В началото на пролетта, тялото чувства липсата на витамини, и да му даде такова необходимо презареждане, можете да подготвите полезна салата от цвекло. Ранните зеленчуци са все още вкусни и воднисти, а цвеклото все още са надупчени, хрупкави и сладки. 
Обикновено хранителните салати се приготвят от сурово цвекло, например известната салата "четка". Но от варено цвекло ястието също ще се окаже не-калорично и полезно. Важното е много по-меко за храносмилателния тракт.
Съставките
- цвекло - 2 бр.; - лук жълт лук - 1 бр.; - нискомаслено кисело мляко без добавки - 4 супени лъжици. лъжици; - сол - 1 г.
Рецепта за салата от захарно цвекло
Добре измитите цвекло се заврит. Отнема 1 час, пригответе този зеленчук на средна температура в големи количества вода. Охладете зеленчуците напълно с нож, след това решетка на голяма ренде, добавете сол, не изстискайте сок, така че салата от цвекло ще се окаже сочно и много вкусно. 
Нарежете нарязания лук с тънка кост. За да премахнете горчивината, можете да ги биете с вряла вода. 
Разбъркайте лука и цвеклото. Ако желаете, можете да добавите малко нарязани орехи. 
Добавете зареждане с гориво. В този случай това е естествено кисело мляко без добавки, но можете също да напълнете салата с нискомаслена сметана, зехтин и т.н. Освен това можете да се подготвите за тази салата фалшив майоре от кисело мляко и зеленчуци или друг хранителен дресинг. 
Разбъркайте добре салата от цвекло. 
Оказва се, че е много сочно, така че не е нужно да я оставяте в хладилника, но преди да готвите, оставете цвеклото за един час на студено. 
Бон апетит!
