиват добре с останалата захар.
5. Свържете жълтъците с извара. Добавете към тях нишесте с нишесте и смесете. Можете да вкусите извара с ванилия.
6. В отделна купа със смесител, камшик бял бял с щипка от фина сол в пяна. Внимателно, без да се разбивате, въведете протеиновата маса в извара.
7. Омекотеното масло или маргарина добре смазват купата multivarka след това се поръсва с натрошени бели галета.
8. Извадете охладеното тесто и го разпределете равномерно на дъното на купата, като образувате ниски страни.
9. Поставете тестото на суха череша и напълнете ягодите с извара. Изглаждайте повърхността на пай с лъжица и затворете плътно капака.
10. Печете за един час програмата за печене.
11. Завършеният черешов пай след спирането на програмния таймер, оставете още десет минути под капака.
12. След това извадете от купата и смажете с мармалад, като не оставяте да се охлади напълно.
Черешов пай в мулти-маркер с плодове и извара, под шоколадова глазура
съставки:
• Две чаши захар;
• пет яйца;
• пълна чаша бяло бисквитно брашно;
• 350 гр. домашно сирене с ниско съдържание на мазнини;
• две средни сладки ябълки;
• 2/3 чаши череши без ями;
• два малки праскови;
• 50 гр. сладкосливочного масла;
• 1 гр. ванилов прах.
глазура:
• две супени лъжици какао на прах;
• три големи лъжици мляко;
• половин чаша бяла захар;
• лъжица натурално масло.
Метод за приготвяне:
1. В кръгла, малка купа, изсипете чаша захар, изсипете яйцата и бутайте енергично в буйна пяна. На малки парчета, леко разбъркайте масата с движения, насочени нагоре, влезте в пресятото брашно.
2. Комбинирайте изварата с останалата захар. Добавете ванилия на прах, омекотено масло и добре разтрийте, може да се търкат на сито. Комбинирайте изварата с череша.
3. Праскови праскови и ябълки, обелвайте кората, свалете костите и нарязайте плодовете на малки парченца.
4. Смажете купата за готвене с маргарина. На дъното поставете окръжност с подходящ диаметър, изрязана от хартия за печене, и изсипете половината от тестото върху него.
5. На върха му се разлагат плодове. На тях лежеше маслото от извара и леко го изглади. Изсипете останалата част от теста.
6. Програмирайте печката за няколко часа.
7. Не изваждайте готовия пай, докато не се охлади напълно, когато капакът е отворен.
8. В малка тенджера комбинирайте какаото със захарта. Добавете мляко, поставете на най-ниската температура и гответе с постоянно разбъркване, докато глазурата започне да балон и видимо се уплътнява. Извадете от огъня, добавете лъжица масло и разбъркайте добре.
9. Изсипете гореща глазура върху охладения пай и бързо изравнете цялата повърхност.
Черешов пай в мулти-маркер със заквасена сметана
съставки:
• две чаши от качествено брашно;
• половин чаша нискомаслена сметана;
• 150 гр. натурално масло;
• Рипа за тесто - 1 ч.л.
• половин чаша захар.
Сметанная заливка:
• сахар-рафинад — 1 ст.;
• едно яйце;
• пълно (250 гр.) Чаша с 20% заквасена сметана;
• две супени лъжици брашно.
• плодове без череши - замразени или свежи.
Метод за приготвяне:
1. Поставете маслото в малка купа и я поставете на водна баня. Когато се разпръсне напълно, поставете купата на масата и добре охладете съдържанието.
2. Смесете сметаната със захар. Добавете охладеното масло и брашното, смесено с раздробяването. Омесете тестото и го поставете в хладилника за половин час. Уверете се, че покривате купата с кърпа или капак.
3. От пергаментната хартия изрежете кръга, съответстващ на диаметъра на чашата за готвене.
4. Поставете в студено тесто, леко извадете подвижния щифт и го поставете в купата. Ръчно разпределете тестото в целия обем и не забравяйте да оформите ниска страна.
5. Заквасете заквасената сметана със захарта. Изсипете яйцето в сместа, изсипете брашното и разбъркайте, като постигнете еднаква консистенция.
6. Поставете черешата върху тестото и я напълнете със заквасена сметана.
7. Времето за готвене зависи от мощността на multivark и може да варира от един до един и половина часа. Готовността на пайката се контролира от златистите цветове на страните.
Настърган черешов пай в мултифар с конфитюр и суфле
съставки:
• Пресни яйца - 4 бр.;
• пакет от сушени "Cherry Kissel" - 200 г;
• 170 гр. кремав маргарин;
• 4 супени лъжици качествено кондензирано мляко;
• 4 големи лъжици захар;
• две супени лъжици бакпулвер за тесто;
• две супени лъжици какао на прах;
• 300 гр. муки;
• 5 гр. ванилова захар;
• две ложки вишнёвого джема.
Метод за приготвяне:
1. Внимателно разделете катеричките с жълтъците. Катериците се събират в купа и се поставят в студа, а жълтъците разпръскват размахването.
2. Смесете брашното с риба, обикновена и ванилова захар. Добавете масло на малки парченца и много бързо извадете тестото.
3. Разделете тестото на две равни части. Включете една чанта и я поставете на рафта в хладилника. Останалата част е разделена на две и в една част от нея, разбъркайте какао на прах. Разтопете тестото в различни опаковки и почистете за 40 минути. във фризера.
4. Най-голямото парче тесто се изравнява равномерно на дъното на маслена купа. На всички диаметри задължително се излепват малки странични стени.
5. Смажете пясъчната пръчка с тънък слой сладко и леко я разтрийте със замразеното тесто.
6. Разбъркайте охладените протеини с малка щипка от фина сол, докато се стигне до здрави трайни върхове. Бийте, постепенно влизайте в кондензираното мляко и натрошеното желе.
7. Прехвърлете сместа на тъмно тесто и на нея разтрийте останалата част от леко замразено тесто.
8. Печете тортата за 80 минути и извадете от купата след пълно охлаждане.
Черешов пай в мулти-марка - "Ислет"
съставки:
• Пшенично брашно с високо съдържание на глутен - 2 бр.
• 10 гр. пачка рыхлителя:
• три яйца;
• сахар-рафинад — 150 гр.;
• 180 гр. "Селян" масло (можете да маргарин);
• 400 гр. череши в собствения си сок.
Метод за приготвяне:
1. В пясъчния рафинера добавете яйцата и разбъркайте с ниска скорост със смесител, докато се образува буйна пенообразна капачка. Изсипете в разтопено охладено масло, изсипете част от брашното. На него напълнете рибата и останалото брашно. Разбъркайте всичко добре с миксер, докато се получи хомогенно тесто. Не разклащайте!
2. От бурканче от череши, изпийте целия сироп и изрежете една трета от плодовете с малки парченца.
3. Смесете натрошените плодове с тестото и сложете цялото в чашата за готвене, облицована с омазнен пергамент, и леко поръсете плодовете със захар.
4. Отново разбъркайте масата и я напълнете с плодовете, разположени в купата.
5. Затворете капака и програмирайте печенето за 1 час. Готовността на пай се проверява чрез пробиване на клечка за зъби или мач. Обърнете внимание, че дървеният обект може да попадне на парчета плодове, които са в теста, и от това да се намокри.
6. Изтеглете готовия черешов пай 10 минути след приключване на програмата и охладете добре върху съд за пара или решетка.
"Gingerbread" черен пай в multivarquet за конфитюр със сметана
съставки:
• пълна чаша сладко от череша;
• едно яйце;
• 200 гр. пшенично брашно, качествено брашно;
• 150 гр. пескового рафинада;
• една чаена лъжичка ядивна сода.
глазура:
• четири супени лъжици пълно кондензирано мляко;
• 60 гр. кремаво, домашно приготвено масло.
За крем:
• четири супени лъжици кондензирано мляко
• какао на прах - 4 супени лъжици. л.;
• четири супени лъжици масло.
Метод за приготвяне:
1. Замръзвайте, разбърквайте, комбинирайте със захарта сода, разбъркайте добре и оставете сместа в продължение на десет минути.
2. Отделно, победете яйцето, изсипете захарта и отново силно разклатете.
3. Комбинирайте разбитото яйце с конфитюра, изсипете брашното и разбъркайте добре. Комочков не трябва да бъде.
4. Изсипете тестото в съда за печене, намазано и печете за един час.
5. Махнете възможно най-точно завършения пай от купата с парна кошница и го охладете добре.
6. В разтопеното масло добавете какао на прах, кондензирано мляко и внимателно разбъркайте сместа до гладка.
7. Нарежете студения пай по двата торта. Нанесете на дъното шоколадов крем и поставете в него втора торта. На върха на тортата, оставете остатъците от крема и леко го разстилайте по цялата повърхност.
Чери пай в мулти-маркер - готвене трикове и полезни съвети
• Ако трябва да се постави черешата върху пясъчната основа на тортата, поръсете тестото с галета или манга. Те ще поемат сока, който излиза от плодовете, и тортата няма да бъде "помия".
• Картофеното нишесте потиска освобождаването на сок от зрънце. Използва се за пълнене на черешови плодове и се препоръчва да се търкаля добре в нея.
• Не изваждайте черешките пайове от купата горещо. Пясъкът може да се разпадне и бисквитата ще се уталожи. Оставете продукта леко да се охлади в купата с отворен капак.
