Хората, които искат да отслабват, като правило, се лишават от сладкиши. Въпреки това, британски учени са установили, че ако ядете десерт не като окончателно ястие, а като първи, тогава диетата не е засегната. Това се дължи на факта, че консумацията на сладкиши в началото на обяда се възпира от повишения апетит и помага да се борим с възможно преяждане.
Основната част от енергията, която мозъкът получава от глюкозата, в големи количества, съдържащи се в различни десерти, торти и шоколад. Специален мозъчен протеин контролира количеството глюкоза, консумирана от човек. Ако количеството му е под изискваната норма, мозъкът сигнализира за необходимостта да се консумират повече сладкиши или съдържащи нишесте продукти.
Когато мозъкът е наситен с бацили, апетитът автоматично се намалява. Това до известна степен обяснява защо много хора не са в състояние да устоят на бонбони - те съдържат голямо количество глюкокиназа.
