Тортата е десерт, правоъгълна или кръгла, състояща се от кексове и сметана.
Преди това сладкишите за тортата бяха изпечени само на кръг.
Смята се, че торти от тази форма символизират слънцето и плодородието.
Днес торбите могат да бъдат от традиционни кръгли или правоъгълни форми, до торти под формата на автомобили, брави, кукли, анимационни герои и др.
Вкусна торта у дома - основни принципи на готвене
Разнообразната вкусна торта в дома учудва с разнообразието си.
пандишпана, вафла, крем, пясък, пуф - това е най-популярното тесто, което се използва за приготвяне на торти. По принцип можете да готвите всяко друго тесто, чиято рецепта познавате. За да направите вкуса на тортата по-интересен, добавете ядки, сушени плодове или шоколадови бонбони към тестото.
Всички съставки комбинират и месят тестото за тортата. Тя може да е течна или достатъчно стръмна. След това изпечете торти и го охладете. Ако има желание, можете да импрегнирате със сироп или конфитюр, разреден с вода или мляко.
За украса и смазване на крем за кожата. Тя може да бъде мазна, протеинова, сметана, извара или заквасена сметана. Всичко зависи от основата, по която е подготвена. В допълнение към крем, торта, желе, мармалад, целувка или пресни плодове се използват за тортата.
След като се пекат крекетите и кремът се приготвя, можете да започнете сглобяването на тортата. Всяка торта се намазва със сметана, като се подрежда нагоре един върху друг. Горният слой и страниците също се намазват с крем и украсяват.
Рецепта 1. Вкусна торта у дома "Мус"
Съставките
пандишпан
20 g какао на прах;
100 г сахара-песка;
80 г муки;
3 яйца
мус
300 ml 35% крем;
225 мл молока;
тъмен шоколад - 100 г;
4 яйчни жълтъка;
10 g прахообразен желатин;
40 г сахара-песка.
Метод за приготвяне
1. Яйца със захар в прекрасна пяна.
2. Смесете брашното с какао. Добавете четири лъжици от тази смес към яйцата, смесени със захар. Разбъркайте старателно с мивка. След това добавете в няколко съда остатъчното какао с брашно, като разбъркате тестото с миксер, отдолу нагоре.
3. Разделете формата с пергамент и изсипете тестото в нея. Изпратете го във фурната, загрейте до 180 градуса и се печете в продължение на четиридесет минути. Извадете бисквитата от фурната и я охладете напълно.
4. Налейте желатина върху водата, разбъркайте и оставете да набъбне.
5. Измийте жълтъците с лъжица захар. Останалата захар се смесва с млякото и се оставя на огъня. Дръжте, разбърквайте непрекъснато, докато млякото започне да кипи. Не докосвайте!
6. С тънка струйка, изсипете по-голямата част от млякото в жълтъците на земята, разбърквайки сместа с миксер.
7. Върнете сместа за яйчна мляко в купата с мляко и я поставете на огън, непрекъснато се разбърквайте, с леко удебеляване. Сместа се изважда от горелката и се разбърква за една минута. След това добавете набъбналия желатин и парчета шоколад. Добре е сместа да се смеси и да се охлади до топло състояние, като се разбърква непрекъснато с миксер, така че кората да не се появи на върха.
8. Уверете се, че кремът е по-мек. Добавете две лъжици към желатиновата смес от мляко и бъркайте бързо. След това добавете останалата крем в няколко трикове.
9. пандишпан разрезать пополам. Нижнюю часть обрезать так, чтобы она стала немного меньше диаметра формы. Вторую часть можете положить в пакет и убрать в холодильник, она нам не пригодится.
10. Поставете тортата в разделена форма. От хартията за печене направете страниците и ги фиксирайте здраво. Изсипете мускулата и поставете формата в хладилника в продължение на четири часа. Готови сте да извадите тортата от хладилника, извадете пергамента и украсете тортата с листа от мента и ягоди. Нагоре с прахообразна захар.
Рецепта 2. Вкусна торта у дома "Curly Pancho"
Съставките
Тесто
50 g какао на прах;
чаша брашно;
половин кутия кондензирано мляко;
непълна чаша захар;
10 грама сода оцет.
два яйца;
непълна чаша заквасена сметана.
Крем
ванилова захар - саше;
200 г сахара-песка;
600 г заквасена сметана.
глазура
80 мл молока;
гранулирана захар - 80 g;
50 грама масло;
какао-порошок — 10 г.
Метод за приготвяне
1. Хляб яйцата със захар. Добавете в яйчната смес кондензирано мляко и заквасена сметана, ароматизирана сода. Постепенно изсипете брашното и омесете тестото. Разделете го на три равни части.
2. Изсипете едно парче в приготвения лист за печене и го печете в пещта на 180 ° C в продължение на 20 минути. Вземете бисквитата, охладете и извадете пергамента. Поставете я на голяма чиния, обърнете се и излейте останалото кондензирано мляко.
3. Добавете какаото към останалите две части на теста. Печете още две бисквитни торти. Охлаждайте ги и ги разбийте на малки парченца.
4. Добавете захарта и ванилата към заквасената сметана. Оставете за известно време, за да позволите на кристалната захар да се разтвори. След това победете заквасената сметана и я поставете в хладилника за половин час.
5. Резени шоколадови бисквити потопени в заквасена сметана и се разпространяват върху тортата върху торта, поръсвайки с кондензирано мляко. Направете всичко отгоре със сметана и чисти в хладилника.
6. Изсипете млякото в купа, добавете захар, какао и масло и поставете на огън. Кук до варене. Дръжте още две минути на огън и на хладно. Равномерно налейте тортата и я върнете обратно в хладилника.
Рецепта 3. Вкусна торта у дома, без да се пекат бисквити с marshmallows
Съставките
полкилограмма зефира;
50 грама орехи;
половин килограм бисквитка "shortbread";
100 мл молока;
400 ml 35% крем;
3 банана;
200 г меко извара;
140 г сахара;
1 г ванилина.
Метод за приготвяне
1. Нарежете блатото с шайби. Няколко фигурални шайби са отделени за декорация.
2. Крем-сметана сметана със захар до меки върхове, добавете ванилин и мека извара и продължете разбиването, докато кремът стане дебел. Изпратете го в хладилника.
3. Обелете бананите и ги нарязайте диагонално с чаши.
4. Изсипете млякото в дълбоката чаша. Всеки десерт се натопи и го сложи на подходяща чиния. Смажете повърхността на сладкия крем. Поставете шайби за мида и банан на върха. Покрийте втория слой бисквитки, предварително го потапяйте в мляко. Продължете в този ред, за да съберете тортата, докато всички съставки бъдат изчерпани.
5. Смажете повърхността на тортата със сметана. Отгоре изпъкваха извитите шайби от блатото. Страницата на тортата също се смазва със сметана. От остатъците от бисквити и ядки, направете трохи и поръсете с торта.
Рецепта 4. Вкусна торта у дома "Exclusive"
Съставките
чаша 11% крем;
тъмен шоколад - 50 г;
10 г желатина;
банка консервирани плодове "Асорти";
200 g извара;
4 яйца;
550 г извара;
една чаша захар и половина;
мука — 80 г;
75 g какао на прах;
2 щипки сода.
Метод за приготвяне
1. Разделете яйцата в катерици и жълтъци. Убийте белите с лъжица захар. След това добавете останалата част от захарта постепенно и разбъркайте, докато стигне върховете на фирмата.
2. Разбийте жълтъците леко и постепенно добавете към белите, без да ги спирате. Добавете брашно, какао и сода към протеиновата маса. Смесете много добре и бързо, докато гладко. Изсипете тестото в раздробена форма и изпратете бисквита във фурната за 20 минути. Печете на 180 С. Готовата бисквита се охлажда и отстранете от матрицата.
3. Нарежете бисквитата в две торти, едната е по-дебела от другата. Поставете тънката торта в запечатана форма. Дебела царевица, нарязана на квадратчета.
4. Cottage къри със захар в миксер. Желатинът изсипва сиропа от плодовете и се подлага на бавен огън, нагрява се до пълно разтваряне. В сместа изсипете маслото от кашкавал, изсипете топъл желатин и сметана. Разбийте и добавете плодове.
5. В сметаната, сложете бисквити и бъркайте бързо. Изсипете съдържанието на купата върху тортата и я изпратете за една нощ в хладилника. Подгответе глазурата и я изсипете върху тортата. Поставете го отново в хладилника. Извадете формата и поставете тортата върху широка чиния.
Рецепта 5. Вкусна торта у дома "Anthill"
Съставките
три чаши и половина брашно;
масло - опаковка;
половин чаша захар;
200 мл заквасена сметана;
съд с варено кондензирано мляко;
200 г маргарина;
3 g сода за хляб;
сол - 2 г.
Метод за приготвяне
1. Омесете стръмното тесто от брашно, маргарин, заквасена сметана, сода и захар. Използвайки месомелачка, изтласквайте го с къси наденички и го сложете върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Печете бисквитките до зачервяване при 180 ° С.
2. Сложете в купата от меко масло и му пригответе сварено кондензирано мляко. Устните крем, докато гладко.
3. Поставете бисквитките в купа и ги смилайте с патладжан за картофено пюре. Изсипете сметаната в трохи и разбъркайте добре. Поставете получената смес с плъзгач върху плоска плоча. Поставете в хладилника за през нощта.
Рецепта 6. Вкусна кейк кремава вкъщи
Съставките
350 ml 10% крем;
30 ml лимонов сок;
325 г сахара;
450 г замразени или пресни ягоди;
2 щипки сода;
300 г извара;
5 чаши брашно;
ванилин;
3 яйца;
800 мл молока;
400 грама варено кондензирано мляко.
Метод за приготвяне
1. Разбийте яйцето със захар. Добавете сол и продължете да размахвате, изсипете горещ крем. Сега добавете пресятото брашно и омесете тестото. Оставете тестото в купата за един час, като го покриете с филм.
2. Загрейте млякото, докато бъде горещо. Яйцата удряха с половин чаша захар на бяла маса, добавиха две супени лъжици брашно и камшик. Не спирайте да биете, изсипете тънък поток в млякото. Добавете ванилин и поставете крема върху водната баня. Разбърквайте, докато разместите. Напълно го охладете, разбърквайте, за да не се появи филм.
3. В отделна купа комбинирайте извара с варено кондензирано мляко. Разбийте сместа с миксер в хомогенна маса. Добавете лимонов сок, разбъркайте и охладете.
4. Подгрявайте фурната до 200 ° C. Разделете тестото на 12 равни части, всяка ролка в тънък кръг, нарязана на желания диаметър и печете докато се приготвят. Печене се пече и се смила в троха.
5. Кремът за варене и извара се смесват и смесват до хомогенност. Ягодите се нарязват на четвъртинки. Оформете филма, оформете тортата, омаслете го и разстелете плодовете, след което поставете втората торта. Той също пропуска и разпространява ягоди. Сега поставете три сладки, щедро ги мажете със сметана и ще излеете плодове. След това поставете още две торти, намажете с крем и поставете плодове. Така че събирайте тортата до края. Не смазвайте горната торта.
6. Оставете тортата за един час. След това свържете краищата на филма отгоре, за да направите чанта. Покрийте го с една чиния и я смажете с товар. Изпратете в хладилника най-малко десет часа. Вземи завършената торта, отстранете филма. Избършете страниците и върха със сметана и поръсете с трохи.
Рецепта 7. Вкусна торта у дома "Колибри"
Съставките
Тесто
170 ml растително масло;
380 г сахара;
250 г ананасов;
5 g сода;
3 яйца;
5 грама земна канела;
1 голям банан
Крем
100 g захар на прах;
180 грама масло;
220 г извара
глазура
30 грама масло;
60 г черен шоколад.
Метод за приготвяне
1. Банан и обелете с вилица. Добавете към него нарязан на кубчета ананас. Добавете масло и яйца. Разбъркайте. В отделна купа смесете всички насипни съставки. Комбинирайте течната и сухата смес и добре медете.
2. Разделете тестото наполовина и изпечете две торти. Всеки е нарязан на половина и обвит в лен. Оставете го за една нощ.
3. Смесете мекото масло със захар на прах, добавете извара и продължете да разбивате, докато стане гладко.
4. Всяка торта се покрива със сметана, подреждаща ги, една върху друга. Изперете черешката от шоколад и масло и го залейте с торта. Украсете тортата сама.
Вкусна торта у дома - съвети и трикове
-
Ако нямате време, можете да използвате готови торти за тортата.
-
За заквасена сметана е по-добре да вземете домашно, гъста сметана.
-
Преди да приготвите масления крем, е необходимо да извадите маслото от хладилника поне за един час, така че да стане меко.
-
Не забравяйте да оставите завършената торта за няколко часа, така че да бъде напоена, напоена.
