В народната медицина конската храна се счита за лечебен продукт. И не за нищо: в това диетично месо има много полезни вещества. Не само народните лечители, но и лекарите често препоръчват този продукт да възстанови здравето и да лекува болни хора.
Състав и съдържание на калории в конското месо
Някой харесва конски вкус, някои не - това е въпрос на навик. Шведите и френският, например, ядат това месо сурово, щедро ароматизира с горещи сосове. В други страни, за да се отърве продуктът от специфичен мирис, той или е маринован, или консервиран, или добавен към пушени колбаси, смесвайки се с други видове месни продукти.
Благоуханното месо носи много ползи за човешкото тяло. Континът се усвоява от стомашно-чревния тракт много по-бързо от диетата говеждо месо, въпреки голямото количество животински протеин (25%). И всичко това благодарение на успешното, добре балансирано съдържание на аминокиселини.
Поради скоростта на асимилация (тя е осем пъти по-висока от скоростта на асимилация на говеждо месо), не влакната не гният в стомаха, те не нарушават храносмилането. Освен това холеретичният ефект, който има конско месо, възстановява работата на черния дроб и като цяло има благотворен ефект върху човешкото здраве.
Друг невероятен факт. Учените са открили, че мазнините, съдържащи се в конското месо, са нещо между растителните и животинските мазнини. Общото количество мазнини е не повече от 5%, или дори по-малко. Ето защо това е диетичен продукт, който не причинява затлъстяване, не се отлага до мазнини и може да се използва в диета за отслабване.
Конското месо съдържа много полезни вещества:
• витамини А (ретинол), Е (токоферол), С (аскорбинова киселина), група В;
• микроелементи желязо, калий, калций, фосфор, магнезий, натрий, цинк, манган, селен, мед;
• органични киселини.
Калоричното съдържание на конското месо е много ниско. Стоте грама ароматно филе съдържат 130-170 калории. Кук или кънки конски е необходимо дълго, най-малко три часа. H има много твърди влакна, които омекотяват само при продължително топлинно обработване.
Използване на конското месо за човешкото тяло
Полезни свойства на конското месо се състоят в факта, че тя перфектно регулира метаболитните процеси. Това означава, че включването на това месо в терапевтичната и превантивна диета ще допринесе за постепенно намаляване на наднорменото тегло. Нещо повече, високото съдържание на органични киселини и балансиран витамин-минерален комплект влияе благоприятно на състоянието на стомаха и червата, нормализирайки тяхната активност.
Номадите, които по очевидни причини са били първите, които използват конско месо, забелязват способността му да дава веселие, да се затопли, да даде сили. Те открили, че ако ядете кожата на животно, това значително ще увеличи мъжката сила.
Представени са следните полезни свойства на конското месо:
• подобрява състоянието на съдовите и сърдечните системи;
• намалява нивото на "лошия" холестерол;
Стимулира кръвообращението;
• Предотвратява анемията и повишава нивото на хемоглобина при вече развита анемия.
Изненадващо, използването на конско месо се дължи и на факта, че той може да намали вредите, причинени на тялото чрез радиация и химиотерапия. Отслабени от токсични щети, хората трябва да ядат полезно червено месо с необичаен вкус. Тя ще помогне на тялото да се възстанови бързо и да забави развитието на болестта.
Месото на коне почти никога не предизвиква алергии. Злополука от конски емба не просто няма, така че може и трябва да се използва за хранене на деца от първата година от живота. Бебетата, дължащи се на аминокиселини и витамини, ще станат здрави и здрави. Единственото противопоказание за конското месо в този случай е индивидуалната непоносимост. Но това е изключително рядко.
Терапевтични свойства на конското месо
Много народни лечители активно използват конски мазнини при лечението на пациенти. Той се закупува в чиста, напълно готов за употреба форма или се отоплява самостоятелно вкъщи. Този продукт има специални свойства. Той се използва външно, за да се отърве от болка, лекува измръзване, натъртвания, изкълчвания, изгаряния, отит, и когато се използва вътрешно, понижава холестерола, почиства кръвоносните съдове, възстановява храносмилането.
Месото на конете също се използва активно в лечебната практика:
• поради значителен холеретичен ефект, той трябва да бъде включен в храненето на човек, който е имал жълтеница, за да възстанови функцията на черния дроб;
• Предотвратява развитието на атеросклероза поради способността да възстановява еластичността на кръвоносните съдове и да премахва холестерола;
• конското месо е предписано за подобряване на сърдечната функция;
• конското месо подобрява състоянието на пациента при заболявания на жлъчните пътища, което намалява вероятността от обостряне и атака на болката;
• конното месо се консумира, за да се спре и предотврати мускулната дистрофия;
• Препоръчва се като един от най-ценните продукти за лечение на хормонално затлъстяване, намалявайки наднорменото тегло.
Тези, които по силата на професията са принудени да работят в нефункционални условия, подложени на лъчева радиация, е важно да се консумира конско месо, за да се възстанови имунната система и да се предотврати развитието на туморни процеси.
Кой не трябва да яде конско месо
И все пак има ситуации, в които може да се говори за противопоказания за конското месо. Не става въпрос само за индивидуалната нетолерантност, но и за някои ограничения, които се отнасят до тежките протеинови храни като цяло. Не можете да злоупотребявате с месо, дори диетично, ако имате следните диагнози:
• инсульт, инфаркт;
• хипертония;
• остеопороза;
• захарен диабет;
• кървене от стомаха;
• рак кишечника;
• остра бъбречна недостатъчност.
Пациентите с такава диагноза не трябва да включват месо в диетата си. Те се нуждаят от напълно различна диета. Освен това, ако дадено лице има прекомерно производство на жлъчка, конското месо е вредно поради холеретичния му ефект.
Това несъмнено полезно месо има някои характеристики, които трябва да бъдат взети предвид, за да не причинява вреда на вашето тяло. На първо място, най-добре е да се яде младо конче месо. Възрастта на животното трябва да варира от няколко месеца до три години максимум.
Конинът е много лошо съхраняван, така че трябва или да се консумира бързо, или веднага да се консерви или да се изпари. Има обаче и нюанси. Факт е, че в това месо много често съдържат такива опасни бактерии като салмонела и трихиоза. Химическият състав, в който практически няма въглехидрати, е отлична среда за разпространението на патогенната микрофлора.
Не е просто възможност продуктите на продавачите на клуба за развъждане на коне да се проверяват особено стриктно. В случай, че патогенната бактерия навлезе в човешкото тяло, последиците ще бъдат тежки, до кървене и смърт (при неправилно лечение и късна диагноза на заболяването). Във всеки случай има сурово или недостатъчно месо, което по принцип е много опасно, а конското е опасно двойно.
Месото на здраво животно не представлява опасност. Тя трябва да се консумира възможно най-бързо, така че продуктът да няма време да се влоши.