Солените краставици отдавна са били гъсто включени в храната на много хора. Този зеленчук дойде при нас от Индия. Дори и тогава хората осъзнаха, че запазването му пресни няма да продължи дълго. Ето защо възникна идеята - да се марат краставици. Оттогава зеленчукът се превърна в отлична закуска и получи нов живот в такъв необичаен формат. Сега е трудно да си представите празнична трапеза без салати, съдържащи този продукт.
Въпреки това, въпреки популярността на кисели краставички, много не могат да кажат дали са полезни или вредни. Разбира се, в прясна форма този зеленчук носи на тялото много необходими вещества и елементи. Но те са запазени след осоляване? За мнозина това поражда известни съмнения. Разбира се, има много противоречия относно опасностите от осолени краставици.
Ползите от кисели краставички в диетата
Един от ключовите аспекти е наличието на голямо количество органични киселини в този продукт. Те имат положителен ефект върху микрофлората на тялото. В допълнение, ползите от кисели краставички се проявяват в присъствието на следните вещества:
— витамины А, Е, С;
— бета-каротин;
- минерали (натрий, калций, желязо, мед и др.).
Трябва да се отбележи, че голям брой ферментирали млечни бактерии, съдържащи се в солена краставица. Много често тялото страда от недостига им, предвид факта, че те са унищожени, когато страдаме от вирусни инфекции. Ето защо, попълването на бактериите става важен аспект на правилната диета. В този случай ползите от осолени краставици се разпространяват незабавно в няколко области на тялото. Сред тях:
- понижен холестерол;
- подобряване на общото състояние на метаболизма;
- оптимизиране на кръвното налягане.
Допълнително предимство "в съкровищницата" на полезните свойства на осолената краставица е богатството й с витамин С. Това е много важен елемент, който взема пряка роля в лечението на скорбута и някои заболявания на устната кухина. Също така е необходимо и за берибери.
Много сериозно, консумацията на осолени краставици засяга психо-емоционалното състояние на човек. Ефектът на този продукт върху нервната система се проявява в значително намаляване на мускулното напрежение. Ето защо със стреса и неврозата толкова често искате да ядете няколко кисели краставички. Те наистина могат да намалят тревожността и да подобрят общото състояние.
Здравословен начин на живот и кисели краставички
За мнозина ползите от кисели краставички в метаболизма не са очевидни. Все пак, трябва да се отбележи, че този продукт перфектно се справя със запек, благодарение на специално влакно. Той нормализира състоянието на червата и действа като леко слабително. Между другото, хората, които страдат от лош апетит, кисели краставички също могат да помогнат. Препоръчват се да се използва саламура, въпреки че самите зеленчуци ще донесат много ползи.
Въпреки този "богат вътрешен свят", краставицата запазва много ниско съдържание на калории, което е особено приятно за хората, които гледат фигура. Много е важно този зеленчук да е много богат на натрий. Тя напълно отговаря на тези, които активно участват в спорта или просто като физическа активност. Да, и обикновен човек, част от такъв полезен минерал никога няма да се намеси.
Не е чудно, че много хора, които се стремят към активен и подходящ начин на живот, включват кисели краставички в диетата си. Той носи огромни предимства, по-специално:
- обогатява с витамини;
- насища тялото с кислород;
- подобрява храносмилането;
- намалява отрицателното въздействие на алкохолните напитки.
Друг плюс в посока на консумация на този зеленчук - наличието на влакно, което на свой ред е богато на йод. Той е добре погълнат и носи голяма полза за човешкото тяло. Всички описани причини правят осолени краставици перфектно допълнение към много диети. Освен това някои варианти дори се основават на този продукт. Ползите от осолени краставици, в този случай се проявява и в тяхната ефективност при загуба на тегло.
Каква е вредата от осолени краставици?
Въпреки огромното количество важни микроелементи, дори този продукт може да повлияе отрицателно на здравето ни. Най-често вредата от осолени краставици се проявява в храносмилателната система на тялото. Особено неприятно въздействие върху вече нездравословен стомах, който само страда от консумацията на млечна киселина. Той е силно обезкуражен да консумира този продукт за хора със следните заболявания:
- уролитиаза;
— нефрит;
- Бъбречна недостатъчност.
Също така, вредата от осолени краставици ще се почувства остро от хората, страдащи от заболявания, свързани с панкреаса. Друга диагноза, с която не се препоръчва употребата на този продукт, е атеросклерозата. Трябва също така да се разбере, че всяка храна е добра в умереност. Прекаленото увлечение с кисели краставички може да доведе до рязко спадане на налягането, което е много лошо за хората, които са склонни към сърдечно-съдови заболявания.
Лекарите препоръчват на бременни жени изключително внимателни за този продукт. Разбира се, той не е забранен в тази позиция, но сумата трябва да бъде умерена. Също така, не давайте твърде много кисели краставички на малки деца. Те могат да повлияят отрицателно върху работата на бъбреците.
Важни фактори, повлияни от прекомерната консумация на кисели краставички, са състоянието на зъбния емайл и повишеният апетит. Последният е особено опасен за хора, които са склонни към тлъстина и страдат от затлъстяване. Обикновено вредата от солените краставици практически липсва при умерено потребление и няма противопоказания.
Митове за опасностите от осолени краставици
Дори и с такава популярност на осолени краставици, мнозина все още се съмняват в своите положителни качества. Освен това се създават огромен брой митове, които предизвикват скептицизъм относно ползите от консумирането на този продукт. Като цяло, заслужава да се отбележи, че повечето хора игнорират тези погрешни схващания. Въпреки това е важно да ги разгледаме подробно, за да знаем точно какво да вярваме и какво не.
1. Някои смятат, че осолените краставици могат да причинят отравяне. Но не бързайте да обвинявате този продукт за такова неразположение. Особено ако се спазват всички норми и стандарти по време на съхранение. По принцип осолените краставици не са повече вредни от другите зеленчуци.
2. За някои, убеждението е очевидно, че осолени краставици допринасят за наддаване на тегло. Разбира се, това е мит, защото калоричният състав на този продукт е почти нулев. Въпреки това, произхода на това погрешно схващане може да бъде свързан с факта, че осолените краставици задържат водата в тялото. Следователно, веднага след консумацията им, теглото може леко да се увеличи.
3. Друг мит убеждава вредата от осолени краставици за козметични процедури. Разбира се, маската на основата им няма да донесе ползите за кожата, но няма да забележите и забележими отрицателни промени. Всички процедури трябва да се извършват изключително с пресни зеленчуци.
По принцип ползите от осолени краставици или тяхното увреждане се проявяват в зависимост от това доколко разумно се консумират. Слабото количество зеленчуци ще донесе подобрения само на здрави хора. Основното нещо е да бъдете в хармония с тялото си и да не го претоварвате с ненужни тестове.
