Южноамериканските индиански племена бяха първите, които научиха за уникалните хранителни свойства на зърнените култури. Непретенциозната и високодоходна трева често спасява индианците от глад в безумните години.
В Европа относително неотдавна се появиха зърнени култури, така че малко хора познават външния си вид, но в още по-малка степен потребителите имат информация за полезните свойства и стойността си като нискокалоричен, но хранителен продукт.
Как изглежда филмът и вкусът му?
На външен вид плодовете, които не са запознати с нас, са подобни на елда, вариращи в цвят от бяло до кафяво и почти черно.
Стеблото на растението, което има кръгли листа и големи купчини семена, расте на един метър по размер. Въпреки че е обичайно да се разглеждат зърнените култури като зърнени храни, това всъщност е плод.
За вкус, кашата от филма е подобна на ориза и може да има леко горчив вкус поради повишената наличност на сапонин.
Горчивостта може лесно да се елиминира чрез измиване на продукта във вода, но трябва да се има предвид, че ще бъдат изгубени определени полезни вещества, които говорят за неоспоримите ползи от зърното за здравето и хармонията на тялото.
Krupa kinoa - употреба за човешкото тяло
Съвременната храна не може да се похвали с достатъчно количество хранителни вещества, което ни принуждава да търсим продукти с високо съдържание на полезни компоненти.
Една от тях е крупът на филмите, чиито предимства се потвърждават от следните качества:
- съдържа повишено количество витамини и микроелементи;
- има значително количество протеин;
- голям набор от аминокиселини;
- ястия, приготвени от кино, имат нискокалорични, с висока енергийна мощност;
- глутен отсъства, което прави продукта хипоалергичен;
- Съдържанието на влакна е на високо ниво.
Ето защо плодовете на това растение са особено препоръчвани от специалистите по хранене и експертите по хранене.
В наше време, не всяка храна служи като пълноценно източник на енергия. Но филмът, в допълнение към съдържанието на витамини, микроелементи и фибри, действа като доставчик на енергия в най-голяма степен. Ето защо, с увереност, можем да кажем, че крупът на филмите, чиито ползи са очевидни, трябва да бъде включен в храната както на възрастните, така и на децата.
Kinoa съдържа напълно балансиран протеин с богат състав от аминокиселини, който дава неоспорими предимства пред другите растения.
Според състава си от витамини и минерали, продуктът се нарежда на първо място сред всички известни зърнени култури. Съдържанието на желязо е два пъти по-голямо от съдържанието на пшеница, а съдържанието на фосфор е три пъти по-високо от минералния си състав в ориза, а не по-малко от няколко вида риба.
Но основното предимство на зърнените храни може да се счита за факта, че тя е в състояние почти напълно да асимилира тялото.
Какво е включено в основния състав на плодовите кино
Аминокиселини и протеини
Човешкото тяло не е в състояние да произвежда съществени аминокиселини, които са изграждащи блокове за производството на собствен протеин, така че те трябва да се консумират в подходяща степен с храна, така че е толкова важно да се консумира напълно обогатената с тях храна.
Лизинът, който се съдържа до голяма степен в плодовете, е необходим за калциевия метаболизъм, като помага да се предотврати забавянето на растежа на костите, загубата на коса, депресивните състояния и липсата на апетит. Съгласно съдържанието на триптофан, семената на киното са дори по-добри от млякото. Тази аминокиселина, както е известно, участва в синтеза на серотонин - хормонът на радостта.
От останалите се открояват ястия от необичайни зърна от филм по отношение на протеиновото съдържание (20% от общия състав). Следователно продуктът е особено необходим, когато:
- вегетарианстве,
- рехабилитационен период след заболяването;
- бременност и кърмене;
- в средата и юношеския период при деца.
Лекарите, работещи с привърженици на вегетарианската диета и експерти в областта на диетологията, потвърждават ползата от филмовите зърнени храни, уникални по своя състав и приближаващи хранителните си свойства към млякото.
витамини
Зърната със съдържанието на витамини са по-добри от много зърнени култури и картофи. Така че те включват: витамини А, С, В1, В2, В3, В5, В9.
Но тъй като те могат да бъдат унищожени по време на топлинна обработка, е по-добре да се пара киноа с топла вода, преди да се мият и накисват, след това се покриват с кърпа.
Минерален състав
Минералите, които съставляват зърнените култури, са по-бионалични и по-добре абсорбирани от веществата, съдържащи се в синтетичните добавки и препарати. В достатъчна доза круп съдържа: желязо, магнезий, калций, мед, манган и калий.
Krupa kinoa - ползи за здравето
Той може безопасно да се класифицира като продукт с лечебни свойства на голям спектър от действия. Помага да се намали нивото на холестерола и да се увеличи секрецията на жлъчката.
Всички горепосочени факти за крупата от кану и ползите от нея показват, че тя е просто необходима за вегетарианци, както и за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, диабет и наднормено тегло.
Krupa kinoya - вреда на човешкото тяло
Въпреки че са известни огромните предимства на този продукт, не трябва да отстъпваме опасността, която то може да представлява на някои групи хора. Всеки, който има малко телесно тегло, може да получи значително отравяне със сапонини, съдържащи се в плодовете, поради високата концентрация на дозата в кръвта. Но ако знаете, че те са само в черупката на семената, предварителната обработка може напълно да елиминира тази опасност.
За да неутрализирате вредата от зърното, трябва да се постави в сито, облицовано с марля и да се изплакне с вряла вода, след това да се изплакне с много вода. В процеса на измиване семената трябва да се търкат на ръка, като се премахнат остатъците от черупката на плода.
Трябва да се отбележи, че купуването на опакован продукт, не е нужно да се притеснявате за неговата безопасност - обикновено производителите опаковат вече почистените крупови кино, като намаляват щетите до минимум.
Тя обаче не се препоръчва за хора със следните рискови групи:
Болна подагра. При установяване на тази диагноза, експертите препоръчват да се ограничат хранителните вещества с високо съдържание на протеини. Но не е нужно напълно да премахнете кората от диетата, можете просто да ограничите употребата. Малки части от него няма да навредят.
Хората, страдащи от холелитиаза. Това се дължи на факта, че филмът има изразен холагенозен ефект. Това може да премести малки камъни в каналите, да ги запуши и да причини силна болка.
Крипките на филмите са вредни за деца под две години. Може да възникне отравяне със сапонин, тъй като червата и черен дроб все още не са достатъчно развити при деца на тази възраст.
Пациенти, страдащи от бъбречно заболяване. В зърната има оксалати и това може да увеличи размера на камъните в бъбреците.
И въпреки че крупът на филмите носи много повече полза от вреда, чуждестранният посетител, известен още от времето на инките, в съвременните времена често не присъства на нашата маса, което не отклонява от полезните и хранителни качества, доказано от практическата му употреба.
Културата все още не е поставена на широк селскостопански поток, така че не подлежи на селекция на гени, което гарантира безопасността на храната на продукта, отглеждан в планински райони.
