Замразените плодове са класика на жанра. Всяка хазайка знае за този метод на дългосрочно съхранение на лятната реколта. Но не е известно на всички, че е възможно замразяването и ябълките.
Междувременно замразените ябълки са вкусен и евтин източник на витамини през зимните месеци. През лятото, когато градинските ябълки са изобилни и цените за тях са евтини, можете да замразите плодовете за цялата зима. Това е много по-полезно от закупуването на ябълки от далеч в супермаркета. Закупените плодове могат да се окажат безвкусни, безполезни и дори потенциално опасни за здравето. В допълнение, тяхната цена е толкова висока през цялата година, че е по-лесно да купите банани или портокали - това ще бъде по-евтино.
Важно, че при замразяване ябълките не губят нито витамини, нито вкус. Следователно, те са много по-полезни от същата конфитюр на ябълки. Можете просто да ядете лобули или да използвате замразени ябълки, за да приготвите различни ястия. Как да замразим ябълките за зимата? Това е много просто.
Замразени ябълки - общи принципи на готвене
Целият процес ще отнеме от 20 минути до един час. Не е необходимо да избирате идеални ябълки. Ако плодът е малко развален, той също се побира за замразяване, просто трябва да намалите всички дефекти.
Плодовете трябва да се измият обилно и след това да се изсушат не по-малко добре. Можете да замрази цели ябълки и ябълкови филийки. При цели плодове е желателно да изрежете ядрото, въпреки че може да бъде замразено и заедно с костите.
Най-често ябълките се нарязват на четвъртинки или филийки: така че те заемат по-малко място във фризера. Не е необходимо да обелвате кората, можете да замразите ябълковите филийки с нея. Но изрежете твърдите прегради и отстранете семена ще бъде. Ако желаете, можете да отрежете кората с остър тънък нож.
За приготвяне на плодове, в зависимост от рецептата, ще ви трябва:
• Табла за рязане или тава за печене;
• опаковъчни торби или контейнери за хранителни пластмаси;
• нож;
• Мощен фризер.
На последната точка трябва да обърнете специално внимание. Един слаб фризер за замразяване на ябълки няма да работи, макар че става с плодовете. Идеален - ако фризерът може да поддържа температурата -23 градуса.
Ябълките могат да бъдат замразени просто или с добавяне на домашни консерванти. От ролята на лимонена киселина, лимонов сок, аскорбинова киселина, сол или захар. Можете да съхранявате замразени ябълки за една година.
Замразени ябълки "Delicious slices"
Рецептата е подходяща за замразяване на малки ябълки. Ако градинското дърво е покрито с такива ябълки, тогава можете да направите вкусни резени от тях само за няколко минути. Броят на плодовете е приблизителен. По-голям брой нарязани лъкове може да бъде зареден в по-голяма камера. Как да замразим ябълките за зимата по този начин?
съставки:
• два килограма ябълки.
Метод за приготвяне:
Подрежете подготвените ябълки с остър нож, така че да се получат закръглени филийки с еднаква дебелина. Капсулата за семена трябва да остане недокосната.
Нарежете филиите в няколко опаковъчни торби на малки порции (около чаша парчета нарязани на чанта).
Не забравяйте да освободите въздуха от торбата и да я свържете.
Сгънете чантите във фризера на един слой.
Когато ябълките замръзват добре, те могат да се сгънат на няколко слоя и да зададат обичайната температура на фризера.
Замразени замразени ябълки
Вкусът на замразени ябълки, приготвени по този начин, е необичаен. Рецептата е подходяща за големи зрели плодове.
съставки:
• ябълки в желаното количество.
Метод за приготвяне:
Почистете изсушените плодове, нарязани на половинки, нарязани ядрото и нарязани на тънки, филийки.
Чисти и напълно сухи листове за печене, кухненски плоскости или тави за покриване с парче целофан. Тя ще предпази ябълките от замръзване на повърхността. Можете да правите без целофан, но само ако повърхността е възможно най-суха.
Подредете ябълковите филийки на равномерни редове, така че парчетата да не се докосват.
Превключете фризера в шок за замръзване (-23 градуса).
Изпратете табелката или тавичката във фризера за два часа.
Замразените лобули се разпространяват върху пълнителните чанти и се съхраняват във фризера.
Превключете камерата в режим на нормално замразяване.
Замразени ябълки с лимонена киселина
Ако ябълките не са потъмнели и съхраняват дълго време, можете да използвате лимонена киселина като консервант за дома. Лимоновата киселина може да бъде заменена, ако е необходимо, с лимонов сок.
съставки:
• два килограма ябълки;
• два литра вода;
• 10 грама лимонена киселина.
Метод за приготвяне:
Пригответе разтвор на лимонена киселина (на литър чиста питейна вода трябва да вземете пет грама прах).
Изрежете чистите ябълки в резени.
Потопете ябълките в разтвора в продължение на двадесет минути.
Премахнете с шумни и сухи ябълкови филийки.
Опаковайте по пакети и замразявайте.
Вместо лимонена киселина, можете да изстискате във водата сок от лимон (лъжица сок на литър вода).
Замразени ябълки в физиологичен разтвор
Соленият разтвор ще удължи времето за безопасно съхранение на ябълките във фризера за период до една година. От осолени филийки можете да приготвите сосове за месни и зеленчукови ястия или превръзки за салати. Как да замразите ябълките за зимата със сол?
съставки:
• два до три килограма ябълки;
• четири литра вода;
• тридесет грама сол.
Метод за приготвяне:
В измерено количество вода разтваряйте солта.
Докато солта е различна, нарязвайте ябълките на равномерно красиви резени.
Спуснете ябълковите филизи в саламурата за пет минути.
Извадете ябълките и ги изсушете напълно.
Веднага, за да се разпространи на опаковки или да замръзне отново на един лист, а след това да се опаковат.
Замразени ябълки в захарен сироп
Друг красив и известен собственик на консерви е бяла захар. Подготвен за тази рецепта замразени ябълки могат да се използват изключително за приготвяне на сладки ястия.
съставки:
• един и половина килограма ябълки;
• три чаши вода;
• две чаши захар.
Метод за приготвяне:
Разтворете захарта във вода.
Пригответе ябълкови филийки.
Потопете ги в сироп и разбъркайте добре.
Изхвърлете с торбички или контейнери за храна и замразяване.
Замразени ябълки под формата на пюре
Как да замразим ябълките за зимата, превръщайки ги в картофено пюре? Много лесно. И можете да променяте последователността по ваш вкус. Вкусно е да добавите пюре от ябълка в овесена каша за бебета.
съставки:
• килограми ябълки;
• 100 грама захар (ако желаете, не можете да добавите).
Метод за приготвяне:
Нарежете ябълките на части от произволна форма.
Раздробявайте се в миксер или кухненски робот до чаша.
Добавете, добавете захар и разбъркайте всичко.
Изпратете тигана над малък огън.
Протуз три минути.
Поставете в пластмасови контейнери и поставете във фризер.
Цели замразени ябълки с аскорбин
Ако искате да ядете прекрасни замразени ябълки или искате да ги изпечете със захар и канела, тогава трябва да замразите цели плодове. И ролята на консервант ще се играе от аптеката аптека.
съставки:
• килограми ябълки;
• един и половина литра вода;
• петдесет грама аскорбинова киселина.
Метод за приготвяне:
Смажете таблетките с аскорбинова киселина или направете готовия прах.
Разтваря се в студена вода.
От измитите и изсушени ябълки отстранете ядрото.
Потопете ябълките в аскорбичния разтвор в продължение на пет минути.
Опаковайте всяка ябълка в тесен сак за замразяване (винаги кървене).
Изпратете го във фризера.
Замразени ябълки със захар и лимон
Вкусно зимно ястие може да се приготви чрез смесване на ябълки със захар, коричка и сок от ароматен лимон.
съставки:
• един и половина килограма ябълки;
• один лимон;
• стакан сахара.
Метод за приготвяне:
Изсипете ябълките внимателно и ги изсушете.
С лек пилинг.
Нарежете лимона на половинки и изцедете сока.
В подходяща купа или тенджера комбинирайте ястието и сока.
Нарежете плодовете с красиви филийки, които преди това са били изрязани на средата. Peel не отрязва.
Поставете ябълковите филийки в тенджера към лимоновия сок и разбъркайте добре.
Изсипете захарта, разбъркайте отново. Твърде ревностен не е нужно да не се счупват филиите на ябълките.
Оставете вкусната маса в силни опаковки и изгладете, за да получите тънък слой.
Разстилайте се на дъното на фризера в един слой. След като ябълките замръзнат, сложете торбичките една върху друга.
Замразени ябълки - съвети и съвети
-
Ябълките за замразяване трябва да бъдат отрязани по-бързо, така че парчетата да нямат време да се окисляват и да станат жълти. В процеса на рязане, нови части от ябълки могат да бъдат поръсени с лимонов сок.
-
Замразявайте ябълките на малки порции, тъй като след отваряне на опаковката или контейнера трябва да се използва тяхното съдържание.
-
Начините за използване на замразени ябълки са различни. От тях можете да готвите сладки сладкиши: ябълки в текста, пайове, шарлоти, отворени и затворени пайове, струндли, кифли, меденца. Палачинките с пълнеж от ябълки са много вкусни.
-
От сладоледите се получават отлични компоти. На ябълките можете да добавите замразени плодове, вкус на компот с канела, лимон.
-
Красив лек десерт - изпечен във фурната на половинки ябълки, пълнени с извара, ядки, мед със захар и канела, поръсени.
-
Puree от ябълки е фин хранителен вариант на замазка върху сладки сандвичи. Тя може лесно да замени висококалоричното масло или сладкото сладко. И от прясно замразеното пюре от ябълки можете да приготвите пастили, блатна мелба, сорбет - светлина, вкусни вкусни екстракти.
-
Използвайте нарязаните замразени ябълки могат да се използват за готвене на неподсладени ястия. Например, черен дроб или патица с ябълки се оказва отличен. В допълнение, ябълковият компонент е подходящ за различни сосове, като месо или зеленчукова салата.