Съдовете от калмари са невероятно вкусни и ароматни, ако знаете как да ги готвите правилно. Тези морски дарове са много харизматични и не всеки готвач ще реши да опита ръката си при тях, рискувайки по-вероятно да разваля чинията, вместо да я приготвя перфектно.
Че вашата къща не се случва такива инциденти - ние ви предлагаме трите най-популярните рецепти за готвене сепия, в която никога няма да бъдете разочаровани. Всички ваши гости и приятели ще поискат рецепти за създаване на такива сочни, апетитни и зашеметяващо вкусни ястия.
1. Мариновани калмари
Най-лесният и бърз начин за създаване на предястие на калмари се счита за мариновани пръстени от мекотели.
Те са много лесни за приготвяне и можете да го приготвите само няколко часа след приготвянето му.
Ще ви трябва:
- 2 трупа от сепии;
- няколко щипка кориандър и грах от черен пипер;
- 1,5 супени лъжици. 9% оцет;
- 2-3 дафинови листа;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 1 ч.л соли;
- 1 ч. Л. гранулирана захар;
- 300 g вода.
Изплакнете изчистените трупове на калмари и ги нарязайте на пръстени в контейнер.
В тенджера налейте всички необходими подправки, с изключение на течността, и излейте във вода. Сварете всичко и запълнете пръстените от миди. Незабавно изсипете течните подправки. Смесете всичко, така че калмаринът да бъде увит в марината и поставен на хладно място в продължение на 3 часа.
След това може да опитате лека закуска - тя е нежна и напълно наситена с пикантна марината.
2. Пържени калмари пръстени в тесто
Това предястие на калмари е обожавано от всички, но най-вече от любителите на бира, тъй като е идеално ястие за сервиране под тази пенлива напитка! Нарежете пръстените само за няколко минути, но те просто отлетят от чинията, затова опитайте да готвите максималния брой пръстени в тестото наведнъж, така че да не се налага да работите още няколко пъти в кухнята.
Ще ви трябва:
2-3 трупове на калмари;
- 1-2 супени лъжици. обикновена вода;
- 2 супени лъжици пшенично брашно;
- 1 яйце;
- сол на вкус;
- 150-200 ml слънчогледово масло.
За закуски изберете вече почистваните трупове на калмари, които се продават замразени. Те предварително се размразяват и нарязват на пръстени с широчина около 0,5 см.
В купа комбинирайте пилешкото яйце с вода, сол и пшенично брашно и ги разбъркайте в тестото.
В контейнера, изсипете слънчогледовото масло (просто изсипете всичко, за да не се залепят пръстените до дъното) и поставете всеки пръстен в него, първо го потапяйте в тестото.
Запържете няколко минути от всяка страна и поставете върху чиния, покрита с хартиена кърпа - източва всички излишни мазнини.
Сервирайте пържени пръстени под всякаква форма - те са невероятно вкусни.
3. Пълнени калмари
Можете да говорите много за това ястие, но е много по-вкусно да го опитате. Можете да изберете вашите пломби по вкус: картофи, ориз, гъби, яйца и др. Идеалната възможност за пълнене ще бъде варен ориз, смесен с други продукти.
Ще ви трябва:
- 2 трупа от сепии;
- 0,5 крушки;
- 1 моркова;
- 100 г риса;
- 100 грама пръчици от раци;
- зелен магданоз;
- сол на вкус;
- 10 ml растително масло.
Нарежете пръчките от раци в малки кубчета.
Ориз, докато бъде готов за 20 минути.
Наблюдавайте лука и морковите на фин ренде и подправете в олио в продължение на около 5 минути.
Поръсете солени зеленчуци с ориз.
След това добавете пръчки с раци.
Натрошете зелените и поръсете солта. Смесете мляното месо и ги разбърквайте с калмари.
Останалото мляно месо се изсипва в матрицата и върху нея поставете пълнената калмарина. Печете за около 20 минути. Сервирайте съдовете, нарязани върху шайбите. Бон апетит!
Цената на която и да е от тези рецепти няма да е по-висока от 120 рубли, но вкусът на удоволствието, който те ще представят на вас и вашите гости, е безценен!
