Сватбената маса е различна от всяка друга с изобилие от ястия, сред които преобладават леки закуски. Те привличат окото, възбуждат апетита. Много е важно да се подготвят различни видове лакомства, така че всеки гост да намери нещо по вкус.
Предястия за сватба - общи принципи на готвене
Ако сватбата е в голям мащаб, а след това закуски могат да бъдат приготвени от червен хайвер, сьомга, добри сортове шунка, сирене и колбаси. Тези продукти могат да се използват за сандвичи, тарталети, различни салати. Те винаги са вкусни и елегантни. Ако бюджетът е ограничен, деликатесите трябва да бъдат разредени или напълно заменени.
От това, което можете да приготвите закуски за сватбата:
- различни кисели краставички, гъби;
- яйца, твърди и преработени сирена;
- ракови пръчки;
- пресни зеленчуци, варени;
- месо, птица.
От тези съставки се приготвят салати, нарязани на парчета, пълнежи за тарталети, пита хляб, пълнене за сандвичи. На празничната маса изглеждаше елегантна, не забравяйте за зеленината, което трябва да бъде много. За да украсите месо и рибни закуски, можете да използвате красиво нарязани зеленчуци, цитрусови плодове.
Предястие за сватбата на Рафаело
Некомплицирана версия на много деликатна и вкусна закуска за сватба с името на популярен бонбон. За приготвянето на "Raffaello" е по-добре да използвате два вида сирене: твърди и разтопени, така че ще имат по-добър вкус.
Съставките
- 100 грама пръчици от раци;
- 60 г разтопено сирене;
— 2 яйца;
- 50 грама твърдо сирене;
- майонеза, подправки;
- 10 ядки;
- 1-2 скилидки чесън.
подготовка
1. Сварете твърдо сварени яйца. Охладете, почистете, решетка фино в купа.
2. Към яйцата настържете сиренето и чесъна, прибавете крема сирене. Ако не е много мек, може да се търка.
3. Добавете майонеза, разбъркайте, трябва да получите гъста маса. Сол и сезон с пипер на вкус, не можете да ги добавите на всички, защото солта се съдържа в сиренето, и рязкост в чесън.
4. Ракови пръчки се разтриват в отделна купа, по-добре е преди да не се размразят.
5. Разделете масата на 10 части, преобръщайте топките, поставяйки в себе си всеки нулев елемент. Можете да използвате лешници, бадеми, орехови ядки или фъстъци. Понякога се използват маслини вместо орехи, което също може да се направи.
6. Въртете топките на рула в пръчки с раци, покрийте с дебел слой.
7. Прехвърлете "Raffaello" на чиния зеленчуци. Може да се използва като украса за салати.
Предястие за пита хляб със сьомга
Лаваш ролките са много популярни в ежедневието, в тънки торти можете да увиете всяко плънка. Но ако предястието е подготвено за сватбата, то пълненето трябва да съответства на събитието. Вместо сьомга може да използвате друга червена риба.
Съставките
- 2 лаваш със среден размер;
- китка копър;
- 350 г кремообразно меко сирене;
— немного майонеза;
— 2-3 яйца;
- 350 г сьомга;
— 0,3 лимона.
подготовка
1. Нарежете шунката с много тънки плочи, за да направите рибата достатъчно. Понякога се замразява в камерата.
2. Стиснете сока от третата част на лимон, поръсете парчетата, леко го разтривайте, оставете настрана за момента.
Сварете яйцата, обелете. Почистете по някакъв начин. Можете да котнете или да се разтривате с нож.
4. Добавете зелено към яйцата, разбърквайте.
5. Поставете кремавото меко сирене и изцедете малко майонеза, така че масата да стане кремообразна. Изплакнете добре, можете да убиете с миксер.
6. Разстийте двата хляба пита на масата. Нарежете заоблените ръбове, за да направите правоъгълници.
7. Смажете плоските торти с разтопено сирене, разделяйки масата наполовина.
8. Поставете парчетата сьомга. Ако се реже тънко, максималната площ на листовете ще бъде затворена.
9. Внимателно преобръщайте ролите, поставяйте ги в хладилника поне за един час.
10. Вземете остър нож, нарязвайте връзките под ъгъл с парчета, с дебелина около два сантиметра.
11. Да поставят ролки на плочи със зелени, да подадат предястие на сватбена маса.
Предястие за сватба на пълнени яйца
Яйцата могат да бъдат пълнени с различни продукти, но за сватбена маса е по-добре да се готви с червен и черен хайвер. Количеството продукти е произволно.
Съставките
- варени яйца;
- червен или черен хайвер;
- майонеза;
- кремообразно сирене меко;
— горчица;
- сол и черен пипер;
— немного зелени.
подготовка
1. Сварете твърдо сварени яйца, охладете във вода, обелете и нарязайте на половинки. Отстранете жълтъците и оставете протеините настрани.
2. Разбийте жълтъците, прибавете към тях преработено сирене, нарязани зеленчуци и внимателно ги смилайте. Ако масата е дебела, добавете майонеза. За вкус поставете черен пипер, горчица. Ако сиренето е свежо, тогава ще е необходима сол.
3. Напълнете сварената маса с половинки яйца.
4. Изсипете влажната повърхност.
5. Поръсете пълнени яйца с червен или черен хайвер. Поставете ястието, за да украсите с пресни билки.
Предястие за сватбата Пълнени пръчици
Друг вариант е лека закуска за сватба с пръчици от раци. Важно е да изберете видовете, които се разгъват, така че да можете да поставите пълнежа.
Съставките
- 400 грама пръчки;
- 3 яйца (заври);
- 150 грама сирене;
- 2 скилидки чесън;
— немного майонеза;
- Малка купчина копър;
- Листа от салати за декорация.
подготовка
1. Почистете варените яйца. Изваждаме жълтъците. Ние ги търкам фино в купа. Ние го оставихме настрана, те са полезни за регистрация.
2. Катеричките се втриват в друга купа, там се нарязват сирене и чесън.
3. Разтопете фифеела фино, изсипете го върху катеричките. Добавете толкова майонеза, за да получите дебел крем.
4. Ракови пръчки трябва да се оставят на топло място, за да се размразят. След това внимателно ги разгънете.
5. Смажете пръчката в тънък слой сирене и леко я сгънете, като се опитате да не разкъсвате тънкия слой. Започваме по този начин всички пръчки.
6. Краищата на получените ролки трябва да бъдат намазани с майонеза, на около един сантиметър от всяка страна.
7. Поръсете ръбовете на майонезата с настърган жълтък, трябва да се залепят.
8. Прехвърлете пълнените пръчки на плочи със зелени. Ако лека закуска не се сервира веднага, тогава я слагаме в хладилника.
Снек за сватба на херинга
Обикновената херинга може да се превърне в красива и много вкусна закуска за сватба, просто трябва да я подредите правилно. За предпочитане хлябът е тъмно.
Съставките
- 2 филета за херинга;
- 1 хляб от черен хляб;
— 200 г масла;
— лимон;
— головка лука;
- зеленина за декорация.
подготовка
1. Хляб, нарязан на слоеве, след това на четири части, за да получите чисти квадратчета. Извитите парчета трябва да бъдат почистени незабавно.
2. Запържете парчетата от двете страни в тиган или леко изсъхнете във фурната.
3. Смажете охладените парчета с масло.
4. Обелете крушката, по-добре е да използвате сортове салата. Нарежете на тънки пръстени, разглобявайте ги.
5. Поставете няколко лукови пръстена върху маслото.
6. Нарежете филе от херинга на малки парченца, преместете се на лука. Рибите не трябва да покриват напълно повърхността.
7. Измийте лимон, изсушете, нарязани на тънки кръгове, след това на кръст. Половинки от цитрусови плодове се разпространяват на сандвичи в близост до херинга. Не е нужно да вземате зера.
8. Добавете всеки сандвич с малко копър от копър или няколко листа магданоз.
Предястие за сватба на raznosolov
Вариант на чудесен предястие за сватба, който е идеален за силни напитки като водка. Цялото очарование е, че тази салата се приготвя бързо и просто, тя не става кисела. В хладилника може да бъде перфектно запазена за няколко дни, ако не добавите зеленчуци и лук.
Съставките
- 500 грама зеле осолено или кисели;
- 300 грама солени или кисели мая;
- 4 краставици;
- главата на марулята;
- 2 ч.л. оцет;
— 40 мл масла;
- зеленина за декорация;
- 0,5 ч. Л. черен смлян пипер.
подготовка
1. Нарежете лука с чисти пръстени, поръсете с лук. Оставете за известно време отстрани.
2. Нарежете гъбите в чиниите.
3. Изрежете краставиците на ленти. Ако те са плитки, тогава можете да направите кръгове.
4. Комбинирайте всичко със зелето, добавете черен пипер и масло, разбъркайте.
5. Поставете зелето на 3 плочи.
6. Нарежете зелените и поръсете снек отгоре.
7. Редове лук за разглобяване един по един, разпределени в един слой по цялата площ. Предястието е готово! Той се прави просто, изглежда елегантно, се оказва вкусно.
Предястие за сватбата "Пиле ролка" със сини сливи или сушени кайсии
Много интересна и вкусна закуска от пилешко със сушени сини сливи. Той е идеален за празнична трапеза. Можете също да готвите ролки със сушени кайсии. Можете да им служите в топла форма, но е по-добре да се охлаждате и нарязвате на тънки филийки.
Съставките
- 1,1 кг пилешко филе (2 гърди);
- 4 скилидки чесън;
- 150 г сушени сини сливи;
- сол и черен пипер;
- 80 г сирене;
— 4 ст. л. майонеза;
— 2 ст. л. масла.
подготовка
1. Изплакнете сливи, изсипете гореща вода, оставете за 35-40 минути, оставете я да се подуе добре. Ако това не стане, продуктът ще изтегли влагата от птицата.
2. Пиле филе прерязани, но не и до края. Разгънете, покрийте с филм и леко обезсърчавайте. Тя не трябва да се превръща в бъркотия, само увеличаване на размера.
3. Поръсете слоевете със сол и черен пипер.
4. Смажете едната страна с майонезата. Този, който влиза вътре.
5. Настържете сиренето, леко поръсете.
6. Прецедете сините сливи, ситно нарязани, поставете филетата.
7. Нарежете чесъна и поръсете. Можете да добавите някои орехи тук, те също са вкусни.
8. Щанцовите ролки свързват плътната нишка, така че да не се разтварят във фурната.
9. Прехвърлете мазнина, нагоре пилето с масло.
10. Печете на 180 градуса за 35 минути. След това се охлажда, премахване на нишки, нарязани на филийки. При сервиране добавете зеленчуци и зеленчуци.
Снакс за сватбата - полезни съвети и трикове
- Сватбените закуски трябва да бъдат умни, така че трябва да се подхождате към декора отговорно. Дори и скромното ястие може да играе изцяло на нови.
- Не всички хора като чесън, пикантни подправки или изобилие от зеленина. Ето защо на масата трябва да слагате различни видове закуски. Може би ще бъде възможно да се сервира горещ сос в отделна купа, всичко зависи от закуската.
