От всички знаменитости, които са се опитали да направят макробиотици, най-голямата реклама за тази диета беше направена от певицата Мадона.
През 2001 г. тя била толкова вдъхновена от идеите за макробиотично обучение, че наемала известен специалист по макробиотика Мауми Нишимура като личен готвач.
Маумими Нишимура прекарва седем години в къщата на Мадона, нахранва певицата и семейството й с правилните макробиотични ястия, придружава Мадона по време на обиколката, дори по пътя, осигурявайки правилната храна, поддържайки хармонията на духа и тялото.
Мамуми издава редица макробиотични рецепти, наречени Кухнята на маймуните: Макробиотично готвене за тяло и душа, която Мадона пише в своето встъпително изявление: "Радвам се, че сте решили да публикувате тази книга. В него, всички мои любими рецепти. ... Щастлив съм, че хората по света вече могат да прилагат своя уникален подход към макробиотичното хранене. "
Книгата се продава на Amazon за $ 20 долара, има доставка до Русия. Книгата започва с преглед на нови продукти за читателя и меню от 10-дневна диетоксична диета, след което можете да започнете да се храните правилно според принципите на макробиотичното обучение.
Принципи на макробиотиката
Според макробиотиците, нашето здраве - физическо и духовно - зависи пряко от равновесието на двете енергии - ин и ян. Храната може да промени това съотношение и така да ни излекува или да доведе до заболяване.
За да се поддържа доброто настроение, здравето на тялото и идеалното тегло, когато е възможно, захар, каменна сол, кофеин, мая, червено месо, твърди сирена, яйцата трябва да бъдат изключени от храната.
Основата на диетата трябва да е пълнозърнест (50% от дажбата), зеленчуци и водорасли (25-30%), бобови растения (5-10%), риба, ядки, семена, плодове (5-20%) и супи, съставки (1-2 чаши на ден).
Всички продукти в макробиотиците са разделени на ин и ян и поддържането на баланс между тях става определящ фактор за хармонизиране на състоянието на ума и тялото.
Какви продукти има?
Менюто на макробиотичната диета според Mayumi Nishimura е близо до традиционната японска, но със значително предимство на пълнозърнести зърнени храни - кино, амарант, кафяв ориз, етерично масло (продава се на Amazon), бобови растения - нахут, леща и боб. В рецепти често се използват соеви продукти - тофу, сейтан, темпе, мизо бульони, гъби shitake, daikon, корен лотос, корен от репей, водорасли.
Един ден от 10-дневна макробиотична детоксикационна диетазакуска
- овесена каша от кафяв ориз с японска слива - мизо супа с дайкон, водорасли и лук - зелени зелени зеленчуци със сусамово семе и лимон
Обед - оризова тестени изделия със соево месо и зеленчукова салата (моркови, лук, целина, царевица, крем или рукола) - лиофилизирано кафе
вечеря - Зелена супа от hato muji, сладки зеленчуци и гъби shiitake - Тиква със зелеви листа
Повечето от тези продукти вече са на разположение, много могат да бъдат поръчани в интернет. Въпреки това, опитвайки се за макробиотична диета, струва си да се обърне внимание на една важна точка.
Макробиотиката като отделен елемент подчертава значението на храненето на местна традиционна храна за вашия регион. Ето защо, ако живеете в Русия, тогава вашата микробиотична диета може да се различава от това, което японският готвач предлага.
50% от дажбата ще се състои от пълнозърнести храни, но това вече няма да бъде кино и хато миджи, но това, което традиционно расте в нашата страна.
Макробиотично меню за Русия
От древни времена в Русия са отглеждани четири основни култури - ръж, елда, ечемик и овес. На юг се засяват и пшеницата и просото. Но оризът и царевицата се появиха на нашата маса сравнително напоследък и затова те не могат да бъдат препоръчвани, поне в течение на времето.
По-рано от цялото зърно от ръж на зреенето на восък се приготвя така наречената "зелена" каша, която е истински деликатес за богатите. Ражните кълнове са отличен диетичен продукт, богат източник на растителни протеини и витамини.
Елда каша не е просто ястие, а един от символите на нашата култура - "Елда каша е нашата майка, а ръжният хляб е баща на собствения". Можете да разберете за неговата полезност часове.
От ечемик можете да готвите две вкусни зърнени култури - ечемик и перла. Първият по много начини е по-добър - по-високо съдържание на фибри, белтъчини и витамини, по-малко калории.
Почитано четвърто място е от дясната овесена каша овесена каша или овесена каша. Не само англичаните, как може да не си спомняме безсмъртието "Овесена каша, сър?" Но нашите прадеди обичаха и оценяваха това ястие за силата и енергията, които даваше.
Всички зърнени храни се препоръчват през първата половина на деня, ако е възможно, те не трябва да се готвят, но се парене през нощта.
Не забравяйте за невероятните свойства на разсад. Те ще ви помогнат да осигурите на вашето тяло почти целия комплекс от витамини и микроелементи.
Огромна роля в макробиотичното хранене имат зеленчуците. Само семената на Solanaceae (картофи, патладжан, чушки, домати и др.) Падат в позор, което се препоръчва да се избягва.
Отделно, макробиотикът подчертава значението на използването на зеленчуци за сезона. Ето защо, с настъпването на пролетта, постепенно разширява диетата, поради зелени салати, зеленчукови ястия и супи, въз основа на тях.
Продуктите протеинови характер (боб, ядки, риба) е по-добре да се използва през втората половина на деня - два или три пъти седмично. Тук няма специални ограничения, с изключение на опита да се даде предпочитание на местните видове.
Например, орехите, горските и кедровите ядки са много по-добри от техните братовчеди в чужбина (кашу, пекан, макадамия). Морската риба е по-полезна от рибата риба и готвене на скара или пара - за предпочитане печени или пържени.
Силно се препоръчва да се използва морска сол, богата на йод и други микроелементи. Десерти (пайове, бисквитки, торти) могат да бъдат само здрави хора и не повече от два пъти или три пъти седмично.
Приблизително меню от макробиотици
закуска: - овсянка (или запаренная с вечера гречневая каша), к которой иногда (два–три раза в неделю) можно добавить приготовленные овощи или мисо-суп Обед: - овощной салат или цельнозерновые макароны вечеря: - суп из фасоли или сыр-тофу, или филе белой рыбы на гриле, или коричневый рис (иногда)Рецепт цельнозернового батончика (десерт)
1/2 мерки (1 мярка = 240 ml) пълнозърнесто брашно 1,5 меса овесена каша 1 ч.л. канела 1/2 ч. л. индийско орехче 1/2 ч.л. сода за хляб (можете да го направите без него) 1/4 ч. л. морска сол 1/3 мери на кленов сироп 1/3 мери на царевично масло 1/2 ч. л. ванилия 1/3 чаша неподсладено плодово сладко
Загрейте фурната до 176 ° С (350 ° F). В купа смесете сухите съставки. Добавете кленов сироп, царевично масло и ванилия, разбъркайте добре.
На малък лист за печене покрийте половината от сместа с дебел слой. Нанесете горната част на плодовите конфитюри и изсипете останалата част от овесената смес. Печете за 25 минути. Преди да режете в бара, оставете десерта да се охлади.
Много лекари не препоръчват макробиотичното хранене на деца и бременни жени. От съображения за безопасност е необходимо редовно да се проверяват нивата на витамини и микроелементи в кръвта, най-малко веднъж месечно. Преди всичко - витамин В12 и серумно желязо.
