Зеленчуковото готвене с мляно месо е просто и задоволително

Кастери са една от ястията, в които практически всяка комбинация и замяна на продуктите са позволени. Понякога, поради липсата на някакъв компонент или зеленчук, посочени в рецептата, готвачите измислят напълно нови бонбони. Няма да даваме никакви препоръки, просто да бъдете предупредени - да поддържате умереност във всеки полет на фантазия и зеленчукови бонбони ще станете често и добре дошъл гост в менюто си.

Зеленчуков готвене с мляно месо - общи принципи на готвене

Почти всички предложени гювечи съдържат сирене. Не е необходимо да се използват скъпи, редки сортове, достатъчно е да се гарантира естествеността на продукта и бързото му топене под влияние на топлината на фурната.

Доматите от всякакви странни сортове по-скоро вредят на вкуса на ястието, използвайте обичайните домашни домати.

Качеството на брашното, ако не е конкретно предвидено, може да бъде всяко, дори пшеница, втори клас. Но е по-добре да не се използва брашно с трици или други зърнени храни.

Ако предпочитате нерафинирано масло, можете да го запържете като зеленчуци като патладжан, а във всички останали случаи е по-добре да използвате само рафиниран слънчоглед.

Зеленчуков готвене с мляно месо във фурната

съставки:

лук - две средни глави;

три сребърни домати;

600 грама картофи;

половин чаша сочни млади зеленина;

четиристотин грама мляно месо;

голям пипер е един плод;

Провансалска майонеза;

150 грама сирене;

една четвърт от главата на чесъна;

черен пипер, къри, груба сол.

Метод за приготвяне:

Всички зеленчуци трябва да бъдат измити с гъба, изсушени и нарязани на малки кубчета, една от смачканите крушки трябва да се остави настрана. Нарежете и добавете чесън и зеленчуци към зеленчуковата маса. Сезон с майонеза и месят като за салата.

В каймата, добавете останалия лук и чесъна, подправете с подправки и добавете.

Обелените картофи се нарязват и заваряват до полуготови, около дванадесет минути. Счукайте се с голяма ренде и леко готино.

Прозрачна форма, решетка от вътрешната страна с масло, слой слой по слой: мляно месо, зеленчуци, последно настъргани картофи.

За да сиренето сирене, ако желаете, можете да добавите още парче нарязан чесън. Смесете чипс сирене с майонеза, покрийте гъсто касичката.

Печете ястието, настройвайки температурата на около 180 градуса. Гледайте за образуването на руж, но средно такива ястия могат да се съхраняват във фурната до петдесет минути.

Зеленчуков гювеч с месно месо от тиквички и патладжан

съставки:

млада тиквичка;

две патладжани, малки;

голяма салатна крушка;

два домата, големи, напълно узрели;

две големи, пресни яйца;

триста грама пълнеж;

70 грама "руско" сирене;

две лъжици дебела матона;

сол, щипка черен пипер, лъжица соев концентрат.

Метод за приготвяне:

Изследвайте патладжан и измийте, почистете със зебри, тънко рязайте половината от тъмната кожа. Скуош просто изплакнете и изсъхне. С помощта на специална ренде за чипс, нарязани зеленчуци с плочи с пълна дължина, изсипете соев сос.

Доматите се разтварят в тънки филийки.

Смажете лука ситно, можете дори да котнете. Прибавянето към кайма, леко осолена и пиперна маса, внимателно се месят.

Кръглата форма за печене се овлажнява с масло, по стените и на дъното тънък слой мляно месо.

На лента от костен мозък поставяме една и съща филия патладжан, а в горните два или три кръга от домати. Сгънете дължината, образувайки нещо като розово цвете с домат вътре. Плътно натиснете зеленчуковото "цвете" до пълнежа близо до ръба на формата. След като направите и фиксирате три такива заготовки, сложете между тях една лъжица кайма и продължете да запълвате формата с "цветя".

На настърганото сирене, освободете яйцата, добавете майонезата и разбъркайте добре. Пипер, можете да и dosolit, излейте смес от готвене, изпратете за 45 минути във фурната. Готови ястия го оставете да се охлажда в продължение на десет минути, без да покрива.

Зеленчукова печена пудинг с броколи и картофи със сирене

съставки:

свинско мляно месо, средно тяло - шестстотин грама;

три големи луковици;

400 грама броколи;

сирене, "руски" - сто грама;

литър млечно мляко;

половин пакет от "фермер" масло;

4 лъжици брашно;

пет картофа;

Сол и подправки за ястия от мляно месо (в състава на задължително пипер).

Метод за приготвяне:

Почистеният, задължително измит и изсушен лук нарязан на малки парченца. Изплакнете с предварително загрято масло и поставете на земята мляно месо. Сол, забърква се и се разбърква, за да се загрее до една четвърт час.

Изплакнете брашното в сух тиган, добавете масло, а когато то се разтопи, изсипете млякото. Разбърквайте, не давайте бучки.

Обелете картофите и нарязайте на тънки филийки. Оформете с парче масло и поставете първия картофен слой. На всичкото отгоре го смляйте и изсипете половината от сметаната.

Броколите, измити и разглобени в съцветието, ще бъдат следващия слой. Изсипваме останалата част от соса и го поръсваме с настъргано сирене.

Температурата във фурната за тази касета е точно 200 градуса, чинията се приготвя точно 50 минути.

Деликатно зеленчуково гърне с мляно зеле

съставки:

половин килограм броколи и карфиол;

килограм мляно месо;

голяма сочна крушка;

две лъжици брашно;

половин чаша мляко;

нарязан магданоз - половин чаша;

сол и подправки;

масло постное — три ложки.

В соус:

шест лъжици от постно масло;

един литър мляко;

два яйчни жълтъка;

две чаши настъргано сирене;

лъжица "селско" масло;

пет лъжици брашно;

няколко щипка чушки и се разтрива на прах мускат.

Метод за приготвяне:

Фино нарязан белен лук, леко кафяв с топло масло. Добавете мляното месо към превръзката, сол и се запържвайте, докато течността се изпари от дъното. Уверете се, че сте счупили буците с вилица или шпатула.

Изсипваме и смесваме брашното, на малки порции въвеждаме мляко. Разбъркайте внимателно всеки път, за да направите масата възможно най-хомогенна. Добавете подправките и нарязания магданоз, разбърквайте, оставяйки се от огъня.

Постно масло за сос топло в тенджера, добавете крем, налейте цялото брашно. Предварително нагрятото мляко се добавя на малки порции, като се смесва редовно и внимателно.

Оставяйки тенджерата от огъня, добавете пипер и индийско орехче. Бързо разбъркване, ние въвеждаме жълтъци, последвани от настъргано сирене. Ние довеждаме компонентите до хомогенна, гъста консистенция, опитайте, dosalivayem, ако е необходимо.

В насипно състояние, висока форма, ние изсипваме в определено количество сос, внимателно, като се опитваме да не смесваме слоевете, да изреждаме кората, наполовина. Съцветия от двата вида се измиват и се отрязват малко по-фино, разпределени равномерно.

Добавяйки зеленчуковия слой, върху него се изсипва кората и се налива останалият сос.

Касетата се приготвя за около час, когато фурната се нагрява до 180 градуса, гладко.

Зеленчуков готвенец със запържено месо и ориз от тиквички и домати със сирене

съставки:

голям ориз с кръгли зърна - сто грама;

четири зрели кръгли домати;

половин килограм тиквички;

триста грама мляно месо;

прясно яйце;

50 грама "Poshekhonsky" или подобно сирене;

една четвърт от главата на чесъна;

масло, очищенное, постное;

сол от грубо смилане.

Метод за приготвяне:

Прехвърленият, леко измит и изсушен ориз се излива във вряща вода, покрива се и се оставя за двадесет минути.

Сладка с голяма ренде с тиквички, добавете сол и след около десет минути изстискайте и изцедете влагата.

Разтварят се тънки кръгове от измити домати, нарязват се чесъна. Сирене решетка с тънък чип, освобождаване на яйцето към него, добавете чесън и разбъркайте старателно, размахване малко.

Изцедете оризовата вода, разбъркайте кората с мляно месо. Форма за печене, изберете кръгла и прозрачна. Разтрийте с масло, поставете в него и леко компакнирайте настърганите тиквички. На нея поставяме слой от сирене с ориз, завършваме готвене с домати. Ние разпространяваме масата от горе, колкото е възможно по-равномерно.

Времето за готвене е половин час, загряването се поддържа на двеста градуса, готовата готварска печка се охлажда леко, преди да се нарязва на порции.

"Мусака" - надут зеленчуков гювеч с нарязан патладжан с гръцки сос

съставки:

сирене от пареното телешко месо - 500 грама;

няколко средни патладжани;

малки сухи галета - три пълни лъжици;

два луковици;

шепа нарязан магданоз;

два домата и една лъжица гъста домат;

две супени лъжици слънчогледово олио;

сирене, саламура - 100 грама;

една четвърт лъжица ароматни подправки.

В соус:

две чаши млечно мляко;

лъжица брашно;

една четвърт пакет от масло;

75 грама сирене;

два жълтъка;

щепоточка тёртого муската.

Метод за приготвяне:

Патладжаните, подбрани в съд, се разрязват тънко, стръмно се поръсват със сол, накиснат в продължение на двадесет минути и се измиват. Разклатете от влагата, намокрете с кърпа, запържете в затоплено масло.

С препечени варени домати, обелете кожата и фино нарязайте плътта върху кубчета с много остър нож. Изсипете измития магданоз, сирене и от двата вида, за да се разтриете.

Смажете нарязания лук до едва забележим руж, добавете няколко минути и внимателно настържете пълнежа. Славете до половин час, периодично напълно завъртане и разбъркване. Поставете домати и домат на пълнежа, излейте малко вода и задушете, покривайки капака, за една четвърт час. След като изключите топлината, разбъркайте в масата всички подправки и магданоз.

Бавно разтопете и леко загрейте маслото, изсипете брашното в тигана и запържете за няколко минути. Изсипете млякото, за кратко вряйте и изключете топлината. Седнете с подправки, изсипете сиренето и разбъркайте добре. След частично охлаждане разбъркайте жълтъците в масата.

Покрийте формата или много дълбокото печене с кулинарен пергамент, поръсвайте с галета и разнесейте половината от патладжана. На върха им извадете цялата кайма, а след това кайма сирене и малко трудно.

Rovno и плътно изложени кръгове на патладжан, поръсва се с галета и се изсипва сос. Последният слой равномерно разпределя шепа сирене чипове.

Печете тридесет минути, нарязани на половин суха храна.

Зеленчукови гарнитури с мляно месо - върхове и върхове

За деликатни гарнитури, растителното масло е по-често използвано, ако ви харесва рецептата за използване на smale, заменете го с разтопена гъска. Този продукт има забележителен вкус и не горчив в кастери, не прекъсва други продукти, с една дума, той се вписва перфектно.

Прясният чесън най-добре не е заменен с изсушен, с изключение на това, че е посочен директно в рецептата. На първо място, това се отнася до картофи, съдържащи картофи. Ароматът на сухия чесън се различава значително от свежите и може значително да изкриви вкуса на ястието.

Почти всеки от предложените гарнитури може да се подготви в мулти-маркер, само внимателно да се избере начинът на работа.

Share:
Comments