Хлябът е всичко до главата, но дали е толкова полезен и може

От древни времена човечеството е ял хляб.

Има една поговорка в Русия: "Хлябът е всичко до главата", но дали е така?

В статията ще се опитаме да разкрием темата за ползите и вредата от хляба, съдържанието на калории и как хлябът засяга здравето на децата.

Хляб: състав, калорично съдържание, както е приложено

Хлябът е продукт, който се получава чрез топлинна обработка. Основните компоненти са: вода и брашно. Останалите съставки (добавки) му придават уникален вкус.

Хлябът е култов продукт. Повечето народи по света имат специална рецепта за подготовката си. Ниска цена и високи калории правят хляба незаменим.

Химически състав на хляба:

• основни аминокиселини (лизин и метионин);

• въглехидрати;

• мазнини

• витамины: А, Е, F, группа B;

Минерали: йод, желязо, калий, калций, силиций, кобалт, магнезий, манган, мед, натрий, селен, фосфор, хлор, цинк.

Калорично съдържание на хляб

Различните видове хляб, независимо от вида, съдържат приблизително същия брой калории. При пшеница и бял хляб от 225 до 250 ккал, а в черно около 220 ккал. Най-нискокалоричната е ръжта (180 ккал), но не винаги може да се консумира (с заболявания на стомашно-чревния тракт). При цялото зърно хлябът съдържа 197 ккал.

Прилагане на хляб

Ако хлябът е изсушен при стайна температура, той може да бъде възстановен с вода, можете да го използвате за готвене на различни ястия.

1. Бисквити. Освен това, изсушете във фурната. Можете да използвате различни добавки (сол, чесън и други подправки).

2. Тост. Частите са леко навлажнени в мляко и пържени в тиган.

3. Горещи сандвичи. Пълнежът трябва да се използва по Ваша лична преценка.

4. Хранене. Изплакнете хляба и го изсушете във фурната.

5. Квас. Изсушете парчетата черен хляб, добавете маята, водата и захарта. Оставете за един ден на топло място за ферментация.

6. Различни десерти и гарнитури.

Хлябът може да се използва и в домашната козметология.

• Маски за лицето (черен хляб);

• Скраб за кожата;

• Осветление зубов;

• Използвайте като сапун;

• Маски за коса (дава блясък и елиминира пърхота);

Това не е изчерпателен списък на използването на хляб в ежедневието.

Има мнение, че трохите от хляб могат да хранят птици, да се излеят в хранилки, но не всички птици са подходящи за тази храна. Например, болки в гърдите и умиране от мокра храна.

Хляб: каква е вредата за здравето?

В съвременното време хлябът е съставен от същите съставки, както преди (вода, брашно, сол). Но такива твърдения са верни? Всъщност не. На първо място, защото качеството на брашното падна рязко. В условията на преследване на печалбата хората забравят кой е наистина полезен продукт.

Хляб от най-висококачествено брашно

Брашното от най-висок клас се различава от другите, тъй като при смилането не се усеща зърното. Заедно с придобиването на свойства, които правят хлебните продукти буйни с фино порьозна структура, губят полезните си свойства. А именно, има високо съдържание на въглехидрати и почти не съдържа микроелементи, минерали и растителни протеини. Съдържанието на влакна в хляба от това брашно не надвишава 0,1 g на 100 g от крайния продукт, докато дневната норма на потреблението му е ~ 25 g. Обърнете внимание, че премиумното брашно е избелено с различни химикали, например хлорен диоксид (използван за дезинфекция и избелване, е част от препарата).

Използването на избелено брашно прави храната вредна за организма, но все още има различни добавки: консерванти, емулгатори и други технически средства. Тяхното присъствие не може да бъде посочено от производителя върху опаковката.

Статистически е доказано, че хората, които консумират печени продукти от брашно от най-висок клас, страдат от сърдечно-съдови, онкологични, ендокринни, стомашно-чревни заболявания по-често от други.

Проучването, на което присъстваха около 60 хиляди жени, показа, че разпространението на бял хляб в диетата е 3 пъти увеличено развитие на диабет тип 2. И факторите на наследствеността и заседналия начин на живот бяха изключени. Използването на бял хляб може да доведе до глобални нарушения на въглехидратния метаболизъм в човешкото тяло.

Злоупотреба с мая

Повлияването на хляба от мая тестото сега е известно на много хора, но отново забелязваме неговите свойства. На първо място, когато консумираме хлебни изделия, не мислим как се произвежда маята. Те се произвеждат на базата на отпадъчни памучни обвивки, производство на алкохол и други продукти. Мая, вкарвайки се в стомаха, подтиска храносмилателната система, измества полезната микрофлора на червата.

Увреждане на растителните масла

Растителните масла, използвани при приготвянето на хляб, при високи температури са канцерогенни. Често се използват палмови масла, предназначени за техническа употреба (нискокачествени сортове).

Хляб: каква е ползата за тялото?

В статията вече сме описали химическия състав на хляба. Какви полезни свойства и вещества съдържа хлябът?

1. В ръжен хляб се съхранява най-голямо количество фибри, което помага на чревната перисталтика и е хранителна среда за микрофлората.

2. Съдържанието на различни витамини и минерали.

3. Наличие на растителни протеини (незаменими аминокиселини, които не се произвеждат в човешкото тяло).

4. Пречистване от вредни вещества. Бързо отнемане на канцерогенни и други вредни вещества, насърчава ръжен хляб.

Много хора, решили да се борят с наднорменото тегло, напълно изключват хляба от диетата си. Те не подозират, че това е опасно за човешкото тяло. Хлябът е един от основните източници на витамин В група, той е дебъгер на работата на нервната система и предпазва тялото от бедствие.

С липсата му се случва следното:

• Повишен темперамент;

• Увеличена умора;

• Настроението намалява (до депресивно състояние);

Хлябът съдържа фибри и отхвърлянето му може да доведе до нарушаване на червата. Незаменимите аминокиселини и растителен протеин подпомагат мускулите в тонус и предотвратяват развитието на целулита.

Какъв хляб е по-полезен

Хляб от ръж

Този хляб е по-полезен за тялото, отколкото бял, тъй като няма вредно въздействие върху човешкото тяло.

Хляб с трици

Най-полезният тип хляб, т.е. в триците съдържа фибри, които абсорбират различни токсини, предотвратявайки влизането в тялото. Този продукт съдържа никотинова киселина, която е необходима за предотвратяване на заболявания като: затлъстяване, стомашно-чревен тракт, атеросклероза.

Uncrwned хляб

Има противовъзпалителен, холеретичен ефект и насърчава нормализирането на циклите при жените.

Хляб за деца

Когато се въвеждат допълнителни храни, използването на житни зърнени култури и специални бисквитки от страна на детето е приемливо. Но употребата на бял хляб не се препоръчва за деца (до 1,5 - 2 години). Това се дължи на факта, че дрождите, влизащи в тялото, продължават да се развиват и да причиняват процеса на ферментация, което от своя страна може да наруши храносмилането му. По-добре е да започнете да не ядете хляб, но крекери.

Хляб от ръж не рекомендуется включать в рацион ребенка до трех лет. Это связано с наличием клейковины и олигосахаридов в составе такого хлеба, они могут вызвать несварение у малыша.

Използването на хляб за деца зависи от това как се приготвя продуктът и какви съставки са включени в него.

Тя е полезна за детето, при условие, че може да бъде избран продукт от пълнозърнесто брашно или с прибавка на трици. Но те не могат да бъдат давани на деца на възраст под три години.

При избора на хляб за деца е необходимо да обърнете внимание на следното:

• Липса на багрила, подобрители на вкуса, етилов алкохол и ароматизанти;

• опаковката трябва да е пълна;

• Етикетът съдържа времето, датата, състава и информацията за срока на годност;

• Цвят на кората на хляба. Хлябът от пшеница трябва да е златисто жълто и ръжено кафяво.

• Недопустимост на чужди включвания (не трябва да има черни и кафяви петна).

Идеално за хранене на бебето е да направите сами хляб само за да сте сигурни, че продуктът не съдържа вредни вещества.

Бял хляб, кифлички, сладки бисквити не са добри за тялото на бебето, но и когато се използват в ограничени количества, няма да бъдат вредни за него.

Не можете да сведете до минимум полезните свойства на хляба, той има благоприятен ефект върху тялото и съдържа много полезни вещества и витамини. Също така не трябва да забравяме и вредата от хляба, особено от брашно от най-висок клас. Затова използването на хляб е личен въпрос за всеки, но е по-добре да не го изключвате от вашата диета, а да го готвите сами, защото само по този начин можете да научите истинския състав и да сте сигурни в неговата безопасност.

Share:
Comments