Според популярната поговорка, това не може да бъде нищо по-просто, дори пържени яйца.
И ние няма да спорим, защото от колбаси с яйца, в тиган, както и с домати, гъби и сирене, можете да готвите такава заблуда!
Кренвирши с яйца в тиган - общи принципи на готвене
• За такива ястия се използват варени или пушени колбаси. Те се нарязват на кубчета, сламки или пръстени, след това се запържете сами или с други продукти: гъби, сирене, домати, лук или картофи.
• Суровите яйца се разбиват в печена наденица или се приготвя смес от тях, в която се излива "възглавница" от наденица. Често се приготвят горещи сандвичи от колбаса с яйца в тиган.
• Цветът на яйцевидната обвивка, за съжаление, оказва слаб ефект върху вкуса си. Най-важното е храната и условията за запазване на слоевете. Ако имате надежден доставчик на домашни тестиси, е за предпочитане да се вземат продукти от него. Домашните яйца обикновено са много вкусни.
• Не смазвайте качеството на колбасите, особено варени. Практически във всяка рецепта можете да замените "варено" с пушено, вкусът ще се промени значително и ще получите малко по-различно ястие.
• Класически бъркани яйца се приготвят на колбаси от типа "Краковска" или "Аматьор с мазнини". Ако съдържанието на калории в съда не е критично, можете да изберете такива сортове.
Кренвирши с яйца в тиган - "Glazunya, в арменски"
съставки:
• четири яйца;
• горчива крушка;
• червен пипер - 1 брой;
• два зрели домати;
• една супена лъжица кремаво домашно масло;
• 100 гр. колбаси варени, постно.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете агнето с пръстени с дебелина 0,5 см. След това всеки такъв пръстен се нарязва на кръстосани, четири равни части и леко го приготвя в тиган в добре загрято масло.
2. Поставете нарязания салам в тенджера и добавете лъжица рафинирано масло в тигана и натрошете лука, нарязан на пръстени.
3. При умерено нагряване, като постоянно се разбърква, се запържва луковицата до златисто оцветяване.
4. Добавете домати, нарязани на малки кубчета. Сол, леко пипер и продължава да се запържва, понякога разбъркване на съдържанието на тиган.
5. След пет минути на зеленчуците равномерно поставете парченца сос на сатен и ги удряйте с яйца. Веднага след като протеинът е добре извлечен и избелен, извадете го от топлината. Жълтъка трябва да запази течна консистенция. Ако не харесвате течният жълтък - гответе ястието под капака.
Кренвирши с яйца в тиган - "Оригинални горещи сандвичи със сирене"
съставки:
• шест филии бял хляб за тост;
• 100 грама пушен колбас;
• 70 гр. твърдо сирене;
• две ложки рафинированного масла;
• Три пилешки яйца.
Метод за приготвяне:
1. С малка чаша или фигурно резки във всички парчета хляб, направете дупки, които трябва да съвпадат помежду си при съединяване на парчета.
2. Нарежете сиренето на тънки филийки, за да получите дванадесет идентични парчета. И дължината на всяка brusochka, трябва да бъде малко по-къса от страната на хляба парче.
3. С наденицата почистете черупката и я нарязайте на половин куб кубчета или дори по-тънки, слама.
4. Налейте маслото в тигана и го загрейте при умерена температура.
5. Поставете три парчета хляб в маслото и незабавно поставете на всяко брушово сирене, по една от всяка страна. Покрийте с останалите филийки хляб.
6. В отворите поставете нарязания наденица и излейте едно яйце във всяка напълнена клетка, прикрепете.
7. Веднага след като дъното на сандвича се омазнее, завъртете го от другата страна и го освети. Внимавайте жълтъкът да не се счупи по време на преобръщане и парчетата да не се разпадат. За удобство вземете широка лопата.
8. Сложете готовите сандвичи на чиния и сервирайте горещо.
Кренвирши с яйца в тиган - "Бриол със сирене и наденица"
съставки:
• два яйца;
• супена лъжица майонеза;
• сирене, всеки твърд сорт - 30 г;
• един колбас или двойка пръстени на "доктора" бисквитка;
• сурово масло от супена лъжица.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете наденицата с тънки пръстени и нарязайте сиренето в големи талаш.
2. В малка дълбока купа разбийте яйцата. Добавете майонезата, вкус с пипер и леко добавете.
3. Каквото и да е удобно за вас: мивка, вилица или миксер, разбийте яйцата с майонеза до хомогенна консистенция.
4. Изсипете яйчната маса в добре затоплено растително масло. Веднага щом се оставя да изпие цялото тиган, половината от нея е равномерно разпределена на парчета колбаси и веднага ги поръсете с нарязано сирене.
5. Когато долната и горната част на свободната част се хване добре, внимателно я увийте върху пълнежа и го завъртете.
6. Запържете бриола от всяка страна за една минута и половина, след това се излейте от тигана на чинията и сервирайте.
Кренвирш с яйца в тиган - "Доматено блокче с гъби"
съставки:
• три малки шафона;
Половината от средния домат;
• чесън;
• три яйца;
• магданоз;
• 30 гр. "Руско" сирене;
• три лъжици деликатен кетчуп от домат.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете гъби от шапките, премахнете бялата коричка от шапките и нарязайте гъбите на малки парченца. Малките млади гъби могат да бъдат нарязани с плочи.
2. С по-малка слама или кубчета, нарязани наденица и домати, нарязани на магданоз фино с нож.
3. Сложете шампанските в тиган и изпържете в малък огън в слабо олио, докато леко се заглуши.
4. Добавете наденица, разбъркайте и изпържете заедно още 3 минути.
5. Изсипете кетчупа и поставете печено в него за 5 минути.
6. Смесете яйцата с настърганото сирене и ги изсипете в тиган.
7. Добавете, поръсете с магданоз, ситно нарязан чесън, затворете капака и го пригответе.
Кренвирш с яйца в тиган - "Дрънкалки със сирене"
съставки:
• яйца - 6 броя;
• 100 гр. "Коняк" наденица;
• половин глава горчив лук;
• 50 гр. леко солено сирене;
• една супена лъжица и половина сурово рафинирано масло;
• малка щипка зелена чушка.
Метод за приготвяне:
1. Brynza нарязани на средни кубчета, и пушени колбаси в кръгове. Нарязвайте лука ситно.
2. На растително масло, освен няколко минути лук, веднага добавете колбаса и пържете парчетата му, периодично преобръщане.
3. След като колбасът леко се изчерви, добавете сиренето, подправете го с червен пипер и разбъркайте добре.
4. Незабавно изсипете яйцата от солта и оставете да се готвят при малък огън под капака, докато се сгъсти.
Кренвирши с яйца в тиган - "обилна вечеря за селяни"
съставки:
• 100 гр. копчёной корейки;
• седем сурови яйца;
• 100 ml крава, 3.2% мазнина, мляко;
• малък лук;
• 800 гр. картошки;
• 50 гр. домашно приготвено масло;
• "Доктор" наденица - 120 г;
• пера от лук.
Метод за приготвяне:
1. Измийте сварените картофи, докато не го направите, без да отлепете кората, преместете я в студена вода и оставете за 5 минути, почистете.
2. Нарежете колбаса и колбаса на кубчета, по-малко от сантиметър.
3. В слабо олио, в малък тиган, нагрявайте лука, докато омекне.
4. Добавете към лука лук и продължете да изпържете, докато на парчетата на колбаса се появи леко грубост.
5. Обелете сварените картофи с филийки и изпържете в масло в отделен тиган.
6. Прехвърлете пърженото пилешко и колбаси върху картофите. Разбъркайте, разпределете продуктите равномерно в тигана.
7. Размесете яйцата с мляко, добавете солта и леко размахвайте.
8. Налейте картофите с яйца и напуснете под капака при възможно най-ниска топлина. След като яйчната смес се сгъсти, ястието е готово.
9. Сервирайте се на масата, поръсете я с нарязан зелен лук.
Кренвирши с яйца в тиган - "Замразени пържени яйца"
съставки:
• 50 гр. пушена и толкова варена наденица;
• четири яйца;
• малко парче "селско" масло.
Метод за приготвяне:
1. Поставете яйцата във фризера в продължение на три дни. След това извадете и застанете на един час в горещината.
2. Нарежете и двата вида наденица в къса, не много тънка слама и леко гответе върху маслото.
3. След това разделете наденицата директно в тиган, на четири равни части. Формирайте в малки кръгове, леко натиснете и плъзнете на малко разстояние.
4. Отлепете яйцата от черупката и грижливо разделете жълтъците и катериците. Замразени жълтъци отлагат, те няма да се разпространяват. След замразяване те ще изглеждат като малка топка.
5. Изсипете протеините в наденица и запържете.
6. След това вземете жълтъците и ги разстилайте върху пържени на велурени катерици.
7. Сервирайте с хляб и пресни зеленчуци.
Кренвирши с яйца в тиган - готварски трикове и върхове
• Купените на пазара яйца трябва да се измият преди готвене. Подходящите услуги откриват незабавно инфекции, но случайно уловена мръсотия или болна кокошка носачка може да предизвика много здравословни проблеми. За да намалите риска, просто изплакнете черупката със сапунена или сапунена сода или я избършете с тъкан, напоена с водка.
• За яйца пържени яйца, най-добре е да разчупите яйцата и да ги излеете в чаши за еднократна употреба. Десетина такива контейнери, съставени един по един, няма да излитат излишно място и изплакването им няма да бъде трудно. Но не можете да бързате, разбивате яйцата директно в тиган и това ще ви помогне да запазите жълтъка непокътнат.
• Ако тиганът без налепващо покритие е най-добре да изпържите яйцата в масло. Естественият крем никога няма да позволи на протеина да се залепи
• За да можете лесно да изпържите, добавете малко повече мазнина към тигана. Изсипете още едно яйце, просто наклонете тигана, оставяйки маслената стъпка на ръба на катерицата, ще отдели едно яйце от другото.
• Ако не ви харесват непечените белтъчини и пържените яйца - една от любимите ви ястия, научете един прост трик.