Риба - един от най-обичаните продукти на жителите на нашата планета.
Тя има още по-ценители от месото.
Особенно в почете морска риба.
Първо, тя съдържа, в излишък, полезни вещества и витамини. На второ място, ястията от морска риба са вкусни и в същото време диетични, без да създават проблеми за стомаха.
Представител на тихоокеанските води от полковник отдавна и твърдо спечели мястото си на вечеря. По вкус, той е по-нисък от по-скъпите видове риба, но хранителната му стойност е висока.
Добрата храна се приготвя от половинка. И могат да украсят всяка маса. Особено приятен вкус на сирене с лук и моркови, Това е едно от най-полезните съставки на хранителни продукти, признати не само от потребителите, но и от диетолозите.
Минтай с лук и моркови (в духовке, тушеный, запеченный) — общие принципы приготовления
Pollock е хранителен и диетичен продукт. Продадени в магазини и пазари в замразена форма: трупове със и без глави, филета. Към избора на риба трябва да се приближите отговорно, защото остарял продукт ще разруши не само ястието, а и настроението.
На първо място, трябва да погледнете дебелината на ледената кора. Масата му не трябва да е повече от 4%, а дебелината - не повече от два сантиметра.
На трупа не трябва да има повреди, и цвят на месото - бяло и почиствайте без жълтеникави нюанси.
Застоялата риба може веднага да се отличи с миризма, дори и да е замръзнала.
Закупуването на праскова в магазина е необходимо да се направи оценка не само на външния вид, но и условията за съхранение, целостта на опаковката и периода на годност.
Преди готвене рибата трябва да се разтопи, коремът се почиства и ребрата се почистват. След това измийте под течаща вода. Ако има хайвер, то се пече с половинка.
Зеленчуците се нарязват на ленти, кубчета, по желание - в зависимост от начина на готвене.
Ястието може да се пържи в тиган, задушено и изпечено във форма, в топлоустойчива чиния или в саксии.
Подготвено полюс с добавка лимонов сок, пипер, лаурушка, доматено пюре, растително масло, заквасена сметана, соев сос и дори вино.
1. Минтай с лук и моркови в духовке
Печена риба е лека и диетична ястие. Следователно, тя може да бъде приготвена не само за обяд, но и за вечеря.
съставки:
• Два рибни трупа.
• Моркови - два бр.
• Лук — две шт.
• 50 грама доматено пюре.
• Две скилидки чесън.
• 0.100 литра червено вино.
• Смес от чушки, сол.
Метод за приготвяне:
С помощта на ренде за корейски моркови, смилайте морковите.
Нарежете луковиците на няколко парчета и отделете перата.
Поставете зеленчуците в дълбока тенджера и изпържете. Заредете пастата от домати, разбърквайте.
Изсипваме виното. Солим, пипер. Сладкиш, докато се приготви наполовина.
Разрязваме рибата по гръбнака със слоеве.
Подготвяме съда за печене. На дъното й изсипваме растително масло. Зареждаме половината зеленчуци. Чесънът се нарязва на четири части и се излива върху морков. Поставаме черешката от Аляска на върха.
Добавете останалите зеленчуци към слоя риба.
Покрийте формата с голямо парче фолио. Зареждаме във фурната три четвърти от час (220 градуса).
Завършената риба се сервира със зеленчуци. Можете да ядете pollock както горещо, така и охладено.
2. Минтай с лук и моркови тушеный
Готовото ястие носи аромата далеч отвъд кухнята и предизвиква желание бързо да яде поне парче.
съставки:
• Полкило филе.
• Брашно.
• Смес от чушки, сол.
• Големи моркови.
• Лук.
• лъжица заквасена сметана.
• Два домата.
• Лаврови листа.
Метод за приготвяне:
Нарежете филето на малки парченца и го преместете в купата. След това сол и се разбърква добре.
Всяко парче се излива обилно в брашно и пържено от двете страни. Ние се движим на чиния с салфетки.
Ние отрязани зеленчуци: лук в половин пръстени, моркови кубчета. Домати се обелват и се разбиват.
Лукът е препечен, добавяме моркови. Малко се сол, пипер и се къкри до варене с постоянно разбъркване. Слънчогледовото масло се излива само в началото на гасенето. След това се добавя вода.
Изсипваме доматите и заквасената сметана. Разбъркайте.
Изсипете някои от зеленчуците в тенджера. От горе се поставя купа с риба. Ние редуват слоеве, по-горе трябва да бъдат моркови и лук. Поставихме няколко лаура.
Напълнете зеленчуците и рибата до ръба с гореща вода. Тя трябва да покрие продуктите напълно. Изгасваме трийсет и пет минути. Не отстранявайте капака и го разбърквайте.
3. Минтай с лук и моркови запеченный в горшочках
Лесен начин за приготвяне на деликатна и диетична риба. Ястието е вкусно и ароматно. Подходящ за питателна, но лека вечеря.
съставки:
• Три рыбины.
• Моркови и лук - по едно парче.
• 50 грама кремообразно масло от Vologda.
• Смес от чушки
• Соев сос.
Метод за приготвяне:
Изрежете мъртвите трупове на парчета.
Нарежете лука и морковите на кубчета.
Напълнете долната част на саксията с лук, поставете моркови на върха. Поставете четири парчета полюс върху зеленчуците. Налейте соев сос на вкус и пипер.
Поръсете рибата лук и моркови. Поставете малко парче масло. Добавете половин чаша вода.
Затворете саксиите с капак и се печете в продължение на четиридесет минути (180 градуса).
4. Минтай с лук и моркови под маринадом
Ястието трябва да се охлади. Рибата, напоена с марината, е вкусна и питателна.
съставки:
• 0,500 кг замък.
• Три средние моркови.
• Крушка.
• 50 грама брашно и гранулирана захар.
• Един чл. л. 6% оцет
• 50 грама доматено пюре.
• Подправка за риба.
Метод за приготвяне:
Смесва се в купа сол с брашно. Pollock се нарязва на малки парченца, се разпада в брашно и се запържва в растително масло.
Разстилахме полата върху чинията. Отделяме всяко парче от костите. Поставяме го в плитък съд.
Нарязахме моркови и лук. Изпратете зеленчуците на тигана. Добавете доматената паста. Вместо масло се изливаме във вода. Задушете до приготвяне.
Слагаме зеленчуците в купа и подготвяме марината. Добавете оцета. Поръсете с рибни подправки и захар. Разбъркайте.
Слагаме зеленчуковата маса на върха на прасковата. Оставяме ястието за един час, за да накижим рибата с марината.
5. Минтай с лук и моркови и соевым соусом
Рибата е червеникава и сочна. Соевият сос й даде солен вкус, а морковите - малко сладост.
съставки:
• 0,700 кг риба.
• Моркови - едно парче.
• Лук бял - два броя.
• 4 супени лъжици. л. соев сос.
• Смес от чушки.
• Две ст. лъжици от мазна заквасена сметана.
Метод за приготвяне:
Нарежете рибата наполовина. Ние го преместваме в дълбоки ястия.
С тънка слама нарязахме моркови.
Нарежете лука на половин пръстени и ги разделете на отделни пера.
Изсипахме ястията на прах. Също така добавяме моркови тук.
Соев сос се изсипва в чиния и се прибавя заквасена сметана. Поръсете със смес от чушки. Разбъркайте - обърна сос. Изсипете рибата със зеленчуци и разбъркайте отново. Ако солта не е достатъчна, можете да добавите.
Покриваме ястията и ги поставяме на студено в продължение на два часа.
Ние вземаме рибата, се разпадаме в брашно и се запържваме на всяко растително масло, докато се приготвим наполовина.
Заспиваме лук и моркови, изсипваме остатъците от марината и продължаваме да готвим още петнадесет минути.
Готовата риба може да се консумира с нарязани домати и краставици. Добре е да се вари малко ориз.
6. Минтай с лук и моркови в томатно-сливочном соусе
Приготвен в кисел сос от доматен сок и сметана, рибата е вкусна и нежна. Добавете лук лук и моркови, а пълната вечеря е готова!
съставки:
• 0,700 кг риба.
• Морков - три бр.
• Лук бял - три бр.
• 200 ml 10% крем.
• Домати - 4 бр.
• Букет копър.
• 100 грама брашно.
• В. една супена лъжица захар.
• Листата на залива.
Метод за приготвяне:
Обеленият полок, нарязан на сантиметрични парчета, се разточва в брашно.
Запържете рибата докато не бъде готов.
Нарежете домати и лук на малки парченца.
Морков се превръща в слама, използвайки зеленчукови ножове.
Сварете лука, докато не го приготвите наполовина, след това добавете морков и пържен, без да забравяте да се разбърква, докато не готвите.
Поставете половинка в топлоустойчиви ястия, налейте моркови и лук отгоре. Поставете лаурушката.
В нарязаните домати налейте сметаната, добавете захар. Сол и черен пипер. Разбъркайте.
Изсипете в рибата и нивото. Печете за половин час (200 градуса).
Поставете рибата на хубава чиния и поръсете с копър. Поставете изпечени зеленчуци до всяко парче.
7. Минтай с лук и моркови в манке
Полокът в манната "палто" е нежен и мек. Зеленчуците запълват ястието със свежест и аромат. То е подходящо по всяко време на деня. Атрактивно и питателно ястие за тези, които обичат рибата, както и задушени зеленчуци.
съставки:
• Един килограм риба.
• Картоф и глава лук - по едно парче.
• 0,150 кг манки.
• Българска чушка.
• Тиквички.
• Смес от чушки.
• Сол.
Метод за приготвяне:
Чиста и почистена риба, нарязана на парчета 1,5 см. Добавете и пипер.
Завъртете всяко парче в грис. Сварете в горещ тиган от двете страни. Необходимо е грисът да се придържа към рибата. Това е достатъчно за четири минути за печене на всяка страна. Рибата се пържи в порции.
Изплакнете прашеца в дълбока тенджера и излейте чаша гореща вода. Трябва да се вари за около петнадесет минути, така че мангото е сварено и напоено с вкус на риба.
Нарежете зеленчуците на кубчета. Смесете чушки, патладжан, тиквички и лук. Сол и черен пипер.
Сложете моркова на горещ тиган, запържете за няколко минути. След това добавете смес от патладжан, тиквички, черен пипер и лук. Извадете десет минути. Изсипете съдържанието на тиган в тенджера с праскова. Кук още десет минути.
Ястието е готово. Можете да сервирате масата и да сервирате.
8. Минтай с лук и моркови под корочкой из сыра
Блюдо простое, но с изюминкой: сочетание прогретого в духовке сыра и майонеза придаст минтаю с лук и моркови изысканный вкус.
съставки:
• 0,700 кг филе.
• Моркови и лук - по четири броя.
• Чл. супена лъжица лимонов сок.
• 0,200 кг твърдо сирене.
• Растително масло.
• Смес от чушки.
• Сол.
• Майонеза.
Метод за приготвяне:
Изрежете филетата на парчета, изсушете със салфетка и разстилайте ги върху голяма чиния.
Сол и черен пипер. Поръсете всяко парче лимонов сок.
Режете зеленчуците на случаен принцип.
Добавете лук върху слънчогледово олио. Добавете морковите и изпържете за още пет минути.
Сложете слоевете във формата последователно: зеленчуци, риба. На дъното и на върха трябва да са лук с моркови.
Налейте майонеза и поръсете с настъргано сирене.
Печете във фурната за тридесет и пет минути (180 градуса).
Минтай с лук и моркови — хитрости и полезные советы
-
Желателно е да работите с риба в ръкавици, след което няма да се налага да миете ръцете си с неприятна и корозивна миризма за дълго време.
-
Pollock може бързо да се размрази в микровълнова фурна. Но е по-добре, ако се размразява при стайна температура.
-
Морковите се търкат върху обикновена ренде, нарязани на нож или на нарязан зеленчук. Но ако използвате ренде за корейски моркови, продуктът ще бъде по-вкусен.
-
Наличието в рецептата заквасена сметана може да замени ферментирало мляко или естествено кисело мляко с висок процент мазнини.
-
Ако има пресни домати и доматено пюре, трябва да изберете домати. Това е много по-вкусно и по-полезно.