Хората, които оценяват вкуса на алкохолните напитки, обичайки домашно приготвените тинктури, ще трябва да опитат тинктурата на боровинките. Опитните домакини оценяват този сочен плод: в полза, яркост, вкус. В допълнение, той омекотява мириса и специфичния вкус на алкохол, било то алкохол, водка, коняк, лунна светлина.
Тинктура на къпина у дома - общи принципи
Наистина боровинките са чудесни за приготвяне на домашно приготвени тинктури. Подгответе напитка от пресни плодове и от замразени консервирани плодове. Някои дори леко замразяват боровинките, вярвайки, че по този начин ягодите отделят повече сок, което прави вкуса на готова тинктура и цвета й особено ярък.
Принципът на всяка тинктура е същият: плодовете се измиват, излива се с алкохолна напитка, почиства се за инфузия за известно време, след това се филтрира и се излива в контейнер.
Често използвайте захар, захарен сироп или мед, така че напитката да не е твърде проста и вискозна.
За да опитате в тинктурата на карамел, е възможно да добавите и други плодове, листа от ягодоплодни храсти, ванилия, канела и други съставки.
Тинктурата има красив сочен цвят, неописуем аромат и вкус. И дори мъжете, които вярват, че домашният алкохол на плодовете е женска напитка, няма да се откаже от дегустацията. Обмислете най-популярните и популярни рецепти.
1. Бърза рецепта на къпина у дома на водка
съставки:
• консервирани боровинки в сок - три буркани;
• пет чаши захар;
• всяка водка - една литър бутилка;
• литров съд от филтрирана вода;
• пет листа с прясна мента.
Метод за приготвяне:
1. Отворете кутии с консерви от череша, обръщайте плодовете в закачалка, за да стекате сока (вместо консервирани бонбони можете да вземете натурален сок от червени боровинки). Не изпразвайте сока, но го изсипете в отделна чаша.
2. • Загрейте сиропа за захар: излейте вода в металния контейнер, добавете захар, поставете го върху печката, загрейте средната топлина и заври, докато захарта напълно се разтвори. Изключете огъня, оставете сиропа за известно време да се охлади.
3. • Листата от мента се изплакват, разстила се върху хартиена кърпа, за да изсъхне малко.
4. В сок от червена боровинка налейте в охладения захарен сироп, добавете листа от мента, изсипете водката, затворете капака, разбъркайте добре и оставете в продължение на четиридесет и осем часа за инфузия.
5. • След две дена тинктура щам през сито, изсипва се в бутилки и се поставя в тъмно място, съхранява при температура не повече от петнадесет градуса.
6. • Тази тинктура е много сладка и ароматна, можете да я използвате като десертна напитка.
2. Тинктура от череши и боровинки у дома на водка
съставки:
• боровинки боровинки - половин килограм;
• боровинки - половин килограм;
• водка - седем чаши.
За захарен сироп:
• гранулирана захар - осем чаши;
• пречистена вода - малко повече от една чаша.
Метод за приготвяне:
1. • Червени боровинки и червени боровинки, така че в готовата тинктура да не падат ненужни листа и клонки, изплакнете под течаща вода. Вместо пресни плодове от боровинки и боровинки, можете да вземете прясно замразени плодове, просто ги размразете добре преди да приготвите тинктурата.
2. Почистете всички плодове по какъвто и да е начин (в миксер или смачкване), за да направите маса, подобна на пюре.
3. Поставете захар в картофено пюре, изсипете водка (вместо водка можете да използвате алкохол), затворете капака, оставете го да се варе няколко минути.
4. • Изсипете сиропа: залейте захарта в дълбока тенджера, изсипете я във вода, поставете я върху печката и гответе за около десет минути при умерена топлина.
5. • Не охлаждайте сиропа, но директно го налейте в картофено пюре с водка и захар, разбъркайте добре.
6. • Изсипете тинктурата в трилитрова кутия и покрийте с пластмасов капак, поставете я на тъмно място и настоявайте за десет дни.
7. • Пийте кайма напитка през сито или марля, за да премахнете излишните петролни торти и да ги излеете в бутилки, поставени в затъмнено хладно място за съхранение.
3. Тинктура на къпина у дома на алкохол
съставки:
• Свежа краставица - 12 чаши;
• един литър алкохол;
• овесени листа - осем парчета.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете пресни плодове, изплакнете в чуплива вода със студена вода (пресни плодове могат да се използват заедно с прясно замразени), разпространение върху чиста суха кърпа за леко изсъхване.
2. Прехвърлете плодовете в 3-литрови кутии.
3. • Листовете за изплакване на касис, леко изсъхнали върху хартиени салфетки (можете да използвате листа от малина, куче роза или други горски дървета).
4. Изсипете плодовете с алкохол, добавете листата от касис, затворете капачките и поставете тъмно шкафче в продължение на един месец за инфузия.
5. • След един месец, тинктура, щам и излейте в бутилки.
6. • Тази тинктура е силна, така че използвайте една чаена лъжичка като лекарство за диабет, ревматизъм, заболявания на пикочната система, диария, подагра.
4. Консервирани къпини у дома с мед
съставки:
• Супер водка - еднолитрова бутилка;
• малко по-малко от половин килограм пресни боровинки;
• естествен мед - едно стъкло;
• капия с канела.
Метод за приготвяне:
1. Както в останалите рецепти, свежите мидички трябва да се вземат, да се измият добре, да се изсипят в голям буркан или друг подходящ стъклен съд.
2. Добавете мед към плодовете.
3. • Изсипете водката.
4. • Поставете кайма, внимателно разбърквайте с дървена лъжица.
5. • Затворете пластмасовия капак и го поставете на тъмно място в продължение на тридесет дни, за да настоявате.
6. Изцедете подготвената тинктура, изсипете я в бутилки и използвайте в малки дози като лекарство срещу дизентерия, с ревматизъм.
5. Тинктура от къдрава боровинка у дома на коняк
съставки:
• малка бутилка от коняк;
• една чаша прясна череша;
• захар - три големи лъжици.
Метод за приготвяне:
1. Пригответе приготвения плод от лингвон в двулитров буркан, подтискайте с толкова много (можете да го смилате в миксер).
2. • Изсипете коняка в червена боровинка, налейте в захарта, разбъркайте добре, покрийте с капак и го поставете на тъмно топло място за половин месец.
3. • След 2 седмици, издърпайте екстракта, издърпайте и изсмучете малко.
4. • Изсипете в бутилки, покрийте с капаци и поставете в тъмно вентилирана стая.
5. Тази тинктура се получава със средна якост, така че тя трябва да се консумира в малки дози за лечение на заболявания, свързани с пикочната система, както и при заболявания на ставите.
6. Тинктура от череша с череши у дома по коняк и водка
съставки:
• всеки коняк - малка бутилка;
• всяка водка - една литър бутилка;
• пресни боровинки - малко повече от три килограма (можете също така да бъдат прясно замразени);
• пресни черешови плодове - пет чаши;
• захар - малко по-малко от една чаша (може да се замени с натурален цветен мед);
• два лимона.
В допълнение, подгответе няколко листа от касис, малина, череша.
Метод за приготвяне:
1. Изсушете добре бирата и черешите, поотделно се изсипва в шлайфане, изплаква се с вода, слага се върху хартиени кърпи, оставя се четиридесет минути да се изсуши добре.
2. • Сгънете всички плодове в обикновена стъклария. Не отстранявайте костите от черешата.
3. Налейте коняк, водка в ястията с плодове, добавете захар.
4. Измийте лимоните, отлепете кората, не отстранявайте костите, намажете плодовете с малки резени и ги поставете в контейнер.
5. • Разбъркайте добре, покрийте ястията плътно с капак, оставяйте в тъмно шкафче и настоявайте десет дни при стайна температура.
6. • В края на определеното време, тинктура, щам, изсипете в бутилки, поставете в тъмна и добре проветрявана стая.
7. Тази тинктура също е силна, така че тя трябва да се консумира само в малки дози, като лекарство.
Тинктура от къпини у дома - съвети и трикове
• За да приготвите качествена напитка, трябва внимателно да подхождате към подбора на суровините. Не е необходимо плодовете да са цели, но те със сигурност не трябва да се развалят, с явни признаци на гниене, формоване. На второ място, плодовете трябва първо да бъдат взети и измити: останалата мръсотия може да повлияе неблагоприятно на вкуса на готовата напитка.
• Тинктура, приготвена по горепосочените рецепти, може да стане не само отличен аперитив, лекарство, но и отличен кулинарен продукт. Често се добавя към тестото, където подобрява структурата на масата, придава на продукта специален вкус, което прави продуктите по-меки, по-ефирни. Използва се за импрегниране на торти, бисквити.
• Алкохолните тинктури имат дълъг срок на годност, за разлика от напитките, които не съдържат алкохолна основа. Но все пак спазвайте правилата за съхранение е необходимо. Препоръчва се продуктът да се съхранява у дома в продължение на не повече от една година, след като цялата тинктура не е аперитив, а по-скоро лекарствен продукт, който губи свойствата си след определено време.
• Забранява се съхраняването на тинктурата в съдовете от метал, пластмаса, идеално е да се използва стъклен съд за подготовка и за пълнене, съхранение.
• Ако при аутопсията тинктури от боровинки откриете, че не е херметично затворена или че на дъното й е събрана голяма част от валежите - откажете да я използвате.
• Важно е да получите експертни съвети, преди да пиете алкохол за медицински цели.
