Салата от зеле от Пекин - общи принципи и методи за приготвяне
Кой някога се е опитвал салата от китайско зеле, разбира, че да обичаш този зеленчук е за какво. Дори и цената е няколко пъти цената на бяло зеле, не спира тези, които ценят деликатния вкус витамин pekinki (оригинално заглавие "petsay"). Въпреки факта, че това е сравнително нов зеленчук за нас, тя се превърна в незаменим на нашите маси, особено през есента и зимата, когато тялото, както е необходимо източници на витамини, минерали, аскорбинова киселина и други хранителни вещества. Всичко това в pekinke, особено в суров вид, е повече от достатъчно. Добавете още вкус, но празничен вид зелеви листа - и става ясно защо зелето, че е угодно на небцето.
Салата от Пекинското зеле - подготовка на продуктите
Салатите и зелените сандвичи са изключително прясно зеле. Най-ценната част от нея просто не е екзотична зелени листа и бели вени и плътна основа. Те правят салата толкова сочна. Повечето от хранителните вещества в растенията са скрити в тях. Китайско зеле се използва в същите салати, както и зеле, както и много оригинални рецепти. Тя няма много ясно изразен вкус, може да се засили посредством соев сос и подправки - например, бял пипер. Това е просто идеалното подправка за салати. Можете да използвате натрошени сушени листа от босилек, смлени семена от кориандър, къри и, разбира се, пресни подправки - магданоз, копър, целина.
Пекинска зелена салата - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Пекинско зеле със сусамово семе и краставица
Пекинското зеле може да замести само две съставки - зеле и свежа зелена салата. Диетолозите предлагат тази най-проста салата за различни диети, тя има малко количество калории, но е доста вкусно.
Съставките: Пекинско зеле (1 кг), сладък пипер (3 бр.), Краставица (2 бр.), Зеленчуци.
Метод за приготвяне
Отстраняваме горните листа зеле, половината от вилицата се нарязват на ситно. Краставица нарязани на ленти, твърда и твърда коричка е по-добре да се чисти. Фино нарязан измит и сушен магданоз. Запържете сусамовите семки в тиган. Смесете всички съставки, добавете златен сусамен и соев сос. Сезон със зехтин, разбърква се.
Рецепта 2: Пекинска зелена салата - пълнена "Mozaika"
Ако искате почивка, трябва да поставите нещо извънредно на масата. Зеле Пекин, пълнени със сирене маса е точно това, от което се нуждаете.
Съставките(1 бр.), Българска чушка от различни цветове (3 броя), маслини (1 саксия), чесън, зеленчуци, праз, сугугуни (3 бр.), Майонеза.
Метод за приготвяне
Нарежете зелето наполовина, нарязвайте останалите съставки на парчета и разбъркайте в салата с майонеза. Добавяме маслини, зелени. Ние сме зеле. В листовете обвиваме пълнежа и плътно обвиваме хранителния филм. Изпращаме го в хладилника за 2 часа. След това изрежете като ролка. Оказва се, невероятни красота пълнени роли. Прекрасно ги сложете върху чиния, украсете със зеленчуци и маслини.
Рецепта 3: Кимча - национално ястие на Корея
Има около 100 рецепти за това ястие. Основата е винаги Пекин зеле, разликата е само в подправки, добавки и превръзка. Корейците имат кимчи почти основното ястие, без това не можете да си представите истинска корейска маса. Не е чудно, че корейските стари хора са толкова енергични и трайни - те почти всеки ден ядат ястие, богато на различни биологични компоненти, които се освобождават по време на кислород.
Съставките: 1 китайско зеле, 1 пипер, 1 супена лъжица растително масло, 1 чили пипер, джинджифил, кориандър, сол, чесън, половин глава.
Метод за приготвяне
Салат: 2 супени лъжици сол на литър вода.
В кипнала вода, разреждаме солта и я оставяме да се охлади. Запълнете със зеле само със студен саламура. Разрязваме зелето на 14 части и сол. Плътно поставете в тиган или голяма купа. Напълнете саламурата, така че да покрива горните листа. Отгоре можете да натискате надолу върху обърната чиния, така че листата на зелето да не плават. Оставете за 2 дни на топло място за осоляване.
пълнител: смила пипер без семена, смила чесън и добавете чили. Прикрепете кориандъра в хаван, настържете джинджифила и добавете растителното масло, поръсвайте малко. Изплакнете зелето, изцедете. Нарежете на квадрати, напълнете с дресинг, нарязани със сусамени семена и пресни билки.
Рецепта 4: салата от раци с пекинезово зеле
Ракови пръчки, въпреки че те станаха на разположение, останаха в съзнанието ни деликатес. Заедно с Пекинското зеле и консервираната царевица - това е истинска празнична салата.
Съставките: сметана (200 мл), Пекинско зеле (200 грама), чесън (1-2 скилидки), пресен и изсушен копър, консервирана царевица (200 грама), сол, черен пипер.
Метод за приготвяне
Най-интересното в приготвянето на салата е, че зелените листа от зеле могат да бъдат разкъсани с ръце. Това е причината да включим домакинствата в подготовката на салатата. Така че, сълзотворен или нарязани зеле, но не много фино. Малко пресен копър (можете да изсъхне), пропуснат чесън през чесън - всичко е смесено и подправено със заквасена сметана. Солим, пипер добави на вкус. Леко различен вкус може да се получи чрез добавяне на нова съставка - настъргано твърдо сирене. В този случай можете да попълните майонеза. Още по-задоволителен вкус ще прибави малка галета черен хляб с подправки. В микровълновата. Например те се подготвят точно за 1 минута.
Салата от зеле от Пекин - полезен съвет от опитни кулинарни експерти
Пекинското зеле е почти универсален продукт, съчетан с много съставки. Добавете към салатите варени колбаси, пиле, различни сирена, домати, дори нар. Пълнители могат да бъдат различни. В допълнение към обикновената майонеза и заквасена сметана, можете да излезете с много опции: сладък лимонов пчелен пълнеж, соев сос, горчив сос със зехтин, сок от нар с растително масло и т.н. Пекинското зеле може да се използва и за салата с рибено филе - за изливане използваме растително масло със сок от половин лимон. Просто е невъзможно да се изброят всички варианти на салатите. Ние включваме фантазия - и напред, за вкусна и здравословна храна!
