Картофите са най-обичаните от славяните зеленчуци, но по някаква причина французите особено не са безразлични към тях.
Те са първите, които пекат грудки с гъби под майонеза.
И сега има много вариации популярно ястие.
Картофи на френски с гъби във фурната са подготвени не само за празниците, но и през делничните дни.
Ястието е наистина универсално, лесен за подготовка и винаги се оказва отлично.
Приготовим?
Френски картофи с гъби във фурната - общи принципи на готвене
За ястието използвайте клубените: млади, стари, малки, големи. картофи чисти, нарязани на филийки, кръгове, филийки, поръсва се с подправки, билки и се разстила в подготвена форма.
Гъби за ястие използвайте пресни, понякога накиснати. Те могат да бъдат пържени предварително с малко масло, за да дадат на ястието по-ярък вкус и да се отърват от голямото количество течност в продукта.
Какво друго можете да добавите към антената:
• различни зеленчуци: лук, чесън, домати, патладжан;
• плодове: ябълки, ананаси, сушени сини сливи, сушени кайсии;
• месо и домашни птици, филийки или под формата на мляно месо;
• подправки, сосове.
Ястието винаги облечен с майонеза, а на върха се поръсва с настърган сирене, Можете да вземете всякакъв сорт. В идеалния случай се използва пармезан, но можете също да вземете редовен солиден продукт.
Все продукты выкладываются слоями, последовательность обычно указывается в рецепте. Но иногда порезанные ингредиенты просто перемешивают сирене. Запекают блюдо в духовке, оптимальная температура от 180 до 200 градусов.
Рецепта 1: Класически пържени картофи с гъби във фурната
Зеленчукова чиния с коричка от червено сирене. Гъби, които приемаме, но е по-удобно да готвите с гъби или стрида гъби, тъй като те не изискват предварително варене.
Съставките
• 8 картофелин;
• 300 грама гъби;
• 1-2 лука;
• 250 грама майонеза;
• 300 грама сирене;
• пипер и сол;
• 30 грама масло.
подготовка
1. Незабавно включете фурната и я поставете на 180 градуса.
2. Нарежете гъби, запържете за 5 минути в тиган. Ние правим голям огън, за да ги кафяво.
3. Обелете лука и картофите. Нарязахме зеленчуци. Лук са полукръгли, кореноплодни не са по-дебели от плочи с дебелина 3 мм.
4. Разстилайте половината картофи в мазнина, след това лук, гъби на върха и картофи отново. Всеки слой сол, поръсете с черен пипер.
5. Верх обильно смазываем майонезом, посыпаем сирене.
6. Изпращаме ястието да се пече. Времето от 40 до 60 минути зависи от дебелината на слоевете и размера на парчетата.
Рецепта 2: Френски картофи с гъби и свинско във фурната
За такива картофи на френски с гъби във фурната се изисква добро парче филе, можете да вземете мазнини. Използваме нарязани гъби.
Съставките
• 700 грама свинско месо;
• 800 грама картофи;
• 2 луковици;
• 1 буркан с натрошени гъби;
• 300 грама майонеза;
• Подправки;
• 200 грама сирене.
подготовка
1. Изрязваме свинско с плочи с дебелина около 1,5 сантиметра. Малко се бие с чук, поръсете със сол, подправки и оставете известно време, за да мариновате.
2. Изчистете картофи, нарязани на плочи. Настържете лука.
3. От гъбите се слива марината, ако е необходимо, след това изплакнете, нарязани произволно, но не и големи.
4. Поставете слой от свинско на дъното, намажете парчетата с майонеза.
5. Поръсете с нарязан лук, след това изсипете маринованите гъби.
6. Поставете слой от картофи, сол, изсипете майонеза и го изпратете в пещта за 30 минути при 180 ° С.
7. Вынимаем противень, засыпаем тертым сирене и ставим еще на 20-30 минут. Как только блюдо хорошо зажарится, кусочки будут легко протыкаться, можно вынимать.
Рецепта 3: Пържени картофи с гъби и пиле във фурната
Пилето е идеално допълнение към картофите и гъбите. Следователно французите не могат да минат и често се приготвя популярно ястие с птица. Можете да използвате всякакви парчета: крака, крила, гърди, но е желателно те да са с еднакъв размер.
Съставките
• 500 грама пиле;
• 500 грама картофи;
• 400 грама шампанско;
• 150 грама сирене;
• 250 грама майонеза;
• Подправки.
подготовка
1. Изрежете картофите с чисти кръгове, добавете и пипер. Разстила се върху мазнина за печене на равномерен слой.
2. Нарежете пилето на парчета, подправете го с подправки и го поставете върху картофите.
3. Грибы шинкуем пластинками, слегка обжариваем на сковороде с каплей масла и кладем поверх курицы. Можно заложить шампиньоны и в сирене виде, но с предварительной обжаркой блюдо получается намного ароматнее.
4. Заливаем все блюдо майонезом, ложкой разравниваем соус, сверху его засыпаем сирене и отправляем в духовку.
5. Около 50 градуса се приготвят на 200 градуса.
Рецепта 4: Френски картофи с гъби и ябълка във фурната
Необичайна рецепта за картофи на френски с гъби. Можете да готвите както във фурната, така и в микровълновата фурна. Ябълката е зелена. Ние не поставяме много майонеза, тъй като суровите гъби по време на готвенето ще изливат много сок.
Съставките
• 500 грама картофи;
• 300 грама шампанско;
• 200 грама сирене;
• 1 скилидка чесън;
• 1 ябълка;
• сол, индийско орехче;
• масло, майонез.
подготовка
1. Нарежете парчетата обелени картофи, сол, добавете малко индийско орехче, разбъркайте.
2. Шампанците се измиват, изсушават, нарязват на филийки.
3. Изчистваме ябълката, нарязваме я с тънки плочи, изхвърляме ядрото.
4. Разбъркайте картофите с ябълка, гъби, добавете 2 супени лъжици майонеза (много не се нуждаят) и нарязан чесън. Можете да пипер, ако е необходимо, все още физиологичен разтвор (не забравяйте, че картофите вече са подплатени).
5. Смажете формата, очертайте всички съставки, изравнете и извадете за 20 минути във фурната.
6. Достаем, смазываем верх еще ложкой майонеза, посыпаем сирене и зажариваем блюдо до румяной корочки.
Рецепта 5: Пържени картофи с гъби и мляно месо във фурната
За да подготвите това ястие, имате нужда от мляно месо, но е по-добре не много тлъсто. Можете да вземете смес от говеждо месо със свинско или пилешко месо. Можете да закупите мляно месо или домашно.
Съставките
• 500 грама пълнеж;
• 150 грама лук;
• 200 грама гъби;
• 1 кг картофи;
• Подправки;
• 5 лъжици майонеза;
• 200 грама сирене.
подготовка
1. Гъби, нарязани на кубчета, запържете в тиган 2-3 минути.
2. Почистете клубените и ги нарязайте на гладки кръгове. Поставете слоя върху таблата точно на половината.
3. Shink лук, комбинирайте с мляно месо, сол и черен пипер. Разстиламе се върху картофите.
4. Отгоре отново поставете слой от картофи, сол, черен пипер. Поръсете със пържени гъби.
5. Ние правим мрежа от майонеза за гъби.
6. Сирене три големи, заспиване ястие и могат да бъдат изпратени във фурната! Готваме 50 минути на 180 градуса.
Рецепта 6: Пържени картофи с гъби и домати във фурната
Рецепта за много сочно френско ястие, за което ви трябва узрели, но твърди домати.
Съставките
• 400 грама гъби;
• 700 грама картофи;
• 4 домата;
• 150 грама майонеза;
• 2 лука;
• Подправки;
• 200 грама сирене.
подготовка
1. Нарежете гъбите в чиниите, леко ги запържете в тиган.
2. картофи нарезаем ломтиками, выкладываем на противень, посыпаем специями.
3. Поръсете луковиците, поръсете с картофи.
4. Топ с пържени гъби.
5. Нарежете домати в кръгчета с дебелина 3 мм. Разстилахме се в един слой над гъбите.
6. Водата на зеленчуците с майонеза. Можете да добавите малко чесън към него.
7. Засыпаем все сирене и запекаем при 180 до полной готовности и появления аппетитной корочки на блюде.
Рецепта 7: Френски картофи с гъби и ананас във фурната
Французите подготвят това ястие с ново обявяване, но ще използваме по-достъпен консервиран продукт. Можете да вземете пръстена или веднага да отрежете парчета в сироп.
Съставките
• 800 грама картофи;
• 300 гъби;
• 200 грама ананас;
• 120 грама майонеза;
• 2 лука;
• Оцет, подправки, масло;
• 150 грама сирене.
подготовка
1. На първо място мариновайте лука в оцет. За да направите това, изрежете го с тънки пръстени и го напълнете с добре подкиселена вода. Оставаме известно време.
2. Нарежете гъбите с тънки чинии, поръсвайте с подправки.
3. Почистваме картофи, нарязани на тънки филийки, като гъби. Добавете сол, черен пипер, лъжица майонеза и разбъркайте добре в чаша.
4. Ананасът трябва да бъде нарязан на малки кубчета.
5. Поставете картофите в мазнина.
6. Стиснете лука от марината и поставете следващия слой.
7. Гъби, смесени с резена от ананаси, изпратете следващия слой върху матрицата.
8. Пригответе ястието с тънка мрежа от майонези. Формата е покрита със слой фолио и почистете за 20 минути във фурната. Този метод няма да позволи соковете да се изпарят, чинията няма да бъде суха.
9. Достаем, засыпаем сирене и запекаем до готовности, примерно еще полчаса.
Рецепта 8: Пържени картофи с гъби и бекон във фурната
Можете да използвате солено или пушено бекон за това ястие. Оказва се вкусно по някакъв начин. От гъби вземаме шампанско.
Съставките
• 1 кг картофи;
• 500 грама шампанско;
• 200 г бекон;
• 1 лук;
• 150 грама майонеза;
• 1 куп зелен лук;
• масло, подправки.
подготовка
1. Изсипете малко масло в тигана, включете голям огън и запържете нарязаните гъби. Трябва да изпарите цялата течност от тях, само за няколко минути.
2. Нарежете беконът на кубчета, разбъркайте го с нарязан зелен лук и гъби.
3. Нарежете белени картофи на филийки, комбинирайте ги с настърган лук.
4. Разделете майонеза на половина. Изпращаме една част на гъбите, а втората - на картофената маса. Напълваме го с подправки и го смесваме.
5. Разстиламе се върху маслената тава за пържене първо картофен слой, а след това гъба.
6. Засыпаем сирене и в духовку! Запекаем до готовности на 180 градусах, в конце температуру можно добавить, чтобы поджарилась корочка из сыра.
Картофи на френски с гъби във фурната - полезни съвети и трикове
• Если сырная корочка начала подгорать, а блюдо еще сырое, то можно прибегнуть к некоторым хитростям. Например, смазать верх новым слоем сметаны или майонеза. Можно накрыть форму фольгой или пергаментом. Или же просто засыпать повторно сирене и зажаренный слой будет менее уязвим.
• Ако към ястието се добави месо, по-добре е предварително да се маринова. Това ще има положителен ефект върху вкуса и ще ускори времето за готвене.
• За да направите красиво сирене върху френско ястие, можете да включите грила. Това е в много електрически фурни.
• Има сортове картофи, които са много дълги и не са подходящи за печене във фурната. Ако клубените се готвят дълго време на супа или просто във вода, по-добре е да не ги използвате, в противен случай ястията няма да чакат.
• Въпреки факта, че френският винаги подготвя ястие с майонеза, то може да бъде заменено с по-малко мазни сосове. В идеалния случай, картофите комбинират сметана, заквасена сметана. Можете да добавите парче разтопено масло и ястието ще получи специален вкус.
