Сухото желе е отлична съставка за пайове. С него гответе домашно приготвените торти още по-лесно и по-бързо! Ароматен пай ще ви помогне, когато трябва спешно да сервирате нещо за чай или гостите стоят на прага. Всеки хазайник в прасето трябва да има подобни рецепти.
Кейк от сухо желе - общи принципи на подготовка
За пайове се използва концентрат от желе в брикети с аромати на плодове и зрънце. Обикновено една партида изисква 200-250 грама сух продукт. Целувката трябва да бъде смачкана преди употреба. Можете да покриете брикети с салфетка, почукайте с чук.
Какво обикновено се добавя към желето:
• брашно;
• захар;
• яйца;
• мазнини;
• Изкормвачи.
Обикновено тестото се смесва с полутечна течност, изсипва се във формата, изпечена. В пай могат да се добавят сушени плодове, ябълки, круши и други съставки. Понякога желе се използва за пълнене. За да направите това, тя се смесва с яйца.
Пай сухо желе "Porous"
Най-простата рецепта за пай от сухо желе, което може да се използва в тази форма или се използва като торта за торта, е покрито с глазура, сладко. Това също е подходящо за импрегниране на сиропи.
Съставките
• 250 г сухо желе;
• 20 мл масла;
• три яйца;
• захар 50 грама;
• 150 г муки;
• 0,5 ч. Л. сода.
подготовка
1. Разделете яйцата в катерици и жълтъци в различни купи. Протеините се охлаждат.
2. Добавете захарта към жълтъците и смилайте масата до хомогенност.
3. Изсушете желето, което разбием, до прахообразно състояние, което в него няма големи бучки. Добавете пълна лъжица студена вода, разбъркайте. Продуктът трябва да бъде споен.
4. Свързваме желето с жълтъците, разтривайте го заедно.
5. Протеините трябва да бъдат бити до стръмна пяна, нищо не се добавя. Ние се преместват на върха на путка маса, не се разбърква.
6. Изсипете брашното отгоре, изсипете содата.
7. Сега вземете шпатула и леко разбъркайте заедно, опитайте се да не разстроите протеиновата пяна.
8. Маслото в рецептата е предназначено за смазване на матрицата. Ако имате съмнения, поставете пергамента на дъното и го смажете. Изсипете тестото.
9. Печете една порьозна торта за около половин час на 190 градуса, ако диаметърът на формата е около 20 см. Ако повече или по-малко време ще се промени.
10. След печене отворете вратата на фурната, оставете тортата да стои, след това я извадете. Малко по-хладно и може да бъде извадено от матрицата, да украси или да се накисва по ваше желание.
Пай от сухо желе с маргарин "Нежен"
Вкусът на желе за тази торта няма значение, но е особено успешен с продукт от ягода. Ако искате да замените маргарина с масло, то това може да се направи, вкусът на готовото печене ще бъде още по-добър.
Съставките
• 250 г сухо желе;
• 150 г маргарина;
• яйца 3 броя;
• Ripper 8 грама;
• 10 лъжици брашно.
подготовка
1. Разтопете маргарина и охладете до стайна температура. Ако масата е гореща, желето ще се свие и нищо няма да излезе.
2. Натрошете желето, разбъркайте с маргарин.
3. Яйцата трябва да се разбият в купа, да се добавят захар към тях и да се победят много добре. Включете миксера с най-висока скорост, разбъркайте за най-малко десет минути.
4. Свържете яйцата към желето, но не се разбърквайте.
5. Комбинирайте брашното с рендера и добавете към яйцата.
6. Сега миксирайте всичко внимателно. Можете да излеете малко ванилия, а вкусът на тортата ще бъде още по-интересно.
7. Прехвърлете тестото на мазнино тесто.
8. Печете тортата на 180 градуса. Изчакайте продуктът да бъде определен с дървена пръчка, но внимателно се опитайте да не разстроите тортата.
Пай от сухо желе с ябълки "А ла карт"
Рецепта за сочен и вкусен пай от сухо желе с пресни ябълки. Оказва се почти шарлата, но само по-ароматно. Вкусът на желето е по ваше усмотрение, ябълките са перфектно комбинирани с всички плодове и плодове.
Съставките
• 200 г киселя;
• 5 лъжици брашно;
• 4 яйца;
• 0,5 ч. Л. оцет;
• 2 ябълки;
• 0,5 ч. Л. сода.
подготовка
1. Почукайте пакет от желе с чук или вал, за да разчупите бучките. Изсипете в купа. Ако харесвате сладките пайове, добавете 50-80 грама захар към желето.
2. Разделете жълтъците, излейте в желето, разбъркайте.
3. Разбийте катеричките. За да направите пяната плътна и здрава, купата трябва да бъде чиста, като мустаците на миксера.
4. Добавете протеините към жълтъците, разбъркайте.
5. Загасете с приготвен оцет, варян с вода, сода за хляб, добавете към тестото с брашно. Разбъркайте внимателно.
6. Обелете ябълките, нарязани на кубчета, разбъркайте в тесто. Ако плодът е плитък, тогава можете да вземете 3-4 парчета.
7. Прехвърлете ябълковото тесто от желето в матрицата. Залепете горната част, така че височината на пайката да е еднаква навсякъде.
8. Печете псевдо шарлата на 180 градуса. Преди да извадите формата, охладете, за да направите тортата по-силна, без да се смачкате.
Пай от сухо желе с какао
За този пай е желателно да се използва концентрат от череша. Тя ще съвпадне перфектно с вкуса на шоколада, който ще даде какао на прах. Рецепта с масло.
Съставките
• 2 ложки какао;
• 150 г масла;
• 250 г желеобразен концентрат;
• 3 яйца;
• рыхлителя 1 ч. л.;
• 4 ст. л. сахара;
• Брашно 130 грама.
подготовка
1. Омекотено масло, смесено с гранулирана захар, подбедено до бяло и постепенно да се вкара един яйчен жълтък от пилешки яйца. Масата маслото от разбиване до униформа, заделени, в хладилника за почистване не е необходимо.
2. Прекъсваме целувката до гладка, изпратете я в крема с жълтъци, разбърквайте.
3. Изсипете какаовото брашно в ситото, можете да добавите щипка за раздробяване към ризата. Пресейте. За яркостта на вкуса можете да добавите щипка сол.
4. Бягайте протеините.
5. Ние комбинираме протеини, шоколадово брашно и маслена смес със сухо желе. Разбъркайте добре със шпатула.
6. Прехвърлете в предварително приготвен контейнер за печене, тъй като фурната вече трябва да се загрява до този момент.
7. Поставяме тортата на 200 градуса, намаляваме температурата с 170, печем до готовност.
8. След охлаждане може да се покрие с шоколадова глазура.
Торта от сухо желе с пълнеж
Друга версия на пай от сухо желе, което се използва за пълнене. За пай, се приготвят 2 вида тесто: шоколад и ванилия.
Съставките
• 150 г маргарина;
• 200 г муки;
• 3 яйца;
• 250 г киселя;
• 2 ложки какао;
• 0,5 ч. Л. сода + всякаква киселина за гасене;
• 4 лъжици захар;
• Ванилия.
подготовка
1. Извадете протеините от яйцата в хладилника. Към жълтъците добавете две лъжици захар и разбъркайте.
2. Въведете омекотеното масло и разбъркайте отново, изсипете брашното със сода, уверете се, че прахът е угасен, така че пайът да няма неприятни послевкуси.
3. По време на месене, ние изваждаме някои от меките тесто, около една трета. В него добавяме какао, смесваме. Сложихме го във фризера.
4. Втората част се омесва до хомогенност, това тесто ще бъде по-меко, добавя се капка ванилия. Слагаме го, докато е в хладилника.
5. Разбийте яйцата с останалата захар, добавете ги желе, предварително пюре. Комочки не трябва да бъде. Разбъркайте пълнежа със шпатула.
6. Изваждаме бялото тесто от хладилника, разпределяме го по дъното на формата. Можете да го поставите в ръцете си или да го навиете, поръсвайки парче брашно. Ние правим малки поли, за да запазим пълнежа.
7. Разстилайте кофеин крема.
8. Вземете шоколадовото тесто от фризера. Натъркайте върху масата на сайдер. Ние веднага изпратим тортата да се пече.
9. С 180 бр. Фурна, докато пълненето от страните започне да се оцветява. Пай ще се издигне много силно, ще бъде великолепен, но след това веднага ще падне. Трябва да е така.
10. Извадете от фурната, охладете. След това изваждаме пай от матрицата, нарязваме на парчета, не се нуждаем от декорация.
Бисквитен пай от сухо желе с майонеза
В тази рецепта са събрани две необичайни съставки: желе и майонеза. Използвайте висококачествен сос без консерванти. Вкусът на Kisel концентрат може да бъде взет.
Съставките
• 250 г киселя;
• 3 яйца;
• 3 ложки майонеза;
• 5 лъжици брашно;
• сол, ванилия;
• Сода 0,5 л.
подготовка
1. Омесваме желе, добавяме яйца, сол към него, разбиваме всичко заедно с миксер в продължение на две минути.
2. Добавете майонеза, разбъркайте още една минута.
3. Сега добавете брашното и ванилата, добавете содата, разбъркайте.
4. Изсипете тестото в матрицата.
5. Изпратете пайчето във фурната. На 180 градуса ще бъде изпечен за 25-30 минути.
6. След охлаждане можете да изрежете на два слоя и да покриете с крем или просто да украсите с прах отгоре.
Пай от сухо желе с кефир "Спондж"
Това е тортата и тортата за тортата. Тя се вписва идеално с всякакъв вид крем: кремообразна, кремава, заквасена сметана. Можете да смажете с обикновен конфитюр.
Съставките
• пачка киселя (250 г);
• 100 ml кефир;
• 3 яйца;
• 5 лъжици брашно;
• 0,5 ч. Л. сода;
• 2 лъжици захар.
подготовка
1. Свързваме сода и киселото мляко, разбъркваме.
2. Разбийте яйцата със сухо желе, добавете кефир. Разбъркайте до хомогенност.
3. Въвеждаме брашно. Разбъркайте.
4. Изсипете тестото във формата, поръсете захарта отгоре.
5. Направихме печене, готвяме на 180 градуса. Захар от горния подтасет, дават на тортата хрупкава кора.
Кейк от сухо желе - полезни съвети и трикове
• Поради наличието на желе в теста, масата става вискозна, лесно може да се придържа към стените на матрицата. За да не се натъкнете на трудности при изваждането на пай, можете да поставите лист пергамент на дъното, след което да го изпечете добре със страните.
• Ако замените сода с раздробител от сашето, вземете го поне два пъти повече. Ако въведете нормата на сода, тогава има вероятност тестото да не се покачва, тортата ще се превърне в гъста и гумава.
• Можете да добавите стафиди към пай плато, изсипете ядки или макови семена, използвайте сушени плодове и захаросани плодове. Тортите могат да бъдат импрегнирани или смазани с кремове, конфитюри, шоколад, сиропи. Според една рецепта, можете да подготвите десетки различни питки.