Замразени ябълки: различни начини за замразяване на сочни

Замразените плодове са класика на жанра. Всяка хазайка знае за този метод на дългосрочно съхранение на лятната реколта. Но не е известно на всички, че е възможно замразяването и ябълките.

Междувременно замразените ябълки са вкусен и евтин източник на витамини през зимните месеци. През лятото, когато градинските ябълки са изобилни и цените за тях са евтини, можете да замразите плодовете за цялата зима. Това е много по-полезно от закупуването на ябълки от далеч в супермаркета. Закупените плодове могат да се окажат безвкусни, безполезни и дори потенциално опасни за здравето. В допълнение, тяхната цена е толкова висока през цялата година, че е по-лесно да купите банани или портокали - това ще бъде по-евтино.

Важно, че при замразяване ябълките не губят нито витамини, нито вкус. Следователно, те са много по-полезни от същата конфитюр на ябълки. Можете просто да ядете лобули или да използвате замразени ябълки, за да приготвите различни ястия. Как да замразим ябълките за зимата? Това е много просто.

Замразени ябълки - общи принципи на готвене

Целият процес ще отнеме от 20 минути до един час. Не е необходимо да избирате идеални ябълки. Ако плодът е малко развален, той също се побира за замразяване, просто трябва да намалите всички дефекти.

Плодовете трябва да се измият обилно и след това да се изсушат не по-малко добре. Можете да замрази цели ябълки и ябълкови филийки. При цели плодове е желателно да изрежете ядрото, въпреки че може да бъде замразено и заедно с костите.

Най-често ябълките се нарязват на четвъртинки или филийки: така че те заемат по-малко място във фризера. Не е необходимо да обелвате кората, можете да замразите ябълковите филийки с нея. Но изрежете твърдите прегради и отстранете семена ще бъде. Ако желаете, можете да отрежете кората с остър тънък нож.

За приготвяне на плодове, в зависимост от рецептата, ще ви трябва:

• Табла за рязане или тава за печене;

• опаковъчни торби или контейнери за хранителни пластмаси;

• нож;

• Мощен фризер.

На последната точка трябва да обърнете специално внимание. Един слаб фризер за замразяване на ябълки няма да работи, макар че става с плодовете. Идеален - ако фризерът може да поддържа температурата -23 градуса.

Ябълките могат да бъдат замразени просто или с добавяне на домашни консерванти. От ролята на лимонена киселина, лимонов сок, аскорбинова киселина, сол или захар. Можете да съхранявате замразени ябълки за една година.

Замразени ябълки "Delicious slices"

Рецептата е подходяща за замразяване на малки ябълки. Ако градинското дърво е покрито с такива ябълки, тогава можете да направите вкусни резени от тях само за няколко минути. Броят на плодовете е приблизителен. По-голям брой нарязани лъкове може да бъде зареден в по-голяма камера. Как да замразим ябълките за зимата по този начин?

съставки:

• два килограма ябълки.

Метод за приготвяне:

Подрежете подготвените ябълки с остър нож, така че да се получат закръглени филийки с еднаква дебелина. Капсулата за семена трябва да остане недокосната.

Нарежете филиите в няколко опаковъчни торби на малки порции (около чаша парчета нарязани на чанта).

Не забравяйте да освободите въздуха от торбата и да я свържете.

Сгънете чантите във фризера на един слой.

Когато ябълките замръзват добре, те могат да се сгънат на няколко слоя и да зададат обичайната температура на фризера.

Замразени замразени ябълки

Вкусът на замразени ябълки, приготвени по този начин, е необичаен. Рецептата е подходяща за големи зрели плодове.

съставки:

• ябълки в желаното количество.

Метод за приготвяне:

Почистете изсушените плодове, нарязани на половинки, нарязани ядрото и нарязани на тънки, филийки.

Чисти и напълно сухи листове за печене, кухненски плоскости или тави за покриване с парче целофан. Тя ще предпази ябълките от замръзване на повърхността. Можете да правите без целофан, но само ако повърхността е възможно най-суха.

Подредете ябълковите филийки на равномерни редове, така че парчетата да не се докосват.

Превключете фризера в шок за замръзване (-23 градуса).

Изпратете табелката или тавичката във фризера за два часа.

Замразените лобули се разпространяват върху пълнителните чанти и се съхраняват във фризера.

Превключете камерата в режим на нормално замразяване.

Замразени ябълки с лимонена киселина

Ако ябълките не са потъмнели и съхраняват дълго време, можете да използвате лимонена киселина като консервант за дома. Лимоновата киселина може да бъде заменена, ако е необходимо, с лимонов сок.

съставки:

• два килограма ябълки;

• два литра вода;

• 10 грама лимонена киселина.

Метод за приготвяне:

Пригответе разтвор на лимонена киселина (на литър чиста питейна вода трябва да вземете пет грама прах).

Изрежете чистите ябълки в резени.

Потопете ябълките в разтвора в продължение на двадесет минути.

Премахнете с шумни и сухи ябълкови филийки.

Опаковайте по пакети и замразявайте.

Вместо лимонена киселина, можете да изстискате във водата сок от лимон (лъжица сок на литър вода).

Замразени ябълки в физиологичен разтвор

Соленият разтвор ще удължи времето за безопасно съхранение на ябълките във фризера за период до една година. От осолени филийки можете да приготвите сосове за месни и зеленчукови ястия или превръзки за салати. Как да замразите ябълките за зимата със сол?

съставки:

• два до три килограма ябълки;

• четири литра вода;

• тридесет грама сол.

Метод за приготвяне:

В измерено количество вода разтваряйте солта.

Докато солта е различна, нарязвайте ябълките на равномерно красиви резени.

Спуснете ябълковите филизи в саламурата за пет минути.

Извадете ябълките и ги изсушете напълно.

Веднага, за да се разпространи на опаковки или да замръзне отново на един лист, а след това да се опаковат.

Замразени ябълки в захарен сироп

Друг красив и известен собственик на консерви е бяла захар. Подготвен за тази рецепта замразени ябълки могат да се използват изключително за приготвяне на сладки ястия.

съставки:

• един и половина килограма ябълки;

• три чаши вода;

• две чаши захар.

Метод за приготвяне:

Разтворете захарта във вода.

Пригответе ябълкови филийки.

Потопете ги в сироп и разбъркайте добре.

Изхвърлете с торбички или контейнери за храна и замразяване.

Замразени ябълки под формата на пюре

Как да замразим ябълките за зимата, превръщайки ги в картофено пюре? Много лесно. И можете да променяте последователността по ваш вкус. Вкусно е да добавите пюре от ябълка в овесена каша за бебета.

съставки:

• килограми ябълки;

• 100 грама захар (ако желаете, не можете да добавите).

Метод за приготвяне:

Нарежете ябълките на части от произволна форма.

Раздробявайте се в миксер или кухненски робот до чаша.

Добавете, добавете захар и разбъркайте всичко.

Изпратете тигана над малък огън.

Протуз три минути.

Поставете в пластмасови контейнери и поставете във фризер.

Цели замразени ябълки с аскорбин

Ако искате да ядете прекрасни замразени ябълки или искате да ги изпечете със захар и канела, тогава трябва да замразите цели плодове. И ролята на консервант ще се играе от аптеката аптека.

съставки:

• килограми ябълки;

• един и половина литра вода;

• петдесет грама аскорбинова киселина.

Метод за приготвяне:

Смажете таблетките с аскорбинова киселина или направете готовия прах.

Разтваря се в студена вода.

От измитите и изсушени ябълки отстранете ядрото.

Потопете ябълките в аскорбичния разтвор в продължение на пет минути.

Опаковайте всяка ябълка в тесен сак за замразяване (винаги кървене).

Изпратете го във фризера.

Замразени ябълки със захар и лимон

Вкусно зимно ястие може да се приготви чрез смесване на ябълки със захар, коричка и сок от ароматен лимон.

съставки:

• един и половина килограма ябълки;

• один лимон;

• стакан сахара.

Метод за приготвяне:

Изсипете ябълките внимателно и ги изсушете.

С лек пилинг.

Нарежете лимона на половинки и изцедете сока.

В подходяща купа или тенджера комбинирайте ястието и сока.

Нарежете плодовете с красиви филийки, които преди това са били изрязани на средата. Peel не отрязва.

Поставете ябълковите филийки в тенджера към лимоновия сок и разбъркайте добре.

Изсипете захарта, разбъркайте отново. Твърде ревностен не е нужно да не се счупват филиите на ябълките.

Оставете вкусната маса в силни опаковки и изгладете, за да получите тънък слой.

Разстилайте се на дъното на фризера в един слой. След като ябълките замръзнат, сложете торбичките една върху друга.

Замразени ябълки - съвети и съвети

  • Ябълките за замразяване трябва да бъдат отрязани по-бързо, така че парчетата да нямат време да се окисляват и да станат жълти. В процеса на рязане, нови части от ябълки могат да бъдат поръсени с лимонов сок.

  • Замразявайте ябълките на малки порции, тъй като след отваряне на опаковката или контейнера трябва да се използва тяхното съдържание.

  • Начините за използване на замразени ябълки са различни. От тях можете да готвите сладки сладкиши: ябълки в текста, пайове, шарлоти, отворени и затворени пайове, струндли, кифли, меденца. Палачинките с пълнеж от ябълки са много вкусни.

  • От сладоледите се получават отлични компоти. На ябълките можете да добавите замразени плодове, вкус на компот с канела, лимон.

  • Красив лек десерт - изпечен във фурната на половинки ябълки, пълнени с извара, ядки, мед със захар и канела, поръсени.

  • Puree от ябълки е фин хранителен вариант на замазка върху сладки сандвичи. Тя може лесно да замени висококалоричното масло или сладкото сладко. И от прясно замразеното пюре от ябълки можете да приготвите пастили, блатна мелба, сорбет - светлина, вкусни вкусни екстракти.

  • Използвайте нарязаните замразени ябълки могат да се използват за готвене на неподсладени ястия. Например, черен дроб или патица с ябълки се оказва отличен. В допълнение, ябълковият компонент е подходящ за различни сосове, като месо или зеленчукова салата.

Share:
Comments