Предястия, по-универсални от крутоните, и няма да мислите.
За закуска, вечеря, пикник, бира, кафе - те ще бъдат подходящи за всеки случай и дори едно дете може да го направи. Но дори и това елементарно ястие има много вариации и начини на подготовка.
Събрахме за Вас някои интересни рецепти за тост с чесън, благодарение на които винаги можете да си направите вкусна храна или лека закуска.
Тостове с чесън - общи принципи на готвене
• Хлябът е подходящ за всички: бял, черен, с добавки, свежи и не много добри. Да не се използва, освен ако не е мухъл.
• Има два основни начина за печене на хляб за тост: само в масло (класически), а в тесто (на френски, италиански и др.).
• За да отрежете хляба по-добре, тъй като нишката е твърде тънка - тостът няма да бъде толкова буйна и красива.
• Тост само в много горещ тиган. Ако поставите хляба на недостатъчно гореща повърхност, той просто ще бъде напоен с масло и ще омекне и няма да получите корава кора.
• На скара се сервираме веднага след готвене, горещо и само горещо. Охладеният пържен хляб, особено в тестото, не е най-вкусното ястие.
Като спазвате тези принципи, можете да експериментирате с рецептата точно толкова, колкото и вашето въображение ще е достатъчно. Използвайте различни добавки за тесто, разтрийте крутоните със сол и чесън до пържене или след това, изпържете в масло или без него, печете във фурната или на скара, сервирайте с различни сосове. Тостът е ястие, което може да бъде приготвено за абсолютен вкус и цвят.
В традиционните рецепти начинът за приготвяне на тост означава приготвяне на хляб без тесто, а на края на готвенето се прибавят топинги (чесън, подправки, сирене, гъби и др.). Такива крутони обикновено се сервират като закуски за бира, различни супи и салати.
Със сигурност не е известно кой е измислил пържени парченца хляб в сместа мляко-яйце, но този, който притежава това изобретение, е явно гений. Тост в тесто - идеално ястие за закуска за голямо семейство и пикник на чист въздух. И не ги пийвайте с бира, а с добро кафе, брашно или леко вино.
За да сте сигурни, че тостът е станал чист и златист, запържете ги на много горещо масло. Не се нуждаете от специална тиган, който да предпазва вас и кухнята от горещи масла за пръскане.
Рецепта №1 Класика (до всичко)
съставки:
хляб
Растително масло
2 скилидки чесън
сол
пипер
подготовка
Нарежете хляба на парчета с дебелина 1,5-2 см и го разтривайте от двете му части със сол. След това поставете парчетата върху намазана тиган и изпържете, докато се появи корава кора (около 2 минути от всяка страна).
Чесънът се раздробява в пресата или върху ренде. Смесете с пипер и зехтин. С получената смес смажете готовата препечена филийка и я нарязайте на кубчета или ленти.
Рецепта №2 Класика със сирене и чесън до бира
Такива крутони са просто създадени, за да разкрият и допълнят вкуса на добрата бира. В тази рецепта можете да използвате всякакъв вид сирене: пушено чешко, suluguni, gouda, tilzister, просто руско сирене - добавете този, който харесвате.
съставки:
хляб
чесън
сол
пипер
Растително масло
сирене
подготовка:
хляб жарим так же, как и в предыдущем рецепте.
Нарежете крутоните в кубчета или ивици, но накрая не изсипваме чесновото масло, но поръсете със смес от сирене и чесън. Той се приготвя просто: сирене се разтриваме на малък ренде, добавяме натрошен чесън, разбъркваме всичко и го слагаме на горещи тостове. Ако ви харесва много ситно топено сирене, тогава тостът може да се задържи още две минути върху огъня под капака.
Рецепта # 3 Тост с чесън и песто
За да превърнете обикновените крутони в вкусна закуска, което не е срамно да се запише дори за вечеря, трябва да добавим само една съставка - песто. Този италиански сос от зехтин, босилек и сирене има толкова лек и пикантен вкус, че е възможно да превърнете всяко ястие в кулинарен шедьовър. За крутоните е по-добре да купувате готово песто, тъй като е трудно да го приготвите самостоятелно и продуктите, необходими за това (специален зехтин, сирене пекорино и др.), Са трудни за намиране в нашата страна. Подходящо като традиционно зелено песто и червено със сушени домати.
съставки:
Соус песто
хляб
сол
пипер
Зехтин
Свеж босилек за декорация
подготовка:
Тиган само малко масло, запържете хляба по същия начин, както в първата рецепта.
След това смажете крутоните с сос от песто и оформете клонките от пресен босилек. В тази рецепта не може да се добави чесън, тъй като вече съществува в пестото.
Въпреки това, ако искате подчертан вкус на чесън, добавете нарязана скилидка чесън на соса или решетка чесън сол преди пържене.
Рецепта №4 Крест тост
Основните съставки за готвене са две: яйцето и млякото. Можете да направите без мляко, но тогава вкусът няма да бъде толкова нежен. Всички останали - подправки, сосове и галета, добавете по желание. Рецепта по-долу не е точно класически, но може да ви прослави като чудесна домакиня и талантлив кулинарен експерт.
Съставките
1 яйце
2 елемента л. мляко
1 ст. л. майонеза
1/2 ч. л. чесночной соли
1/2 ч. Л. Френска горчица
сол, перец по вкусу
подготовка
Ние побеждаваме яйцето с мляко. Не се опитвайте да получите пяна като целувка, това е достатъчно, само за да постигнете еднаква консистенция.
Добавете останалите съставки и ги разбъркайте. Всичко е готово, сега можете да изпържите крутоните в него.
Рецепта №5 Сутрешни тонове с чесън в тесто
Ако у дома, с изключение на хляб от деня преди вчерашния хляб, няколко яйца и половин чаша мляко, няма нищо, но за закуска трябва да готвите нещо, а тостът е идеален изход. И бързо, и подхранващо, както и пръстите, както казват, оближе. Е, скилидка чесън със сигурност има някъде в червата на хладилника.
съставки:
1 яйце
2 елемента л. мляко
хляб
сол
пипер
Скариди от чесън или сол от чесън
подготовка:
Ние приготвяме проста жаба от яйца, мляко и сол от чесън.
Загрейте тигана, потапяйте хляба в тестото и запържете огромен огън за една минута от всяка страна (докато се формира кората). Ние намаляваме топлината и за още пет минути я довеждаме до готовност под капака.
Рецепта # 6 Крутони Крутони
Ако сте фен на италианската кухня, със сигурност ще оцените тази вкусна закуска. Препечените капреси ще се подхождат идеално за вечеря за вечеря, ще се превърнат в достойна алтернатива на скучни сандвичи за пикник и могат да бъдат обслужвани като самостоятелно ястие. Всъщност това е салата на капреса на препечен хляб, но готвена с някои трикове. В тази рецепта отново ще използваме песто, тъй като то перфектно се комбинира с домати и моцарела. Вместо редовен хляб, по-добре е да вземете ciabatta или с трици.
Съставките (на 4 порции):
Домати 2 бр.
хляб
сирене моцарелла 150 г.
Печен сос 3 супени лъжици. л.
Свеж босилек
яйце
Мляко 2 супени лъжици. л.
Чесън сол 1/2 ч.л.
сол
пипер
подготовка:
Ние правим bordre от мляко, яйца, чесън сол и песто (всичко е просто смесени). Запържете в тост, както в предишната рецепта. Извадете от огъня, отгоре редуващо се изрежете нарязани домати и моцарела, украсете с клони на босилек. Това е първият начин за приготвяне на тост-капреса.
Вторият метод ще изисква използването на фурна. Тя трябва да се загрее до 180 градуса. Първите стъпки ще бъдат същите като при първия метод, само запържваме крутоните за една минута от всяка страна на голям огън, а след това веднага отстранете от огъня, разпространяваме домати и моцарела върху тях и ги изпращаме в пещта за 10-15 минути. След това изваждаме и украсяваме с босилек.
Рецепта # 7 Нискокалорични тостове с чесън
Любов хляб и пържени, но не диета позволява? Това не е извинение да откажете тост, защото те могат да се приготвят така, че изобщо да не навредят на фигурата. За диетичните крутони ще се нуждаем от специален хляб: ленено, с трици или цели зърна. Ние няма да ги изпържим - ще използваме фурната - без масло в крутоните ще има много по-малко калории.
Съставките
хляб
1 скилидка чесън
1 яйце
сол, перец
подготовка:
Загрейте фурната с 200 градуса. Разбийте яйцето с нарязан чесън, сол и черен пипер. Потопете в сместа всяка част от едната страна, поставете върху облицованата с пергамент тава за печене със суха страна. Изпращаме го във фурната за 15 минути. Ако желаете, можете да поставите домати или други зеленчуци на върха, поръсете със сирене и билки. Тогава ще получите пълна и полезна закуска, която за дълго време ще се зарежда с енергия.
Рецепта № 8 Държавни крутони за шистов кебап
След пържене шиш кебап, не бързайте да braose на фурна, по-добре подготвят решетка и да направи крутони с чесън сос, толкова вкусно, че искате да ги ядете с ръцете си.
съставки:
хляб
2 скилидки чесън
Заквасена сметана или маслено кисело мляко без добавки
сирене твердый
Пресни зелени
подготовка:
Натъркваме сирене. Смесете го със заквасена сметана в съотношение 3: 1. Добавете чесън, ситно нарязани зеленчуци, сол и черен пипер на вкус.
хляб нарезаем тонкими кусочками, смазываем их получившимся соусом с одной стороны и складываем один к одному в виде сэндвичей. Выкладываем их на решетку и отправляем на угли подрумяниться.
По време на готвене, крутоните започват да излъчват магически аромат и вкусват малко пушена, което е перфектна комбинация с шиш кебап.
Тост с чесън: съвети и съвети
• За да направите препечен хляб не охладен, докато подготвяте втора партида, която не се вписва в тавата за пържене, направете водна баня. За да направите това, изсипете гореща вода в тиган, поставете на най-малкия огън и поставете чиния с готов препечен хляб отгоре.
• Млякото в тестото може да бъде заменено със сметана, кисело мляко, кисело мляко или заквасена сметана, но последните дават кисело мляко.
• Не изхвърляйте остатъците от тесто, по-добре е да го излеете в тиган - ще получите бъркани яйца.
• Честият чесън винаги може да бъде заменен със сух чесън (това е чесън сол). В този случай вземете два пъти по-малко сол.
• Ако някой от вашето семейство не харесва или не може да яде чесън, сервирайте обичайния тост на масата и чесън сос - поотделно.
Както вече разбрахте, приготвянето на тост не е трудно и не отнема много време. Но винаги можете да разнообразите основни рецепти, да измислите свои собствени и редовно да правите приятели и роднини щастливи с това вкусно лечение.
