Черният дроб е най-полезният от страничните продукти. Вкусът и хранителната си стойност отдавна са високо оценени от истинските готвачи.
Ястията от черния дроб са нискокалорични, бързо се абсорбират. В допълнение, тяхното хранително ниво е значително.
Черно пиле, говеждо като никакъв друг продукт, е много подходящо за готвене от нейните диетични ястия, вкусни и разнообразни.
Благодарение на тях можете да хапнете вкусно и да не печелите повече паунда.
И времето, прекарано в готвенето, е незначително.
Диетични ястия от черен дроб - общи принципи на готвене
Качеството на избрания продукт вече е половината от успешната подготовка на ястието.
Черният дроб трябва да се държи в хладилника за известно време. След това освободете от филмите, изплакнете и накиснете с хартиена кърпа, за да премахнете остатъците от кръв.
Нарежете на блокчета приблизително 15 мм и излейте млякото - то ще омекне и ще вкуси по-добре. Чаена лъжичка захар ще помогне на черния дроб да стане по-подходящ за по-нататъшно готвене.
Вместо прясно мляко се използва и вече кисело или ниско съдържание на мазнини кефир.
Можете да готвите съдовете в двоен котел, печете в саксии, силиконови форми или в топлоустойчива стъклена купа.
При печене във фурната температурата е 180 градуса. Времето за готвене е от двадесет минути до петдесет.
Черният дроб е евтин и полезен продукт, който идеално прилепва към всяка гарнитура: ориз, картофи без мазнини, зелен фасул, листни салати.
Идеален е и за домати, моркови, български пиперки. Можете да използвате тиква, розмарината и босилека. Добре е да добавите куркума и риган към чинията.
В зависимост от рецептата ястието може да се сервира както горещо, така и студено.
1. Диетични ястия от черен дроб: тарталети
Пълен втори курс, съдържащ лек и диетичен пилешки черен дроб и здравословни зеленчуци. Оригиналният начин на хранене със сигурност ще повиши апетита. Ястието ще се хареса на онези, които не обичат особено черния дроб.
съставки:
• 200 грама пилешки черен дроб.
• 2 супени лъжици. лъжица нискомаслена сметана.
• Българска чушка.
• Две моркови.
• Яйце.
• 2 супени лъжици. лъжици брашно.
• Крушка.
• Две картофелины.
• 50 грама твърдо сирене.
• 20 грама масло.
• Сол.
Метод за приготвяне:
Поставете пилешкия черен дроб в блендера заедно с яйцето, заквасената сметана и брашното и смилайте. Добавете сол на вкус.
Гответе картофите и ги превръщайте в пюре, комбинирайки го с масло.
Сварете морковите, охладете и нарязайте фино. Поръсете лук и черен пипер. Смесете всички зеленчуци.
Поръсете парче твърдо сирене.
Подгответе матриците за тарталети и сложете в тях две супени лъжици от черен дроб. След това поставете картофено пюре със зеленчуци. Отгоре - отново топка от чернодробната смес.
Поръсете с две щипки настъргано сирене и изпратете до фурната (180 градуса) в продължение на двадесет минути.
2. Диетични ястия от черен дроб: салата с моркови
Ястието е подходящо за домашна употреба. Те могат да лекуват и да посещават приятели. Светлата и в същото време сърдечна салата ще запълни с енергия и ще зарадва с сладък горчив вкус.
съставки:
• 300 грама говежди черен дроб.
• Моркови.
• Червен сладък лук.
• 200 грама листа от маруля.
• Зехтин.
• Бодлива щипка.
• Сол.
Метод за приготвяне:
Приготвеният черен дроб трябва да бъде нарязан на тънки ивици. Поставете сух тиган и запържете за половин минута. След това добавете вода, добавете и изсипете докато не приготвите.
Морков готви и решетка фино. Лук, нарязан на половин пръстени.
Салата котлет голям.
Поставете черен дроб, моркови, лук и се разбърква в салата. Добавете листата от маруля и две супени лъжици зехтин. Добавете малко, поръсвайте с босилек и разбъркайте.
3. Диетични ястия от черен дроб: парешко месо
Приготвен в двоен бойлер, ястието е не по-малко вкусно от пържени котлети. Пипер и рукола украсяват не само вида на ястието, но и вкуса му.
съставки:
• 300 грама пилешки черен дроб.
• 100 грама моркови.
• Крушка.
• Яйце.
• Болгарский перчик.
• Rukkola.
• Сол.
Метод за приготвяне:
Пригответе месомелачка и смилайте черния дроб. След това само смила лука и морковите.
Получената нарязана смес се добавя леко, добавя се яйцето и се разбърква добре.
С ръцете си извадете мултите кюфтета и ги поставете в парахода. Кук за около половин час.
Докато приготвяте котлети, нарязвайте на тънки филийки българския пипер. Rukkola измийте и изсушете с хартиена кърпа или кърпа.
Котлети, поставени на чиния, на върха на всеки постави няколко чинийки черен пипер и няколко листа на рукола.
4. Диетични ястия от черен дроб: пастет
Страхотна възможност за вкусна закуска или лека закуска. Сандвичи с тънки парченца пастет се приготвят много просто и бързо.
съставки:
• 500 грама пилешки черен дроб.
• Моркови.
• Два лука.
• 50 грама масло.
• Сол, черен пипер.
Метод за приготвяне:
Нарязани парчета черен дроб се изсипват в осолена вода.
Нарежете морковите в среден куб, добавете лука на парчета и добавете към тигана.
Задушете в продължение на двадесет минути. Готовата смес се охлажда.
Преместете черния дроб със зеленчуците в блендер и ги смилайте. Добавете, пипер. Добавете масло и камшик малко повече.
Изсипете бульона от тигана, разбъркайте. Ако е необходимо, можете да изсипете две или три супени лъжици вода (горещо).
Поставете готовата паста върху хранителния филм и направете ролка. Поставете в хладилника за половин час. Сервирайте, нарязани на парчета или намажете с хляб. Нагоре със зелен лук.
5. Диетични ястия от черен дроб: салата с краставици
Ястието може да се приготви на празнична трапеза. В разгара на лятото такава салата ще разнообразява менюто и ще донесе полза и удоволствие.
съставки:
• 120 грама пилешки черен дроб.
• Четири краставици.
• Сирене "Фета" - 100 гр.
• Зелен лъч.
• 10 грама рукола и спанак.
• 50 грама орехи.
• Сол.
• Пипер.
• Соев сос.
• Питирани маслини.
Метод за приготвяне:
Гответе черния дроб в осолена вода, докато не го приготвите. Нарежете на малки парченца.
С краставици кори и нарязани на по-малки кубчета. Много фино зелен лук.
Смесете черния дроб, лука и краставиците, добавете малко соев сос.
Ние разпространяваме получената смес в кулинарен пръстен.
Ядките се превръщат в трохи с миксер или валци. Няколко щипки се изсипаха върху салата от черния дроб.
Измиваме зелените и ги изсушаваме. Поставете листата върху чиния с черен дроб в пръстена.
От върха, извадете парчета фета, няколко маслини и изсипете малко соев сос. Можеш да пипнеш малко.
6. Диетични ястия от черен дроб във фурната
Незадачна и много проста рецепта за здравословно и ароматно ястие.
съставки:
• Говежден черен дроб - 0.400 кг.
• Две супени лъжици изкуство. пшенично брашно и слънчогледово олио.
• щипка сол.
• Зелен пипер.
Метод за приготвяне:
Нарежете черния дроб на средни чинии и сол и черен пипер.
Формата се изсипва с хартия за печене и се накисва с растително масло.
Части от черен дроб се накисват в брашно и се поставят върху тава за печене. Те не трябва да се докосват един друг. Всяко от парчетата отгоре се смазва с масло.
Поставете формуляра във фурната и го печете по обичайния начин. След като черните парчета трябва да бъдат обърнати.
Сервираме ястието в охладена форма. Поръсете на върха с билки и украсете с пресни зеленчуци: сладки пиперки и домати.
7. Диетични ястия от черен дроб: с тиква, печени със сирене
Есенна рецепта за готвене на черен дроб с тиква. Комбинацията от съставки е полезна и приятна за вкуса.
съставки:
• 400 грама пилешки черен дроб.
• 400 грама тиква.
• клон на розмарин.
• Чифт черен пипер и сол.
• 100 грама заквасена сметана.
• Две скилидки чесън.
• 0.100 кг холандско сирене.
• Две ст. лъжици рафинирано масло от слънчоглед.
Метод за приготвяне:
Пилешкото черен пипер се вари, докато се напълни наполовина в малко количество вода и слънчогледово олио. Подправете със сол и черен пипер.
Изсипете обелената и нарязана тиква. Добавете и пипер.
Нарежете много чесън и клонка от розмарин.
В готовите саксии поставете черен дроб, тиква и първо поръсете с чесън, след това с розмарин.
На върха със заквасена сметана и се разпределя равномерно по повърхността, поръсете сиренето.
Печете във фурната за половин час (200 градуса).
8. Диетични ястия от черен дроб: яйца
Приготвеният задушник ще послужи като прекрасен пълнеж за обяд или вечеря. Мексиканската зеленчукова смес е добре комбинирана с черен дроб и класически чифт: картофи и лук.
съставки:
• 400 грама пилешки черен дроб.
• Две картофелины.
• Половин крушка.
• 150 грама мексиканска зеленчукова смес.
• Две щипка сол
• Мажорам.
• Слънчогледово масло.
Метод за приготвяне:
Измийте зеленчуците, обелете и нарязайте: картофи - средни кубчета, лук - половин пръстени.
Лучок сложи в дълбока тенджера, добавяне на две супени лъжици слънчогледово масло.
Изсипете чаша вода и я загрейте. Изсипете картофите в тенджерата.
Добавете мексиканската смес и разбъркайте всичко. Подправете със сол.
Разбъркайте под затворения капак, докато се приготвите наполовина за зеленчуци.
Черният дроб се отрязва много фино.
За да смените зеленчуците в едната страна на тенджерата, а второто - парчетата от страничния продукт. Изсипете щипка сол.
След пет минути разбъркайте черния дроб и след още десет минути - разбъркайте със зеленчуците.
Добавете маржоран и гответе, докато го направите.
Ястието може да се сервира веднага в гореща форма. Но няма да загуби вкуса си, след като се охлади.
9. Диетични ястия от черен дроб в двоен котел
С помощта на двоен котел можете да готвите не само обикновени котлети, но и по-вкусни ястия. В състава си - малко вино и отвъдморски подправки.
съставки:
• 0,250 кг говяжьей печени.
• Три ст. лъжици бяло вино и зехтин.
• Половин чаша галета за хляб.
• Два чесночных зубка.
• Един лук.
• Сол, босилек, индийско орехче, риган - на вкус.
Метод за приготвяне:
Подготвен страничен продукт, нарязан на продълговати резени. За да добавите.
Поставете парахода в тигана, предназначен за приготвяне на зърнени храни.
Изсипете вино и три супени лъжици вода при стайна температура.
Ястието се приготвя за петнадесет минути.
Изрежете фино чесън и лук. Добави в чиния.
Изсипете зехтина и изсипете супата и подправките. Кук още петнадесет минути.
Завършеният черен дроб се сервира с ориз, зелена или зелена салата.
Диетични ястия от черен дроб - съвети и съвети
- Свежият и висококачествен черен дроб трябва да е еластичен. Когато го натиснете, вдлъбнатините не остават.
- Желателно е продуктът да не се съхранява, но е по-добре незабавно да се приготви предназначеното ястие.
- Отстранете филма от повърхността на черния дроб може да бъде лесно, ако малко се добавя. Колкото повече кристали сол, толкова по-лесно е да се отдели.
- Под въздействието на лимонената киселина, филмът от говежди черен дроб също е по-лесен за отстраняване.
- Но най-добре е да постави вторичния продукт в хладилника за половин час и да го замрази малко.
- Че нямаше горчивина в подготвеното ястие, трябва да премахнете всички канали, в които могат да останат следи от жлъчка.
