Айсбергска салата - общи принципи и методи за приготвяне
За да се приготви айсберг маруля, не е необходимо да се включва в състава си същото културно растение. В повечето случаи е достатъчно да му се даде формата на ледена планина, която всички участници в празника ще "завладеят". След като стигнаха до върха, те, като истински алпинисти, ще се радват на очарованието си.
Салат Айсберг - подготовка продуктов
За тези салати пресните зеленчуци се измиват, почистват и натрошават, както е посочено в рецептата. Картофите, цвеклото и морковите обикновено се използват във варени или печени форми. Ако ястието има риба или месо, то те се приготвят, както е посочено в рецептата.
Маслото от аспержи от айсберг бързо се окислява, затова е препоръчително да не го отрежете с нож, а да го разкъсате на чисти парчета.
Салат Айсберг - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Айсбергска салата с треска от черен дроб
В тази салата, всеки следващ слой се намалява, така че в резултат се получава формата на ледника.
Съставките
Сос "Майонеза", яйца на стръмни - 5 бр., Зелен грах (консерви) - 1 вана, черен дроб на треска - 1 вана, твърдо сирене - 100 г, крушка - 1 бр.
Метод за приготвяне
На подготвеното ястие излагаме слоеве в такава последователност:
- сладко настъргано сирене, - грах, смесен с майонеза, - крушка, нарязана и настъргана в оцет, - майонеза, - черен дроб на треска, пюре с вилица, - майонеза, - жълтъци, препечени с жълтък, - майонеза, - настъргани яйчни белтъци.
Готови сте да поставите салата в хладилника за известно време, за да импрегнирате слоевете.
Рецепта 2: Айсбергска салата с червен хайвер
Тази салата използва зеленчука със същото име, което отдавна е известно със своите полезни свойства и наскоро стана много популярно в нашата страна.
Съставките
Яйца на стръмно място - 10 броя, айсберг маруля - 2 малки греди, колбаси - 2 броя, масло - 100 грама, сирене рокфор - 50 г, нарязан зелен лук - 2 маси. кисело мляко - 400 г, ряпа - 5 бр., лимон - 1 бр., червен хайвер - 50 г.
Метод за приготвяне
Листата салати са измити, изсушени и разкъсани в ивици с широчина около 2 см (могат да бъдат нарязани).
От яйцата вземете жълтъците и ги разбъркайте с вилица заедно с леко омекотено масло. Отделя се получената смес на две части. Първата смес с много ситно нарязани колбаси, а втората - с фино настъргано сирене рокфор и зелен лук.
Репички, нарязани на пръстени. На половинки от яйчен белтък със сладкарски спринцовка изтръгва и двата кремави маси. Онази, която с колбаси да украси с червен хайвер, и този, който с рокор - нарязан зелен лук.
Пригответе сос от кисело мляко и лимонов сок, сол и пипер. Напълнете с този сос раздробените листа на айсбергската салата и ги сложете на парчета на охладените плочи. От по-горе място на половин яйце с двете пълнежи и украсяват с пръстени от репички.
Рецепт 3: Салат Айсберг с грибами
Невероятно вкусна салата, която съчетава съставки като гъби и сирене.
Съставките
- 3 парчета, 3 нарязани яйца - 3 парчета, лук - 1 парче, варено (пушено) пилешко филе - 1 брой, домати (големи) - 2 броя, всякакви осолени (мариновани) гъби - 1 стъкло, зеленчуци, 9% оцет - 2 маси. хижи.
Попълване:
Сок "майонеза" - 300 г, бряза - 150 г, чесън - 1 зъб.
Метод за приготвяне
Фино нарязайте лука и мариновайте в смес от 3 маси. хижи. вода и 2 маси. хижи. оцет за 30 минути.
Brynza ситно решетка и се смесва със сос "майонеза" и нарязана скилидка чесън. Сега тази дресинг трябва да размаже слоевете в такава последователност, без да забравя да "построи" ледника:
- нарязани сладки пиперки, - фино нарязани пилешки филета, - настъргани яйца, - фино нарязани гъби и лук, които са били мариновани (изцедени с течност), - домати, натрошени на малки кубчета.
Завършеното ястие украсява отгоре с настъргано яйце, зеленчуци и се оставя да импрегнира за известно време в хладилника.
Рецепта 4: Айсберг салата с пилешко филе
Ястието съчетава идеално зеленчуците и протеините. Това е идеално за закуска - растителните влакна ще ви насищат, а протеините ще осигуряват енергия. Салата ще даде достатъчно сила, за да се справи с сутринта с ежедневни проблеми.
СъставкитеПресни краставици - 2 броя, твърдо сирене - 100 грама, айсберг салата - 5 листа, пилешко филе - 1 парче, Зеленчуци, нискомаслена сметана - 200 г, домати - 2 бр.
Метод за приготвяне
Пилешки гърди се вари и се залива гореща заквасена сметана, за да се охлади. Зеленчуците и зелените се измиват, сушат и смилат в малки кубчета. Айсберг салата, за да разкъсате ръцете си на приблизително еднакви парчета. Пилешко филе и сирене нарязани на кубчета. Всички приготвени храни са смесени, подправени със заквасена сметана, в която гърдата се охлажда, сол и любимите подправки. За да направите ястие на плато и да служите.
Салат Айсберг - полезен съвет от опитни готвачи
Кожата от домати обикновено е доста гъста и не само пречи на използването на салата, но също така прави разграждането значително по-трудно. Следователно, желателно е да бланширате домати (изсипете с вряла вода) и да почистите от кожите.
Ястията с айсберг салата трябва да се сервират непосредствено след готвене, в противен случай те няма да бъдат подредени вкусно.