Какво е това, че в Русия се приготвя само сладко, а от горчиви глухарчета? Но те готвят, но какво вкусно и полезно! В глухарчетата, толкова много витамини, минерали, биологично активни вещества, действащи като натурални лекарства, които не използват този природен дар, са късогледство. Не забравяйте да готвите буркан или две, така че винаги да имате помощник за много заболявания.
Полезни свойства на глухарчетата
Всички части на жълтеникавата глухарка съдържат богат набор от хранителни вещества. но конфитюрът се приготвя само от златни глави със скромен цвят. Те съдържат много витамини: ретинол (витамин А), токоферол (VitE), аскорбинова киселина (витамин С), рибофлавин (витамин В2), тиамин (витамин В1), холин (витамин В4). Тази група вещества има сложен благоприятен ефект върху организма:
• прави капилярите силни;
• предпазва сърцето;
• подобряване на визията;
• нормализира работата на бъбреците, черния дроб, панкреаса, червата, стомаха, ендокринната, нервната, пикочната система;
• Предотвратяване на развитието на рак, инсулт, диабет, инфаркт.
В допълнение, сокът от глухарче съдържа минерали (желязо, калций, хром, калий), селен, биофлавоноиди, танини, органични киселини. На базата на глухарче, хората се научили да правят лечебни бульони, тинктури, ястия с холеретичен, диуретичен, противовъзпалителен, антиоксидантен, антивирусен ефект.
Използването на конфитюр от глухарчета се обяснява с факта, че той помага за възстановяване на здравето, за укрепване на имунитета, възстановяване на жизненост и добро настроение
Ползи от конфитюр от глухарчета
Сладкият десерт не е толкова просто, колкото изглежда. Да, това е вкусно и красиво (напомня прозрачен свеж мед), но в същото време се използва като мощно средство за лечение и предотвратяване на различни заболявания.
Задухът засяга цялото тяло по най-позитивния начин:
• нормализира метаболитните процеси на клетъчно ниво, премахва хормоналния дисбаланс и допринася за загуба на тегло, независимо от наличието на захар;
• бори се срещу вируси и бактерии, помага бързо да се възстанови от настинки и усложнения, например, с бронхит;
• тонизира, засилва имунната сила, възстановява жизнената енергия;
• има благоприятен ефект върху нервната система, облекчава безсънието, облекчава повишената възбудимост, помага за оцеляването на стресови ситуации;
• стимулира апетита, производството на стомашен сок и жлъчката;
• има мек, слабително действие, премахва постоянната запек, спира ферментацията в червата, предотвратява хемороидите;
• помага на черния дроб да отстрани токсините от тялото, намалява натоварването на този орган и почиства червата;
• премахва възпалението в ставите и костната тъкан, което улеснява ревматизма, остеохондрозата, подагра;
• помага за бързо отстраняване на дефицита на желязо в анемията;
• Укрепва паметта, вниманието, способността да се концентрира;
• увеличава физическата активност.
Разбира се, въпреки всички ползи, конфитюрът от глухарче в никакъв случай не е панацея за сериозни заболявания. Но при комплексната терапия и профилактиката тя е отлична помощ и надеждна защита на нашето тяло.
Правилата за събиране и подготовка на глухарче за конфитюр
Важна точка е събирането и подготовката на суровини за конфитюр от глухарчета. Пораженията от нискокачествени суровини са, че цветята и стъблата могат да натрупват в атмосферата вредни емисии. Поради това е невъзможно да се събират глухарче в близост до промишлени предприятия, пътеки, железопътни линии.
Събирането на "реколтата" е най-добре да се направи диаграма за сутрешните часове на един слънчев топъл ден. Е, ако росата вече изсъхне и прахът през деня не се утаява върху венчелистчетата. Изкоренените глави се измиват и изсушават на хартия или тъкана кърпа.
Рецепти от сладко от глухарчета
Има няколко варианта за този лечебен десерт. Те се различават само в набор от допълнителни компоненти.
Класическо сладко
Класическата рецепта за конфитюр е толкова проста, че всеки може да готви с десерт.
съставки:
• 500 грама цветя от глухарче;
• 700 ml вода;
• 1,2 кг сахара.
Глухарче цветя се накисва в студена вода за 12 часа, най-лесно през нощта. След това източете водата, нарязвате суровия материал много фино или минавате през месомелачката. Поставете масата в тенджера, изсипете норма на водата и я изпратете на огъня. След кипене, намалете топлината и гответе при бавно кипене за около половин час. Нека бульонът се разбърква, след петнайсет минути се напряга през марлевия филтър.
Бульонът се връща в тигана, добавя се захар и се готви след врязване в продължение на десет минути. Стерилизирайте буркана и изсипете конфитюра все още горещ. Няма нужда да се търкаля.
След охлаждане съхранявайте продукта в хладилника и го използвайте в продължение на един месец. За да удължите срока на годност, можете да затворите стерилизирания буркан с железен капак. В този случай конфитюрът се съхранява за една година.
Глухарчетата се консервират с лимон
съставки:
• килограм глухарчета;
• 650 ml вода;
• голям лимон;
• 1,3 кг сахара.
Напълнете цветята с вода за 12 часа, след това изсушете и смилайте в месомелачка. Можете просто да нарязвате на по-малки парчета. Лимон с вряла вода, след това нарязани на доста дебели кръгове. Сгънете лимоновите резени и глухарчетата в тенджера, добавете вода и гответе след като кипете в продължение на 35 минути. Изцедете бульон, добавете захар и гответе конфитюра, докато го приготвите за 15 минути. Изсипете в малки буркани и поставете в хладилник.
Можете да дадете на десерта допълнителен нюанс на вкуса, ако хвърлите в края на готвенето цветя в тиган 2-3 листа мента. Освен това опитайте да готвите десерта по едно и също време с лимон и оранжево. Също така ще бъде много интересна комбинация.
Как да използвате сладко от глухарчетата
Поскольку состав десерта целебный, можно включить лакомство в схему лечения основного заболевания или принимать как профилактическое средство. Ползи от конфитюр от глухарчета будет больше, если есть его курсами, периодически повторяя их в течение года.
1. При сложното лечение на пациенти със стави: сутрин на празен стомах, една супена лъжица за половин час преди хранене. Курсът е 30 дни, след това почивка в продължение на два месеца.
2. За лечение на сърдечно-съдови заболявания: чаена лъжичка сладко за 40-50 минути преди закуска. Продължителност на допускането 14 дни, след това месечна почивка и нов курс. Можете да правите до пет курса годишно.
3. За почистване на кръвта, възстановяване на черния дроб, общо укрепване на имунитета, вземете две супени лъжици на ден по всяко време, без да се обвързвате с приема на храна. Един или два дни в седмицата можете да пропуснете.
4. С настинка яжте една чаена лъжичка конфитюр три пъти на ден половин час след хранене или половин час преди хранене. Процесът на лечение е десет дни.
Ползи от конфитюр от глухарчета большая, но, когда появится результат, зависит от состояния здоровья. Так, при простуде улучшения появятся через 3-4 дня, а при подагре или бронхите — к концу второй недели при условии, что лечение будет сопровождаться и другими процедурами. Например, можно делать на больные участки тела компрессы из настойки на одуванчиках или растирать ею грудь при бронхитном кашле.
Увреждане на конфитюр от глухарчета
Не всеки може да използва силата на природата, за да възстанови или защити тялото. Замърсяване от глухарчета ще доведе до случай, че човек има алергия към това растение. И това може да се появи изведнъж, тъй като концентрацията на хранителни вещества в десерта е висока.
По-сериозно противопоставяне на употребата на това лекарство обаче е наличието на редица заболявания:
• захарен диабет;
• обострен гастрит;
• стомашна или дуоденална язва;
• повишена киселинност на стомашния сок;
• холелитиаза;
• Тревожност на червата.
В допълнение, конфитюр от глухарче е вредно за малки деца с крехка имунна система. Следователно до навършване на петгодишна възраст е по-добре децата да не се внасят в вкусен десерт.
