Торта на зебра - общи принципи и методи за приготвяне
Зелената торта е един от най-известните и предпочитани храни. Нейната особеност се състои в странно редуване на ленти от светло и тъмно тесто в сладкиши. При децата подобна торта причинява сегашното удоволствие, а възрастните не са против да опитат тази вкусна сладка ивица.
От гледна точка на характеристиките на рецептата, зебра тортата е класическа заквасена сметана с добавка на какао в половината от тестото. За подготовката си във формата алтернативно се изсипва леко и кафяво тесто, така че на разфасоването на тортата и може да видите старомоден мраморен модел. Някои хора смятат, че е трудно да се направи такава торта, особено за начинаещи, които не смеят да я предприемат. Всъщност тази торта се подготвя много просто. В допълнение, тя изисква много достъпен набор от продукти, така че може да държи смело дори и много неопитен готвач.
Зебра торта - подготовка на продуктите
Както вече казахме, една от основните съставки на зебра тортата е заквасена сметана, тя също е направена от масло, захар, яйца, какао, сода и брашно. Всички тези продукти не изискват специална подготовка, с изключение на брашното, което задължително трябва да бъде пресято, в идеалния случай - няколко пъти, тогава топерите ще бъдат по-добре да се издигнат и тестото ще се окаже по-меко и пухкаво.
Зебра торта - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Класическа торта от зебра
Това е класическа рецепта за торта от зебра: тесто на два цвята, на базата на заквасена сметана, която се влива в матрицата по специален начин, за да се получи фин модел в тортите и, разбира се, покритието на тортата, без което истинският зебра е просто невъзможно да си представим.
Съставките:
за теста:
200 гр. заквасена сметана, 4 яйца; 350 гр. захар, 100 гр. масло, 300 гр. брашно, 2 супени лъжици. л. какао; 200 гр. орехи; бакпулвер;
за импрегниране:
250 гр. заквасена сметана; 100 гр. захар;
за глазура:
50 гр. заквасена сметана, 3 супени лъжици. л. захар, 70 гр. масло, 2 супени лъжици. л. какао.
Метод за приготвяне:
1. В купа, смилайте маслото и половината захар. След това, след като сте се качили в друга купа с яйца, леко ги бийте с миксер или миксер и смесете с маслената маса.
2. Смесете сместа с бакпулвер и я добавете към сместа масло-яйце, отново разбъркайте.
3. Налейте в получената маса брашно, след това го разбъркайте добре и го разделете на половина, добавете какао в една от частите.
4. Смажете тавата за печене с масло и поръсете с брашно или с галета, поставете в него 2 супени лъжици тъмно и леко тесто, последователно, така че всеки цвят да стигне до центъра на предишната.
5. Прехвърлете цялото тесто в матрицата по този начин, след това изпечете тортата във фурната, нагрята до 180 градуса.
6. За приготвянето на глазурата се разбъркваме в тенджера със заквасена сметана с масло, захар и какао, а при постоянно разбъркване се довежда до кипене (за разтваряне на захарта).
7. Вземете готовия пай от фурната, нарязани на две части, след това се разстила за импрегниране със заквасена сметана (пригответе я като победите заквасената сметана със захар). След това покрийте тортата с глазура и поръсете с нарязани ядки.
Рецепта 2: Зебра торта с грис и кондензирано мляко
Това е по-проста рецепта за торта от зебра. Тук, "лъскавата" торта се постига много просто: просто заместваме кафяви и леки кори, сгъвайки тортата. Въпреки това, заради вкуса си това няма да се отрази и не е по-лошо от класическата зебра.
Съставките:
За лек кейк:
200 гр. маслено кисело мляко, 2 чаши брашно, 200 гр. захар, 3 яйца, 1 чаена лъжичка. сода;
за тъмна торта:
200 гр. мастно кисело мляко; 400 гр. брашно, 3 яйца, 200 гр. захар, 3 супени лъжици. л. какао; часа. л. сода;
крем за междинен слой:
800 гр. мляко, 200 гр. грис, 200 гр. захар, 150 гр. масло, 1 ч.л. лимонена киселина;
за върха на тортата:
банка варено кондензирано мляко; 100 гр. орехи.
Метод за приготвяне:
1. За да приготвите лека кора, победете яйцата със захар, след това добавете кефир с брашно и сода, изсушен оцет и мехте тестото.
2. Смажете матрицата със слънчогледово олио, поставете тестото там и изпечете за около половин час при температура около 170 градуса.
3. За да приготвите тъмната торта, победете яйцата със захар, след това добавете кефир със сода, гасения оцет, какаото и брашното, омесете тестото. Печем по същия начин като лека торта.
4. За да приготвите крема от манна, донесете млякото до кипене, след което излейте в него тънък канал от манга и добавете захар, гответе с постоянно разбъркване. Добавяме масло. Когато масата се охлади, добавете лимонена киселина и разбъркайте добре.
5. Изрежете всеки един от торти в три части, добавете ги в тортата, редувайки тъмните торти със светлина и promazyvaya всеки манна крем. Направете тортата покрита с варено кондензирано мляко и поръсете с нарязани ядки.
Рецепта 3: Кюспе от зелена зебра
Не вярвате ли, че сладките ястия могат да бъдат полезни? Ако в състава им е включено извара, няма съмнение за това. И когато научите, че тази торта дори не изисква печене, със сигурност ще искате да го готвите, за да получите леко, красиво и много вкусно ястие.
Съставките:
500 гр. крем от 38%, 200 гр. мляко, 100 гр. захар, 80 гр. (1 опаковка.) Прахообразна мигновена пудинг; 250 гр. меко извара, тъмен шоколад за декорация, 25 бр. бисквити шоколадови чипс бисквитки
Метод за приготвяне:
1. След разбиването на сметаната с половин чаша мляко, мигновено пудинг и захар, добавете сирене и смесете добре.
2. След като вземете продълговата форма и смесите с растително масло, ние запълваме три четвърти от получения крем.
3. Потопете бисквитите в останалото мляко и го "нагрявайте" в крема в няколко реда. Това ще помогне да получите ленти на парче торта. Останалият крем се разстила и изравнява, след това се покрива с филм и се поставя за няколко часа във фризера.
4. Вземете завършената торта и завъртете формата върху чинията, отстранете я и украсете тортата с настърган шоколад.
Тази торта може да се консумира като сладолед, незабавно доставен от фризера и можете да го размразете малко в хладилника и да ядете като торта.
Торта от зебра - полезен съвет от опитни кулинарни експерти
Ако при печене тортата е силно кафява отвън, но вътре не е изпечена, можете да я покриете с фолио и да я приготвите.
По време на печката, не трябва да отваряте фурната, така че тестото да не се утаи. Веднага след изваждането на бисквитата от фурната, не я отрежете веднага. Ако го оставиш да се охлади, "релаксирай", тогава ще бъде красива навън и добре изпечена вътре.
Коментари
Наталия 19/20/2016 във втората рецепта Не виждам втората половина на захар: В купа, смила масло и половина захар. къде е втората половина? Алексей 10/04/2016 Аз все още не разбирам от първата рецепта - когато втората половина на захарта е деликатес? киви 05/31/2016 Благодаря за рецептата, беше много вкусно! След 10 минути, тя започна да коричка. След това покрих тортата с фолио. Последва рецептата, но лентите някъде изчезнаха. Защо? Татяна 05/18/2016 Според логиката, втората половина на захарта отива на бичи яйца. Анна 04/01/2016 Втората половина от захарта от първата рецепта се разтрива с яйца
