За любителите на суши тортата със същото име е истинска находка. Може да се сервира на празничната трапеза, чинията ще украси празника.
Не искам прошка? Моля ви! Има ежедневни бюджетни възможности за торта за суши, за които не се изискват специални съставки.
Суши торта - общи принципи на готвене
За да приготвите суши тортата, се нуждаете от три основни съставки: правилно приготвен ориз, риба и пикантни ароматизирани превръзки. Освен това, ще са необходими сухи листа от норрия, кремообразно сирене, морски дарове (скариди, раци, хайвер), авокадо, краставици, превръзки и подправки - wasabi, оцетен оцет, бяло вино, сусам, джинджифил и др.
Съществуват десетки варианти на това ястие, така че можете да променяте състава на тортата, колкото желаете. Важно е обаче да се спазват следните принципи:
• поставяне на пуф;
• задължителен слой оцетен ориз и риба (или морски дарове);
• Японски цвят на подаване (по избор, но желателно).
Основната чистота, разбира се, е правилното кипене на ориза. Зърното трябва да е специално проектирано за суши (прочетете етикетите). Ориз ориз по специална технология:
• Изплакнете кората в шест води, докато водата се изчисти напълно;
• изсипете чистия ориз със студена течаща вода в тиган в съотношение 1: 1 от още 10%;
• Поставете тигана на средна температура, затоплете;
• Намалете топлината до минимум, гответе за 14 минути от плътно затворения капак (не повдигайте!);
• извадете от топлина, увийте в топла кърпа и я оставете за половин час.
Докато идват гроздовете, пригответе превръзката и след това следвайте рецептата. Важно е, че оризът по време на готвене не може да бъде нарушен, разбъркайте с лъжица, отворете капака.
За да добавите традиционен аромат към ястието, подходящите пикантни подправки са задължително използвани: wasabi, оцет оцет, соев сос. Без тях ще получите вкусна закуска, но не суши торта по японски традиции.
Суши торта «Снек»
Празнична, много красива и многокомпонентна версия на тортата суши е предназначена несъмнено за празнична трапеза.
съставки:
• парче леко осолена червена риба с тегло 250 грама (можете да вземете сьомга, сьомга, розова сьомга, пъстърва);
• десет големи скариди;
• три супени лъжици червен хайвер;
• краставица с тегло 100-150 грама;
• един плод от авокадо;
• голямо пилешко яйце;
• щипка сол в омлет;
• Половин чаша специален суши ориз;
• пет супени лъжици оцетен оцет (може да се замени с оцет от бяло вино);
• две супени лъжици захар;
• една чаена лъжичка сол в ориза;
• три листа изсушени водорасли;
• 100 грама раци или раци.
Метод за приготвяне:
Опечете ориза.
Пригответе оризов дресинг, съчетаващ оцет оцет, захар и сол. Зареждането на гориво трябва да се затопли на слаб огън, така че зърната да се разтварят.
Завършеният ориз се поставя в голяма чиния, излива се в превръзка.
Спатулата разпръсва зърното отстрани, след което се събира в центъра на хълмовете. Повторете трикратно разбъркване.
Оставете ориза да се влива в продължение на около десет минути.
Сварете скаридите.
Сега разделете целия обем на оризовите зърна на три части, всяка от които е поставена в отделна чиния.
Много фино нарязани пръчици от раци.
Изрежете фино листата с водорасли.
Нарежете рибата на тънки филийки.
Поставяне на резени от раци и водорасли върху различни плочи от ориз (третата плоча остава снежнобяла, без добавки).
От яйце и щипка сол се пече една торта от омлет и се нарязва с много тънки ивици (сламки).
С авокадо отстранете лющенето, отстранете костите, плътта се нарязва на тънки филийки.
Вземете формата с правоъгълно дъно, покрийте я с устойчив на храна филм.
В дъното на калъпа сложете ориз, смесен с пръчици от раци, натиснете здраво.
Следващият слой е авокадо.
Третият слой е бял ориз.
Четвъртият слой е парчета риба. Няколко риба "венчелистчета" наляво, за да украсят върха.
Последният слой е ориз с водорасли.
Превърнете формата на подходяща чиния, отстранете филма.
Поръсете горната част на тортата с омлет слама.
Нарежете краставицата на полупрозрачни филийки.
От риба, за да се формират "рози", от краставици - листа.
Украсете горната част с "цветя" от риба, червен хайвер, скариди.
Суши торта с крема сирене и wasabi
Ако закуската включва кремообразно сирене, ястието придобива специална нежност. В комбинация с остър уасаби се произвежда пикантна закуска, чието място е на празничната трапеза.
съставки:
• две чаши ориз за суши;
• вода;
• 200 грама леко солена сьомга;
• два яйца;
• малко сол за омлет;
• че грама расово месо;
• пет супени лъжици кремообразно сирене (Филаделфия, рикота и др.);
• супена лъжица wasabi;
• три супени лъжици бял сусам;
• лимон;
• половин краставица.
За пълнене на ориз:
• три супени лъжици ориз от водка (може да се замени с една супена лъжица обикновена водка или изобщо без алкохол);
• три супени лъжици оцетен оцет;
• една супена лъжица сол;
• една и половина супени лъжици захар.
Метод за приготвяне:
Гответе и напълнете ориза, както е описано в първата рецепта.
Яйцата се смесват със сол, побиват се и се пече палачинка.
Изрежете омлета след охлаждане със слама.
Рибата внимателно се нарязва на тънки плочи.
От раци месо, вземете парчетата (можете да ги отрежете).
Комбинирайте крема сирене с wasabi, разбъркайте.
Охладете сиренето със сусам и разбъркайте.
Форма за полагане на слой от филм, поръсете с оцетна вода (една трета от чаша вода, за да вземе една чаена лъжичка оцет ориз).
Поставете първо рибния слой.
Следващите слоеве: една трета от общия ориз, яйцето, парчета расово месо, половината от останалия ориз, сиренето с wasabi, останалият ориз.
Най-горе покрийте тортата с филм, поставете потисничеството и го оставете в продължение на два часа.
Нарежете лимон и краставица на полупрозрачни филийки.
Обърнете се на подходяща чиния, украсете с парчета краставица и лимон.
Суши торта с джинджифил
Друга рецепта за вкусно ястие по темата на много любими суши е допълнена с джинджифил. Подправният маринован корен дава вкус на лека закуска, както и сметана и меко сирене - специална нежност.
съставки:
• едно парче осолена сьомга или друга риба;
• сто грама меко сирене;
• един авокадо;
• половин краставица;
• петдесет грама пикантен джинджифил;
• две листа сушени водорасли;
• две супени лъжици wasabi;
• лодка за трапезария с бяло сусам;
• супена лъжица сметана за пиене;
• сто грама ориз;
• супена лъжица оцетен оцет;
• една чаена лъжичка захар;
• една чаена лъжичка сол;
• Супена лъжица бяло вино.
Метод за приготвяне:
Сварете оризовия круп, като добавите бяло вино към водата.
Направете дресинг от оцет оцет, сол и захар.
Готов за охлаждане охладен ориз със сусам и ароматен ориз дресинг.
Нарежете рибата в плочи или ленти, в зависимост от дебелината на парчето.
Направете сметана от wasabi, сметана и меко сирене.
Обелете авокадото и нарязайте на тънки филийки.
Краставицата се нарязва на много тънки филийки със зеленчукови ножове.
Маринът джинджифил може да бъде нарязан на по-малки парчета.
Нарежете нори листа на малки парченца с ножици или ги разтрошете с ръце.
Подгответе формуляр за поставяне на слоеве, като го покривате с филм.
Сложете рибния слой надолу.
Смажете третата част от сметаната с меко сирене и уасаби.
Вторият слой е половината от изсушените водорасли.
Четвъртият слой е половината от ароматния ориз.
Петият слой - филийки краставици, намазани с крем.
Шестият слой е на парчета маринован джинджифил.
Седмият слой е остатъкът от ориз и сметана от сирене с уасаби.
Деветият слой е останките от нори.
Оформете обвивката с филм, леко натиснете, за да уплътните оризовите слоеве и поставете в хладилника поне за един час.
Готови суши торта обърнете на дървена стойка, поръсете със сусам и сервирайте.
Суши торта с ракови пръчици и хайвер
Тези, които нямат нищо против използването на майонеза в салатите, можете да приемете следната рецепта за торта суши. Може да се приготви за семейство събота вечер.
съставки:
• чаша ориз-суши;
• супена лъжица оцетен оцет;
• супена лъжица бяло вино;
• една чаена лъжичка гранулирана захар;
• половин лъжица сол;
• десет ракови пръчки;
• половин чаша мазна майонеза;
• супена лъжица wasabi;
• един зрял авокадо;
• една супена лъжица джинджифил кисели;
• три листа сушени водорасли;
• една супена лъжица червен хайвер;
• една чаена лъжичка сусам.
Метод за приготвяне:
Пригответе ориза.
Изсипете в горещ зърно оцет, вино, добавете захар и сол, разбъркайте.
Разделете ориза на три части.
Много фино нарязани пръчици от раци.
Обелете авокадото в малки кубчета или тънки плочи.
Въведете формата в първия лист на нори.
След това сложете ориз, омекотявайте с мокри ръце, смазвайте уасаби.
Поставете пръчките от раци, намажете с майонеза. Приблизително две пръчки излизат на върха.
Поставете втория лист на нори.
На него да постави втората порция ориз, да размаже уасаби.
Поставете авокадото, разстилайте върху него венчелистчетата от джинджифил.
Покрийте всичко с трети лист от водорасли.
Сложете ориз отново, размажете го с остатъци от уасаби.
Украсете горната част на тортата с пръчки от раци, яйца, капчици уасаби.
Застанете на студа в продължение на два часа и сервирайте.
Суши торта "Шах"
Тази версия на тортата има интересен дизайн "шах". Опитайте се да го направите и вие приятно ще изненадате гостите и ще направите вашите роднини щастливи.
съставки:
• четиристотин грама варен ориз;
• една чаена лъжичка захар;
• три супени лъжици оцетен оцет;
• един лист нори;
• триста грама осолена риба;
• 200 грама кремообразно меко сирене;
• една прясна краставица.
Метод за приготвяне:
Нарежете рибата възможно най-тънка.
Краставицата решетка на плоча, суха върху салфетка.
Нарежете листа от алги в квадратчета.
Напълнете охладения ориз с оцет превръзка (захарта и солените зърна трябва да се разпръснат напълно).
Поставете слоя риба на дъното на матрицата, плътно притискайки ги един към друг.
Разстилайте половин крема сирене със силиконова шпатула.
Разстилайте краставиците.
Поставете ориза, стиснете го добре и извадете обработвания детайл в хладилника.
Извадете чиния и го завъртете на равна повърхност.
Завъртете върха с остатъците от меко сирене.
От площадите на норите се очертава "шахматна дъска".
Отстрани можете да украсите с рози от уасаби, венчелистчета от маринован джинджифил.
Суха торта с прясна сьомга
От свежа сьомга можете бързо да готвите маринована риба и на нейната основа да създадете оригинална торта суши. Ястието ще се окаже аматьор. Имате половин печена риба, ако сте сигурни за производителя.
съставки:
• четиристотин грама варен суши ориз;
• четири супени лъжици оцетен оцет;
• една супена лъжица захар;
• една чаена лъжичка сол;
• три листа нори;
• половин килограм прясна сьомга;
• три супени лъжици соев сос;
• един авокадо;
• две супени лъжици сусам.
Метод за приготвяне:
Пригответе ориза, както е описано по-горе. Напълнете я с разтвор на сол и захар в оцета.
Изрежете филетата от сьомга в прозрачни филийки.
Рибата марината в соев сос и сусам, поставете в хладилника за половин час.
Много тънко нарязана краставица, обелени авокадо.
Почистете листата на нори.
Разпределете слоевете (всички съставки са разделени на три части): ориз, краставици, авокадо, риба, нори. Повторете слоя още два пъти.
Задръжте за около час в хладилника.
Преди сервиране украсете с филийки риба, уасаби, джинджифил.
Суши торта - съвети и съвети
- Слоевете в сухата торта трябва да са гладки и гъсти. "Тамп" те могат да бъдат мокри ръце или рязане борда, силно натискане на всеки ориз слой.
- Важно е да покажете красотата на слоевете. За да направите това, при рязане трябва да използвате много остър нож, предварително охладен във фризера.
- Торта се сервира на гъста дървена дъска. За закуски можете да сервирате соев сос, уасаби, джинджифил, сусам.
- Съхранявайте тортата отделно от другите храни, така че да не поглъщат острите аромати.
