Домашните вафли са вкусни, особено тънки и хрупкави. От тях можете да завъртите зашеметяващите тубули, напълнете с кондензирано мляко, конфитюр, сметана, ядки и други невероятни пълнежи. Ще се опитаме ли да го приготвим?
Тънки вафли - общи принципи на готвене
Ако вафлите стават тънки, хрупкави, но не са счупени при завъртане, трябва да омесвате правилното тесто. Тя може да бъде приготвена от голямо разнообразие от продукти. За хрупкаво печене добавете много масло или маргарин. Тези вафли са направени с пясъчни, нежни, вкусни, но по-скоро мазни и висококалорични, малко мръсни ръце. От тестото на мляко, кефир, заквасена сметана, не толкова ронливи вафли се получават, но не мазни, те са по-леки.
Какво още е поставено в тестото:
• яйца (но има рецепти без тях, може да се намери по-долу);
• захар (добавена за вкус и цвят);
• брашно, нишесте (дават желаната консистенция).
Тестото за вафли се смесва с течност, но е по-дебела от палачинките. Тя трябва да прилича на течна заквасена сметана. Около една лъжица листа оставя за една средна торта. В много отношения размерът зависи и от вида желязо за вафли. Тънките вафли за готвене могат да бъдат на електрически уреди или на обикновен двоен съд с клечка, предназначена за тези продукти.
Обикновено тънките вафли се пекат за последващо пълнене с кремове, варено кондензирано мляко или други сладкиши. Пълнежът може да бъде направен по ваш вкус. Но тръбата трябва да бъде сгъната веднага, докато тортата е топла и еластична. Понякога се използва мат или кърпа, за да се направят тръбите по-гладки.
Тънки вафли в масло или маргарин
Рецепта за най-простата сладкарта за тънки вафли. Може да се месят в масло или върху някакъв маргарин. Тортите се правят хрупкави, вкусни.
Съставките
• 180 грама масло или добър маргарин;
• пет яйца;
• 1,5 точки брашно;
• 0,7 чаши захар.
подготовка
1. Разтопете маслото (маргарин). Можете да направите това в микровълнова печка или в тенджера на печката. Ние го оставяме настрана. Оставете го да се охлади до топло състояние.
2. • Избирайте яйцата с гранулирана захар, докато станат гладки. Захарта може да се вземе малко по-малко, например, 0,5 чаша. Или малко повече, например, пълна чаша. Вафлите ще се окажат по-сладки.
3. • Добавете охладеното разтопено масло, разбъркайте.
4. • Заспивайте с брашното с рецепта. Разбъркайте и тестото е готово! Трябва да получите консистенция на не много гъста сметана.
5. • Налейте малко тесто върху отопляемата повърхност на вафлата, затворете, фурната до златист цвят.
6. Извадете вафлата. Ние бързо изсипваме втората част от тестото и докато печете, завъртаме тръбата от първата вафла. Напълнете с кондензирано мляко или крем.
Тънки вафли на мляко
Рецепта за тънки вафли за пълномаслено мляко. Те не са толкова хрупкави, но и вкусни и по-малко калорични. Маслото се добавя само една лъжица, за да се растителна рафинирана. Тези вафли също са чудесни за усукване.
Съставките
• 2 яйца;
• 0,1 кг сахара;
• 200 грама пшенично брашно;
• лъжица масло;
• 240 грама мляко;
• Ванилия.
подготовка
1. • Яйцата да се разбият в голяма купа, да се добави захар към тях и леко да се бият с вилица или мивка.
2. • Добавете млякото на стайна температура, разбъркайте.
3. • Покрийте брашното и ванилиновото саше. Или вземи няколко капки екстракт от ванилия.
4. Разбъркайте добре. Щом стане хомогенен, изсипете лъжица растително масло.
5. • Отново разбъркайте, оставете настрана. Нека останем пет минути и можете да започнете да печете тънки вафли.
Тънки вафли на кисело мляко
Друга рецепта не е много мазна, а вкусни и деликатни вафли. Няма кефир? Чувствайте се свободни да използвате ryazhenku или кисело мляко. С тях всичко работи перфектно.
Съставките
• чаша кефир;
• два яйца;
• 100 грама захар;
• 1-1.2 чаши брашно;
• чанта с ванилия;
• една супена лъжица масло и замазка.
подготовка
1. Вземете киселото мляко в продължение на половин час, преди да смесите тестото. Можете да го поставите в топла, но не в гореща вода. Нека се затопли.
2. • Разбийте яйцата, които също не трябва да са студени, добавете захар и ванилия, внимателно до вилица с вилица или лъжица. Проблясваме, докато зърната не се разтворят напълно, но се опитайте да не победите.
3. • Добавете брашното. Изсипете една чаша. Понякога това количество е достатъчно, всичко зависи от размера на яйцата и плътността на кефира. Ако тестото се превърне в течност, изсипете още две лъжици.
4. • В края на печенето, изсипете маслото.
5. • Тъй като практически няма мазнини в теста, вафлетовото желязо се смазва. Загряване.
6. • Изсипете тестото, изпечете тънки вафли. Сгънете тръбите, ъглите или ролките, ако желаете, напълнете пълнежа.
Шоколадови тънки вафли с минерална вода
Класическа рецепта за тънки вафли, която се отличава не само от добавянето на какао, но и от наличието на минерална вода в тестото. Можете да печете такива вафли в електрически уред или на печка, но във всеки случай всичко работи перфектно.
Съставките
• 3 яйца;
• 2 цент. брашно;
• стакан минералки;
• 100 г масла;
• чаша мляко;
• 2 лъжици какао (можете да получите ракообразно);
• 4 лъжици захар;
• някаква ванилия.
подготовка
1. • От самото начало ще разтопим маслото, за да може да се охлади. Или използваме обичайния маргарин.
2. • Смесете яйцата със захар, докато се изгладят, разредете с мляко. Изсипете разтопено масло.
3. Отделно свържете пшеничното брашно с какао на прах и ванилия (по желание). Разбъркайте, за да се уверите, че по-късно в теста няма буци какао.
4. Добавете брашно, започнете да разбърквате тестото и в процеса добавете минерална вода с газове. Разбъркваме тестото бързо, но не размахвайте.
5. • Смажете чашката за вафли.
6. • Изсипете шоколадовото тесто с черпак или голяма лъжица. Печете красиви и деликатни вафли. Изключете, докато са топли.
Тънки вафли за мед
Рецептата за вкусни вафли от мед. Те се оказват тънки, хрупкави и червени. В допълнение, тестът изисква картофено нишесте.
Съставките
• 2 яйца;
• 120 мл меда;
• 80 грама брашно;
• 100 г масла;
• 50 грама нишесте;
• щипка сол.
подготовка
1. • Отоплявайте маслото в течно състояние, охладете. Можете да го замените с маргарин в този тест.
2. • Загрейте малко меда, за да стане втечнен. Можете просто да го задържите върху купа с гореща вода.
3. Добавете яйца към меда. Разбъркайте добре с миксер, така че масата да стане хомогенна.
4. • Добавете щипка сол, като продължавате да разбърквате бъдещото тесто.
5. • Напълнете предварително приготвеното масло, продължете да се намесвате.
6. • Разбъркайте брашното с картофеното нишесте, изсипете тестото.
7. • Разбъркайте, изпращайте в хладилника за една четвърт час, оставете я да се влива.
8. • Събираме медното тесто с лъжица, слагаме го на нагрятата и смазана повърхност на вафлата, печем до червено.
Тънки вафли без яйца
Рецепта за тънки и хрупкави вафли, които се приготвят без яйца и без яйчен прах. Масло, ако желаете, заменяме маргарина.
Съставките
• 125 г маргарина;
• 2 ст. муки пшен.;
• 2 супени лъжици. мляко (приблизително количество);
• 1 ст. сахара;
• Ванилия.
подготовка
1. • Поставете маргарина за тестото в чаша, разтопете се в микровълновата. Или се затопляме върху чиния в тенджера.
2. • Добавете захар и ванилин към маргарина, разбъркайте добре. Ако желаете, хвърлете малко щипка сол, така че вкусът на вафлите да е по-ярък.
3. Сега изсипваме една чаша мляко, а втората докато си тръгваме. Температурата няма значение, можете да вземете мляко от хладилника.
4. • Изключете брашното и разбъркайте тестото.
5. • Изсипваме втората чаша мляко, но наведнъж не добавяйте. Постигаме необходимата последователност.
6. • Покрийте купата (или тенджерата) с готовото тесто, след което го изпратете в хладилника за половин час.
7. • Вземете тестото и разбъркайте добре. Събираме с лъжица, изсипваме я върху нагрятата повърхност на вафлата. Pechem тънки и ароматни lozhechechki.
Тънки вафли "Pautinka" със суроватка
В тестото се добавя сирене за вино, но при желание може да се направи и пълнене от него. Вафлите са много тънки, като паяжина, изпечени невероятно бързо.
Съставките
• 1 супена лъжица. л. извара;
• 2 ст. л. сахара;
• Пшенично брашно;
• 1 супена лъжица. л. омекотено масло;
• 1 ч. Л. нишесте;
• 150 ml серум.
подготовка
1. • Изсипете силно извара, добавете захар, суроватка, омекотено масло.
2. • Напълнете тестото с брашно и нишесте, разбърквайте добре. Тя трябва да се окаже течна, почти като палачинки.
3. Изсипете малко тесто в машината за вафли, разпределете го и го затворете.
4. • Избършете продуктите много бързо, задайте най-ниската температура.
Тънки тънки вафли
Рецепта за вегетарианци и хора на гладно. За пълнене можете да използвате сушени плодове, конфитюр, ядки с мед.
Съставките
• няколко чаши брашно;
• 0,5 ч. Л. куркума за красив цвят;
• ванилия и сол;
• 350 грама вода;
• 2/3 от стандартната чаша захар;
• 100 мл постного масла;
• сода 0,3 ч. Л.
подготовка
1. Тестото се омесва по много интересен начин: комбинирайте брашното с куркума, захарта, растителното масло, хвърлете сол и малко ванилия. Разбийте сместа, за да получите трохи.
2. • Добавете вода от стайна температура към трохата, разбъркайте всичко до униформа с миксер. Или просто вземи лъжица и я разтрий.
3. • Оставете се с газирана сода, разбърквайте.
4. • Смажете платките със слабо олио, печете подсладените плодове върху нагрятата повърхност.
Тънка вафла - полезни съвети и трикове
• Трябва да направите по-меки и деликатни вафли? Добавете малко бакпулвер към тях, само две малки щипки.
• Как да завъртите вафла с конус или ъгъл, докато е горещо? Покрийте тортата с хартия, свийте заедно, след което внимателно извадете листа.
• Не бързайте да напълнете вафлите със сметана, първо изстийте добре детайлите, можете да ги държите за няколко минути в хладилника, в противен случай пълненето ще изтече.