Lingonberry - сочна, торта, зашеметяващо свежа!
Същите резултати при прибавянето на плодовете и плодовите компоти.
Но конфитюрът от пашкули е специален предмет.
Много хора харесват това, но много от онези, които се оплакват от твърде "остър", макар и все още уникален вкус на деликатеси.
Един прост начин, повече от един път се опита на други плодове и плодове - е да се разрежда основния компонент леко с другите, с по-неутрален вкус.
Джем от боровинки с портокали - общи принципи на приготвяне
• Зелените плодове трябва да са узрели. Зелените и нестерилните няма да направят това. При бране на боровинки, извадете плодовете, повредени от гниене. Те не само развалят вкуса на деликатеси, но също така значително съкращават срока на годност на варено конфитюр от боровинки с портокали, без да готвят. Тя бързо ще се покрие с мухъл.
• Изсипете внимателно плодовете с обилна студена вода. След това мръсната вода, с боклука изплува на повърхността й, се слива и я заменя с топла. Изплакнете и отново внимателно изцедете течността. След това вземете плодовете в мушама, измийте го няколко пъти под чешмата и го изсушете. Ако степента на сушене на плодове за класически конфитюр няма специална роля, тогава за конфитюр от карамфила с портокали без готвене е от съществено значение. Плодовете, използвани за приготвянето му, трябва да бъдат напълно сухи, дори и без капки влага, затова е по-добре да ги изсушите на кърпа.
• Lingonberry е доста торта зрънце и да се разрежда вкус, подготовка конфитюр с портокали и други плодове, като ябълки или лимони. Цитрусите се използват с или без кожата. Често се използва само прясно изцеден цитрусов сок. За да обогатите вкуса, можете да добавите подправки, подправки или да замените захарта с мед.
• Зелените плодове съдържат много голямо количество киселина, затова не се препоръчва да се приготвя конфитюр в алуминиеви контейнери. Най-добре е да вземете купа или саксии от неръждаема стомана.
• Обикновено конфитюрът се съхранява в хладилника под найлонови капачки, но за по-дълго съхранение може да се навива. В този случай, стерилизирането на кутии и капаци трябва да се вземе много отговорно. Приготвен конфитюр от боровинки с портокали, без да се готви, не може да се търкаля в кутии, той трябва да се съхранява само под незапечатани капаци на студено.
Замъци от череша с портокали и лимон
съставки:
• 3 кг. зрели боровинки;
• сахар-рафинад — 1,5 кг.;
• три големи портокала;
• два големи лимона.
Метод за приготвяне:
1. С цитрусови плодове, измити с топла вода, обелете. Премахнете всички бели фибри, разделете плодовете на филийки, отстранете филмите от тях и ги нарежете на малки резени.
2. Сушените плодове от къпини се изсипват в голям контейнер, добавят се гранулирана захар и се поставя умерен огън.
3. Периодично разбърквайте и без да отстранявате образуваната пяна, го пригответе докато сте готови. Зеленчуковите конфитюри ще бъдат готови, когато сиропът няма да се разпространи върху чиния.
4. Добавете натрошен цитрус в контейнера, разбъркайте добре и го пригответе заедно за 2 минути.
5. Изцедете получения сироп и плодовете от плодове с плодовете в стерилизирани кутии.
6. Изсипете изцедения сироп точно три минути и го напълнете със сместа от плодове и ягода, разстилана в буркани, покрийте го с всякакви многократни корици. Съхранявайте в умерено студено състояние, в хладилник или сутерен.
Зеленчуков конфитюр с портокали, филийки
съставки:
• Картофи - две пълни чаши;
• четири средни портокала или два големи;
• половин чаша бяла захар;
• три чаени лъжици канела на прах.
Метод за приготвяне:
1. Счупени, измити със студена вода боровинки, изгаря бързо и с най-стръмната вряла вода, а след това да го хвърли обратно в мозайка, така че плодовете се изсушават добре.
2. Белени портокали от кората, нарязани на малки парченца.
3. Пренесете изсушените плодове и резенчета цитрусови плодове в голям басейн и ги загрейте, без да бъркате, на средна температура. След това намалете огъня до средно и продължете да готвите.
4. След около десет минути добавете захарта, смесена с канела, и като бъркате добре, продължете да готвите, разтягайки плодовете с дървена лъжица с дълга дръжка.
5. След една четвърт час извадете контейнера от табелката, пригответе конфитюра в стерилни контейнери и ги запечатайте.
Jam от боровинки с портокали (с цитрусов сок)
съставки:
• един литър зрели боровинки;
• два големи портокала;
• пресен канелен прах - 1 ч.л.
• 1 кг. сахара-рафинада.
Метод за приготвяне:
1. Затопляйте водата няколко пъти с топла вода, циментирайте цитрусите с вряща вода. Нарежете плодовете наполовина и изцедете сока, като използвате фино сито, опънете го от костите и случайно го вкарайте в плът.
2. Поставете изсушените карамелички в тенджера, налейте портокалов сок. Изсипете цялата захар, разбъркайте я добре и я оставете да варя поне 3 часа.
3. След това поставете капацитета върху чиния, добавете канела и разбъркайте добре.
4. Залейте сладкото с минимален огън, понякога разклатете контейнера, така че плодовете да се разбъркат добре в сиропа и постоянно да се отстрани образуваната върху повърхността му пяна.
5. Завършеното конфитюр от чесън не трябва да се разпространява на студена плоча.
Дебел конфитюр от карамел и портокали
съставки:
• 800 гр. плодови боровинки;
• "тънки" портокали - 800 гр.;
• килограм бяла захар.
Метод за приготвяне:
1. Изсушете каймата от влагата в дълбок съд и смесете със захар. Задайте плодовете да се готвят при много ниска топлина.
2. Портоками за една минута, потопете се в гореща вода. Това ще помогне за по-добро измиване на вредните вещества, с които се обработва плодовете, а също и да се отстрани малко горчивина от кората. След това, изплакнете цитрусовите кладенчета с топла вода, избършете ги и ги нарязайте на филийки. Обърнете цитрусовите фибри върху месомелачката и добавете към ягода след 15 минути. от кипене.
3. Запалете сладкото за още половин час и го поставете върху чисти кутии. Покрийте контейнерите с капронови капаци, охладете ги. Съхранявайте за предпочитане в хладилник или много студена изба.
Зеленчуков конфитюр с портокали и ябълки
съставки:
• килограм боровинки;
• пет узрели ябълки, "Antonovka";
• три големи портокала;
• один кило сахара.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете плодовете в студена вода и обелете. Изрежете ядрото на ябълките и изберете семена от портокалите, като разглобявате цитрусите върху лобулите.
2. Преминете приготвения плод през фина решетка в месомелачка и разбъркайте с половин гранулирана захар.
3. Пригответе пюрето с плодове на средна температура до кипене, намалете температурата и се вари, понякога се разбърква, още една четвърт час.
4. След това добавете към плодовата маса, натрошени боровинки върху месомелачка. Поставете останалата захар и, като разбърквате добре, продължете да готвите за още десет минути.
5. Леко охладете масата, за да почистите бурканите и ги остави на хладно място. Херметично затворени контейнери не се препоръчват.
Конфитюр от боровинки с портокали за зимата - "Пикантно конфигуване"
съставки:
• 600 грама пресни миди;
• полкило сахара-рафинада;
• два средни лимона;
• 50 мл балсамов оцет;
• два апельсина;
• Няколко клонки от прясна мента;
• Свеж зелен босилек.
Метод за приготвяне:
1. Подготвен за конфитюр с боровинки се смесва със захар, така че плодовете са по-подходящи за пускане на сока, подтискат ги с детско ястие и се оставят за 20 минути.
2. След това, без да спирате разбъркване, гответе маслото с умерено загряване за 15 минути и извадете контейнера от огъня.
3. Леко студени плодове, заедно със сиропа се налива в метално сито. Сиропът се изразява и останалата кейка се изсушава леко и се почиства. В нашата рецепта, вече не е полезно, но от нея можете да заварявате прекрасен компот.
4. Цитрусови плодове "удави" за няколко минути във вряща вода, нарязани наполовина и насити сока в зърната маса чрез едно сито.
5. Не изхвърляйте яркостта, изрежете я в тънки ивици. Залепете ленти от жар, мента и няколко листа босилек в марля и потапяйте торбичката в пюрето, налейте в балсамовия оцет.
6. Поставете контейнер с конфитюр върху плочата и го изпечете на малък огън, докато се получи гъста, вискозна консистенция.
7. От готовата конфитюра внимателно извадете мартената калъфка, загрейте конфитюра за минута и изсипете малките (половин литрови) буркани, плътно ги затегнете със специални метални кутии.
Замразен конфитюр от боровинки с портокали без готвене (в месомелачка)
съставки:
• 2 кг. захар;
• кило «тонкокожих» апельсин;
• един килограм боровинки.
Метод за приготвяне:
1. За да се задържи такова конфитюр за дълго време, събраните плодове се измиват обилно с топла вода и след това се изсушават напълно. Те дори не трябва да имат капчици влага, така че е по-добре да не изсъхне в гевгира, но се разпространява един слой върху кърпата.
2. Сварете портокалите с вряща вода и ги избършете на сухо, разделете на филийки, отстранете семената.
3. На месомелачката, инсталирайте най-малката скара и завъртете плодовете с портокали, редуващи се с малки части.
4. След това изсипете плодовата маса със захар и разбъркайте всичко добре. Покрийте контейнера с марля и го оставете. След два часа се разбърква отново и отново се оставя за два часа.
5. Разстийте сладкото върху стерилни буркани, затворете плътно със суха найлонова капачка и поставете в хладилника.
Конфитюр от боровинки с портокали без врязване с мед
съставки:
• три големи лимона;
• три апельсина;
• Картофи - 3 кг;
• Един и половина килограма лек мед.
Метод за приготвяне:
1. Изчиствайте и изплаквате perebeyte плодове в пулверизатор или в кухненски процесор.
2. С цитрусова кора, нарязани на малки парченца и се смесва с маса от червени боровинки.
3. Добавете меда, разбъркайте добре и оставете за час и половина. След това се разбърквайте добре и отново си тръгвайте.
4. След два часа разбъркайте конфитюра за последно и го изсипете в стерилизирани стъклени буркани. Плътно запечатайте капачките и ги почистете. Не се преобръщайте.
Замайване от череша с портокали - съвети за готвене и съвети
• Не забравяйте да премахнете костите от цитрусови плодове. Те ще добавят горчив вкус към сладкото блато от червени боровинки.
• Портокалите и лимоните, които се използват с кори, опечете с вряща вода или изплакнете обилно в гореща вода с гъба.
• Ако се нуждаете само от цитрусов сок, за да приготвите конфитюр от боровинки с портокали, сложете ги на няколко минути във водата, сокът ще изцеди по-добре и това ще бъде повече.
• Ако не ви харесва вкусът на жар, но искате ароматно конфитюр, вратовръте я в марля и след подготовката я махнете.
• За да запазите конфитюра от боровинки с портокали без готвене, съхранявани дълго време и не захаросани, опаковете ги в съдове само след като захарта напълно се разтвори. Ако завъртите плодовете и цитрусите върху месомелачката, завъртете с тях захар.
