Супи за деца - общи принципи на готвене
Супи за деца са много важен елемент от бебешка храна. Те спомагат за успокояване, подобряват работата на червата и допринасят за цялостното укрепване и развитие на растящия орган. Супи за деца могат да се приготвят по различни начини. Съдовете се приготвят върху вода, месо (най-често пилешко), риба или зеленчуков бульон. Можете да използвате отвара от телешко месо. Разликата между супи за деца от възрастни първа ястия е, че те не са толкова мазнини и подправени, по-леки, деликатни и деликатни. Не давайте на децата мазнини от свинско или говеждо грозде, също трябва да изключите пушени продукти и остри подправки. Децата обичат прозрачните бульони, в които ясно се виждат кюфтета, кнедли, гарнитури и ярки зеленчуци. Можете също така да направите крем супи - пюрета - децата ги изяждат с взрив! Зеленчуци се използват в почти всички тези за възрастни супа: картофи, моркови, лук, домати, целина, тиквички, карфиол, броколи, спанак и различни зелени.
Много деца не харесват лука в супата, така че можете да хвърлите цяла крушка в бульон, а след това дава вкус и аромат - извадете я. Или можете да запазите лука в малко количество растително масло и да смилате всички съставки с малко количество бульон в миксер - ще получите вкусна супа пюре. Лукът в този случай изобщо няма да се почувства. Бульон за бебешка супа се препоръчва да филтрира, а още по-добре - да се изцеди няколко минути след първото вряща вода и да излее месото на нова. С първия бульон всички нитрати и вредни вещества отиват.
Супи за деца - подготвяне на храна и ястия
В процеса на готвене на супа за деца се нуждаят от специално поеме отговорност за приготвяне на храна. Пиле трябва да се изплаква обилно и премахване на кожата, по-добре е да се готви супа на гърдата. Зеленчуци също са добре измити, почистени и след това се пулверизират. Нарязаните зеленчуци се препоръчва възможно най-фино - така че супата ще бъдат придобити много по-добре. Картофи обикновено се нарязват на малки кубчета, моркови протриване на средно ренде и лук много ситно нарязан. С домати трябва да се лющете. За да направите това, да направи съкращения домати и поставете зеленчуците във вряща вода за половин минута. Всяка съцветие на карфиол или броколи, трябва да бъде старателно измити. Можете да хвърли сурово зеле супа, но можете да го предварително се готви в двойно дъно, а след това се използва за пюре супа.
Какво може да се наложи: естествено, тиган, тиган, дъска за рязане, ножове, зеленчукови ножове и зеленчукови почистващи средства, ренде и шумни. Може да се нуждаете и от сито, миксер и пара. Необходимо е предварително да се приготви чиста и гладка тензуха за насищане на бульона. Супата за деца се сервира в малки купички или малки дълбоки плочи. Като правило всяко дете има любимото си колоритно ястие.
Различни супи за деца:
Рецепта 1: Супа за деца
Карфиолът е чудесно за бебешка храна. Той съдържа много витамини и хранителни вещества, необходими за растежа на тялото. Такава супа за деца се оказва много деликатна и вкусна, с мека кремообразна текстура.
Необходими съставки:
- 120 грама карфиол;
- Половин малка крушка;
- 30 ml крем;
- Половин чаша пиле или зеленчуков бульон (или вода);
- 1-2 парчета бял хляб;
- 30 ml зехтин;
- Малка сол.
Метод за приготвяне:
Разделяме карфиола в съцветия, внимателно изплакваме и готваме за няколко (или се вари). Накълцайте лука и ги запържете малко в зехтина, докато златистите. Бял хляб се нарязва на малки кубчета. На печене лист със зехтин, разпространение на бисквити и поставете в предварително загрята фурна до 220 градуса. Готваме крутоните до златиста кора и хрупкаво състояние. В тенджера разпространение на варено зеле и кафяви лук, излейте бульон или вода. Разтриваме съдържанието на смесителя в хомогенна кремообразна маса. След това масата е леко осолена, добавете сметаната и поставете тигана върху печката. Пригответе супата за кипене. Извадете тавата от огъня. Консистенцията на ястието може да се коригира по свое усмотрение, като се добавят още малко бульон или вода. Изсипваме супата на децата в чиния и се оставяме на повърхността на крутоните. Ако детето обича магданоз или копър, билките могат да бъдат нарязани и поръсени със супата. От бисквити можете да поставите фигура или писмо.
Рецепта 2: Супа за цвекло от деца
По-големите деца могат да готвят вкусно и здравословно първото ястие от цвекло. Най-добре е да подготвите ястие от млади зеленчукови зеленчуци. Ако няма дача, можете да намерите такива цвекло на пазара.
Необходими съставки:
- 4 малки цвеклочета с върхове;
- 1 среден морков;
- 2-3 малки картофи;
- 1 лук;
- 1 дафинов лист;
- Копър, магданоз;
- Сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
Моркови внимателно ми, чисти и търкайте върху голям ренде. Лукът се почиства, раздробява и смила заедно с морковите в зехтина. Налейте в тигана и поставете вода на огъня. Картофите се почистват и нарязват на малки кубчета. Цветното цвекло се отрязва, почиства и измива. Цвеклото се нарязва на ситно ренде или се търка с голям ренде. Картофите с цвекло се поставят в тенджера с вряла вода и се готвят за 10 минути - наполовина варени. Горната част на почвата е добре измита и ситно нарязана. Разстила се в тенджера със зеленчуци и натрошени листа. Кук супата за около 10 минути. 5 минути преди края на готвенето добавете дафинов лист и сол. Можете да добавите билкови подправки (хмел-сандели, риган и др.). Извадете тавата от огъня и оставете супата да се влива. Супата за деца от цвекло може да се сервира със заквасена сметана и пресни билки. Има ястие, което може да бъде топло и студено.
Рецепта 3: Супа за деца с тиквички
Супата за деца от тиквички е много лека и вкусна. Ястието е добре абсорбирано, подобрява храносмилането и стимулира секрецията на стомашния сок. Супа супа може да се използва зеленчуци или пиле, когато готви всички витамини отиват от зеленчуци на течност.
Необходими съставки:
- 2 малки картофи;
- 100-150 g тиквички;
- Половин зрял домат;
- Една четвърт от крушката;
- Половин малък морков;
- 600 ml бульон или вода;
- Прясна зеленина на магданоз и копър.
Метод за приготвяне:
Картофите и тиквичките се почистват, моите и нарязани на малки кубчета. Моркови и лук се почистват, нарязан лук, моркови, натривани с ренде. Доматът се накалява с вряла вода и се обелва. Плътта се нарязва на малки кубчета. Лукът, морковите и доматите се подлагат на растително олио в продължение на 3-5 минути. За да прекалявате зеленчуците не е необходимо, те трябва да бъдат умерено меки. В кипващ бульон или вода разстиламе картофи, след 5 минути добавяме тиквички. Кук супата за около 6-7 минути. След това разстилайте сотените зеленчуци и гответе супата за още 5 минути, докато мекото състояние на всички зеленчуци. В края на готвенето малко сол супа. Сервираме супа за деца със заквасена сметана и нарязани билки. Това ястие може да се дава на деца от 1 година.
Рецепта 4: Супа за деца с кюфтета
Това вкусно първо ястие е обичано както от възрастни, така и от деца. Самите кюфтета могат да бъдат направени от месо или риба.
Необходими съставки:
- Пълнено говеждо месо - 150-200 g;
- 1 брой хляб от пшеница;
- 1-2 картофелины;
- Половин малък морков;
- Половин малка крушка;
- Няколко съцветия от карфиол;
- 2 супени лъжици. л. зелен грах;
- Пресен копър;
- Листа на залива - 1 брой;
- Сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
Част хляб се напоява в малко количество вода. Лукът се почиства и се търка с фин ренде. добавяме лук и хляб, предварително натиснати. Малка сол. Мокри ръце тъкат малки кюфтета - размера на лешник. Картофите и морковите се почистват, измиват и нарязват на малки кубчета (картофи - 3 пъти по-големи). Карфиолът се разглобява в малки съцветия. Ние кипваме 700 мл вода и потапяме кюфтетата в нея. След варенето, гответе за няколко минути, след това първото бульон се източва. Така че всички нитрати и вредни вещества ще изчезнат. След това отново изсипваме водата, довеждаме до кипене и повторно потапяме кюфтетата, след което разстиламе зеленчуците и пресен или замразен зелен грах. Добавете дафинов лист и сол на супата на вкус. Кук супа 15-20 минути, докато всички зеленчуци са меки. В края на готвенето добавете натрошен копър. Сервираме супа за деца с нискомаслена сметана.
Рецепта 5: Супа за деца с ориз и домати
Много просто, но в същото време необичайно бебе първи курс. Такава супа за деца може да се даде след първата година от живота. Съставът на ястието включва домати, ориз, малко лук и целина.
Необходими съставки:
- Половин малка крушка;
- Половин зрял домат;
- 30 г риса;
- Половина моркови;
- 30 грама целина корен;
- Малка скилидка чесън;
- Сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
Лукът се почиства, натрошава и преминава в малко количество растително масло (за предпочитане зехтин). Доматът ще се напълни с вряла вода и ще отстраним кутикула, плът, нарязани малки кубчета. Ние разпространяваме доматите върху лука. Задушете зеленчуците за няколко минути на слаб огън с затворен капак. Морковите се почистват и се търкат на ренде, минаваме в отделен тиган. Изсипете в тиган и половин чаша вода и го заври. Вместо вода можете да използвате зеленчуков бульон или пилешки бульон. Оризът се измива и се поставя в кипяща течност. Охладете ориза до готовност за около 10 минути. След това изпийте пържения лук с домат и моркови в тиган. Коренът от целина е тънко нарязан на парчета и също е поставен в супата. Сол ястието на вкус и готвене, докато не направи. Чесънът се търка и се поставя в супата в края на готвенето. Ако детето не обича чесъна, можете да приготвите супа за деца без него.
Супи за деца - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Не всяко дете ще хареса прясна или леко солена супа. Обогатете вкуса ще помогне на корени, ароматни билки и пресни билки. Между другото, най-"детски" подправки са резене, близък роднина копър, кимион, cockerel, анасон и т.н.