Класическите зелеви валци изискват много време за готвене и не се получават от всяка домакиня. Но това не е извинение да се откажете от любимото си ястие, защото можете да готвите мързелив зеле рула!
Това ястие има нежен вкус и аромат. Освен това тези зелеви ролки се приготвят бързо и просто!
Зеле зеле зеле зеле - общи принципи на подготовка
Зелето е основната съставка на мързеливите зелеви рула. Трябва да се измие добре и да се изсуши. След това всички листа от зеле трябва да бъдат отделени от основата и отсечени от тях големи вени. След това трябва да изрежете зеленчука с малка слама. За зеле не е горчив и мек, преди готвене може да се изпие с вряла вода.
За пълнене е желателно да се използва прясно месо или размразяване при стайна температура. Лукът може да се добави незабавно в мляно месо или отделно нарязан. Във втория случай, зеленчука или ще трябва да се пие с вряща вода или пържени в растително масло.
Гроздовете за ястието трябва да бъдат изплакнати преди прозрачна вода и да се варят във вода с малко количество сол.
Мързеливите зелеви ролки могат да бъдат приготвени под формата на котлети или топчета. Но за най-бързите готварски съставки просто трябва да се зареждат алтернативно в тиган и гответе, разбърквайки, докато мекотата на зеленчуците.
При приготвянето на зелените варели под формата на котлети, те трябва първо да се пържат в тиган, нагряван с масло, след което да се изпие под капака, докато бъде готов.
Ястието може да се сервира като основно ястие или с някаква гарнитура на всеки вкус. Например, с картофено пюре, варен ориз или задушени зеленчуци.
Пълнени зелеви ролки със зеле и боб
съставки:
• 390 грама зеле;
• 90 грама моркови;
• 50 г лука;
• 1 кутия консерви от боб в домат (консервирана);
• 30 ml растително масло;
• 200 мл бульона;
• 1 чаена лъжичка от всякакви зеленчукови подправки;
• сол;
• купчина магданоз.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете и изсушете зелето и нарязани на парчета с дължина 5-7 см. Натиснете зеле.
2. • Настържете морковите и нарязайте лука на малки парченца.
3. • В дълбоко тиган изсипете маслото, запържете морковите и лука.
4. Добавете зеле към тигана, разстилайте боба от буркана заедно с доматения сос, добавете бульон, подправки и сол. Разбъркайте.
5. • Готвене за около 30-35 минути след покриване с капак.
6. • В този момент нарязайте зелените.
7. • Отстранете капака след определеното време, поръсвайте със зелени, разбърквайте.
8. • Отстранете ястието от огъня и сервирайте на красива, малко по-дълбока чиния.
Зеленото зеле се търкаля във фурната
съставки:
• 500 г месо;
• 290 г зеле;
• 180 г риса;
• 100 г моркови;
• едно яйце;
• 1/2 лук;
• 50 г доматен сок;
• 80 г заквасена сметана;
• сол, подправки по ваш вкус.
Метод за приготвяне:
1. • С главата на зелето, свалете горните листа, след което нарязайте зелето, след което го оставете настрана за известно време, за да го пуснете.
2. Охладете ориза, докато го приготвите за 70%.
3. Отлепете зеленчуците (моркови и лук). След това ги нарязани на малки парченца.
4. • При месомелачката първо изсипете измитото, изсушеното и нарязаното месо. След това оттам минете морковите и лука.
5. • Комбинирайте ориз, зеле и мляно месо в един контейнер, удрян в яйцето. Добавете, добавете подправки и разбъркайте.
6. • Образуване на получената смес от малки котлети - зелеви ролки.
7. • Поставете котлетата в съд за печене (не е плосък).
8. • Смесете заедно заквасена сметана и доматен сок, изсипете тази смес от котлето.
9. • Покрийте формата с фолио и гответе във фурната за 35 минути.
10. • Сервирайте в леко охладена форма с пресни зеленчуци.
Зеле зеле и гъби
съставки:
• 230 г риса;
• един морков;
• един лук;
• 450 г прясно зеле;
• 550 грама шампанско;
• 180 мл месен бульон;
• 30 ml масло (за предпочитане зехтин);
• 1 чаена лъжичка универсално подправка;
• сол;
• 2-3 веточки зелени.
Метод за приготвяне:
1. • На първо място трябва да измиете добре ориза, за който да го поставите в шлайфане и да стоите под течаща вода, докато стане прозрачен.
2. • Нарежете обелени на тънки ивици.
3. • В тиган, загрейте маслото, след това сложете лука тук и го оставете за няколко минути.
4. Моркови, обелени със зеленчуков пилинг, решетка от малката страна.
5. • Прехвърлете морковите върху лука и преминете още няколко минути.
6. • Добавете подправки на вкус и сол.
7. Измийте ябълките, изсушете ги със салфетка и нарязани на филийки.
8. • Поставете гъбите в тиган с моркови и лук. Разбъркайте.
9. • Разредете тънко зелето със сламки, поставете ги в тиган и отново ги разбъркайте.
10. • Добавете следващата стъпка на фиг.
11. • Разбъркайте добре храните, изсипете бульон.
12. • Покрийте тигана с капак, готвайте за 15 минути.
13. • След това свалете капака, разбъркайте храните, добавете зеленчуци.
14. • Покрийте отново тигана с капака, изключете го и се накиснете в продължение на 10 минути.
15. • Сервира се приготвената чиния на масата, нарязана с пържено или варено месо.
Зелето зеле и елда грис в тиган
съставки:
• 280 г мляно месо (всяко);
• 120 г моркови:
• 60 г лука;
• 350 г прясно зеле;
• 220 г гречки;
• 260 мл доматен сок;
• 200 ml вода;
• 1 супена лъжица. лъжица сух копър;
• масло за пържене;
• сол.
Метод за приготвяне:
1. • Вещество, предварително накиснато при стайна температура.
2.•В сотейник влейте масло, прогрейте его.
3. • Настъргайте морковите фино върху ренде.
4. Нарежете лука на резени.
5. • Прехвърлете зеленчуците в тигана, започнете да ги запържвате.
6. • Изплакнете елда внимателно и я оставете в гевгир за известно време, за да позволите на стъклото да се напълни напълно.
7. • Нарежете зеле със слама.
8. • Прехвърлете елда и зеле в тенджера, изсипете доматен сок и вода, разбъркайте. Сложете да изчезне.
9. • След 10 минути добавете мляното месо в тигана.
10. • Изсипете, покрийте и гответе за 30 минути.
11. • След това поръсете ястието с копър, разбъркайте отново и го поднесете на масата.
Зеленото зеле се търкаля в многообразна форма
съставки:
• 750 г прясно зеле;
• 450 г мляно месо;
• 120 г моркови;
• 70 г лука;
• 150 г риса;
• 50 мл заквасена сметана, 15%;
• 30 мл доматен сос;
• 150 ml вода;
• 1-2 Laurushki;
• сол;
• 5 г подправки за месо.
Метод за приготвяне:
1. • Първо вземете за зеле - то трябва да се раздробява тънко и леко да изтръгне.
2. Отлепете крушката и я прехвърлете през месомелачката заедно с мляното месо.
3. Отлепете морковите.
4. В дълбок контейнер смесете зеле, моркови, кори и мляно месо.
5. • Смажете дъното на резервоара за млякото за многофункционално масло, поставете зелето в него.
6. • Подгответе сместа за пълнене заедно с доматения сос и заквасена сметана, добавете вода, подправки и сол. Разбъркайте добре.
7. • Изсипете готовото тегло на зелето, сложете листата на лавровата лалета на върха, затворете капака на мулти-марката.
8. • Изберете режим "Печене" и готвяйте 60 минути, ако зелето е "старо" и 35-40 минути - ако зелето е "младо".
9. • Сервирайте готовото ястие, декорирайки с вериги от зеленина.
Зелето зеле и пилешко филе
съставки:
• 270 г пилешко филе;
• 350 г зеле;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 1 домати;
• 1 българска пипер;
• зеленчуци от магданоз;
• 100 ml вода;
• масло за пържене;
• сол.
Метод за приготвяне:
1. • Изсипете маслото в дълбок тиган, загрейте на слаб огън.
2. Изплакнете пилешките филета, изсушете с хартиени кърпи и нарязани на малки кубчета.
3. Поставете филетата в тенджерата, започнете да ги запържвате.
4. • Шивайте зелето.
5. • Изрежете крушката.
6. • Настържете морковите на всяка ренде.
7. • Отстранете средната от пипер, нарязани на филийки 2 см.
8. • Потопете доматите във вряща вода, след това ги извадете, отстранете кожата и нарязани на кубчета, като отстраните сърцевината.
9. • В тава за пържене с пържено пиле се редуват зеленчуците.
10. • Изсипете във вода, прикрепете, покрийте.
11. • Готвене за 35 минути, след това свалете капака и поръсете чиния с нарязани зеленчуци.
12. • Сервирайте горещо с филийки хляб. Ако желаете, можете самостоятелно да подготвите пълнежа за хранене. За тази смес майонеза с кетчуп, билки и бульон.
Зеленото зеле и свинското зеле, задушени в тенджера
съставки:
• 430 грама зеле;
• 560 грама свинско месо;
• головка лука;
• няколко лаури;
• пучок зелени;
• едно яйце;
• няколко лъжици растително масло;
• половина стакана риса;
• 7 лъжици доматено пюре;
• чаша домашно приготвена заквасена сметана;
• голяма чаша вода.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете свинското месо, изсушете и заедно с пречистения лук го прекарайте през месомелачката.
2. Зелето се нарязва и се загрява с вряла вода. След това извийте и добавете към пълнежа.
3. • Охладете ориза, докато не го приготвите наполовина. Изцедете водата.
4. • Смесете мляно месо със зеле, ориз, яйце, сол и черен пипер.
5. • В долната част на саксията изсипете растителното масло. От пълнежа, формирайте топките и ги поставете в тенджера.
6. • В купа смесете водата, домашно приготвената заквасена сметана и доматено пюре.
7. • Изсипете зелените листа със сместа.
8. • Отидете и изплакнете зелените. Нарязвайте силно.
9. • Поръсете листата на зелето с билки и поставете лавровите листа на върха.
10. • Задушете ястието на слаб огън за около 45 минути.
11. • Сервирайте топките с любимата си страна.
Зеле зеле зелеви валци - съвети и съвети
• Месото за зелеви ролки е по-добре да използвате мазнини, за да поддържат формата по-добре.
• За да направите зелените ролки по-меки и сочни, добавете сос от домат или заквасена сметана към пълнежа.
• За пикантен вкус добавете мляно месо, нарязано или прекарано през пресата, чесън.
• За свежест на вкус добавете лук, зелен лук, домати, магданоз, кориандър или копър.
• Вземете тенджера за правене на лениви зелеви ролки с дебело дъно.
• Мързеливите зелеви ролки под формата на котлети могат да бъдат замразени като полуготов продукт.
• Оформете котлети или топки с мокри ръце.
