Sorrel: полза или вреда? какво трябва да знаете за киселеца

Sorrel е един от първите листни зеленчуци, които можем да консумираме в ранна пролет. В допълнение към приятния кисел вкус, те също имат много витамини. Славянските народи знаят за предимствата на киселеца от древни времена, активно го използват за готвене. Когато използването му се окаже полезно и на кого ще навреди, ще говорим днес.

Малко история

Точните данни, когато на масите там се появила киселецът, е известно само, че кулинарните продукти с неговата употреба са направени от римляните и древните гърци.

Но преди да се качи на масата на Русия, феновете на народната медицина знаеха за ползите от киселеца, те го използваха като лечебно растение. Лечебните свойства на него са изследвани от древни лечители, киселецът е използван за лечение на дизентерия като хемостатичен агент, когато храната не се усвоява. Имаше и мнение, че киселецът може да излекува чумата.

структура

Основните полезни свойства са неговият състав. За приготвянето на ястия се използват както листа от киселец, така и стъблата.

Sorrel има огромно количество витамини, органични киселини, минерали, богати на антиоксиданти, етерични масла, флавоноиди, каротин. Изброените вещества в комплекса имат терапевтичен ефект, подпомагат борбата с различни заболявания.

Калоричното съдържание е ниско, което прави възможно консумирането на хора с наднормено тегло.

Ползите от киселеца за тялото

Лимоненозърнестите листа се използват от народната медицина за премахване на болката по време на менопаузата при жените. Обосновано използване при дизентерия и стомашно-чревни проблеми.

Терапевтите като сложно лечение се препоръчва да добавят киселец в приготвянето на храна за хора, страдащи от болка в сърцето, с ревматизъм, туберкулоза, безплодие, нарушена ефикасност.

Сребърният киселец се използва за катарални заболявания: кашлица, хрема, студ, заболяване на венците. За устната кухина тя действа като дезинфектант, елиминира лошия дъх и е в състояние да избелва до известна степен зъбния емайл. Ако пиете сок, ползите от киселеца ще се почувстват като почистване на тялото от токсини.

Използването на листа помага да се отървете от запек, да подобрите работата на черния дроб, а жените използват тази част за увеличаване на кърменето. Също така младите пролетни листа ще ви помогнат да се отървете от недостига на витамини, поради наличието в тях на огромно количество витамини.

Семената на киселеца се използват като лечение, за да се отърват от такива проблеми като червеи, диария.

Листата заедно със стъблото се използват в народната медицина за алергии, бери-бери.

Отвара от листа се използва в случай на стомашни проблеми. В този случай е достатъчно да изпиете чаша бульон.

Сорелът, включен в диетата, стимулира работата на вътрешните органи и за да се отърве от главоболието, достатъчно е да изпием половин чаша сок от киселец.

Ако детето има абразия, не е неразумно да прикрепяте листа от киселец, които преди това са били смазани.

Ползите от киселеца в козметологията

За целите на киселеца, киселецът е намерил своето приложение. Всяко момиче мечтае за кадифена, свежа кожа. Смесите с киселец могат да премахнат възпалението, да облекчат кожата, 0 да се отърве от акнето и акнето. Ето как можете да видите кожата след редовно използване на маски с киселец.

Укрепване на косата също ще помогне на киселец. Отвара от корените на зеленината ще ви позволи да постигнете естествени естествени блясъци, да се отървете от облака.

Вред от щавеля

Независимо от ползите от използването на киселец, е възможно и вреда. Тя надхвърля използваното количество зеленина, също и за някои болести.

Противопоказания

Наличието на лечебни свойства на киселеца не може да бъде използвано от всички. Помислете за категориите, които не могат да бъдат използвани.

1. Пациенти, страдащи от нарушения на водно-солевия метаболизъм в тялото, както и от бременни и лактиращи. В този случай, киселецът трябва да бъде напълно изоставен. Фактът, че използването му блокира абсорбцията на калций и този елемент е много важен за бъдещото бебе, засяга сърдечно-съдовата система. Също така, "пролетен крал" засяга функционирането на бъбреците, така че те могат да имат проблеми.

2. Наличие на такива заболявания като ревматизъм, подагра, гастрит, ентероколит, язва, бъбречно заболяване, захарен диабет.

3. Много внимателни при използване на киселец трябва да бъдат хора с тромбофлебит. Факт е, че киселецът на коня има свойството да увеличи коагулацията на кръвта и в този случай използването му може да стане опасно.

В допълнение към тези противопоказания при използването на киселец трябва да се помнят следните правила:

- киселецът може да причини обостряне на някое от предишните заболявания. За да се предотврати това, количеството зелено трябва да бъде ограничено: в диетата киселецът може да присъства няколко пъти седмично.

- ако планирате да приготвите ястие, не използвайте алуминиеви съдове за готвене. В противен случай вредата от киселеца е неизбежна: тя ще реагира с метала и впоследствие ще отдели токсини, вредни за тялото. Това е особено опасно за бременните майки, както и за децата на възраст до три години.

- Не се злоупотребявайте с зеленчуци дълго време. Лекарите обясняват това с факта, че съдържа големи количества оксалова киселина, което застрашава обмена на минерали, както и бъбреците, може да причини образуването на камъни.

- при термична обработка с киселец, киселината, извлечена от нея, се превръща в неорганична, така че зелената трябва да получи ново предпочитание.

- най-полезните вещества в киселеца до началото на юли. Листата от младо растение преди това време могат да бъдат събрани и сгънати във фризера. В този случай той ще спаси полезните си свойства. Също така повечето витамини и хранителни вещества се намират в зеленината на първата година.

Как да си купя киселец за зимата

Подгответе тази отлична Зелените, ние имаме възможност през есента, когато киселецът вече е умрял. Корени се изкопават, изчистват се от земята, стъблата се отстраняват, листата се измиват обилно с вода. Гредата се отрязва.

Сухите суровини могат да бъдат на сянка или на слънце. Ако времето не позволява, сушилнята ще направи. Температурата трябва да е от 50 до 60 ° C, периодично трябва да се обърне киселецът.

Готови да бъдат считани за корените, които при огъване, а не просто огъване. Срокът на годност на тази киселец е три години.

Интересни факти за киселеца

Отличните вкусови качества на киселеца са били оценени още от древни времена, поради което се използват при приготвянето на ястия от французите, германците, германците, холандците.

В Русия той започва да се използва през 16 век. Преди това тя се смяташе за трева, руснаците бяха изключително изненадани, когато чужденците я изтръгнаха и го изядоха. Но името "киселец" се появи много по-късно. В началото те нарекоха това зелено "диво цвекло", "ливадна ябълка".

Ползите и увреждането на киселеца до края не са изследвани от учените днес. Но на трапезарията той остава. Към неговия кисел вкус сме толкова пристрастени, че вече не е възможно да се откажем. И все пак си заслужава да се спазват нормите за използване, както и предимството да се даде на прясно растение.

Share:
Comments