Семейството на треска даде на човечеството много вкусна и здравословна храна. Сред известните му представители - навага, сайда, пикша, атлантическа треска, треска, се среща и незабележимо, но много полезно синьо меджито.
Калорично съдържание и химичен състав на синът
Несъмнената заслуга на синята путасу е нейната екологична чистота. Факт е, че изкуствено този вид треска не се развъжда, което означава, че ядем само тази риба, която е хваната в океана - Атлантическия океан или Тихия океан. Той се разраства на естествен естествен планктон, без антибиотици и изкуствено торене, което означава, че е абсолютно безопасно за човешкото тяло. Ако, разбира се, онази част от океана, където се е хранила синът меджид, остава екологично чист.
Има два подвида от син меджид. Те се различават само по размер. Жител на северното полукълбо, който е израснал в студения океан, е малко по-малък. Но те имат еднакъв набор от хранителни свойства и съдържание на калории.
Стоголм парче синя пуйка съдържа малко повече от 80 kcal и почти 20 грама протеин. В същото време около един грам е в мазнини, но изобщо няма въглехидрати. Това превръща синята пуйка в прекрасен диетичен продукт, който насища добре и дълго, без да претоварва тялото с калории. За сравнение: в pollock около 70 калории, в щука кост 72, а в треска - около 60 калории.
Сред полезните вещества, които присъстват в месото от путасу, са следните:
• омега-3 и омега-6 мастни киселини;
• ретинол (витамин А);
• тиамин (витамин В1);
• токоферол (витамин Е);
• рибофлавин (витамин В2);
• аскорбинова киселина (витамин С);
• Минерална група: фосфор, цинк, мед, калций, сяра, хром, натрий, желязо, молибден, калий.
Включването на син меджид в диетата е от полза за организма. Полезни свойства на тази малка океанска риба са важни за човек от всяка възраст.
Употребата на син меджид
Уискито е полезно преди всичко за тези, които се нуждаят от диета, но имат пълноценна диета или просто искат да отслабнат. При стомашни заболявания, рибата не е противопоказна, а напротив, във варена или нарязана форма, тя е много желателна за пациента. Ниската мазнина ви позволява да я включите в храненето на хора, които имат проблеми с панкреаса и черния дроб.
Употребата на син меджид объясняется прежде всего витаминно-минеральным составом:
• витамините А и Е имат благоприятен ефект върху кожата и тъканите, поддържат здравето, младостта и красотата, засилват зрението, действат като антиоксидантни вещества, предотвратяват появата на тумори, особено рак на червата и гърдата;
• Калцийът запазва силата на костната тъкан, предотвратява развитието на заболявания на опорно-двигателния апарат, предотвратява рахит при малки деца;
• йодът осигурява нормално функциониране на щитовидната жлеза, укрепва паметта и способността си да се концентрира;
• Омега-3 и омега-6 мастни киселини са безценни за човешкото тяло. Укрепват имунитета, възстановяват метаболитните процеси;
• желязото подобрява състава на кръвта, осигурява нормално кръвоснабдяване на вътрешните органи, предотвратява анемията.
Хората, които редовно консумират син меджид, имат съпротива срещу настинки, бактериални и вирусни атаки. Включването на син меджид може да бъде в храненето на хора, които са претърпели сериозно заболяване или операция, страдат от нервни разстройства и депресивни състояния. Ястията от тази риба помагат да се отървете от безсъние, раздразнителност, последствията от стресови ситуации.
Комплексът от полезни вещества, съдържащи се в меджид, допринася за понижаване нивото на холестерола. И това, от своя страна, е отлична превенция на атеросклероза, инсулт, инфаркт и други съдови заболявания.
Сред полезните свойства на тези рибни лекари са следните:
• подобрява функционирането на дихателната система;
• нормализира работата на храносмилателния тракт;
• осигурява оптимално насищане на организма с най-важните аминокиселини;
• улеснява състоянието при автоимунни заболявания, свързани с кожни дефекти (псориазис, лупус);
• подобрява кръвоснабдяването на мозъка, увеличавайки неговата активност;
• насърчава бързото възстановяване на тъканите.
От гледна точка на Световната здравна организация хората трябва да ловят риба най-малко три пъти седмично, за да поддържат здравето си. Една порция не трябва да надвишава 100 грама.
Увреждане на синята пуйка
Алергиите са може би единствената категория хора, които не могат да ядат син путате, поради непоносимостта към рибния протеин. Болката като правило става очевидна дори в ранна възраст, когато бебето започва да опитва "възрастни" храни. Ето защо, в процеса на допълващо хранене е необходимо да се следи отблизо реакцията на детето, което първо се опитва да донесе синьо меджито. Заболяването може да се състои в ясна алергична реакция: уртикария, развитие на дерматит, недостиг на въздух, диария, храносмилателни нарушения и др.
Изключително предпазливо е да се опитате да включите във вашата диета рибни ястия, в случай че се идентифицира алергия към морски дарове. В този случай подобна реакция може да се появи от страна на стомашно-чревния тракт, кожата и дихателните органи.
На абсолютно здрави хора няма да има никаква вреда от синята путасу. Тази риба е ценна за хранителни, хранителни свойства, като помага да се запази и възстанови здравето. Много риби обаче не могат да се ядат: това не е полезно за стомашно-чревния тракт.
Фактът е, че тялото е способно да усвои ограничено количество протеин, така че всичко, което влезе в стомаха след нормалното, просто ще се гние в червата. Максималната допустима част от синята путасу на ден е не повече от 200 грама.
Трябва да се има предвид и неприятният факт, че инфекцията с паразити, която в случая на син меджид е често явление. За да не въвеждате паразити в тялото си, е необходимо рибата да се подложи на топлинна обработка и да се готви при висока температура в продължение на поне 20 минути. Всеки начин на приготвяне ще направи: готвене, печене, пържене, пара.
След изрязването на каркаса всички кухненски прибори, които влизат в контакт със сурово месо (ножове, саксии, купички), трябва да измиете внимателно и не забравяйте да излеете вряща вода, за да дезинфекцирате.
Изберете синя путасу
Важно е да изберете продукт, който намалява риска от паразитна инфекция или отравяне от риба с лошо качество. На първо място, трябва да се съсредоточите върху показатели като надеждността на продавача и цената на рибата. Опасно синьо меджид, уловен в екологично неблагоприятни райони. Някои купувачи се възпират от факта, че доставчиците не трябва да преминават контрол на качеството съгласно GOST: за синята путасу се приемат стандартите за флота.
Това не означава, че продуктът със сигурност ще бъде с лошо качество. Въпреки това, по-добре е да откажете да купувате твърде евтина риба. Ако е възможно, можете да поискате документи за стоките. На отговорния продавач винаги са.
Какво трябва да обърнете внимание при покупката:
• Охладената риба е предпочитана, а не замразена. Каркалът може да бъде добре инспектиран за увреждане и заразяване с паразити;
• Оптималната дължина на каркаса е 50 см. Тя трябва да има твърда, незамърсена кожа без петна, вдлъбнатини, разфасовки;
• при изрязването на корема не трябва да има бели панделки, бучки, спирали;
• еластично месо, което лесно възстановява формата след натискане, - знак за свежест на продукта;
• миризмата на качествено синьо меджид трябва да бъде ясно риба, без намек за гостоприемство и гниене;
• очи от прясна риба изпъкнала, прозрачна. Замаяността и депресията свидетелстват за развалянето на продукта.
Включването на син меджид в диетата е правилното решение. За да се подготвите от тази риба, е възможно да имате набор от вкусни ястия за цялото семейство.
