Пептична язва е заболяване, което има тежки усложнения под формата на перфорация, проникване и кървене, които са опасни за здравето и за живота. Ето защо лечението трябва да е навременно и изцяло. В допълнение към лекарствената терапия, храненето играе важна роля при язви.
В активния период и във фазата на ремисия диетата с язва е част от медицинските мерки, които трябва да се спазват стриктно.
Храненето с язви е важна част от лечението
Целта на терапевтичното хранене с язви е да се създадат условия за елиминиране:
• симптоми на болка;
• диспептични явления;
• възпаление;
• намаляване на високата киселинност;
• успешно белези или поддържане на нормалното състояние на стомашната лигавица.
Ролята на честото хранене на малки порции. Това помага да се елиминира възпалението и леко действа върху лигавицата на храносмилателния тракт.
Диетични маси с язва
В различните периоди на заболяването, храненето с язва е различно. С повишената киселинност на стомаха няколко диетични таблици са разработени от диетолога Михаил Певзнер (общо 15 са):
• Таблица 1А за "Певзнер" - назначена за 6-10 дни, в остър период, поема най-пестящия ефект на храната върху стомаха на механични, температурни, химични фактори;
• Таблица № 1B - се прилага в рамките на 2 седмици, по време на белези от улцерозен дефект, цел: неограничено ограничаване на всички видове агресия върху стомаха;
• Таблица номер 1 - лечение за половин година, умерено треперене на стомаха.
Основни принципи на храненето
Хранителната схема с язва се състои от редовни хранения в малки количества - това улеснява бързата обработка и усвояването на храната. Прилагането на разработените диети и методите за преработка на продуктите фиксира получения терапевтичен ефект и облекчава рецидивите.
Тъй като основният агресивен фактор, който причинява образуването на язви - солна киселина, при храненето с храната е противопоказано стимуланти на секреция на стомашен сок и храни, които дразнят лигавицата. Консистенцията на приготвеното ястие също е важна - храната трябва бързо да напусне стомаха. Ето защо се препоръчва течността да е мека и течна. Температурният режим също се отнася до важни хранителни фактори: той е противопоказан силно горещ или студен. Храната трябва да бъде топла, в противен случай синтезата на ензимите се инхибира и епителизирането на стомашната лигавица се забавя.
Важна точка е строгото ограничаване на солта. Допустимото количество е 10 грама на ден. Превишаването му води до възобновяване на възпалителния процес в стомаха.
Допустими продукти
Като се има предвид това, диетата трябва да се състои от топла, груба, избърсана храна с минимално действие sokonnym. За продуктите, от които е възможно да се приготвят такива ястия, се отнасяйте:
• яйца (по-добре - пъдпъдъци);
• мляко;
• варено месо;
• овесена каша на мляко.
мляко и готварските ястия са особено полезни, тъй като протеинът, съдържащ се в млякото, ускорява образуването на белези на улцеративния дефект.
Каши (овесена каша, ориз, елда) се допускат в мазен вид, както и супи - само на вода или мляко. Варена каша се избърсва и се добавя масло. Супи, за разлика от порьозите, филтрират, но не се смилат и след като са готови да сложат масло в тях.
мед - специален продукт. Той намалява възпалението, лекува язва, намалява секрецията на солна киселина и синдрома на болката. Повишава нивото на хемоглобина. Но не се препоръчва да го злоупотребявате: можете да вземете не повече от 1 чаена лъжичка 3-4 пъти седмично.
Противопоказани продукти
Продуктите, противопоказани при язва, включват:
• съдържащи в големи количества фибри - трици хляб, сурови зеленчуци и плодове с редки изключения;
• стимулиране на повишеното производство на солна киселина - всички подправки и подправки, богати бульони;
• силни бульони със зеленчуци с високо съдържание на екстракти, кисели пресни зеленчуци и плодове;
• Пушени, пържени, задушени, маринати, консерви;
• ръжен хляб, задушено месо и риба, твърдо сварени яйца;
• мляко с ниско съдържание на мазнини, суроватка, млечни продукти;
• дразнещи лигавици (лук, чесън, чушки, домати, шоколад, боровинки, цитрусови плодове);
• напитки - газирани, алкохолни, силни чай и кафе;
• трудно смилаема каша - просо, ечемик, царевица, перлен ечемик - от дълго време са изключени от храната;
• Яйцата, твърдо сварените, пържените яйца не се усвояват лесно - в тази форма те не могат да се консумират.
Всички тези продукти дразнят стомашната лигавица чрез химичен състав.
Във фазата на активна язва, всеки хляб е забранен. Ограничени прости въглехидрати, поради стимулиращия им ефект върху нервната система.
Фините влакна са противопоказани при язви. Зелето съдържа фибри, следователно, от една страна, не се препоръчва за включване в диетата. Но сокът от зеле е много полезен за язва, защото съдържа необходимите витамини и преди всичко витамин U, който помага да се лекува язва и аскорбинова киселина. Освен това има бактерицидни свойства. Ето защо, можете да пиете зеле сок, разреден във вода с 50%. Също така се препоръчва отвара от роза бедрата, от пшенични трици.
Начини за приготвяне на храна за язва
Готвенето може да бъде двойка, готвя на водна баня или двойка, печете. Зеленчуците се приготвят за двойка и се използват само в мана. Можете да използвате само неоцедени тиква и тиквички. Останалите - под формата на пюре или суфле. Месото трябва да се готви на парчета, след това основната бульон се слива и месото се приготвя в гореща вода, докато се приготви. Използвайте го по-късно за приготвяне на ястия. По този начин екстрактите се екстрахират възможно най-много от него.
Меню за една седмица при влошаване
Примерно меню, разрешено за хранене с язва:
вторник:
Първа закуска: варено елда, суха бисквита.
Втората закуска: картофено пюре от варени зеленчуци.
Обяд: варени рибни филета.
Снек: яйце, варени меки варени.
Втората следобедна закуска: овесена каша ориз, варена, приготвена за двойка.
Вечеря: супа от извара.
Вторник
Първа закуска: варена оризова каша.
Втората закуска: варено телешко под формата на картофено пюре, варено цвекло.
Обяд: сурова супа от брашно от елда.
Следобедна закуска: готвене от извара.
Втората следобедна закуска: ягодово желе.
Вечеря: овесена каша.
Среда
Първа закуска: ориз.
Втора закуска: меко сварено яйце.
Обяд: гладка супа от овесена каша, пилешки кюфтета.
Снек: каша от елда.
Втората следобедна закуска: супа - пюре от варени зеленчуци.
Вечеря: варени, настъргани ябълки.
четвъртък
Първа закуска: ориз.
Втора закуска: меко сварено яйце.
Обяд: извара
Снек: каша от елда грис.
Втората следобедна закуска: овесена каша, варена на вода.
Вечеря: праскова мус.
петък
Първа закуска: мътна елда каша.
Втората закуска: пюре от варени ябълки и круши без ями и кори.
Обяд: варена риба с варени моркови.
Следобедна закуска: овесена каша.
Втората следобедна закуска: варено цвекло, потъркало ренде.
Вечеря: млечно желе.
събота
Първа закуска: овесена каша.
Втора закуска: желе от круши без захар.
Обед: овсяная каша.
Следобедна закуска: варено цвекло, потъркало ренде.
Втората следобедна закуска: извара с мед.
Вечеря: бульон на жар.
неделя
Първа закуска: оризова каша.
Втората закуска: пюре от ябълка от варени плодове.
Обяд: сурова супа от ориз, заешки суфле.
Следобедна закуска: варено пюре от тиквичка и тиква.
Втората следобедна закуска: супа от ечемик.
Вечеря: млечно желе.
Постепенно, когато язвата стане белег, състоянието се подобрява и възпалителният процес в стомаха намалява, диетата се разширява, въвеждат се нови продукти. Прогнозата за лечението зависи от спазването на всички правила на храната при язва. При подходящо лечение и правилно хранене, язвата ще изяде бързо. За да избегнете рецидив, трябва да се придържате към принципите на правилното хранене през целия си живот.
