Тиквички през сезона - един от най-бюджетните продукти. Умните домакини използват това и подготвят различни ястия от тях: тиквички, запечени, консервирани, от тях се правят различни видове салати, палачинки, леки закуски. Необичайна и много вкусна е тортата на тиквички: тя се приготвя просто, се оказва невероятно вкусна.
Вкусна торта от тиквички: бързи рецепти - общи принципи
За тортата се използват както млади, така и зрели плодове. Достатъчно млад, за да се измие добре, но с зрели екземпляри ще трябва да се къпете малко: колбата да се обелва и да се извадят семената.
Обикновено пулпата от тиквички се разтрива и се смесва с яйца и брашно. Полученото тесто се разстила на няколко паса в тигана, пържените пити се пързалят. Има рецепти, където печени или печени тиквички могат да служат като торта.
Пълнежът може да бъде абсолютно всякакъв. Най-достъпните: кафяви лук с моркови. Но това не трябва да се ограничава до въображението ви: гъби, сирена, домати, зеленчуци, мляно месо и много други могат да се превърнат в отличен пълнеж.
За импрегниране сосове се използват на заквасена сметана или майонеза. В соса можете да сложите чесън, билки, подправки.
1. Класическа торта от тиквички: бърза и вкусна
съставки:
- 7 средни тиквички;
- яйце - 4 броя;
- Домати - 6 бр.;
— 350 г муки;
— майонез — 400 г;
- копър - 5 клона;
- чесън - 6 денички;
— по 20 г перца и соли;
— 200 мл постного масла.
Метод за приготвяне:
1. Отварена коричка и тиквичка.
2. Сложете сол в тиквичките и оставете 20 минути да оставят сока да тече.
3. Изсипете изпечените домати на филийки.
4. В малка чаша извадете майонезата, изцедете чесъна през чесъна, разбъркайте добре.
5. Изсипете костния мозък в гевгир, за да стекате сока.
6. Разбийте яйцата в тиквичките, поръсвайте нарязания копър, леко пипер, сол, разбъркайте добре всичко.
7. Добавете брашното към тестото за тиквички, разбъркайте отново, докато се получи хомогенна, не много гъста консистенция, но само. Ако тестото се превърне в течност, изсипете повече брашно.
8. Загрейте слънчогледовото олио в тиган.
9. Изсипете малко количество тесто в тиган (около половин ястие) и запържете първо от едната страна за две минути, а след това от другата страна за две минути.
10. Поставете тиква върху чинията, леко се охлаждайте.
11. На плоска чиния, поставете една торта, намажете мазнината с сос от майонеза.
12. Покрийте със слой кръгчета домати.
13. Покрийте с втора торта от тиквички.
14. И повтаряйте няколко пъти.
15. Оставете последната торта с майонеза с чесън, украсете с копър.
2. Бърза рецепта за вкусна торта от тиквички със сирене
съставки:
- 3 скуош;
- яйце - 2 броя;
- Домати - 4 броя;
- холандско сирене - 250 г;
— мука — 450 г;
— майонез — 350 г;
- 6 копърка копър;
- подът на главата на чесъна;
— по 20 г перца и соли;
— 200 мл постного масла.
Метод за приготвяне:
1. Обелете тиквичките. Ако плодовете вече са зрели, извадете семената. Разтрийте го на ренде.
2. В тиквички разбийте яйцата, пипер, сол и разбъркайте добре.
3. Добавете брашното, разбъркайте отново, докато се получи гъста, равна паста.
4. Загрейте тигана с масло и сложете малко скуош, запържете и от двете му страни за 2 минути.
5. Поставете всяка бисквита на хартиена кърпа, за да се охлади и да се отървете от излишното масло.
6. Копър се измива и изсушава, котлет.
7. Поставете майонеза в чашата, добавете копър, изсипете черен пипер, сол и изцедете чесъна през чесъна, разбъркайте добре.
8. Настържете сиренето на всяка ренде.
9. Изсипете измитите домати на филийки.
10. На листа за пържене поставете пергаментната хартия и поставете една торта, намажете мазнината с сос от майонеза.
11. Разстилайте слой от домати, поръсвайте със сирене.
12. Покрийте с втората кора.
13. Отново слой от домати и сирене.
14. Повторете няколко пъти, докато всички продукти изчезнат. Всяка торта трябва да бъде намазана с сос от майонеза.
15. Поставете в предварително загрята фурна за половин час, като поставите умерена температура.
16. Охладете преди сервиране, нарязани на малки парченца.
3. Торта от тиквички: бързо и вкусно със заквасена сметана и брьнза
съставки:
- 4 тиквички;
- 200 г бряза;
- 300 г заквасена сметана 15% съдържание на мазнини;
- 5 вида копър и рукола;
- чесън - 5 денички;
— по 20 г перца и соли.
Метод за приготвяне:
1. Белени тиквички нарязани на дълги плочи.
2. Лист листа с пергамент, поставете чиниите на тиквички, поставете в гореща фурна при ниска температура и се пекат малко по-малко от половин час.
3. Скуош извадете от фурната, оставете за половин час да се охлади.
4. Rukkola и копър изплакнете под студена вода, нарязани с нож (оставете няколко клонки, за да украсят), изсипете в чаша, добавете заквасена сметана и чесън, изцедени през чесън, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
5. Нарежете сиренето върху рендето.
6. Оформете тортата: поставете плоска тава в един слой, печете тиквички, намажете заквасената сметана с билки, поръсете със сирене. Нагоре с втори слой печени тиквички, отново намажете със заквасена сметана и поръсете със сирене и така докато всички тиквички изчезнат.
7. На върха на краставицата торта украсяват с вериги от копър и рукола.
8. Охладете в хладилника за 2 часа.
4. Торта от тиквички: бърза и вкусна с моркови и лук
съставки:
- млади тиквички - 5 бр.;
- Моркови - 2 броя;
- лук - 2 глави;
- 2 домата;
- чесън - подът на главата;
- холандско сирене - 350 г;
— 2 яйца;
— майонез — 250 г;
- 6 копърка копър;
— мука — 450 г;
— по 30 г перца и соли;
— постное масло — 400 мл;
- магданоз - 5 клона.
Метод за приготвяне:
1. Свалете скуош с голяма ренде.
2. Сложете малко сол и черен пипер в тиквичките и разбъркайте добре, оставете за половин час, за да отделите сока.
3. Белени моркови с лук фино нарязани, преминават, разбъркване, 5 минути.
4. Настържете сиренето на ренде.
5. Нарежете домати на филийки.
6. Скуош изтръгнете през марля или поставете в чука, за да се отървете от излишния сок.
7. Разбийте яйцата в тиквички, добавете брашното, добавете сол, пипер и разбъркайте.
8. В малка чаша поставете майонезата и нарязания чесън с копър, разбъркайте добре.
9. Запържете маслото в тиган, сложете малко тесто, омекотете повърхността с лъжица и запържете за 2 минути от двете страни.
10. Охладете студа върху чиния.
11. На плоска чиния поставете една бисквита, намажете мазнината първо с сос от майонеза, след това нанесете тънък слой от зеленчуков сос, нанесете няколко домати, леко пипер, поръсете със сирене, покрийте с втора гореща кора и също така смажете сос от майонеза и нанесете печено. Повторете няколко пъти
12. Оставете последната торта със сос от майонеза, нанесете печено, поръсете със сирене и украсете с магданоз.
5. Hearty торта от тиквички: бързо и вкусно с месо и гъби
съставки:
- 5 малки тиквички;
- малко парче свинска пюре и говеждо месо;
- 2 лука;
- 4 домати;
- 5 пресни шампанско;
- 100 g от всички зърнени култури от ориз;
- 300 г заквасена сметана;
— по 20 г соли и перца;
- 4 вида копър и магданоз;
— масло постное — 40 мл.
Метод за приготвяне:
1. Първо, подгответе пълненето на гъби: чисти гъби, измийте, нарязани на средни кубчета и се запържете в тиган с масло за около десет минути, излейте малко. Белени лук котлет кубче и го сложи на гъби, запържете още 4 минути.
2. Измийте свинското с говеждо месо, леко изсъхне и се смила в месомелачка, разбъркайте, добавете варен ориз, изсипете сол, черен пипер и, ако желаете, някои подправки за месни ястия, разбъркайте всичко старателно.
3. Изрежете изпечените домати с чаши.
4. Копър с магданоз, измийте, смилайте и разбъркайте със заквасена сметана, леко сол, черен пипер.
5. Измийте тиквичките, нарязани на дълги плочи, поръсете със сол.
6. Вземете дълбока форма за пържене и сложете тиквичките така, че техните върхове да висят от ръбовете на матрицата.
7. На средното място месото пълнене, покриване с няколко плочи тиквички.
8. Поставете пълненето на гъби.
9. Поставете няколко домати на гъбите.
10. Затворете всички краища на тиквичките, нагоре със заквасена сметана, поставете няколко резена домати.
11. Поставете фурната, предварително загрята и печете при не висока температура в продължение на половин час.
12. Охладете тортата и нарязайте на парчета.
6. Кейк от тиквички: бърз и вкусен с пръчици от раци
съставки:
- 2 млади тиквички;
— 2 яйца;
— мука — 400 г;
- 70 г универсално подправка;
- 20 грама сол и черен пипер.
За пълнене:
- ракови пръчки - 230 г;
- яйце - 2 броя;
— 400 г майонеза;
— пол букетика любой зелени.
За сос:
- чесън - подът на главата;
- обработено сирене - 300 g;
— 150 г майонеза.
Също така ще са необходими 300 мл постно масло, допълнителни 100 грама майонеза и парче холандско сирене.
Метод за приготвяне:
1. Раздробявайте тиквички на ренде.
2. Разделете в тиквички 2 яйца, сол, черен пипер, сезон и излейте пресятото брашно, разбъркайте добре.
3. На горещото масло в тигана, поставете половината от тестото сос на тигана, запържете за 2 минути от едната страна и от другата.
4. Яйца, необходими за пълнене, напълнете с вода и гответе на средна температура, докато консистенцията бъде твърдо сварена. Обелете и смилайте.
5. Рак стик свободен от полиетиленово фолио, нарязани на куб.
6. Разбъркайте пръчките от раци с варени яйца и нарязани билки, добавете 2,5 супени лъжици майонеза и разбъркайте всичко добре.
7. Нарежете сиренето върху ренде и смесете с чесън, изцеден с чесън.
8. Пригответе соса: в малка купа разбъркайте сиренето с чесън и останалата майонеза.
9. Направете тортата: сложете тиква върху плоска табла, смажете я с пълнеж от ракови пръчки и яйца, покрийте със следващата торта и смажете с приготвения сос.
10. Покрийте с третата кора и горната част с майонеза и поръсете с твърдо сирене.
Торта от тиквички - съвет
Не украсяйте тортата предварително, в противен случай зеленото ще изсъхне, доматите ще изсъхнат, сиренето ще бъде излекувано, по-добре е да направите това след импрегнирането непосредствено преди сервиране. Бон апетит.
