Ястия от елда гриза, като цяло домашни изключителни, и да заварка супа за зареждане на гориво от птица с елда грис, освен това и да се хранят с тях на детето - нещо, за чужденци други-дума.
Ако погледнем от наша гледна точка, такива ястия не са много калорични, с високо насищане с полезни микроелементи.
Характерно за аромати на елда и гъби, може да се подчертае или скрие с помощта на подправки компетентно, и елда супа с лека пилешки бульон е един от най-добрите ястия, които могат да бъдат приготвени на огъня в кратък екскурзия.
Елда супа с пиле - общи принципи на готвене
• Елда супа с пиле е присъщо първо хранително ястие и по тази причина е по-добре да го готвите на нискомаслена бульон, приготвена от охладена, замразена или свежа завеса.
• Преди да се приготви бульонът, птицата трябва да се измие добре, ако трябва да се нарязва на парчета, след това се изсушава малко, за да е по-лесно и по-удобно да се направи. Нерешени парчета пилешко месо може да се измъкне от ръцете при рязане. Също така, преди да отрежете от птицата, се препоръчва да премахнете кожата, но ако искате да получите леко мазна супа, можете да я оставите. За детските супи, може би, все още е необходимо да се намали съдържанието на калории.
• Пилето се изсипва студено, за предпочитане се филтрира през филтър, с вода, довежда се до кипене, възможно най-бързо и се отстранява "var". След това, топлината се намалява до средно и готвене до варени.
• В бульона оставете останалите съставки, спазвайки реда на приоритета, в зависимост от времето, необходимо за готвене на всеки продукт.
• Грисът за елда супа с пиле може да се приема като цял или натрошен (нарязан). Изрезът съдържа по-малко въглехидрати и се готви много по-бързо, отколкото цели зърна.
• Пригответе супи от елда с пиле не само на огън, но и във фурната, като използвате глинени съдове за това. В този случай супата е изтощена, не се вари и се превръща в по-ароматна. Правилно избирайки съотношението на съставките, ще приготвите много богат вкус, но хранителна супа от калории.
Елда супа с пиле в саксии
съставки:
• 400 грама пиле, филе;
• одна морковина;
• две средни крушки;
• половин чаша елда;
• три грудки от картофи;
• Подправки и подправки по ваш вкус.
Метод за приготвяне:
1. Изрежете пилето на малки резени и изпържете, докато се приготвите наполовина в малък тиган в зеленчукови или животински мазнини. Поставете нарязания малък морков и лук, нарязан на малки парченца, тънки зърна. На вашия вкус, добавете солта и меле всичко до прозрачността на лука.
2. На глинени саксии, разпространение на печено в равни количества, добавете картофи, нарязани с не твърде малки кубчета.
3. Поставете във всяка пота чифт грах от сладък пипер и елда. Изсипете достатъчно вода и поставете във фурната за 40 минути. Фурната не трябва да е студена, предварително я подгрява до 200 градуса.
4. Извадете контейнерите с супа от фурната, опитайте и, ако е необходимо, сол. Поръсете с билки и връщайте "инфузия" още 10 минути.
Детска елда супа с пиле - "Baby"
Съставки от половин литър вода:
• Елда грис, суха - 90 грама;
• пиле бяло месо, гърди - 300 грама;
• три средни картофи;
• половин среден морков;
• Малка глава лук.
Метод за приготвяне:
1. Измийте внимателно гърдите, уверете се, че сте извадили остатъците от пилешка мазнина, като я срежете с нож заедно с излишните филми. Нарежете месото с тънка парче слама, изсипете вода и слагайте максимално нагряване за бързо кипене. Когато водата започне да се вари, източете я и отново измийте месото под кранчето, като измиете добре всяко парче.
2. Отново налейте вода, за детски супи е по-добре да вземете специално бутилирана, и готвя филетата за 10 минути.
3. Извадете парче гърда от бульона в отделна чиния, охладете и разбъркайте с месомелачка, за предпочитане с фина решетка.
4. Нарежете колкото е възможно по-малко картофи, кубчета, лук - филийки, морковите се разтриват в малък ренде и накиснете зеленчуците в кипнал бульон. Добавете добре изплакната, леко изсушена елда и продължете да приготвяте супата, докато добавените съставки бъдат омекотени.
5. Малко добавете ястие, добавете превъртаното месо и след като загреете две минути, извадете от чинията.
6. Можете също така да добавите доста малко ситно нарязан копър, без стъбла.
7. Ако супата се разклати добре с миксер след като е завършена, то в тази форма тя може да се дава на много малки деца като допълнителна храна.
"Класическа" елда супа с пиле
съставки:
• пилешко охладено - половин кланичен труп (600 г);
• 170 грама елда, добре обработени зърнени храни;
• малка крушка;
• големи моркови;
• 450 грама картофи;
• черен пипер;
• лист от лаурушка;
• Зелените градински магданоз.
Метод за приготвяне:
1. Извадете кожата от пилето, изплакнете го добре, поставете го в тиган със студена вода и го поставете на отопление малко над средното. Преди да влеете, винаги отстранете пяната в бульона и се опитайте да отстраните колкото е възможно по-малко мазнини. След като кипете, добавете към пилето листенца от лаврови листа, камбала и оставете средно огън да се приготвите за около час.
2. Малко изсъхнал след изплакване на крупата, поставена на запържен в сух тиган. Веднага след като елдата започне да се напука малко, изключете огъня.
3. Отстранете готвеното пиле от бульона, охладете и разглобявайте малко, отделяйки месото от хрущяла и костите.
4. Поставете пържената крупа в бульона и след десет минути добавете малки кубчета картофи и продължете да готвите с умерено нагряване, докато се омекне.
5. В малък дебел стенен контейнер, тенджера или тиган, в растително масло не запържете много големи луковици, докато не станат прозрачни. Добавете настъргани моркови и се запържвайте, докато текат златист. За печене не се изгаря, запържете зеленчуците на малък огън и периодично разбърквайте с лъжица.
6. Когато картофите достигат наполовина варени, свалете лаурушката с черен пипер от бульона. Добавете печено зеленчуци и пиле, сол и продължете да готвите супа.
7. Изпечете супата от елда от пилето за половин час и след това сервирайте.
Ароматна елда супа с пиле и гъби
Състав на пот 2 литра:
• 700 грама комплект пилешки супи;
• 300 грама картофи;
• 0,5 чаши (200 грама) ечемици от елда;
• Малка шепа сушени гъби (бели, гъби);
• 150 грама млади шампанско, пресни;
• глава на горчив лук;
• Моркови - 1 бр.
Метод за приготвяне:
1. Пригответе бульон от супа, поставен върху филтрирана вода, не добавяйте подправки и сол. Извадете парче пилешко от тигана и след като сте охладили малко, отделете месото от костите.
2. В гореща, почти кипяща бульон, изсипете сухите гъби и след като ги кипнете за около двадесет минути ги извадете и след като ги охладите, ги мерете с месомелачка.
3. Поставете месото обратно в тигана и добавете измитата елда, гответе за 10 минути.
4. Добавете картофите, нарязани с малки брушки, и продължете да готвите.
5. Настържете ситно лука с нож, грил морков средно големи, но не прекалено ситно. Запържете зеленчуците в зеленчуци, нерафинирано масло, което не довежда до кафяво, добавете гъби, нарязани с месомелачка и гответе, излейте бульон от тигана, пет минути.
6. Прехвърлете тигана на супа, подправете със сол и го занесете при умерена температура до готовност. Супата не трябва да се вари в същото време.
"Домати елда супа" с пилешко и домати
Съставки на базата на 2 литра течност:
• пилешки крачета - 350 грама;
• Картофи - 2 грудки;
• моркови - една, голяма;
• Елда - 4 супени лъжици. л.;
• три сребърни домати.
Метод за приготвяне:
1. Изрежете долната част на костта на "краката" с хрущяла върху нея, изплакнете я добре, премахнете "опашките" на перата от кожата и ги настържете нагоре. Един крак в около четири части. Напълнете с филтрирана вода и гответе нелетялата бульон.
2. Моркови, нарязани на много малки слани, се запържват, докато се омекне кехлибарен цвят в тиган върху мазнини (слабо олио), заедно с нарязан лук. Добавете домати, нарязани на малки резени, без кожи и зеленчуците леко се затварят под леко покрит капак в продължение на четири минути.
3. В готовата пилешка бульон, изсипете пържено в тиган, без масло, елда, картофи с малки плочи, и се вари в супа, съсредоточавайки се върху мекотата на картофите.
4. Потопете в супата елда печено, насърчаване, покрийте тигана с капак, шест минути и изключете огъня.
Елда супа с пиле - съвети и съвети
• Ако супата от елда с пиле, приготвена в саксии, извадете от фурната, извадете капачките за минута, изчакайте парата и след това я върнете във фурната и я задръжте поне за една четвърт час преди да я разнесете, това е по-добре противно и дори по-вкусно.
• Препоръчително е да извадите тенджерите от пещта за пет минути преди определеното време, тъй като дори извън фурната такива прибори могат да готвят храна самостоятелно до десет минути. Обичайте по-интензивния вкус - просто "увийте" саксиите с плътна хавлия.
• Поставете супа от елда с пилешко или пилешко месо, изплакнете ги за чиста вода в сито и малко суха, бульонът няма да облаче и готовата супа ще бъде прозрачна.
• За да запазите всички полезни хранителни вещества на елда в супата, не го варийте отделно, но го натопи сурово в основния бульон.
• Вкусът на супите се променя значително, ако елдата се приготвя по следния начин: накиснете я във вряща вода в малка тенджера, съотношението на водата и зърнените култури е около 1: 1 по обем. Изчакайте бурен врял и го хвърли обратно в гевгир, изплакнете го с стръмна вряла вода и веднага, без да го остави да се охлади, поставете го в тенджера, в която готвене супа.
• Запържете екчето крокет, след като измиете малко в тигана, вкусът и ароматът на супата ще се засилят.
• Опитайте се да не пълните супа от елда с копър и магданоз.
