Красота и здраве, изключителни рецепти и диетични програми, ароматерапия - далеч от всички области, където какао заема тежка позиция.
Комплексът от витамини, минерали и антиоксиданти се оценява не само от фармацевтичната индустрия, козметологията широко използва какао в своите рецепти и процедури. Готвенето не може да се направи без този уникален компонент - само тортата "Sacher" е цяла история, чиито тайни все още са скрити в швейцарската банка. Големите полезни свойства на какаовите зърна и вероятното увреждане на какаото ще бъдат разгледани по-долу.
Ценен състав, продукти на базата на какао и тяхната калорична стойност
Какаовите зърна са цялостен комплекс от витамини, мощен състав на макро- и микроелементи. Най-ценните са витамините от група В (пиридин). Състояние на нервната система, зависи от баланса на витамини от група В: участват в разработването на невротрансмитери (важна част от веригата на предаване на нервните импулси), който отговаря за тонуса на мускулите и вътрешните органи, стимулира интелектуалните способности, се отрази на качеството и скоростта на обменните процеси. Минерали играят еднакво важна роля, както и витамини, са калций, калий, магнезий, желязо, фосфор и други. Липсата на един от тях може да се появи в началното загуба на коса и тежки сърдечни аритмии. Използването на какао за тялото в този случай е трудно да се подценява.
Хранителна информация (100g):
• Протеини 12,8 g
• Мазнина 53.2g
• Въглехидрати 9.4g
Микроелементи:
• Желязо 4.1g
• Цинк 4,5г
• Медът е 2275 μg
• Кобалт 27 μg
• Молибден 40 мкг
• манган 3 mg
Витаминен състав:
• Тиамин 0.06g
• Рибофлавин 0.3g
• Никотиновая к-та 1,9г
• Калий 747г
• Натрий 5г
• Магнезий 80g
• Хлор 50г
• Сера 83г
• Фосфор 500г
• Калциев 28g
Калоричното съдържание на какао не плаши диетолозите!
Въпреки факта, че половината от какаовите зърна са мазнини и 1/5 - въглехидрати, какаото се използва активно в диетиката. Случаят с пурини, които са толкова богати на какаови зърна, допринася за ускоряване на метаболизма. В менюто за хранене трябва да наблюдавате умереност при използването на комбинации от какао с висококалорични храни (мазнини, какаово масло, захар и др.).
Специално за калорийното съдържание на какао:
• Какао на зърна 100 g -565 kCal
• Какао на прах 100 g - 374 kcal
• Какао-масло 100 г - 899 кКал
• Ароматно какао 100 g - 607 kcal
• Какаова напитка върху обезмаслено мляко 200 мл - 148 ккал
• Класически какао 300 мл - 300 ккал
• Какао Nestle 100г - 379 кКал
Какаото е много богато на полезни мастни киселини, като арахидонова, стеаринова, палмитинова и олеинова. Такива компоненти ще осигурят пластичност на клетъчните мембрани и ще предотвратят чупливостта на съдовете.
Нека отделим какаовото масло. Този продукт придоби популярност не само сред сладкарите. Какаовото масло има най-ценните свойства за нашето здраве. Само няколко грама масло, добавено към гореща напитка (например мляко) за всяко настинка, може да помогне да се кашля храчките и да се омекотят раздразнените лигавици. Раздробяването на гърдите с добавянето на етерични масла (чаено дърво, риган и др.) Предизвиква мощен ефект на затопляне и ще ускори лечебния процес.
Козметиците утвърждават ползите от какаото за здравето и припомнят своята безценна роля в красотата на косата и кожата.
Най-добрите съставки за възстановяване на потъмнели и повредени коси ще бъдат маска, на базата на зехтин и кефир с добавка на жълтък и, разбира се, какао на прах.
Спомнете си, че сместа трябва да бъде предварително нанесена преди нанасяне и след това да се увие косата с топла кърпа. Задръжте маската за 30 минути и изплакнете.
За лицето ще бъде полезна маска с добавка на какаов мед и царевично брашно. Необходимо е масата да се постави в състояние на дебела заквасена сметана. Само 15 минути и кожата ще блести с нежност и красота. И ако преди това държите мека сол или овесена каша - ефектът ще надхвърли вашите очаквания, мъртвите клетки ще бъдат премахнати и ценната маска ще максимизира кожата.
Предимства на какаото за тялото
Изключителното използване на какао е празен звук.
Антиоксидантните вещества на какаовите зърна са от голямо значение. Един от тях е флавонол епикатехин. Изпитана в инхибиране на отрицателните последици от едно от най-често срещаните заболявания на 21-ви век - захарен диабет: има от изследвания понижаване на холестерола е доказано дейност в комплект теглото и отрицателното въздействие върху вътрешните органи. Оттук и заключенията за подобряване на качеството на живот на диабетици. Епикатехин е в състояние да повлияе на уникално еластичността на кръвоносните съдове, на реологичните параметри на кръвта и в резултат на това да намали риска от инсулти и инфаркти. Значително намаляване на честотата на рака е потвърдено. Понижаването на холестерола в кръвта обяснено стимулиращ ефект на какао на зърна в производството на вещества от HDL (липопротеин с висока плътност), който е ключов момент от образуване на тромби.
За отбелязване на пациенти с хипертония: какаовата напитка може да понижи кръвното налягане и в същото време да има тонизиращ ефект върху тялото като цяло. Използването на какао на зърна за здраве при сърдечни проблеми е неоценима. Подобрява кръвообращението на мозъка.
Флавонолите са в състояние значително да подобрят епителната ремонт, това пряко засяга регенеративния капацитет на клетките и младостта на кожата.
Кардиолозите в Швейцария са показали подобрения в състоянието на пациентите със сърдечни заболявания, което се обяснява с благоприятния ефект на комплекса от антиоксидантни вещества от какаови зърна (7g / 100g). Експериментът се извършва на основата на тъмен шоколад с съдържание на какао не по-малко от 70%.
50 грама шоколад (повече от 70% какао) вместо 15 чаши портокалов сок или шест зрели ябълки, за да подобрите скоростта на ESR!
Какаовите зърна съдържат фенилетиламин (PEA), който се признава за ролята на растителния ендорфин. Този елемент наистина подобрява настроението и изпълнява тонизираща функция. Но анандамидът в какаовите зърна, толкова заслужено наричан афродизиак, предизвиква леко чувство на еуфория. Не се притеснявайте - няма значение за зависимостта тук.
Атлетите оценяват ползите от какаото за тялото, тъй като този уникален прах възстановява мускулите по-добре от специалните смеси, които използваме по време на прозореца на въглехидратите. Можете да проведете експеримент - добавете супена лъжица какао на прах в сместа към шейкъра и наблюдавайте процентите на възстановяване за един месец.
Увреждането на какаото за здравето: всичко е наред, но умерено ...
Рецепти, базирани на какаови зърна, са усъвършенствани и се използват за всякакви цели за 4 хиляди години! Предимствата на какаото за човешкото тяло бяха напълно оценени, но вредите за какаовите зърна не могат да бъдат пренебрегнати:
• Пациентите с пептична язвена болест трябва да откажат какао напитки, тъй като те могат активно да стимулират образуването на стомашен сок.
• Придружителите и други заболявания, свързани с нарушения на метаболизма на пикочната киселина, са пълна противопоказание за наличието на какао в диетата (поради наличните пурини в какаовите зърна).
• Прекомерната консумация на какаово масло причинява нарушения в храносмилателната система и прекомерното насищане с какаови продукти е нежелателно за хора с прекомерно тегло, какаото е много високо в калории.
• Възможни са алергични реакции. Но те са причинени в по-голямата част от случаите от некачествени суровини, които често по време на отглеждането се поддават на химични обработки от вредители. Предпочитайте доказаните доставчици на какао.
Прост начин за проверка на доброто качество на какао на прах: разтрийте какао между пръстите - трябва да оставяте гъста тънка следа върху кожата. Ако какао на прах е оставил леко прахово покритие - безопасно изхвърлете такива суровини. Ястието не може да се окаже и определено ще се окаже безвкусно.
Какао за реални и бъдещи майки: всички за и против
Млада майка, като никоя друга, не трябва да следи диетата си. По отношение на какаото мненията са противоречиви.
Безспорният факт "за" - какао чудодейно влияе на настроението, което е особено важно по време на бременността. Става въпрос за същия фенилетиламин.
Отрицателни аргументи:
• Какао намалява абсорбцията на калций в организма не само на майката и нейното мляко, но и на феталното тяло, което се формира.
• Какао съдържа кофеин, който увеличава тона на матката.
• Възможни са алергични реакции.
Майки, бъдете внимателни, когато става дума за здравето на вашето дете, претегнете всички факти за ползите и вредите от какао за вашето тяло и дете.
Какао за деца: полезно или вредно?
- Какаото се допуска на деца от 3-годишна възраст.
- Високата концентрация на микроелементи за малките любители на какаото може да стане много вредна, така че не трябва да злоупотребявате с тази напитка във всеки случай.
- При напитките, базирани на какао, трябва да намалите дозата на праха и в замяна да увеличите течната среда. Въпреки съдържанието на калций, какаото може да измие калций. За възникващ организъм това играе основна роля.
- За хиперактивно дете, какаото също е противопоказано, тъй като това ще доведе до още по-възбудимост.
- В същото време, масата на микроелементите от какаови зърна ще бъде отличен заместител на витаминните комплекси на фармацевтичното производство.
- Отделно ще говорим за смеси от какао, които често се рекламират като прекрасна закуска за ученици и възрастни: внимателно проучване на състава на такива смеси, тъй като те са наситени с емулгатори и други компоненти, които не винаги са от полза за детето. Перфектният аналог ще бъде качествено чисто какао, което вече добавите към същата ванилия и захар.
- "Храна на боговете" - толкова известен лекар и изследовател Карл Линей, наречен какао на зърна. Той беше абсолютно прав! Да, има да каже - тя щеше да одобри Ангелика, отпивайки чаша от любимата си напитка. След като какаовите зърна са били доставени в Европа - те незабавно са спечелили невероятна популярност, защото такава напитка е достойна само за най-почтените маси. Между другото, ние също сме на такива високи традиции!
