Последният път говорихме колко е полезно да ядете пресни зеленчуци, особено през лятото, когато има много от тях. Така че открих, че дори тези зеленчуци, които ние обикновено отопляваме, можете спокойно да ядете сурови - цвекло, тиквички, карфиол, броколи.
Друго интересно наблюдение, броколите и суровия броколи са напълно различни! И сурова броколи определено като нейните опоненти. Сладкото и хрупкаво зеле ще допълни перфектно всяка салата.
Съставките
(на 2 порции)
- 1 малка глава броколи - 1 малка сладка ябълка - 1/2 голяма пипер
превръзка (смесва се според вкуса): - екстрактно зехтин 1 чаена лъжичка. - ябълков оцет 1 чаена лъжичка. - морска сол - прясно смлян черен пипер
рецепта
1. Измийте зеленчуците и ябълката. Извадете стъблото от броколите и нарязайте горната част. Нарежете ябълка и пипер в малки кубчета.
2. В плитка купа смесете OM, оцет, сол и черен пипер. Разбийте старателно с размахване.
3. В купа смесете броколите, пипер и ябълка, налейте в дресинга и разбъркайте добре. Разстила се върху чиниите и сервира.
Калорична стойност
| Съставките | Количество | B / W / Y | Ккал |
|---|---|---|---|
| малка глава броколи | 1 шт. (150 g) | ч.2/0.щ/10 | 51 |
| малко сладка ябълка | 1 шт. (105 g) | 0,з/0.з/15 | 55 |
| голяма камбана | 1/2 шт. (75 g) | 0,щ/0/ч | 20 |
| зехтин | 1 ч.л. (5 г) | 0/5/0 | чч |
| ябълков оцет | 1 ч.л. (5 г) | 0/0/0 | 0 |
| Общо (2 порции) | 170 ккал | ||
| 1 порция | 85 ккал | ||
| 100 гр | 50 ккал |
